Tabella per il calcolo della resa della carne di maiale dal peso vivo, come misurare e calcolo con la formula

Ogni persona che ha intenzione di allevare maialini dovrebbe sapere qual è la resa del maiale da peso vivo secondo la tabella. Dopotutto, quasi tutti gli agricoltori allevano animali proprio per ottenere in futuro prodotti a base di carne. Determinare la resa della carne aiuterà a determinare se è redditizio allevare scrofette.

Peso medio di un suino adulto

Prima di procedere con la determinazione della quantità di carne, è necessario comprendere il peso medio dei suinetti adulti. Può differire a seconda dell'età dell'animale, del suo sesso e delle sue dimensioni.

Cinghiale

Soprattutto pesa il cinghiale da macello, che viene allevato appositamente per ottenere più carne in futuro. Crescono abbastanza grandi, a causa della quale la loro massa è molte volte maggiore della massa delle femmine adulte. In media, i cinghiali crescono fino a duecentocinquanta chilogrammi.

Tuttavia, se alimentati correttamente, aumentano di 50-100 chilogrammi.

Una caratteristica distintiva dei cinghiali è il loro fisico massiccio. Particolarmente grandi individui appartenenti alla razza bianca. Se alimentati correttamente, cresceranno fino a quattrocento chilogrammi. Per allevare maiali così grandi, devi familiarizzare con i metodi per nutrirli in anticipo.

Adulto grande grande

Alcuni allevatori allevano da sole femmine di grossa taglia, che vengono poi inviate al macello. I maiali medi, che appartengono a razze da carne, crescono fino a duecento chilogrammi. Tuttavia, ci sono maiali grassi più produttivi che sono molto più facili da ingrassare. Possono crescere fino a 300-350 chilogrammi. Si consiglia loro di essere allevati da persone che faranno soldi vendendo carne di maiale.

Se una persona manterrà la carne per sé, non è necessario coltivare razze di carne. È sufficiente avere maiali vietnamiti che pesano fino a 100-120 chilogrammi.

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Suinetti da un mese in su

Non è consigliabile allevare un maiale per la macellazione, poiché non ne uscirà molta carne. Tuttavia, nonostante ciò, alcune persone lo fanno comunque. Un maiale appena nato è molto piccolo e pesa solo 500-700 grammi. In rari casi, la sua massa raggiunge un chilogrammo e mezzo. Il valore del peso iniziale dipende in gran parte dalla razza del maiale. Durante il primo mese dopo la nascita, i suini guadagnano diverse decine di chilogrammi. Ciò non sorprende, poiché i giovani animali hanno un alto tasso di aumento di peso.

Quanto pesa il maiale da macello?

I novizi allevatori che in futuro alleveranno animali per la macellazione sono interessati a quanto dovrebbero pesare. Il peso corporeo di tali maiali dipende dalla loro razza e dalla dieta. Ad esempio, i maialini bianchi sono considerati maiali da carne. Possono essere facilmente ingrassati fino a trecento chilogrammi. Se non limiti la loro dieta e dai cibo durante il giorno, il loro peso può essere significativamente più alto.

I maialini vietnamiti, invece, sono molto piccoli. Anche con un'alimentazione intensiva, il loro peso corporeo non supererà i centocinquanta chilogrammi.

Come misurare il tuo peso?

Alcuni credono che per determinare la massa di un animale, debba essere pesato. Tuttavia, ci sono vari modi in cui puoi scoprire le dimensioni di un maiale senza usare una bilancia.

Misurazione per tabella

Il modo più semplice per determinare il peso è utilizzare una tabella. Contiene dati approssimativi sul peso corporeo degli animali, a seconda della loro lunghezza e circonferenza dello sterno.

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Calcolo per formula

A volte viene utilizzata una formula speciale per determinare la massa di un animale. Tuttavia, prima di utilizzarlo, dovrai effettuare le misurazioni. La formula utilizza dati sulla copertura del torace dell'animale e sulla lunghezza del suo corpo. Il peso approssimativo di un maialino viene calcolato come segue: 1,54 * x + 0,99 * y - 150, dove x è la circonferenza del corpo dell'animale ey è la sua lunghezza.

Calcolo per categoria di condizione corporea

Per calcolare più accuratamente il peso dell'animale, tenere conto del grado di grasso (N). Questo parametro differisce a seconda della taglia del cinghiale e può assumere i seguenti valori:

• sottile - 162;
• ordinario - 155;
• spesso - 142.

Il calcolo viene eseguito secondo la formula: (x * y) / N

Resa di carne di maiale

Ci sono tre fonti di benefici per la carne dai suinetti allevati.

Carcasse: peso della carne pura

Le carcasse hanno una percentuale abbastanza alta di resa in carne pura. In media, la quantità di prodotti a base di carne ottenuta è pari all'80-85% del peso totale della carcassa.

Mezze carcasse: calcolo del peso

In alcuni casi, è necessario determinare la quantità di carne ottenuta non dall'intera carcassa, ma dalla sua metà. Per questo, viene utilizzata la seguente formula di calcolo: il peso dell'animale prima della macellazione viene diviso per metà del peso dopo la macellazione e moltiplicato per cento.

Interni

Peso medio degli intestini di maiale:

• fegato: un chilogrammo e mezzo;
• cuore - 400 grammi;
• reni - 300 grammi;
• polmoni: un chilogrammo.

Conclusione

Le persone che si dedicheranno seriamente all'agricoltura nella loro terra e all'allevamento di maiali sono interessate a quanta carne possono ottenere da loro. Per scoprirlo, dovrai familiarizzare con i metodi per misurare la massa e calcolare la quantità di carne di maiale ottenuta.