Ricette per inscatolare pomodori con mele per l'inverno ti leccherai le dita

I pomodori in scatola sono un ottimo spuntino autonomo, ma possono essere abbinati a una miriade di altri ingredienti. Un piatto meraviglioso: pomodori con mele per l'inverno. Questi frutti si combinano perfettamente con i pomodori nelle preparazioni fatte in casa, completando ed esaltando il gusto di molti snack. Non aver paura di aggiungere varie spezie e spezie ai barattoli: aglio, peperoni, barbabietole, chiodi di garofano e cannella.

Raccomandazioni per la scelta di mele e pomodori

Le mele possono essere aggiunte sia ai pomodori rossi che a quelli acerbi. I frutti verdi conferiscono all'intero pezzo un interessante sapore piccante. Qualcuno lo apprezza più della dolcezza dei pomodori maturi. Conserva i pomodori con una varietà di verdure, spicchi d'aglio giovani, lavrushka aromatica, tutti i tipi di peperoni e chiodi di garofano. La salamoia utilizzata per versare può contenere aceto o può essere bollita senza di essa.

I pomodori da utilizzare per l'inscatolamento dovrebbero essere di medie dimensioni in modo che il processo di rimozione dal barattolo non sia difficile. Abbiamo bisogno di pomodori interi, forti, senza macchie. Se non ci sono pomodori piccoli, puoi prendere campioni grandi e forti e tagliarli in più pezzi.

Le mele da utilizzare per la conservazione non dovrebbero essere grandi. L'opzione ideale sono le piccole mele in agrodolce. La superficie non deve presentare segni di danneggiamento.

Non è necessaria una rigorosa selezione di frutta, perché possono essere tagliati a fette. Tuttavia, le mele intere in scatola hanno un aspetto migliore. Per quanto riguarda la varietà, la preferenza dovrebbe essere data a varietà aromatiche, forti e leggermente acide.

L'opzione migliore è Antonovskie. Con loro i pomodori marinati con le mele per l'inverno avranno un ottimo gusto e un magico aroma.

Ricetta di cucina classica

La ricetta più semplice e allo stesso tempo familiare per pomodori con mele per l'inverno non impone requisiti sull'insieme di ingredienti. La piccola quantità di sale nella marinata è il motivo per cui l'antipasto conserva il suo delizioso sapore di mela. La facilità di preparazione è una garanzia che anche una hostess alle prime armi può preservare.

Per marinare un pomodoro con le mele hai bisogno di:

• 1,5 chilogrammi di pomodori;
• spezie (a seconda delle preferenze);
• 0,5 chilogrammi di mele;
• 1,5 litri di acqua;
• 2 cucchiai. cucchiai di zucchero semolato e la stessa quantità di sale;
• 0,25 tazze di aceto;
• Pepe nero.

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Il processo di cottura è il seguente:

1. Lavate le mele, lasciate intatte quelle piccole, trasformate quelle grandi a fettine.
2. Vasetti pre-sterilizzati a secco.
3. Posizionare le fette di frutta sul fondo come primo strato.
4. Metti i pomodori sulle mele, quindi frutta e verdura dovrebbero essere alternate.
5. Se vengono utilizzate spezie, devono essere poste in un barattolo tra gli strati.
6. Riempite il contenuto del barattolo con acqua bollente, lasciate il tutto per un tempo durante il quale l'acqua si raffredda fino ad una temperatura di 20 - 25 ° C.
7. L'acqua raffreddata deve essere scolata in una casseruola, aggiungere lì gli ingredienti sfusi e portare a ebollizione, facendo bollire la salamoia.
8. Aggiungi l'aceto (cucchiaio) al pezzo da lavorare.
9. Arrotolare gli spazi vuoti riempiti con marinata bollente.

Dopo la tappatura, è necessario posizionare la conservazione sotto una coperta calda per raffreddare lentamente.

