Quando è il momento di mettere le cipolle e le rape per la conservazione: determinare i tempi di maturazione
Avendo coltivato un ricco raccolto, qualsiasi residente estivo si porrà la domanda su quando raccogliere le cipolle di rapa mature? Alcuni di loro usano il calendario lunare del giardiniere per determinare il momento ottimale del raccolto. Se non è a portata di mano, il residente estivo dovrebbe sapere quando raccogliere i bulbi in diverse parti del paese, come lavorarli dopo la raccolta, essiccarli e conservarli.
Quando smettere di annaffiare le cipolle?
Quando compaiono segni di maturazione della cipolla, l'irrigazione viene interrotta. Molto spesso ciò accade 2-3 settimane prima della data di pulizia prevista. Vale la pena considerare che il flusso di umidità provoca la maturazione attiva del bulbo, la crescita di radici aggiuntive, che influisce negativamente sulla qualità di conservazione del raccolto. Pertanto, per mantenere bene i bulbi in inverno, è necessario interrompere l'irrigazione non appena le teste sono completamente formate. Con tali manipolazioni, la testa matura più lentamente, la cipolla sarà meno incline a marcire.
Quando rimuovere le cipolle dall'orto?
Le cipolle dovrebbero essere rimosse dal giardino con tempo asciutto. La prontezza dei bulbi per la raccolta può essere determinata dalle caratteristiche della sua maturazione: il collo della testa inizia ad asciugarsi e le piume diventano gialle. Allo stesso tempo, le teste bulbose iniziano a macchiare lo strato superiore delle loro squame in un colore caratteristico della varietà. La raccolta inizia generalmente alla fine di luglio e prosegue fino all'inizio di settembre. Segni di maturità:
- Se l'ortaggio è stato piantato prima dell'inverno, è necessaria la raccolta dall'orto prima delle varietà piantate in primavera.
- Quando i bulbi vengono coltivati nella Russia centrale, nella regione di Mosca, è necessario raccogliere la verdura negli ultimi giorni di luglio. Se l'estate è stata calda, la raccolta inizia il 20 luglio.
- Tempistica della raccolta delle cipolle di rapa mature in Siberia, negli Urali, nella parte nord-occidentale della Russia sarà diverso. In queste regioni, si consiglia di raccogliere in agosto o all'inizio di settembre.
Per determinare con precisione l'ottimale tempo di raccolta delle cipolle, è necessario prestare attenzione alla sua vegetazione. Dal momento della semina primaverile e della formazione della piantina, questo periodo è di 70-85 giorni. Per determinare il momento migliore per raccogliere una verdura, è sufficiente contare il numero di giorni specificato.
Come scavare bene?
Dopo che il residente estivo ha imparato quando scavare una cipolla di rapa, dovrebbe capire come farlo correttamente. La raccolta dovrebbe essere effettuata solo con tempo sereno e le cipolle non dovrebbero essere estratte dal terreno. È meglio iniziare a scavare il raccolto con una pala, scavando la semina.
Anche l'ora del giorno consigliata per la raccolta delle cipolle è stata rivelata empiricamente. È meglio farlo al mattino e poi lasciare il raccolto al sole fino a sera. Periodicamente, deve essere scosso e capovolto.
Raccolta sotto la pioggia
Come altre piante, non è consigliabile scavare cipolle con tempo nuvoloso. Ma se nel prossimo futuro non è previsto il bel tempo e il raccolto di cipolle deve essere raccolto con urgenza, la raccolta è consentita anche sotto la pioggia. Le verdure vengono estratte dal terreno utilizzando una spatola.
Per asciugare il bulbo, asciugalo in una stanza asciutta per 2-3 settimane. In questo caso, dopo aver scavato dalla rapa, è necessario tagliare le cime e le radici. Inoltre, la testa è completamente staccata. Durante il tempo di essiccazione, si formerà una nuova buccia sul bulbo, che prolungherà notevolmente la durata di conservazione del raccolto.
Potatura della cipolla
Per proteggere il raccolto raccolto da parassiti e malattie, le cipolle devono essere tagliate. Taglia le cipolle prima che le verdure si secchino. Molto spesso, questo processo richiede in media 2 settimane.
Dopo che la cipolla è stata scavata, le sue radici, le piume dovrebbero essere tagliate dopo l'essiccazione sotto un baldacchino. Questo è un prerequisito per la conservazione a lungo termine delle cipolle.
Per conservare il raccolto risultante durante l'inverno in scatole, dovrai tagliare completamente le radici e lasciare una coda di 5 centimetri dalle piume. Se il raccolto deve essere conservato in ceste, scatole o reti, le sue piume dovrebbero essere tagliate, lasciando la coda lunga 7-10 centimetri e le radici lunghe 1-2 centimetri.
Se prevedi di conservare la verdura in trecce, taglia le piume in modo che rimanga un gambo di 10-15 centimetri. I bulbi vengono intrecciati a coppie e poi avvolti in spago. Un tale raccolto viene immagazzinato sospeso.
Come asciugare correttamente le cipolle?
L'essiccazione del raccolto raccolto è una condizione necessaria, durante la quale tutti i microrganismi patogeni vengono distrutti sulla superficie del vegetale. Esistono diversi tipi di essiccazione, ognuno dei quali dipende dal tempo.
Molti residenti estivi essiccano le cipolle direttamente in giardino, lasciandole lì per 1-2 settimane. La difficoltà di questo metodo sta nel fatto che il raccolto sinistro deve essere regolarmente agitato per escludere la putrefazione.
