Regole e termini per la raccolta della pannocchia dai campi

La raccolta del mais può essere effettuata in diversi modi. Il raccolto di grano viene coltivato per insilato o grano. E in entrambi i casi, il processo di pulizia ha le sue caratteristiche. La differenza sta nella tempistica del raccolto, così come nella scelta di una mietitrebbia con attacchi speciali. Se sono stati seguiti i metodi agrotecnici di coltivazione delle colture e le regole per la raccolta dei prodotti finiti, la quantità e la qualità del raccolto saranno soddisfatte.

Fasi di maturazione del mais

Il mais viene raccolto in tempi diversi, che dipendono dallo scopo previsto del raccolto. Ci sono diverse fasi di maturità del raccolto di cereali:

1. La fase lattiginosa si distingue per i chicchi biancastri chiari sulla pannocchia. Sono ricchi di zuccheri. Se premi sui semi, apparirà un succo bianco e dolce. Hanno un sapore dolce, tenero e succoso. Le foglie si adattano perfettamente alla pannocchia e diventa difficile separarle. I peli sono morbidi, umidi, marroni alla base. È meglio raccogliere questo mais a mano. Può essere consumato sia crudo che bollito.
2. L'inizio dello stadio ceroso si riconosce dal colore giallo chiaro dei chicchi, all'interno dei quali non c'è più liquido. Sono di media densità al tatto, se premete sui semi, si ammacceranno. Man mano che matura, la densità aumenta. La quantità di amido nei chicchi aumenta. Lo zucchero, che fa parte dei chicchi, inizia a trasformarsi in amido e il succo si trasforma in polpa.
3. La maturità biologica si distingue per un colore giallo intenso o arancione dei chicchi. Le foglie, aderenti alla pannocchia, iniziano a ingiallire e si seccano, sono facili da separare. I capelli diventano marroni e secchi. Il mais in questa fase di maturazione viene raccolto da una mietitrebbia e lo scopo principale è considerato la produzione di insilato per animali domestici erbivori.

Nella fase di formazione del grano, il livello di umidità è quasi del 90%. Nella fase di maturazione del latte, il contenuto di umidità del grano nelle pannocchie è del 58%, durante il periodo di maturazione cerosa, il contenuto di umidità dei semi è di circa il 37%. Quando il mais è completamente maturo, i chicchi diventano duri e il contenuto di umidità non supera il 25%.

Come coltivare il mais?

Regole generali per aiutarti a far crescere un buon raccolto.

Sono state sviluppate le date ottimali, consigliate per la raccolta del mais dal campo. Se li segui, ci saranno perdite minime e alta qualità del raccolto.

Le perdite di raccolto in un campo di mais aumentano quando vengono raccolte dopo le gelate e quando l'umidità dell'aria aumenta. Il grano acquisisce umidità, le orecchie diventano pesanti e, di conseguenza, gli steli marciscono e si piegano. La raccolta di tali spighe con macchine agricole diventa problematica.

Esistono due metodi di raccolta principali:

• tagliare le orecchie, che possono essere accompagnate o meno dalla desquamazione delle foglie;
• raccolta con simultanea trebbiatura del grano.

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L'unità di lavorazione meccanica del grano consente di raccogliere, trebbiare le spighe e macinare le piante. Le mietitrici sono utilizzate per la raccolta del grano delle colture (Khersonets, KOP-1, mietitrice per cereali con attacco PPK-4). Un'intestazione viene utilizzata anche in combinazione con questa tecnica. Si differenzia dagli altri aggregati in quanto è un piccolo dispositivo per la lavorazione di steli e foglie. Per l'insilato, il mais viene raccolto dalle trinciacaricatrici.

Come fai a sapere quando è il momento di raccogliere?

Il tempo di maturazione della coltura dipende dalla varietà, dalle caratteristiche climatiche e meteorologiche. Il mais viene raccolto più spesso all'inizio di agosto, in questo periodo seta di mais assume una tinta marrone.

