A legjobb receptek sárgarépával konzerv paradicsomhoz télen

A téli betakarítás első helyezettje a paradicsom. Nem szeszélyesek, sokáig tárolják. A paradicsomot gyümölcslé, adžika, különféle saláták készítésére használják. Sózják és pácolják. A téli ragyogó sárgarépa-paradicsom az egyik emlékeztető a nyárra. A termékek tökéletesen kiegészítik egymást, fűszert adnak a csavaráshoz. Nem szégyen, ha ilyen tartósítást hétköznap és ünnepnapokon tesz az asztalra.

A paradicsom sárgarépa téli megőrzésének finomságai

A paradicsom lehető illatosabbá tétele érdekében ne félj az aromájú gyógynövényeket és fűszereket az üvegedénybe helyezni. A tartósítás ízét befolyásolja a kiválasztott ecet. A bor- és almafajták elősegítik a tartósítás diverzifikálását.

A tormalevelek, valamint a gyümölcsfák és cserjék hozzáadása erősíti és aromásabbá teszi a paradicsomot. Mint a zöldségeket is, hideg folyó víz alatt mossuk őket. Így ízletesebbek lesznek a konzervkonzervek: petrezselyem és fekete bors. Pikányság érdekében bazsalikom leveleket adhat hozzá.

Hozzávalók

A recept nagyon egyszerű. Szüksége lesz egy kilogramm paradicsomra, amely felváltva sárgarépával és fokhagymával. Szüksége van egy közepes sárgarépára és 4 gerezd fokhagymára. Az illathoz tegyen egy szegfűszeg - 3 darab, gyümölcsfák és bokrok levelei, tormagyökér.

A pác a következőkből készül:

• 1 liter víz;
• 1 teáskanál ecet
• 150 gramm cukor;
• 30 gramm sót.

Ez utóbbi jobb, ha nagyméretű.

Hogyan válasszunk termékeket?

A paradicsomnak vékony héja van, amely magas hőmérsékletnek kitéve felbomlik. Ezért válassza a kemény fajtákat. Sok háziasszony inkább a krémet részesíti előnyben. Szűk bőrük és szilárd húsuk van. Kevés lé és magva van. Ügyeljen arra, hogy ne legyenek foltok és repedések a gyümölcsökön.

Nézd meg szintén

Hogyan készítsünk főzni "Növényi kertben egy üveget" paradicsommal, káposztával, paprikával és sárgarépával télen sterilizálás nélkül

A tengeri sót érdemes elvenni. Hasznosabb, mint a kő, több hasznos elemet tartalmaz, jobban felszívódik a testben.

Konténer előkészítése

Először a tartályt egy tiszta szivaccsal szódaval mossuk. Öblítsük le folyó víz alatt. Öntsen vizet egy serpenyőbe, fedje le dróttartóval. A bankokat fejjel lefelé fordítják, és egy sima asztalra helyezik. Ha nagy cseppek képződnek, a gőzt tiszta törülközővel távolítják el. A fedőket 2 percig főzzük.

A kannát követően alaposan törölje le tiszta ruhával. Helyezze a zöldségeket egy száraz tartályba.

Ezen elv alapján sterilezheti a kannákat dupla kazánban vagy multicooker-ben. A mikrohullámú sterilizálás előtt 1,5 centiméter vizet öntünk a tartályba. A szükséges teljesítmény 800-900 watt, az idő 3 perc. A magas tartályt oldalára kell helyezni.

A paradicsom sárgarépa főzésének folyamata

A paradicsom sárgarépával történő konzervzése a következő lépéseket tartalmazza:

1. A száron lévő összes paradicsomot fogpiszkálással áttörték.
2. A gyökérzöldséget 5 percig főzzük.
3. Ezután körökre vágja.
4. A tormát apró szeletekre vágják.
5. A kész edény aljára tormát, fokhagymát, fűszereket helyezünk, a paradicsom felét tetejükre. Fűszernövényekkel, fokhagymával, sárgarépa-gyűrűkkel borítják őket. Öntsön egy szegfűszeg. Töltsük meg a paradicsomot a végéig.
6. Fedjük le a zöldségeket fedéllel, és hagyjuk negyed órán át.
7. A zöldségeket 10 percig forrásban lévő vízzel öntjük.
8. Öntsünk vizet egy serpenyőbe, adjunk hozzá sót, cukrot, forraljuk fel. Tartsa tűzön 3 percig.
9. Ecetet öntsünk az üvegedénybe. Öntsük a pácot.

Nem szabad vágni a sárgarépát, de reszelje őket durva reszelőn. Ezután feltekercselik, megfordítják és egy takaróba csomagolják. Amikor a tartály lehűlt, azt eltávolítják a kamrába.

Hogyan tároljuk a nyersanyagokat?

A munkadarabokat kamrában, speciális szekrényben vagy pincében kell tárolni. A megőrzési idő 12 hónap.