Tabelle degli indicatori medi del peso degli agnelli vivi e delle carcasse di razze diverse

Il peso vivo dell'agnello è un indicatore utilizzato per calcolare la resa della carne da macello. In media, il peso della carcassa dopo il taglio è pari al 50% del peso dell'animale. Le pecore guariscono intensamente nei primi mesi di vita. Inoltre, durante questo periodo, gli animali mangiano relativamente meno che in età avanzata. Il peso vivo e la resa della carne alla macellazione dipendono dalla razza e dalla qualità dell'alimentazione.

Fattori che influenzano il peso vivo

Le pecore e gli arieti vengono allevati principalmente per la carne. Vari fattori influenzano il peso degli animali. Possono essere condizionatamente suddivisi in due gruppi principali: dipendenti e non dipendenti dagli esseri umani, alimentazione e condizioni di detenzione. Fattori che influenzano il peso degli animali:

• razza e caratteristiche ereditarie;
• età (consigliata per la macellazione);
• sesso (le capre pesano più delle femmine);
• condizioni di conservazione e qualità dei mangimi.

Tabella comparativa del peso di montoni e pecore di razze diverse:

Fattori che caratterizzano la produttività della carne:

• forme esterne, costituzione, esterno degli animali;
• peso vivo;
• peso alla macellazione;
• guadagno giornaliero;
• il contenuto di muscoli, grasso, ossa, pelle, visceri nella carcassa;
• composizione chimica e qualitativa dei prodotti a base di carne.

Tabella del rapporto tra il peso corporeo (100%) e le sue parti in diverse razze:

Peso medio dell'ariete a seconda della razza

Le pecore e gli arieti di razza lardo pesano sempre di più delle pellicce o delle lane fini. La massa degli animali aumenta con l'età. Raggiunge un massimo a 2-3 anni di età.

Carne grassa

Tabella delle prestazioni della carne:

Fine-wired

Tabella delle prestazioni della carne:

Pelliccia

Tabella delle prestazioni della carne:

Lana semifina

Tabella delle prestazioni della carne:

Nano

Tabella delle prestazioni della carne:

Quanto pesa un ariete di un anno e come calcolarne il peso

Una femmina all'età di 1,5-2 anni dà alla luce 1-3 cuccioli. A seconda della razza, un agnello appena nato pesa 2-5 chilogrammi (carne - 4-5 kg, carne, latticini e lana - 2-3 kg). Nel primo mese di vita, la crescita dei giovani, nutrendosi del latte materno, cresce intensamente. Un piccolo agnello guadagna 300 grammi al giorno. Con l'età, l'aumento di peso giornaliero diminuisce (200-100 g). In media, nei primi sei mesi di vita, gli animali guadagnano 30-40 chilogrammi. A 18 mesi, il peso dell'ariete raggiunge l'indicatore (massimo) prescritto per la razza.

Per sapere quanto pesa un animale, bisogna pesarlo. Esistono bilance speciali per pesare le pecore (piattaforma o sotto forma di gabbia). Puoi determinare la massa di una pecora misurando il busto con un metro a nastro. Questo metodo viene utilizzato se non è possibile pesare il pistone.

Si consiglia di misurare la circonferenza del torace dietro le scapole (dietro gli arti anteriori) e la lunghezza dal garrese alla coda con un metro a nastro. I risultati (in centimetri) devono essere sostituiti nella formula e deve essere calcolato il peso approssimativo dell'animale. L'errore di questo metodo è del 5-10 percento.

Formula di calcolo della massa:

A x B x 2,5 / 100 = il peso della pecora, dove A è la circonferenza del torace, B è la lunghezza del corpo, 2,5 è un coefficiente condizionale.

Quanto velocemente aumentano di peso le pecore?

Le razze a maturazione precoce crescono e si riprendono rapidamente ea 6-8 mesi di età pesano circa 40-50 kg. A questa età vengono mandati al macello. Gli animali aumentano di peso in modo intensivo dal momento della nascita e fino a 10 mesi. Il valore massimo viene raggiunto in 2-3 anni. Dopo 4 anni, la massa degli animali rimane quasi invariata.

