A TOP 6 finom receptje a fokhagymás konzerv paradicsomhoz télen
A téli paradicsom- és fokhagymakészítmények rendkívül változatosak lehetnek, és mindegyik elképesztően ízletes, mivel a zöldségeket fokhagymával, gyógynövényekkel és gyógynövényekkel kombinálják. A paradicsom érett vagy a tejes-viaszos érési szakaszban, egészben, darabolva vagy tisztítva, ecettel vagy ecet nélkül, sterilizálással vagy anélkül. Gondoljon arra, hogyan lehet helyesen elkészíteni a különféle típusú támaszokat, hogyan és mennyit lehet tárolni.
A paradicsom fokhagymával való téli konzervkészítésének alapelvei
A paradicsom fokhagyma jelenlétében fűszeres, kissé élénk ízt szerez és kiváló snack. Édes paradicsom fokhagymás töltelékkel, pácolt tégelyekbe tekerve, örömteli téli ünnepek és hétköznapok során.
A fő összetevőkre vonatkozó követelmények
A paradicsomot ugyanolyan érett fokozatban kell kiválasztani, még ha kopott is. Egész gyümölcsökkel történő hengerlésnél a paradicsom méretét és fajtáját jobb választani, ha ugyanazt vagy hasonlót választanák.
A gyümölcsöt alaposan mossuk folyó víz alatt, enyhén megszárítsuk tiszta ruhával.
A zöldek frissen vagy szárazon is felhasználhatók. Mindkét esetben alaposan lemossák és szárítják felhasználás előtt. A fokhagymát a töltelékhez és a "hó" készítéshez késsel finoman aprítják, vagy egy finom reszelőre dörzsölik, átadhatják a fokhagymás edényen.
A tartályok megfelelő előkészítése
A téli takarmányok fő tartálya különböző kapacitású üvegedények. A fedelek polietilénből, fémből, menetes vagy üvegből készülhetnek, a doboz speciális zárjával. A bankokat meleg vízzel, szódabikarbóttal mossuk, majd 5-7 percig vízfürdőben sterilizáljuk.
A legfinomabb receptek
Elemezzük a legfinomabb, bevált recepteket a fokhagymás paradicsom csavarásához.
Paradicsom "a hóban" télen - nyalja meg az ujjait
Szükséges termékek:
- lekerekített paradicsom - 1 kg;
- reszelt fokhagyma - 2 fej;
- mustárbab - 40 gramm;
- fekete bors - 5-6 darab;
- 9% ecetsav - 40 ml;
- babérlevél - 2 darab;
- cseresznye levelek - 3-4 darab.
- pácolás: víz - 2 liter, durva só - 3 evőkanál, granulált cukor - 2 evőkanál.
Helyezze a leveleket és a kukorica paprikát az üvegedénybe. Vágja le a paradicsom tetejét - így jobban elnyeli a fokhagyma aromáját, és a bőr nem robbant fel. Helyezze az elkészített gyümölcsöket egy tartályba, felfelé a szelettel, meghintjük fokhagymával és mustárral rájuk.
Főzzük a pác töltését. Adjon hozzá ecetet, mielőtt eltávolítja a tűzről. Töltsük meg az üveget pácmal, sterilizáljuk 6 percig, tekercseljük fel és szigeteljük le. A fokhagymadarabok eldobhatják a kész paradicsomkonzervet, ám ezek nem rontják az ízét.
Egyszerű lehetőség sterilizálás nélkül
A munkadarab legjobb ízét úgy érheti el, ha a paradicsomot fokhagyma-gerezddel vagy annak felével tölti be.
Szükséges termékek:
- paradicsom - 1 kilogramm;
- fokhagyma - 3 fehérrépa;
- fűszeres zöld fűszernövények és forró paprika - választható;
- babérlevél - 2 darab;
- fekete bors por - 1 teáskanál;
- töltés: víz - 2 liter, asztali só - 3 evőkanál, granulált cukor - 2 evőkanál, ecet 9% -os hígításban - 40 ml.
Vágjuk le a paradicsomot, a fokhagymát és a gyógynövényeket, tegyük egy üvegtartályba, amelynek alján babérlevelek vannak, megszórjuk borsporral, töltsük fel meleg vízzel, és főzzük 10 percig. Ezután öntsük a kapott infúziót egy serpenyőbe, főzzük rá a pácot, a végén adjunk hozzá ecetet. Végül öntse a tölteléket egy paradicsomos tartályba, zárja le, melegítse fel, egy nappal később tegye a pincébe.
Torma recept
Kínálunk egy reszelt fokhagymával, torma, paprika és gyógynövényekkel készített pácolt felének receptjét.
