3 legjobb recept a cukkini konzerválására Krasnodar szószban télen

Krasnodar szószban főzött cukkini télen többféle módon változtatják meg az asztalokat. Kevés szerelmese van ennek a zöldségnek a nyáron, de mindenki szereti a cukkini takarókat. Különösen tiszteletben vannak a cukkini kaviár és a lecho, amelyek a téli legfontosabb előkészületek. Krasnodar szósszal elkészítve sterilizálás nélkül hűtőszekrényben hosszú ideig tárolhatók.

A cukkini betakarításának jellemzői Krasnodar szószban télen

Illatos és ízletes cukkini nyersanyag elkészítése nem igényel különleges ismereteket és készségeket. Van azonban néhány finomság, amelyet a tapasztalt háziasszonyok azonosítottak:

1. A sárgarépa jól megy a cukkinivel, érzékenységet és kellemes, édes ízt adva nekik. Mindegyik cukkini-nyersdarabhoz legalább egy kis sárgarépát kell hozzáadni.
2. Jobb, ha különféle friss paprikákat adunk a lechóhoz, mivel sokan vannak kéznél. A forró pirospaprika adagolásakor azonban óvatosnak kell lennie.
3. Egyik cukkini recept sem rontja el a fűszereket és a gyógynövényeket. Ezért az ízlése szerint választhatja meg őket.

A kaviárra szánt zöldségek aprításához használjon húsdarálót, ha nincs kéznél turmixgép.

Összetevők kiválasztása és elkészítése

A főzéshez friss zöldségeket kell választania, rothadás, letargia és szárazság nélkül. A fiatal csontvelőket kiválasztják. Az érett zöldségek sok magot tartalmaznak és kemény textúrájúak. A gyümölcs hossza nem haladhatja meg a 20 cm-t.

Az összes zöldséget alaposan öblítse le meleg víz alatt. Óvatosan hámozza meg a cukkinit, és szükség esetén vegye le a magokat.

Nézd meg szintén

Receptek gombakaviár betakarításához pajtákból télen

Hogyan készítsünk konténereket?

A nyersdarabok elkészítéséhez vastag fenekű öntöttvas serpenyőt kell vennie. Az összes edényt alaposan le kell mosni és folyó víz alatt többször öblíteni. Sterilizáljuk az üvegedényeket gőzzel 7-8 percig, forraljuk a fedelet körülbelül 3 percig.

Főzési módszerek

A paradicsommártásban elkészített kész cukkini konsistenciája különbözik egymástól, de fűszeres ízük van és jó harapnivalók téli estéken.

Egy egyszerű recept a télre

A cukkini egyszerű módon történő elkészítéséhez a következőket kell tennie:

• 2,5 kg cukkini;
• 0,8 liter paradicsomlé;
• 4 gerezd fokhagyma;
• 400 ml Krasnodar szósz;
• 3 közepes sárgarépa;
• 200 ml ecet;
• 200 gramm cukor;
• 3 evőkanál sót;
• 200 ml napraforgóolaj;
• őrölt fekete bors ízlés szerint.

Lépésről lépésre főzés:

1. A cukkinit fél centiméterre vágjuk. A sárgarépát apróra vágják egy durva reszelőn. A fokhagymát aprítják vagy aprítják.
2. A serpenyőt sárgarépa, fokhagyma, cukor, bors és só töltik meg. Ezután paradicsomlé, olaj és mártás öntsük a tetejére. Tegyük közepes lángon, forraljuk fel és főzzük kb. 15 percig.
3. Ezután cukkinit helyezünk a serpenyőbe. Az elegyet további 15 percig pároljuk. Ezután távolítsa el a tűzről.
4. Forró állapotban a munkadarabot kannákba öntik.

Cukkini kaviár Krasnodar szószban

A híres tök kaviár elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szüksége:

• 2,5 kg friss cukkini;
• 800 gramm sárgarépa;
• 800 gramm hagyma;
• 0,5 liter Krasnodar szósz;
• 2 evőkanál sót;
• 200 ml napraforgóolaj;
• 2 evőkanál ecetet;
• 4 evőkanál cukor.

Hogyan kell főzni:

1. Öntsön vizet a serpenyő egyharmadára. Gyűrűkre vágva, sárgarépát és cukkinit helyezzük oda. Ezután mindent közepes lángon helyezzük és főzzük pároljuk, amíg a zöldségek meg nem lágyulnak.
2. A hámozott hagymát szeletekre vágjuk és vajjal serpenyőben főzzük.
3. Vegyük a kész hagymát, a sárgarépát és a cukkinit egy turmixgéppel. Ezután ecetet, cukrot, mártást, sót adjunk a püréhez és alaposan keverjük össze.
4. A kész kaviárt üvegekbe tesszük, és fedelekkel feltekerjük.

Nézd meg szintén

Receptek konzervált uborka almalé a téli

Cukkini lecho Krasnodar szósszal

Főzési termékek:

• 2 kg cukkini;
• 0,5 hüvely forró bors;
• 0,5 kg paprika;
• 400 gramm hagyma;
• 400 gramm sárgarépa;
• 300 ml Krasnodar szósz;
• 300 ml napraforgóolaj;
• 3 evőkanál almaecet
• 2 evőkanál sót.

Hogyan kell főzni:

1. Vágjuk a hagymát gyűrűkbe, és a sárgarépát csíkokba. Öntsünk olajat egy mély és széles serpenyőbe, és süssük bele a hagymát és a sárgarépát körülbelül 8 percig.
2. A borsot közepes szeletekre, a cukkinit - kockára darabolják.
3. Öntsön 0,5 liter vizet egy serpenyőbe, és öntsön bele apróra vágott zöldségeket, majd adjon hozzá sót, borsot, cukrot. Alaposan keverje össze az összetevőket. Csak ekkor hozzáadják a sült sárgarépát és a hagymát.
4. Helyezze a serpenyőt a tűzre, és főzzük főzés után közepes lángon 45 percig. A mártást főzés előtt öt perc alatt öntsük.
5. Lecho-t forróan öntik a bankokra.

Hogyan és mennyi ideig lehet tárolni a munkadarabokat?

A tök kaviár tárolására válasszon egy száraz és hűvös helyet. A bankokat sötét helyen kell elhelyezni, ahol a közvetlen napfény nem esik le. A kaviárt alagsorban, hűtőszekrényben vagy hűtőszekrényben tárolják.

Folyamatosan ellenőriznie kell a kannák fedeleit, ha azok duzzadtak, a kaviár nem alkalmas fogyasztásra.

Az otthoni konzervált tök kaviár másfél évig tárolható legfeljebb 20 fok hőmérsékleten. Ha a kaviárt sterilizálás nélkül készítették el, akkor a tárolási ideje felére csökken. Az ilyen kaviár frissességének meghosszabbításához alacsonyabb hőmérsékletre van szükség.