Nei primi due mesi di vita, il guadagno medio giornaliero è di 300-500 grammi. Durante questo periodo, gli agnelli vengono nutriti con il latte. A 2-4 mesi di vita, gli agnelli guadagnano 200 grammi al giorno. Gli agnelli crescenti si abituano gradualmente al cibo vegetale. Con una dieta adeguatamente composta, gli agnelli non soffrono di disturbi digestivi e continuano a riprendersi intensamente.

A 3 mesi di età, prima della vaccinazione, le pecore vengono pesate per calcolare la quantità di vaccino per peso corporeo e per conoscere la loro produttività.

Da 4 a 8 mesi, l'aumento medio giornaliero degli arieti è di soli 70-100 grammi. Gli animali devono essere nutriti intensivamente durante i primi mesi di vita. I giovani arieti mangiano poco e tutto il cibo viene speso per l'aumento di peso.

Gli animali adulti, invece, consumano grandi quantità di erba e fieno, ma si riprendono molto lentamente. È per questo motivo che gli arieti all'età di 10-12 mesi vengono inviati al macello.

Come ottenere un rapido aumento di peso

Il tasso di aumento di peso dipende dalla razza degli animali, dalla qualità del mangime e dalle condizioni di allevamento. Il cibo principale di montoni e pecore è l'erba e il fieno. Gli animali dovrebbero mangiare a sazietà, soprattutto nei primi sei mesi di vita. Se in giovane età non si presta sufficiente attenzione all'alimentazione delle pecore, successivamente maschi e femmine rimarranno costantemente indietro nella crescita e si riprenderanno male.

Le pecore migliorano rapidamente con legumi ed erbe. Come condimento superiore, agli animali può essere somministrata una piccola quantità di miscele di cereali (orzo, mais, avena), torta e farina di girasole, patate bollite, ortaggi a radice tritati finemente (barbabietole, zucche, carote). Il giorno della pecora, si consiglia di bere 2 volte (5 litri di acqua per individuo). Il condimento superiore (grano, farina) viene somministrato dopo erbe e fieno, è possibile di notte.

Resa di carne da macello

Di solito gli arieti vengono inviati al macello all'età di 6-9 mesi. La produzione di carcasse alla macellazione, in media, è di circa il 45-50%. Il fatto è che dopo la macellazione una pecora perde fino alla metà del suo peso. Infatti, oltre ai muscoli, un ariete è costituito da ossa, visceri, pelle, grasso.

Soprattutto, l'indicatore della resa alla macellazione della carne pura è nelle razze da carne. In tali animali, dopo il taglio, lo spreco è di circa il 3%. Il peso specifico della carne è influenzato dall'età delle pecore e dalla loro grassezza. La carcassa eviscerata di un agnello ingrassato può pesare la metà del suo peso vivo.

Puoi concentrarti approssimativamente su tali indicatori in base al peso: la carcassa di un animale adulto - 30-50 kg, la carcassa di animali giovani (a 12 mesi) - 18-20 kg, la carcassa di agnelli (6 mesi) - 10-15 kg. Dopo il taglio, la parte commestibile della pecora (carne, ossa, frattaglie) è del 79%, pelle - 18%, rifiuti - 3%.

Registrare gli indicatori

Ogni razza di pecora ha le sue caratteristiche che, rispetto alle altre, sono da record. Ad esempio, gli agnelli con lardo di carne Gissar sono in grado di guadagnare 160-190 kg di peso vivo e 30 kg di grasso di coda.

Il peso massimo è stato registrato nell'ariete del Suffolk. Il record è stato stabilito nel 1991. Un rappresentante di questa razza, originario degli USA, denominato Stratford Whisper, ha guadagnato 247,2 kg con un'altezza (altezza al garrese) di 1,09 metri. Un altro detentore del record apparteneva al gruppo della lana fine. L'ariete Askaniano all'età di 3 anni pesava 183 chilogrammi.

Il più piccolo è Bobby l'agnello, entrato nel Guinness dei primati grazie al suo peso corporeo di 998 grammi. Per fare un confronto: una pecora Landrace finlandese nel 1991 ha dato alla luce 8 agnelli sani alla volta. Inoltre, il peso di ciascuno superava il peso corporeo di Bobby la pecora. Le pecore britanniche dell'isola di Ouessant pesano solo 13-16 chilogrammi anche in età adulta. Le pecore Kaj del Nepal hanno un peso corporeo di soli 16-18 kg. Le pecore Jafna dello Sri Lanka pesano 15,5 chilogrammi anche all'età di 3 anni.

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