Alcuni tratti ti aiuteranno a raccogliere il mais per il consumo fresco. Se lo stigma all'interno della foglia è ancora verdastro e l'esterno è brunastro, il mais si trova nello stadio di sviluppo lattiginoso. Se premi leggermente il grano, ne apparirà un succo lattiginoso e dolce. La quantità massima di sostanze nutritive è concentrata in tali orecchie, possono essere consumate fresche o utilizzate per cucinare.

Se il raccolto di grano è destinato alla produzione di insilato, la raccolta del mais inizia dopo l'inizio della maturazione cerosa. Nelle regioni meridionali del Paese questo periodo coincide con gli ultimi giorni di agosto. In alcune zone, la pulizia può avvenire a novembre. A questo punto, il contenuto di umidità della massa verde può superare il 70%. Per i popcorn, l'inizio della maturazione biologica è in attesa, quando i chicchi diventano duri.

Se si suppone che il mais venga utilizzato come materiale di semina, si consiglia di attendere che le foglie diventino gialle e si asciughino completamente. Il raccolto raccolto viene posto in un luogo fresco per un mese fino a completa maturazione. Una volta che i chicchi sono completamente asciutti, vengono trasferiti in un contenitore di vetro asciutto.

Se i chicchi per la semina non hanno il tempo di essere raccolti prima del gelo, perdono la loro germinazione e aumenta il rischio di sviluppare malattie fungine. Di conseguenza, il valore nutritivo e la quantità del raccolto vengono ridotti.

Raccolta del mais per il consumo fresco

Quando si coltiva il mais, ci sono diversi segni di quando raccogliere. La cosa principale qui è indovinare l'inizio della maturità del latte. segni:

• Le pannocchie deviano lateralmente dallo stelo. Le foglie si adattano perfettamente all'orecchio, sono verdi.
• Le pannocchie più vicine alla cima vengono raccolte per prime. Sono quelli che maturano più velocemente.
• I capelli dovrebbero essere castani e asciutti. Se sono bagnati e rossastri, la fase della maturità del latte non è ancora arrivata.
• I semi dovrebbero essere di colore bianco-giallastro. Quando si preme sul chicco, il succo deve essere bianco, non limpido. Se il succo diventa denso e il colore dei chicchi è giallo scuro, la fase di maturazione lattea viene persa.Tali semi perdono la loro succosità e dolcezza.
• L'orecchio può essere facilmente separato dallo stelo a mano.

Poiché lo zucchero si trasforma rapidamente in amido, dopo la raccolta il mais deve essere mangiato, altrimenti il ​​gusto e la dolcezza si perdono. Puoi prolungare il gusto mettendo le orecchie in frigorifero.

La coltura del grano per grano viene raccolta sulla pannocchia o con la simultanea trebbiatura delle pannocchie. Per il consumo fresco, la procedura non ha senso.

Come raccogliere il mais per popcorn?

Per la produzione di popcorn vengono piantate varietà speciali di popcorn (Vulkan, Vnuchkina joy, Oerlikon, Gostinets).

La raccolta del mais per i popcorn viene avviata solo dopo l'inizio della fase biologica di maturità. A questo punto, le foglie e gli steli diventano gialli, si seccano e le pannocchie acquisiscono una tonalità marrone scuro.

È imperativo raccogliere il raccolto prima dell'inizio del gelo, altrimenti il ​​mais raccolto non sarà adatto per fare popcorn. Meglio raccogliere le pannocchie a mano.

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Dopo la raccolta del mais, le pannocchie vengono pelate dalle foglie e stese su una superficie di panno in un luogo caldo e asciutto con una buona ventilazione. Le orecchie dovrebbero rimanere parzialmente umide all'interno.

