Descrizione della varietà di ravanello rosa, proprietà utili e dannose
La particolarità del ravanello rosa è che è piuttosto grande. Il peso di un frutto raggiunge i 300 grammi. Le controversie sull'origine del daikon sono ancora in corso. Alcuni scienziati ritengono che questo sia il risultato dell'incrocio di un ravanello con un ravanello. Altri lo considerano ostinatamente un normale ravanello di grandi dimensioni. Questa cultura è caratterizzata da una polpa succosa, motivo per cui è diventata la preferita di molti giardinieri.
Descrizione della varietà
L'ortaggio a radice ha una polpa densa e succosa. Di regola, il ravanello è di forma rotonda, ma alcune varietà sono caratterizzate da frutti allungati che assomigliano a un cilindro. L'interno del frutto è bianco e il sottile strato della buccia è rosso. Sebbene siano già stati allevati molti ibridi che hanno caratteristiche opposte, ovvero polpa rossa e scorza bianca.
Il frutto è moderatamente piccante al gusto. Il vantaggio del ravanello è che è un magazzino di sostanze utili per l'organismo. Le fibre grossolane che si trovano nella sua composizione sono note per le loro proprietà positive sul sistema digerente. Inoltre, il ravanello purifica il corpo dalle tossine nocive, migliora l'appetito e previene la stitichezza. Le proprietà antibatteriche del vegetale ti consentono di far fronte a processi patologici nell'intestino.
Se mangi regolarmente la verdura, puoi prevenire il gonfiore, poiché aiuta a rimuovere il fluido in eccesso dal corpo.
Contenuto calorico del ravanello rosso
100 grammi di daikon contengono solo 20 calorie. Ciò consente di utilizzare l'ortaggio in diete mirate a combattere l'eccesso di peso. Inoltre, il ravanello contiene molte vitamine e minerali come rame, fosforo, sodio, calcio.
Caratteristiche benefiche
La ricca composizione di daikon consente di utilizzarlo nella medicina tradizionale. Il succo di ravanello rosa è prescritto per l'anemia. Se aggiungi un po 'di miele, ottieni una medicina efficace e gustosa per il raffreddore, che i bambini sono felici di prendere.
La tintura di ravanello rosso è stata utilizzata per molti anni per radicolite, reumatismi e dolori articolari. Per questo, il succo di ravanello viene infuso con vodka e strofinato nelle aree interessate.
L'uso del ravanello è consigliato a chi si trova ad affrontare malattie del fegato, dei reni e della cistifellea.
Ma anche le proprietà utili della cultura non finiscono qui. I componenti della sua composizione hanno molte azioni utili:
- i phytoncides volatili contenuti nei daikon purificano gli organi interni da microrganismi patogeni, proteggono dalle infezioni fungine e virali;
- l'acido ascorbico aumenta la resistenza del corpo alle infezioni batteriche e virali, riduce la probabilità di sviluppare il cancro;
- la fibra purifica il corpo dalle tossine, migliora l'assorbimento del cibo e stimola la peristalsi intestinale.
Daikon male
Nonostante le sue numerose proprietà benefiche, il vegetale può anche essere dannoso per l'organismo. Ciò è particolarmente vero per le donne in gravidanza e in allattamento. Daikon contiene oli essenziali che si accumulano nel corpo e tonificano l'utero. Questa condizione spesso termina con un aborto spontaneo. Durante l'allattamento, il raccolto di radici dovrebbe essere abbandonato perché può provocare la manifestazione di reazioni allergiche nei bambini.
Controindicazioni
Oltre alle donne in gravidanza e in allattamento, le persone con ulcere esofagee, gastrite, enterocolite, malattie del cuore e del sistema genito-urinario devono smettere di mangiare daikon.
Funzionalità in crescita
La cura e la coltivazione del ravanello rosso non è molto diversa dalla tecnologia agricola di altre varietà di colture. La semina delle radici viene effettuata con il metodo delle sementi in piena terra. Daikon non viene praticamente coltivato in serra. Per ottenere un buon raccolto e frutti succosi e grandi, è necessario conoscere le peculiarità della coltivazione dei daikon.