Pomodori con mele e spezie

Per l'inverno, i pomodori in scatola con mele con spezie ed erbe aromatiche decoreranno qualsiasi tavola festiva. Per implementare la ricetta, per un barattolo da tre litri, devi preparare:

• pomodori;
• 3-5 mele di media grandezza;
• 3-4 spicchi d'aglio;
• 1 cucchiaio. un cucchiaio di sale da cucina;
• 5-6 cucchiai di zucchero semolato;
• 0,05 litri di aceto (9%);
• 3 grani di pepe nero;
• qualche rametto fresco di prezzemolo e aneto;
• due foglie di lavrushka;
• 2 gemme di garofano;
• cannella in polvere (a piacere, da 1 a 3 cucchiaini).

Conserviamo in una certa sequenza. Metti i pomodori sul fondo del barattolo, le mele sopra. Metti metà dell'aglio sul fondo, il resto sopra la frutta. Il prezzemolo e l'aneto avranno un aspetto migliore se posizionati verticalmente, longitudinalmente contro i lati del barattolo. È necessario aggiungere chiodi di garofano, pepe, alloro ai frutti. Tutte le spezie e le erbe non devono essere in un punto del barattolo, devono essere distribuite uniformemente all'interno del contenuto.

La fase successiva della cottura sta riempiendo il contenuto del contenitore con acqua bollente. Pomodori e mele dovrebbero essere infusi per 10 minuti. Successivamente, l'acqua raffreddata viene versata in una casseruola e integrata con cannella, sale e zucchero. Tutti i cristalli devono essere completamente sciolti. Non stupirti quando l'acqua diventa marrone dopo aver sciolto la cannella.

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Quando il composto bolle sul fuoco e bolle per 5 minuti, aggiungere l'aceto e togliere dal contenitore "fuoco". È necessario versare la marinata nei barattoli il prima possibile, fino a quando il liquido non si è raffreddato. Dopo aver riempito il contenitore, segue il processo di chiusura senza sterilizzazione e coprendo la conservazione con una coperta calda. In questo stato, i pomodori con le mele rimarranno per l'inverno fino a quando non si raffredderanno completamente.

Inscatolare senza aceto

Puoi cucinare pomodori con mele per l'inverno senza aceto. Quindi la salatura sarà più morbida, più delicata, il gusto sarà più naturale.

L'unica sfumatura da considerare prima di cuocere senza questo condimento è la necessità della sterilizzazione. Tuttavia, se l'aceto è difficile da tollerare per l'organismo o il suo sapore sembra troppo forte, invadente, puoi risolvere questo problema semplicemente escludendo la sostanza dalla ricetta.

Per inscatolare pomodori con mele senza aceto, dovresti occuparti della preparazione dei seguenti ingredienti:

• pomodori - prima di riempire un barattolo da tre litri;
• 2 mele piccole;
• 1-2 cialde di peperoncino piccante;
• 2-3 ombrelli di aneto, un po 'di prezzemolo;
• 3 st. l. sale grosso e zucchero semolato.

Puoi mettere sott'aceto frutta e verdura per l'inverno senza aceto nella seguente sequenza:

1. Peperoni, aneto, spicchi di mela e pomodori devono essere posti con cura nel barattolo.
2. Versare il pezzo in lavorazione fino all'orlo per 5 - 7 minuti con l'acqua portata a ebollizione.
3. Scolare il liquido in un ampio contenitore, aggiungere lo zucchero e il sale, far bollire per 5 minuti.
4. Versare la marinata nei barattoli e arrotolare.
5. Il contenitore deve essere sterilizzato per un quarto d'ora a causa della mancanza di aceto nella marinata.

Al termine della procedura di sterilizzazione, la conservazione deve essere avvolta in qualcosa di caldo e lasciata raffreddare completamente. Trascorso il tempo, i pomodori in salamoia con le mele vengono trasferiti in un luogo buio per la conservazione a lungo termine.

La cucina è un luogo in cui si svolgono costantemente esperimenti. Le ricette tradizionali possono essere integrate con vari ingredienti come la senape. Oltre alle mele, puoi aggiungere ai pomodori cavolfiori, cetrioli, zucca, carote e peperoni. Le forme di taglio di queste verdure possono essere molto diverse, da strisce e cerchi familiari a tutti a forme insolite. La padrona di casa può realizzare le sue fantasie utilizzando uno strumento speciale. Risulterà pomodori con mele per l'inverno, ricette con foto di cui ti leccherai le dita.