Poiché la verdura deve essere essiccata previa buona ventilazione, l'opzione migliore è posizionarla all'aria aperta sotto una tettoia. Il metodo di utilizzo dell'essiccazione sotto una tettoia è buono in quanto nessuna precipitazione cade sulla verdura, l'umidità ottimale è impostata sulla strada (a condizione che l'essiccazione venga effettuata con il bel tempo).
Se il tempo fuori è nuvoloso, piovoso, la verdura deve essere essiccata in un'area ben ventilata con bassa umidità. Affinché la cipolla abbia una buona conservazione, dovrebbe essere mescolata regolarmente. Per non farlo, puoi asciugare i bulbi in collant di nylon, appendendoli in una stanza asciutta e buia. Se la cipolla cresce in condizioni di elevata umidità, è necessario rimuovere tutte le bucce prima dell'essiccazione, mentre il collo della cipolla viene lasciato.
Le cipolle possono anche essere essiccate in reti a guscio, che forniscono un'ottima ventilazione alla verdura. La cosa buona di questo metodo è che il raccolto non richiede un raccolto regolare.
Per determinare quando la cipolla è asciutta, dovresti metterla in una pila e infilarci la mano. Se la mano passa liberamente, il raccolto è pronto per la conservazione e, in caso di difficoltà, i bulbi devono ancora essere asciugati.
Come conservare le cipolle a casa?
Solo le verdure mature possono essere conservate per la conservazione, quindi i bulbi dovrebbero essere ordinati. Si consiglia di utilizzare e non conservare quelle teste che hanno squame fragili, un collo spesso, poiché queste verdure si deteriorano più velocemente. Inoltre, un ortaggio sovraesposto in giardino non differisce per una lunga conservazione. Tali bulbi germinano, perdono le squame.
Dopo che il residente estivo ha selezionato i bulbi adatti alla conservazione, è necessario determinare il luogo del loro stoccaggio. Per preservare tutte le proprietà benefiche del vegetale, nonché la sua idoneità al consumo, l'area di stoccaggio deve essere ben ventilata e il contenitore deve essere traspirante. I residenti estivi esperti considerano i posti migliori per conservare le cipolle nell'appartamento soppalchi, cassetti nell'armadio, dispense.Devi piegare il raccolto in cesti di vimini, scatole di legno, scatole di cartone, calze, borse di stoffa o carta, legare in trecce. Tara:
- I cestini di vimini sono traspiranti. Inoltre, le loro piccole dimensioni evitano la comparsa di marciume. L'uso dei cestini è scomodo solo perché al loro interno è collocata una piccola quantità di raccolto e non c'è modo di mettere i contenitori uno sopra l'altro.
- Le scatole di legno sono necessarie per scegliere quelle poco profonde. Dovrebbero contenere uno strato di cipolla non più spesso di 30 centimetri. Il vantaggio dell'utilizzo di tali mezzi di immagazzinamento è che le scatole possono essere impilate l'una sull'altra per risparmiare spazio libero.
- Un altro modo per conservare i tuoi raccolti è con scatole di cartone. Per evitare che la cipolla marcisca al loro interno, dovrebbe essere coperta con uno strato di 25-30 cm. Inoltre, è necessario praticare dei fori nella parte inferiore e sui lati della scatola per fornire una ventilazione aggiuntiva.
- Le calze o le vecchie calze di nylon sono un ottimo materiale per conservare il raccolto raccolto. Permettono all'aria di passare bene, prevenendo la formazione di marciume. Inoltre, tali oggetti possono essere conservati impiccati senza occupare il posto giusto nell'appartamento.
- Trecce. Uno dei modi migliori per conservare le cipolle a casa è formare trecce dal raccolto. Possono essere conservati nella dispensa e, se lo si desidera, un oggetto del genere può diventare una vera decorazione della cucina. Dovrebbero essere appesi in luoghi protetti dalla luce solare, nonché con una buona ventilazione e bassa umidità.
Quando si utilizzano scatole o sacchetti, l'intero raccolto non deve essere versato al loro interno. Le cipolle si manterranno bene se il loro strato non supera i 30 centimetri. Per prolungare la durata di conservazione del raccolto, può essere cosparso di buccia di cipolla o gesso. Per elaborare 10 chilogrammi di teste, saranno necessari 200 grammi di gesso. Questo componente proteggerà il raccolto dall'accumulo di umidità, dall'aspetto del marciume.
Durante l'inverno, due o tre volte tutte le cipolle che vengono conservate in casa devono essere eliminate. Questa procedura è obbligatoria, poiché i bulbi danneggiati o non completamente maturi potrebbero iniziare a marcire. Se il raccolto non viene risolto, le teste in decomposizione infetteranno quelle sane, il che può far perdere a tutte le verdure il loro valore nutritivo.
Inoltre, i residenti estivi esperti selezionano il raccolto per valutare se tutte le teste sono completamente asciutte, se l'umidità si accumula in esse. Le lampadine umide devono essere girate e asciugate nuovamente. Puoi essiccare tali cipolle direttamente nel forno, posizionandole su una teglia, riscaldando il forno a temperature minime. Quindi il dispositivo si spegne, la sua porta si apre e le lampadine vengono asciugate fino a quando il dispositivo non si raffredda completamente.
Affinché la cipolla possa essere conservata a lungo, deve essere collocata non solo in condizioni ottimali, ma anche per crescere correttamente, rimuoverla dal giardino in modo tempestivo, asciugarla, tagliare le radici e le piume. Tale lavorazione del raccolto consentirà di conservarlo per tutto l'inverno, mentre le qualità nutrizionali e i benefici dell'ortaggio sono preservati in pieno. Inoltre, prima di piantare cipolle per ulteriore conservazione, è necessario scegliere una varietà adatta per questo.
