11 legjobb recept a zöld paradicsom téli főzéséhez adžikában

A szezon végére csak hatalmas mennyiségű zöld paradicsom van a kertben. Kár, hogy eldobja őket, ezért sok háziasszony készíti belőlük a téli előkészületeket. Egyesek egyszerűen az egész gyümölcsöt takarják le, míg mások fűszeres adjikában zöld paradicsom salátát készítenek. A recept nagyon egyszerű, és az eredmény megvilágítja az összes táblát. A saláta elkészítéséhez érett és zöld paradicsomot is vehet. Az étel fűszerességének csökkentése érdekében adjon hozzá sárgarépát vagy almát a recepthez.

Szükséges összetevők

A legfontosabb összetevők a paradicsom. A meleg és édes paprikát, aromás fűszereket, gyógynövényeket szintén használják a szószban. Az adžika lágyabbá tételéhez adjon hozzá 1-2 közepes almát.

Receptek és főzési módszerek

Az Adjika zöld és érett paradicsomból is elkészíthető.

Hogyan készítsünk otthon gyorsan és egyszerűen az adžikát paradicsommal

A fő eszköz egy turmixgép vagy húsdaráló. Segítenek a zöldségek aprításában. Főzzük a mártást egy zománcozott serpenyőben.

Az ecettel kiegészített recepteket feltekercselik és tárolják a pincében.

Ha a receptben nincs tartósítószer, akkor a nyersanyagokat a hűtőszekrényben kell tárolni.

Klasszikus recept a télre

Az adjika klasszikus változata tartalmazza:

• piros paprika - 500 gr;
• forró paprika - 200 gr;
• fokhagyma - 1 fej;
• paradicsom - 500 gr;
• fűszer komló-szunellák csomagolása;
• fél pohár sót;
• növényi olaj - 50 ml.

A zöldségeket apróra vágjuk, negyed órán át főzzük. Öntsön fűszereket, öntsön olajat, forraljon további két percig és kapcsolja ki.

Piros paradicsommal

Az érett és a zöld gyümölcsöket keverheti egy receptbe. A következő összetevők szükségesek:

• 1 kg érett és zöld paradicsom;
• édes paprika - 150 gr;
• sárgarépa, hagyma és fokhagyma ízlés szerint;
• só - 30 gr;
• növényi olaj - 250 gr;
• ecet - 60 ml.

Nézd meg szintén

A TOP 17 klasszikus recept a tkemali szilvaszósz készítéséhez télen

Az apróra vágott zöldségeket több mint fél órán keresztül főzzük. Adj hozzá fűszereket, és 15 perc elteltével kapcsolja ki a hőt.

Zöld paradicsommal

A klasszikus recept szerint elkészített nyers adzhikát felére vágott éretlen gyümölcsökkel töltik fel. Az extra nagy darabokat négyzetre lehet vágni. 15 percig főzzük, adjuk hozzá apróra vágott gyógynövényeket. Kapcsolja ki 5 perc múlva.

Cseresznye

A klasszikus adžikában a cseresznye szintén zárva van. Mivel kicsi, kettévágják.

Szokatlan recept almával

Az üres szokatlan változat sokak szeretetét nyerte meg.0,5 kg éretlen zöldséghez szüksége lesz:

• 150 g sárgarépa;
• 2 nagy alma;
• fokhagyma - 9 szegfűszeg;
• 60 ml olaj és ecet;
• só, cukor ízlés szerint.

Az összes terméket apróra vágjuk, egy edénybe keverjük, és alacsony lángon 15 percig főzzük.

Zöld paradicsommal és cukkini

A klasszikus recept veszi alapul. Adjunk hozzá 1,5 kg már meghámozott cukkinit és magokat. A cukkini cukkinivel vagy tökkel helyettesíthető.

Ha a gyümölcs héja még mindig puha és vékony, akkor nem lehet meghámozni.

