Quando dovresti conservare i porri del tuo giardino?
Come conservare i porri è una domanda urgente. Questo ortaggio è popolare tra i giardinieri. Viene coltivato nei cottage estivi. Il rispetto delle regole della tecnologia agricola consente di ottenere un buon raccolto.
Ma mangiare subito una verdura piccante non funzionerà. Nella sua forma naturale, la curiosità non viene immagazzinata a lungo. È un peccato privare la famiglia di un integratore vitaminico per ignoranza di cose semplici. Un po 'di fatica e condimento sarà sulla tavola del giardiniere per tutta la stagione invernale.
La consistenza del vegetale, il contenuto di micro e macroelementi, le vitamine dipendono da quando raccogliere e da come conservare il raccolto. È improbabile che il giardiniere sia soddisfatto di verdure pigre di un gusto incomprensibile. Non c'è alcun vantaggio da un tale vuoto.
La difficoltà è l'impossibilità di conservare i porri. Le verdure vengono raccolte fresche, congelate o essiccate. Pulire con competenza, garantire una presentazione è un compito fattibile per qualsiasi giardiniere.
Cipolla stravagante
Non molto tempo fa, i residenti estivi non sapevano: cos'è un porro e come coltivarlo. Abbiamo piantato piante correlate negli appezzamenti: rapa, aglio, cipolle d'oca. Ora è difficile immaginare un menu senza una verdura piccante originale.
Il valore della pianta è rappresentato dalla gamba bianca e grossa del vegetale (bulbo modificato). Il suo sapore è meno piccante, leggermente abboccato. Non c'è amarezza quando si mangia. La cipolla è gradevole nelle insalate. Aggiunge spezie a fritti o stufati. I bambini mangiano volentieri la novità.
Ma il gusto cambia quando vengono raccolti i porri. La pungenza e la quantità di vitamine in un ortaggio sono influenzate dal tempo. È impossibile correggerlo. Ma scegli il momento della raccolta, prendi in considerazione il periodo della quantità massima di nutrienti per il giardiniere.
Il gusto dei piatti autunnali, invernali e primaverili dipende da come vengono conservati i porri. La disposizione competente della stanza, le condizioni di temperatura e umidità forniranno al giardiniere la gratitudine della sua famiglia per il cibo preparato in modo delizioso.
Dove cresce l'ortaggio miracoloso?
Fino all'inizio del ventesimo secolo, la Russia non sapeva dell'esistenza di un meraviglioso ortaggio. Poi si è scoperto: la pianta è termofila, matura a lungo, ma puoi piantarla attraverso le piantine. Ora cresce nelle regioni meridionali, nella parte centrale, nelle regioni nord-occidentali. I porri non sono rari in Siberia. Ma le prime varietà di ortaggi vengono coltivate lì.
La verdura matura 3-4 mesi dopo la germinazione. I residenti estivi del sud lo coltivano attraverso le piantine in una serra. Dopo aver riscaldato la terra, le piume vengono poste in un luogo permanente.
Nella corsia di mezzo i giardinieri sono riusciti a coltivare ortaggi: a gennaio seminano in cassette, a febbraio si tuffano. Integrato con phytolamp, ventilato. Collocato in un luogo permanente nel mese di aprile. Le piante maturano in agosto-settembre.
Nel nord e nel nord-ovest, i giardinieri piantano solo varietà e ibridi precoci. Viene utilizzato il metodo della piantina. Il tempo di collocamento all'aperto è maggio. Il primo raccolto viene tolto dall'orto nella prima decade di settembre.
Alcuni residenti estivi assegnano un posto sotto la cipolla in una serra non riscaldata. Questa misura aiuta a risolvere il problema delle precipitazioni eccessive. Con terreni adeguatamente preparati, le piante di cipolla danno una maggiore resa.
La verdura tollera un calo di temperatura, un'illuminazione variabile e precipitazioni prolungate. Se le date di semina vengono rispettate, la pianta maturerà in qualsiasi regione di allevamento di camion.
Regole di pulizia
Il valore della verdura è una gamba sbiancata leggera (a volte giallastra). Per farla crescere lunga, spessa e succosa, i giardinieri spruzzano la pianta 2-3 volte a stagione. Di conseguenza, l'apparato radicale viene immerso nel terreno fino a una profondità di 70 cm.
Come rimuovere correttamente una pianta miracolosa dal terreno:
- La raccolta dovrebbe essere effettuata dopo che la verdura è completamente matura. Ciò è indicato da foglie cadenti e leggermente ingiallite.
- Per cucinare si usano anche delicate verdure a foglia verde. Ma non dovresti tagliarlo dalle piante destinate alla conservazione: la gamba non acquisirà lo spessore richiesto.
- Un forcone aiuterà il giardiniere a rimuovere le verdure senza perdite. Sono meno traumatici di una pala.
- Prima di scegliere un porro, si consiglia di cuocere i cespugli. L'operazione va eseguita un giorno prima di scavare l'ortaggio.
- Il giardiniere dovrebbe prestare attenzione alla temperatura dell'aria e alla quantità di precipitazioni. In un'estate fresca e piovosa, il tempo di maturazione della pianta viene ritardato di 2-3 settimane.