Szükséges termékek:
- paradicsom - 500 gramm;
- torma - legfeljebb 1 gyökér, mivel ez a fűszer fűszert ad;
- fokhagymafej - 1;
- paprika - 1;
- petrezselyem vagy koriander - 1-2 csokor;
- szemek fekete bors - 3-4 darab;
- szegfűszeg botok - 1-2 darab;
- ecetes sóoldathoz: víz - 1 liter, nátrium-klorid - 50 gramm, granulált cukor - 30 gramm, 9% -os ecettartalmú - 50 ml.
Vágja fel a paradicsomot felére. A torma, fokhagyma, paprika és gyógynövényekből álló fűszereket őrlik egy turmixgépben. A pácolóedény aljára tegye a borsot, a szegfűszeg rügyet és néhány evőkanál őrölt keveréket. Hajtsa össze a paradicsom felét felváltva a keverékkel. Forraljuk fel a pácot, majd a végén adjunk hozzá ecetet. Töltsük meg a szeleteket, sterilizáljuk 10 percig, fedjük le a fedéllel, csomagoljuk 24 órán keresztül.
Sárgarépa
Ha ősszel nagyon sok éretlen paradicsom van a kertben, ne siess a pácoláshoz, készüljön a télre fokhagymás és sárgarépa üvegekben.
Szükséges termékek:
- barna vagy tejviaszos paradicsom - 1 kilogramm;
- közepes méretű sárgarépa - 2 gyökér;
- forró paprika, apróra vágva - 3-4 gramm;
- fehérrépa fokhagyma - 2;
- fekete bors - 5 db;
- babérlevél - 2;
- ecet öntettel: víz - 1 liter, nagy asztali só - 60 gramm, granulált cukor - 50 gramm, ecet 9% -kal hígítva - 40 milliliter.
Vágjuk keresztbe a paradicsomot, vágjuk a sárgarépát szalagokra, aprítsuk a fokhagymát. Töltsön zöldségeket aprítóval. Helyezze a fűszereket az üvegek aljára, töltse meg töltött gyümölcsökkel. Forraljuk fel az ecet tölteléket, töltsük meg az elkészített csavart. Sterilizáljuk 7 percig, szorosan lezárjuk, 20–24 órán át csomagoljuk.
Fahéj
Pácolt fahéjas paradicsom metélőhagymával a legjobb egészben főtt.
Szükséges termékek:
- paradicsom - 1,5 kilogramm;
- fokhagyma, fogakra osztva - 6;
- kapor esernyő magokkal - 1 csomó;
- fekete bors - 5-6;
- fahéjat - 1;
- szegfűszegfa - 1 virágzat;
- babérlevél - 2;
- ecetkötés: víz - 1 liter, nátrium-klorid - 60 gramm, granulált cukor - 30 gramm, ecet 9% -kal hígítva - 30 milliliter.
Helyezze a fűszereket a tartály aljára, töltse fel zöldségekkel. Forraljuk fel a ecettel töltött pácot, öntsük az elkészített paradicsomot. Sterilizáljuk 7 percen belül, tekercseljük fel a fedelet, tartsuk meg a hőt 24 órán keresztül.
Vajjal
A paradicsomszeleteket, mint például az olíva- vagy napraforgóolajos salátákban, téli fogyasztás céljából üvegedényekbe lehet tenni.Ha mindent az ajánlás szerint végeznek, kapsz egy nagyon finom előételeket.
Szükséges termékek:
- kemény érett paradicsom - 1 kilogramm;
- fokhagyma - 3 fogak;
- fehérrépahagyma - 2;
- csokor zöld gyógynövény - 1;
- fekete bors - 5-6;
- Bolgár bors - 2;
- száraz babérlevél - 2;
- sovány olaj - 30 ml;
- pácoláshoz: víz - 1 liter, nagy asztali só - 45 gramm, granulált cukor - 30 gramm, ecet 9% -kal hígítva - 40 milliliter.
Vágja a paradicsomot négy szeletre, hagymát és a paprikát félkarikára. A korsó alját vonja le babérlevelekkel, adjon hozzá rétegekben a borsot és a zöldségeket, fedje le növényi olajjal. Készítse el a pácot ecettel, öntse egy üvegedénybe, sterilizálja 5 percig, tekerje fel, fedje le egy napig.
Tárolási feltételek és szabályok
A csavarodáshoz a legjobb tárolási körülmények a pincében vannak. A legelőnyösebb a 3-4 fokos levegő hőmérséklete, a páratartalom 60–70 százalék. Az ecettel készített ecet egy éven belül tárolható ecet hozzáadása nélkül - legfeljebb 3 hónapig.