A paradicsomot negyedrészekre vágják, egy edénybe öntik és sóval meghintik. Hagyja 5 órán át. A levet lecsepegtetik, az összes zöldséget egy húsdarálón vezetik át. A keveréket egy órán át alacsony lángon forraljuk, hozzáadjuk gyógynövényeket, fokhagymát és forró borsot. Főzzük további 60 percig. Adja hozzá a fennmaradó termékeket, keverje össze, kapcsolja ki a hőt.

Ecetes paradicsom adžikában

A zöld paradicsom savanyításához a következőkre van szüksége:

• 5 liter apróra vágott paradicsom;
• 0,5 csésze fokhagyma;
• 0,6 kg vörös paradicsom;
• 3 forró paprika hüvely;
• egy negyed pohár ecetet;
• körülbelül 200 gramm sót;
• zöldek (kapor);
• torma gyökér;
• 1,5 liter víz.

A paradicsomot vízzel és sóval öntsük. Tegye félre két órán keresztül. Marinát készítenek vörös paradicsomból, gyógynövényekből, tormából, forró paprikából, ecetből. Forralunk egy órán át, öntsünk olajat. A vizet leürítik a zöld paradicsomból, és forró pácot öntenek bele, feltekercselik.

Adjika "Posadskaya" - paradicsommal, fokhagymával és tormával

Ezt az adžikát nem forraljuk, ezért a hűtőszekrényben legfeljebb 4 hónapig tároljuk. Kívánt:

• 100 gramm torma;
• 0,5 kg éretlen gyümölcs;
• chili pod;
• zöldek (petrezselyem vagy koriander);
• 15 gramm sót és azonos mennyiségű cukrot;
• egy evőkanál ecetet.

Nézd meg szintén

Lépésről lépésre forró bors készítése paradicsomban télen

Őröljük a zöldségeket, adjunk hozzá fűszereket a keverékhez, keverjük össze. Kényelmes tartályokba rakják és hűtőszekrénybe helyezik.

Paradicsommal és hagymával

A hagyma szerelmesei az alábbi receptet használhatják:

• 1 kg barna paradicsom;
• Bolgár bors - 1,5 kg;
• forró paprika - 250 gr;
• Zöldek és fokhagyma;
• olaj és ecet, egyenként 250 ml;
• cukor - 200 gr;
• só - 125 gr.

Az apróra vágott zöldségeket egy órán át főzzük. Ezután öntsön bele minden más terméket. 15 perc elteltével kapcsolja ki a hőt.

Éles munkadarab recept

Jó a hússal. Elegendő lesz:

• barna paradicsom - 1,5 kg;
• Bolgár bors - 0,5 kg;
• fokhagyma és chili ízlés szerint;
• ecet - 60 ml;
• egy pohár olajat;
• 0,25 csésze só.

Először a zöldségeket 1 órán át főzzük. Öntsünk fokhagymát, sót, öntsünk olajat és ecetet. Folytassa a főzést.

30 perc múlva tekercselhetsz.

Enyhe paradicsomos adjika sárgarépa

A recept hasonlít az adzhikára az almával. Csak gyümölcs helyett sárgarépát kell vennie.

Zöld paradicsommal és padlizsánnal

Ez a készítmény inkább saláta, mint szósz, és ugyanakkor kellemes fűszerességet mutat. Az összetevők felsorolása hasonló a fűszeres változathoz, csak 1 kg padlizsán kerül hozzáadásra.

A padlizsánt körökre vágjuk és sütjük. Külön kell párolni hagymát, paprikát, paradicsomot. Ezután adjunk hozzá sót, cukrot és ecetet.

5 perc elteltével kapcsolja ki a hőt. A padlizsánt és a párolt zöldségeket rétegekben sterilizált üvegekbe tesszük. Negyed órán át sterilizáltuk és feltekercseltük.

Az asztal kiszolgálásának szabályai

Az Adžikát hidegen kell szolgálni.

Időtartam és tárolási feltételek

Tárolja sötét, száraz helyen. A pince vagy a hideg aljzat megteszi. Egy lakásban a munkadarabokat meleg erkélyen vagy kamrában tárolhatja. Kis mennyiségek esetén hűtőszekrény használható tárolási helyként.

Felhasználhatósági idő 1 év.