- Si consiglia di completare definitivamente lo scavo della verdura prima dell'inizio della prima gelata. Il porro è una coltura resistente al freddo. Può resistere a cadute di temperatura fino a segni negativi. Ma mantenere la qualità dei piedi congelati peggiora.
- La raccolta deve essere effettuata con tempo asciutto. Questo manterrà i tuoi piedi puliti. La pianta accumula anche la quantità massima di vitamine in questo momento.
- Distribuire le piante scavate per 2 ore per la messa in onda sulla cresta. Con tempo nuvoloso (con la minaccia di pioggia), sposta il raccolto sotto una tettoia.
- Si consiglia di raccogliere tutte le cosce di cipolla in un unico passaggio. Questo è necessario per conservare piante essiccate in modo uniforme. Per le grandi piantagioni, i lotti raccolti dovrebbero essere tenuti separatamente.
Le piume verdi non dovrebbero essere rimosse dalle piante scavate in questa fase. Durante la conservazione, le sostanze utili da loro entreranno nella parte bianca: la gamba.
Quanto asciugare il raccolto dipende dal tempo e dalla posizione. Con il sole è sufficiente tenerlo all'aperto per 5-7 giorni. Con tempo nuvoloso, il giardiniere ha bisogno di appassire le piante in soffitta o nel capannone. Tempo di messa in onda 10-14 giorni.
La raccolta e la conservazione dei porri sono attività semplici. Il rispetto di tutte le regole fornirà ai giardinieri prodotti vitaminici durante tutto l'anno.
Consigli per la conservazione delle verdure
È impossibile preparare un ortaggio per un uso futuro mediante inscatolamento (salatura, decapaggio). È conservato negli scantinati, nei vani inferiori dei frigoriferi o congelato.
Consigli per conservare i porri nel seminterrato:
- tagliare le radici da un cespuglio maturo e secco (lasciare 1 cm);
- accorcia con cura le cime di un terzo (questo è sufficiente per preservare le vitamine nella gamba);
- versare sabbia calcinata a grana grossa nella scatola con uno strato di 2-3 cm;
- metti i cespugli verticalmente, cospargendo di terreno inumidito;
- il riempimento dovrebbe raggiungere la lunghezza della gamba della pianta.
Tenere al buio al 65% di umidità. Utilizzare un igrometro per il controllo.
Alcuni giardinieri preferiscono conservare il raccolto raccolto su creste. Prima di una costante ondata di freddo, la piantagione viene nuovamente rannicchiata, ricoperta di foglie cadute con uno strato di 20-30 cm, quindi con uno strato di neve. La pianta va in letargo. In primavera, dopo lo scongelamento, il terreno deve essere scrollato di dosso le foglie e scavare con cura il numero richiesto di piante. Il residente estivo ha le prime erbe più fresche nel menu.
Il porro è una pianta biennale. I restanti 2-3 cespugli possono essere lasciati in giardino. Daranno una freccia con i semi. Il giardiniere riceverà il proprio materiale di semina. Questa operazione può essere eseguita solo con varietà: gli ibridi non mantengono le loro caratteristiche.
Il porro non perde vitamine se congelato. I giardinieri che non hanno un seminterrato preferiscono conservarlo nella camera del frigorifero. Rimuovi le foglie verdi dalla pianta. Si lavano e si asciugano i piedi. Quindi tagliare ad anelli e mettere in un sacchetto o vassoio di plastica. Preparare subito dopo lo scongelamento.
Alcuni residenti estivi non hanno fretta di inviare i porri verdi tagliati al compost. Sono passati attraverso un tritacarne o macinati in un frullatore. Quindi viene mescolato con sale da cucina (a piacere) e congelato. Il condimento vitaminico per zuppe e borscht è pronto.
Se c'è spazio libero nel frigorifero, il porro raccolto viene conservato lì. La pianta viene accuratamente ripulita dalle foglie danneggiate, scossa dal terreno dalle radici e posta in sacchetti di plastica o avvolta in pellicola trasparente. Lo strato di verde non deve superare i 5-7 cm.
Le cosce conservate nello scomparto verdura dovrebbero essere consumate entro 4-5 mesi. Allo stesso tempo, dovrebbe essere fornito l'accesso dell'aria alle borse (eseguire perforazioni).
Il vecchio metodo di essiccazione non si è esaurito. La gamba viene tagliata ad anelli di 1–1,5 cm di spessore e posta in un essiccatore elettrico per 4-6 ore. Temperatura dell'aria durante il soffiaggio - 40 gradi Celsius. Questo preserva le vitamine. Conservare il semilavorato in un contenitore di vetro con coperchio smerigliato in un luogo asciutto.
Se il giardiniere non ha un dispositivo, puoi asciugare le materie prime nel forno con la porta aperta. Adagia la pergamena su una teglia. Stendere la cipolla tritata in uno strato di 3 cm, la temperatura dovrebbe essere impostata a 50 gradi Celsius. È necessario mescolare gli anelli ogni 15 minuti.
Puoi raccogliere un raggio miracoloso per un uso futuro in modi diversi. I costi di manodopera durante la lavorazione di un impianto sono trascurabili. Ti ripagheranno quando arriverà il momento di tirare fuori le provviste.
Il rispetto delle regole preserverà il gusto piccante-pungente. I prodotti vitaminici della nostra dacia diversificheranno il menu invernale dei giardinieri.
