La ricetta per preparare marmellata di lamponi senza semi per l'inverno
I lamponi sono considerati la bacca più utile che stimola il sistema immunitario e aiuta il corpo a far fronte al raffreddore. È congelato, essiccato, utilizzato per la preparazione di dolci. Un'ottima sorpresa per l'inverno è la marmellata di lamponi denocciolata, che anche i bambini possono mangiare. Ci vorrà un po 'più di tempo per prepararlo, ma ne vale la pena.
Soddisfare
Caratteristiche della preparazione di marmellata di lamponi senza semi
Anche una casalinga inesperta può occuparsi della cottura della marmellata di lamponi, dalla quale vengono tolte le ossa. Tuttavia, è necessario tenere conto di alcune regole per preparare e conservare il dessert.
Suggerimenti:
- utilizzare frutti della stessa varietà e grado di maturazione;
- segui la ricetta;
- è meglio cuocere una prelibatezza a fuoco lento in 3-4 dosi;
- per rimuovere le larve, le bacche devono essere tenute per 10 minuti in acqua salata;
- versare la marmellata in contenitori sterilizzati;
- osservare le regole per la conservazione del prodotto.
La marmellata risulterà più aromatica e gustosa se si aggiunge alla preparazione del succo di ribes rosso al posto dell'acqua.
Ingredienti per la ricetta
Per fare la marmellata si usano lamponi e zucchero. La bacca è succosa, quindi non è necessario aggiungere acqua.
Mele, pere, altri frutti di bosco, spezie cambieranno il gusto della marmellata. Rendi il dessert più sano del miele.
Selezione e preparazione dei frutti di bosco
Per la marmellata è meglio usare i lamponi raccolti nel proprio orto, ma possono anche essere acquistati sul mercato.
Regole di selezione:
- le bacche sono scelte della stessa dimensione, i frutti grandi sono considerati di alta qualità;
- l'aroma dovrebbe essere chiaramente espresso, gli odori chimici non dovrebbero essere sentiti dai lamponi;
- la forma delle bacche dovrebbe essere rotonda, se i frutti sono appiattiti - i lamponi si sono già riposati per diverse ore;
- al momento dell'acquisto, è importante guardare le bacche che giacciono sul fondo del contenitore: possono essere molto rugose, marce.
Le bacche acquistate o raccolte vengono pulite da foglie, ramoscelli, detriti. I lamponi hanno frutti molto morbidi e sono difficili da lavare. Se la bacca è molto contaminata, viene versata in una ciotola d'acqua e, dopo 2 minuti, viene raccolta con cura con una schiumarola.
Non puoi conservare i lamponi lavati.
Preparazione dei contenitori
Per preservare le proprietà benefiche e il gusto, la marmellata di lamponi va posta in barattoli sterilizzati.
I contenitori di vetro di diversi volumi vengono utilizzati per gli spazi vuoti, senza scheggiature e crepe. Tutti i contenitori vengono lavati con bicarbonato di sodio prima dell'uso, risciacquati con acqua. Si consiglia di tenere le lattine nuove in acqua calda per 2 minuti prima della cucitura.
Opzioni di sterilizzazione:
- traghetto;
- usando un bollitore;
- nel forno;
- in un forno a microonde o multicooker.
È consentito sterilizzare barattoli con contenuto insieme. Per questo, i contenitori pieni vengono posti in una pentola d'acqua, riscaldati e fatti bollire per 15 minuti.
La marmellata è chiusa con coperchi di metallo. Vengono sterilizzati in acqua bollente appena prima della centrifuga.
Quando si utilizzano vecchi cappucci filettati, ispezionarli per danni e ruggine.
Come preparare la marmellata di lamponi senza semi per l'inverno?
Ingredienti:
- lamponi - 1 kg;
- zucchero - 1 kg.
La bacca viene lavata, ripulita da foglie, gambi, passata al setaccio. Lo zucchero semolato viene aggiunto alla purea risultante e inviato a cuocere a fuoco lento. Il tempo di cottura dipende dalle preferenze personali. Se il dolce viene bollito per meno di 5 minuti, si ottiene una marmellata al gusto di frutti di bosco freschi. Con una cottura prolungata lo sciroppo si addenserà e diventerà simile alla marmellata.
Regole per conservare le prelibatezze già pronte
Conserva la marmellata di lamponi in un luogo fresco e buio. La temperatura nella stanza non deve superare i 15 gradi e scendere sotto lo zero. Il periodo di utilizzo è di 2 anni. Tuttavia, si consiglia di mangiare i lamponi entro sei mesi, nel tempo la quantità di vitamine diminuisce, il gusto del trattamento cambia.
I contenitori arrotolati con coperchi in metallo possono essere conservati in casa a temperatura ambiente. Le lattine aperte devono essere consumate entro 2 settimane.
