La ricetta per i cetrioli sottaceto con uva spina per l'inverno senza aceto
I cetrioli sottaceto con uva spina sono un antipasto molto interessante e luminoso. Di solito vengono aggiunti bacche mature e piccoli cetrioli. Questa combinazione perfetta dona un gusto e un aroma incomparabili. I cetrioli con uva spina sono croccanti per l'inverno, decoreranno qualsiasi tavola anche per una vacanza, possono essere mangiati con qualsiasi piatto.
I barattoli per snack sterilizzati vengono conservati per oltre un anno in un luogo fresco. L'uva spina salata sorprenderà molti ospiti. Sembrano interessanti e colorati in banca. È molto importante studiare tutte le sfumature importanti della preparazione di questa salatura per ottenere il gusto desiderato e la conservazione a lungo termine. Se non si aggiunge l'aceto alla salatura, quindi con una preparazione adeguata, può essere conservato in frigorifero per tutto l'inverno.
Ingredienti che compongono
I cetrioli in scatola con uva spina includono i cibi più semplici che si trovano in giardino, oppure possono essere acquistati in qualsiasi negozio. L'aceto di solito non viene aggiunto, quindi lo spuntino è considerato facile e sicuro per la digestione.
Per questa ricetta si possono prendere:
- Una libbra di uva spina, matura, meglio del rosa o del giallo;
- 600 grammi di cetrioli, piccoli e croccanti;
- 3-4 spicchi d'aglio;
- Rametti di aneto a piacere;
- Salare due cucchiai;
- Zucchero un cucchiaio.
Puoi anche usare cetrioli grandi, solo allora è meglio tagliarli a pezzi. Questo li renderà più saturi di salamoia. I piccoli cetriolini non si tagliano, si tagliano solo le estremità. Sarà più gustoso prendere i cetrioli con i brufoli. Le uva spina sono prese da varietà leggere, queste bacche danno un aroma delicato ai cetrioli. Insieme sembrano molto belli in un barattolo e su un piatto.
Se osservi rigorosamente tutte le proporzioni, non dimenticare di aggiungere nulla, allora i cetrioli risulteranno esattamente dello stesso gusto di cui hai bisogno.
Descrizione dettagliata della ricetta
Per poterti deliziare con un cetriolo profumato in inverno, è importante seguire le regole della ricetta durante il decapaggio, fai tutto in ordine. Per prima cosa, tutte le verdure vengono lavate, le estremità dei cetrioli vengono tagliate. Puoi metterli a bagno in acqua fredda per un paio d'ore. Separano le uva spina, le asciugano su un asciugamano.
Anche i verdi vengono lavati. L'aglio viene sbucciato, tagliato a fette, lavato e asciugato. Le verdure e l'aglio possono essere messi in barattoli interi, ma puoi anche tagliarli finemente. Questo viene fatto a piacere.
Le banche di solito prendono le banche del litro per una tale ricetta, vengono lavate accuratamente. Quindi devono essere sterilizzati. Si versano sopra con acqua bollente, si mantengono a vapore, quindi si asciugano su un panno.
Metti le erbe e l'aglio in un barattolo pulito e asciutto. Anche i cetrioli sono posizionati strettamente, lasciando spazio alle bacche nel barattolo. L'uva spina viene posizionata per ultima.
Per preparare la marinata, è necessario versare acqua pulita senza calcare in una casseruola, mettere lì sale e zucchero secondo la ricetta.Mescolate e poi mettete sul fuoco e fate bollire. Quindi il contenuto dei barattoli viene versato con questa marinata fino al collo. Chiudi le palpebre e capovolgi. Puoi farlo diversamente: prima versa l'acqua calda sui barattoli di verdure, insisti, quindi scolali e cuoci la salamoia.
Quando i barattoli sono freddi, puoi metterli nel seminterrato o in frigorifero. A causa delle loro dimensioni, non occupano molto spazio, sono comodi da conservare e da mangiare.
Regole di cucina
Senza sterilizzazione, il decapaggio non funzionerà, poiché questo è un modo sicuro per evitare che il contenuto del barattolo fermenti. Ci sono diverse regole da seguire quando si raccolgono i cetrioli di uva spina.
- Per non uccidere tutte le proprietà benefiche di erbe e bacche, puoi lasciare raffreddare un po 'la marinata.
- Le verdure sono prese solo fresche, sane, non marce. I verdi non dovrebbero essere pigri, ingialliti.
- Per il decapaggio, scegli sale di alta qualità. Dipende principalmente da quanto verrà immagazzinato il pezzo, se scoppierà.
- Puoi mangiare un prodotto in salamoia non prima di tre mesi dopo, solo allora inizia a maturare in un barattolo.
- I segreti del giusto gusto sono conservati nella marinata, se aggiungi il giusto rapporto di tutti i prodotti lì, l'antipasto risulterà molto gustoso.
- I cetrioli sono sempre inzuppati prima di essere pronti.
Le copertine di latta sono scelte, è meglio acquistarne di nuove ogni volta per nuovi spazi vuoti. Le lattine sono firmate con la data e il nome della merenda. Questo spuntino è conservato in un luogo freddo.
Recensioni di chi cucina
Vlada: Sto conservando uva spina con cetrioli per diversi anni di seguito. Questo antipasto ha un sapore eccellente, agrodolce, ha un profumo delicato. Sterilizzo i barattoli, aggiungo una compressa di aspirina, in modo che possano essere conservati per più di un anno in frigorifero. I frutti di bosco e l'acido sono di grande beneficio per l'organismo durante la stagione fredda. E la presenza di un sonoro croccante, retrogusto dolciastro e speziato suggerisce sempre che i cetrioli sottaceto siano cucinati correttamente.
Tutti possono padroneggiare i cetrioli sottaceto con uva spina per l'inverno senza aceto. Le ricette non sono molto complicate, basta conoscere i requisiti fondamentali per migliorarne il gusto e conservarle a lungo. Le recensioni di chi ha preparato questo antipasto sono felicissime. Sperimenta più spesso con preparazioni fatte in casa.