La cultura ha bisogno di una giornata di luce che duri almeno 10 ore. Pertanto, i semi vengono seminati all'inizio della primavera. Ma alcuni giardinieri preferiscono seminare il raccolto nella seconda metà dell'estate, senza ottenere raccolti peggiori. Prima della semina, i semi vengono messi a bagno. Devono stare in acqua per almeno un giorno, questo accelererà la loro germinazione. La cultura ama il terreno sciolto e fertile con acidità neutra. Ma cresce bene su altri terreni.
I giardinieri piantano semi a una distanza di 20 cm l'uno dall'altro. Si consiglia di piantare radici rotonde un po 'più in là, a una distanza di circa 30 cm, la distanza tra le file non deve essere inferiore a 50 cm, le radici lunghe possono essere piantate più vicino: la distanza tra le file è di 40 cm, la distanza tra le piante è di 20 cm.
Il terreno sotto il ravanello viene scavato e fertilizzato in anticipo. I semi vengono seminati 3-4 pezzi in fori, la cui profondità è di almeno 2 cm Dopo la semina, il terreno viene compattato e annaffiato senza fallo. Per prevenire la crescita di erbacce e asciugare il terreno, il sito di impianto può essere pacciamato usando fieno o paglia per questo.
La cura del ravanello è standard: diserbo, irrigazione, allentamento regolare del terreno. Nonostante il fatto che daikon sia caratterizzato da un amore per l'umidità, il suo eccesso porterà alla rottura delle radici. Ma il suo svantaggio finirà con il ravanello molto amaro. Pertanto, l'irrigazione dovrebbe essere eseguita correttamente, 2-3 volte a settimana, ma con moderazione. È anche importante prestare attenzione alle condizioni meteorologiche.
Poiché la coltura tende a sporgere sopra il suolo, deve essere montata. Pertanto, i frutti non si seccheranno.
La medicazione superiore è necessaria solo tardi varietà di daikon... Per questo vengono utilizzate miscele minerali. La medicazione superiore viene eseguita nella fase di formazione del frutto. Le varietà precoci non necessitano di questa procedura.
Conservazione
Il ravanello rosso non è destinato alla conservazione a lungo termine. I frutti si ammorbidiscono e si deteriorano dopo 5-6 giorni. Ma se li metti in frigorifero, il tempo di conservazione aumenterà più volte. Ma prima è importante preparare adeguatamente il daikon:
- rimuovere le aree viziate ed è meglio ordinare del tutto tali frutti;
- imballare il raccolto in sacchetti di plastica;
- praticare fori per la presa d'aria in ogni confezione.
La temperatura ottimale a cui il ravanello viene conservato, varia da +1 a -2 gradi. Anche l'umidità relativa gioca un ruolo importante. Le sue prestazioni ottimali non superano il 90%.
Le varietà successive di daikon possono essere conservate a lungo.Sono ammucchiati e ricoperti di terra. Rimangono in questo stato per un massimo di 15 giorni fino a quando non sono completamente asciutti. Le varietà invernali sono conservate nel seminterrato o in frigorifero. Prima della conservazione, i frutti vengono selezionati e ordinati allo stesso modo. È anche importante regolare la temperatura dell'aria nel seminterrato, non dovrebbe scendere sotto gli 0 gradi.
Uso in cucina
Alcuni paesi consumano ravanello in umido, fritto e persino bollito. Tuttavia, nel nostro paese, il daikon viene consumato esclusivamente fresco. Di regola, viene aggiunto alle insalate. Il numero di ricette con l'aggiunta di ravanello è in costante aumento. Se, ad esempio, aggiungi una verdura a un'insalata di uova sode e formaggio, il suo assorbimento sarà molto più veloce. Un ingrediente come un ravanello conferisce al piatto leggerezza, aroma speziato e gusto ricco.
