Receptek cukkini pácolásához cékla télen
Télen csökken a vitaminok mennyisége, mivel ebben az időszakban csökken a zöldségek és gyümölcsök mennyisége. A vitaminok mennyiségének növelése érdekében zöldségtekercset készítenek. A háziasszonyok gyakran a cukkinit céklával zárják be télen. Ez a saláta egy finom snack, amelyet elég gyorsan el lehet készíteni. Mielőtt elkezdené készíteni ezt az ételt, javasoljuk, hogy ismerkedjen meg azzal, hogyan kell főzni.
A konténerek sterilizálása
Ajánlatos a kaviárt sterilizált tartályokba tekerni. A konzervdobozok kezelésének különféle módjai vannak, de a gőz a leggyakrabban használt eljárás. A gőzsterilizáláshoz el kell készítenie egy kis edényt, és meg kell tölteni vízzel. A folyadékot forraljuk, majd rostélyt helyezünk az edény tetejére. Szükség van konténerek elhelyezésére. Mindegyik kannát 10 percig pároljuk.
A sterilizált tartályokat eltávolítják a huzaltartóból, és fejjel lefelé helyezik egy tiszta törülközőre. Ebben a helyzetben maradnak, amíg teljesen kiszáradnak.
Klasszikus recept
Különböző receptek vannak a répadarabok elkészítéséhez. Sok háziasszony azonban használja az ebéd klasszikus receptjét. A cukkini kaviár répaval a következő összetevőkből készülnek:
- egy répa;
- 500 g cukkini;
- 100 g cukor;
- 150 g só;
- három fej fokhagyma;
- 200 ml ecet.
A receptnek megfelelő előétel csak vékonykéregű fiatal cukkiniből készülhet, amelyek jobbak, mint mások, e cukkini-cékla kaviár készítéséhez. Először az összes cukkinit apróra vágják és külön tartályba helyezik. Ezután elkezdheti elkészíteni a fokhagymát, amelyet meg kell hámozni és finoman aprítani is. A nyers cékla hámozva, több darabra vágva és üvegekbe helyezve.
Ezután fokhagymás cukkinit, cukrot, sót és ecetet adunk a tartályhoz. Mindezt alaposan összekeverjük, és forró pácmal öntsük.
A tartályokat fedéllel lezárjuk és sterilizáljuk. Ehhez egy üvegedénybe töltött harapnivalót egy fazékba öntünk, és 10-15 percig főzzük. Ezután az üvegeket száraz törülközővel törölje le, és szobahőmérsékleten lévő helyiségbe tegye, hogy lehűljön. Amikor a cékla és a répa pácolt cukkini teljesen lehűlnek, azokat át lehet vinni a pincébe tárolás céljából.
Hagymával és paprikával
Különböző összetevőket használhat a cékladarabok főzéséhez. Gyakran borsot és hagymát adnak ehhez az ételhez. Ebben az esetben a megőrzés megteremtéséhez a következő összetevőkre lesz szüksége:
- egy kilogramm répa;
- három hagymafej;
- 100 g só;
- 90 g cukor;
- három borsó fekete és szegfűbors;
- két babérlevél;
- 200 ml ecet;
- 150 ml olaj.
A konzervtárolás elkezdése előtt meg kell kezdenie a fő összetevők előkészítését. Először el kell készítenie a répakat. Ehhez alaposan ki kell mosni, főzésig főzzük és meghámozzuk. Ezután reszelje és tegye egy kis tálba.
A cukkinit is meg kell hámozni és aprítani. Vágásuk hosszában több kis csíkokra történik, majd a magvakat eltávolítják tőlük. Ezután a répát reszeljük, és félre.
Miután befejezte a fő összetevőket, lépjen tovább a hagymára. Teljesen meghámozzuk és hideg vízzel mossuk. Ezután minden hagymát apró kockákra vágják.
Kaviár készítéséhez cukkinivel a télre el kell készítenie a répa pácot. Ennek elkészítéséhez babérlevelekkel, olajjal, ecettel, borssal és sóval készített répakat egy serpenyőbe helyezzük. Az összes összetevőt alaposan összekeverik és forralják. Ezután hozzáadjuk a cukkinit és a hagymát a páchoz.
Amikor minden kész, a keveréket elosztjuk a kannák között. A varrás megóvása érdekében ajánlott kis fél literes üvegek használata. A tartályokat kaviárral feltöltik a nyakig, és varrófedelekkel zárják le.
Következtetés
Meglehetősen nehéz bezárni a tökök ikrát répről. Ezt megelőzően javasoljuk, hogy ismerkedjen meg a cukorrépa és a cékla alapvető receptjeivel télen.
