Ricetta passo passo per preparare zucchine marinate con burro per l'inverno
Le zucchine possono essere utilizzate per preparare molti piatti deliziosi, anche per l'inverno. Ad esempio, puoi preparare zucchine marinate con burro per l'inverno. L'antipasto si prepara velocemente e facilmente.
Caratteristiche della marinatura delle zucchine con olio per l'inverno
La zucca marinata può essere tagliata in qualsiasi modo: anelli, cubetti o cubetti. Puoi aggiungere salsa di soia mescolata con olio vegetale allo spuntino.
Affinché l'antipasto risulti piccante, dopo aver aggiunto la spezia, dovrebbe essere infuso per circa 1 ora. Durante questo periodo, i frutti avranno il tempo di assorbire tutto il gusto e l'aroma delle spezie.
Le banche vengono sterilizzate con vapore o acqua calda prima di posizionare le lattine. Le zucchine sterilizzate dureranno più a lungo di quelle non sterilizzate.
ingredienti
Per preparare la ricetta, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:
- zucchine o zucchine giovani mature;
- zucchero;
- sale;
- olio vegetale;
- aceto;
- acqua;
- aglio.
Le erbe e le spezie possono essere aggiunte alla conservazione, se lo si desidera. Inoltre, per preparare la conservazione, dovrai preparare una marinata in anticipo.
Specificità della selezione del prodotto
Per la preparazione delle zucchine in salamoia, è meglio usare frutti giovani con una buccia sottile verde chiaro, che di solito non viene tagliata. I frutti possono essere di qualsiasi varietà e dimensione.
La cosa principale è che non ci sono tracce di danni sulla buccia e sono fresche.
Sia il girasole che l'olio d'oliva sono adatti alla conservazione. Per dare alle zucchine marinate un gusto insolito, puoi mettere varie spezie, erbe aromatiche, erbe nello spazio vuoto. Ad esempio, pepe nero, aneto, prezzemolo, basilico, aglio.
Come preparare i contenitori
I barattoli di vetro vengono solitamente utilizzati per posare la conservazione finita. Le banche vengono prima lavate accuratamente con soda e sapone. Quindi sterilizzato. Puoi sterilizzare in vari modi. Ad esempio, in una casseruola. Per fare questo, versare l'acqua in una grande casseruola. Appoggia un asciugamano sul fondo. Metti i barattoli nella padella in modo che non si tocchino. Mettetele a fuoco e sterilizzatele in acqua bollente per 15 minuti.
Un altro modo è il traghetto. Per fare questo, riscalda l'acqua in un bollitore. Metti un barattolo nel foro per il coperchio e sterilizzalo a vapore per 15 minuti.
Processo di cottura
Il processo di cottura delle zucchine marinate:
- Lavate le verdure, stendetele su un canovaccio per far asciugare l'acqua, quindi tagliatele in qualsiasi modo.
- Lavare le verdure e tritarle finemente.
- Pelare le teste d'aglio, schiacciarle con un coltello e tritarle finemente.
- Metti il pezzo in una grande casseruola, aggiungi erbe, zucchero, sale, aceto e olio vegetale. Mescolare bene.Lasciare il pezzo in lavorazione per 1 ora.
- La conservazione finita può essere versata con la marinata, oppure puoi lasciarla così se le zucchine hanno abbastanza succo.
- Per preparare la marinata, è necessario portare a ebollizione l'acqua, aggiungere sale e zucchero, foglie di alloro, pepe nero in grani. Bollire per 5 minuti. Aggiungere l'aceto alla fine. La marinata viene utilizzata se i frutti sono stati tagliati a cubetti o cerchi grandi.
Trasferire le verdure nei barattoli e chiuderle con i coperchi. Lasciar raffreddare lo spuntino a temperatura ambiente prima di riporlo nel seminterrato. I barattoli vengono capovolti e coperti con un canovaccio finché non si raffreddano.
Stoccaggio del prodotto finito
La conservazione finita viene conservata in un luogo fresco e ventilato.
Le lattine non devono essere esposte alla luce solare, altrimenti lo spuntino andrà perso.
Una cantina buia o un seminterrato, un frigorifero o un armadio è più adatto per la conservazione. La durata di conservazione delle zucchine in salamoia in barattoli sterilizzati è fino a 2 anni. Si consiglia di utilizzare la conservazione non sterilizzata entro un anno dalla sua preparazione.