Per verificare la prontezza di un raccolto di cereali per la produzione di popcorn, è necessario riscaldare periodicamente diversi cereali in una padella. Se i semi si aprono completamente, tutte le orecchie sono pronte. Successivamente, il raccolto viene spostato in un luogo fresco.

Raccolta di pannocchie di mais per il grano

La raccolta del mais per grano viene effettuata con apposite mietitrici durante il periodo di maturazione biologica. A questo punto la pannocchia deve avere una sostanza secca almeno del 60% e nel chicco almeno il 70%. Maggiore è il contenuto di sostanza secca del grano, meglio è. Varietà di mais per cereali: Spirit, Pioneer, Syngenta, Dobrynya, Trophy, Sundance.

Non è necessario iniziare la raccolta quando l'umidità del grano è alta. In questo momento, il livello di varie impurità aumenta e la qualità commerciale dei prodotti viene persa.

Durante la raccolta del mais per cereali, è necessario osservare una serie di requisiti agrotecnici:

• devi tagliare le piante a una distanza di 15 cm da terra;
• durante la raccolta con una mietitrebbiatrice, è necessario assicurarsi che non più del 5-7% dei chicchi sia danneggiato nella pannocchia;
• se vengono utilizzate mietitrici speciali, il numero di chicchi danneggiati non deve superare l'1,5%.

Come risultato della raccolta con una mietitrebbia, più del 90% delle spighe è già stato ripulito dalle foglie.

Caratteristiche della raccolta del mais per l'insilato

Il più pregiato è il pannocchia, che viene raccolto alla fine della fase del latte o all'inizio della maturazione cerosa quando le foglie sono ancora verdi. Queste orecchie contengono molti componenti utili per il bestiame. Il contenuto di umidità dei fagioli è di circa il 70%.

Cominciano a raccogliere il mais con attrezzature speciali. Contenuto di sostanza secca ammissibile 30%. Il contenuto di umidità delle foglie dovrebbe essere del 68%, il contenuto di umidità nel grano - 45-50%. La pianta viene falciata ad una distanza di 20 cm da terra, tutte le parti della pianta, compresi i semi, devono essere frantumate. La dimensione delle parti non deve essere superiore a 7 mm.

L'insilato risultante sotto forma di bricchette ben speronate viene ammucchiato in trincee preparate. Ciò migliorerà la qualità del prodotto e aumenterà la durata di conservazione.

Valore nutritivo dei semi di mais per 100 grammi

100 g di semi di mais contengono 360 kcal. Contenuto proteico 9 g, grassi 5 g, carboidrati 70 g, fibre 7 g. Tra i nutrienti ci sono vitamine (vitamine del gruppo B, vitamina A, vitamina C, vitamina E), micro e macroelementi (calcio, ferro, magnesio, potassio) , amminoacidi (alanina, valina, metionina). Inoltre, contiene acidi grassi sia saturi che insaturi.

L'aspetto della pianta ti dirà quando è meglio raccogliere il mais. Le foglie diventano verde chiaro, i bordi si seccano. Le orecchie vengono raccolte in modo selettivo, poiché non maturano tutte contemporaneamente. La raccolta dura circa due settimane.Non raccogliere le pannocchie troppo presto o troppo tardi.

Conserva il mais può essere sulla pannocchia. Le orecchie devono essere conservate in un luogo fresco e buio, dove l'umidità dell'aria non è superiore al 15%. Le pannocchie vengono pulite dalle foglie, ordinate e asciugate. La maggior parte del grano raccolto sulle spighe secche dovrebbe essere facilmente separato dalla base.

Puoi anche conservarlo in grano. Con questo metodo di conservazione, è necessario preparare in anticipo contenitori di plastica o vetro, scatole di cartone o sacchetti di tessuto.

Conservare il mais nei semi in un luogo fresco protetto da parassiti e malattie. Se si suppone che i chicchi vengano usati come materiale di semina, è meglio raccogliere le pannocchie a mano.