Una ricetta semplice per preparare la marmellata di uva spina nera per l'inverno
La marmellata a base di uva spina nera è più salutare della marmellata prodotta dalla sua controparte verde. La cucitura richiede un minimo di ingredienti. Inoltre, dopo il trattamento termico, il dolce conserva tutte le proprietà benefiche delle bacche. Per questo motivo, tale marmellata viene spesso usata come rimedio popolare per varie malattie.
Caratteristiche della preparazione della marmellata di uva spina nera
Affinché l'uva spina non perda la sua forma a seguito del trattamento termico della marmellata, e anche per non perdere alcune delle sue proprietà benefiche, è necessario ricordare alcune caratteristiche:
- Per la marmellata di uva spina marrone, non prendere bacche acerbe o troppo mature.
- Se vuoi che la marmellata sia più densa, dovresti aggiungere la gelatina lì.
- Quando si utilizzano addensanti diversi, prestare attenzione a tutte le raccomandazioni scritte dal produttore.
- Prima di iniziare la preparazione della marmellata, il negus nero non viene solo lavato e asciugato, ma anche il gambo viene tagliato da esso.
- Vale la pena abbandonare l'uso di piatti di alluminio quando si prepara la marmellata, poiché, reagendo con l'uva spina, rilascia sostanze nocive.
- I barattoli di marmellata devono essere sterilizzati. È inoltre necessario abbandonare l'uso di coperture in plastica.
Prodotti necessari
Per preparare il dessert devi prendere:
- 1 kg di uva spina;
- 1 kg di zucchero semolato fine;
- 500 ml di acqua;
- foglie di menta o ribes.
Selezione e preparazione degli ingredienti
I frutti devono essere preparati prima della cottura:
- Prima di tutto, le bacche vengono selezionate per rimuovere marce o troppo mature.
- Il gambo viene rimosso dalle bacche.
- Le uva spina vengono versate in un recipiente pieno d'acqua e poi lavate. Nel caso in cui le bacche siano troppo contaminate, la procedura viene ripetuta.
- Quindi i frutti vengono essiccati. L'opzione migliore è spargere l'uva spina su un asciugamano, che assorbirà rapidamente l'umidità.
- Per evitare che il negus nero scoppi durante la cottura della marmellata, si fora con uno stuzzicadenti.
Regole di preparazione delle pentole
Prima di fare la marmellata, tutti i contenitori di vetro vengono sterilizzati in modo che non fermenti. Inizialmente, viene verificata l'integrità di lattine e coperchi..
Quindi il contenitore viene elaborato in uno dei quattro modi:
- Nel microonde.
Per prima cosa, i barattoli vengono lavati con la soda, asciugati e asciugati con un asciugamano di spugna. Successivamente, l'acqua viene versata nel contenitore in modo che sia riempita fino a 2 cm dal fondo.
Dopodiché, i vasetti vengono posti nel microonde per 6 minuti, dopo aver impostato la potenza massima.
- Nel forno.
Il contenitore viene lavato con soda e quindi asciugato.Quindi, infornare con il collo rivolto verso il basso. Il tempo di permanenza delle lattine nel forno può variare dai 15 ai 30 minuti.
- Per una coppia.
Barattoli e coperchi vengono lavati con la soda; non è necessario asciugarli. Quindi far bollire l'acqua in una casseruola dove sono posti i coperchi. Un colino di metallo è posto sopra, dove sono posizionate le banche con il collo verso il basso. Il tempo di sterilizzazione dura da 10 a 30 minuti, a seconda del volume del contenitore.
- In acqua.
Tutti i contenitori e i coperchi vengono lavati con bicarbonato di sodio, quindi posti in una grande casseruola precedentemente riempita d'acqua. Dopodiché, la padella viene messa a fuoco e portata a ebollizione. 5 minuti sono sufficienti per la sterilizzazione.
Come preparare la marmellata di uva spina scura
Prima di tutto, mescolano l'acqua con lo zucchero e mettono a fuoco, aspettano che i chicchi si dissolvano. Non appena la soluzione si addensa, aggiungi ribes o foglie di menta. Successivamente, le bacche vengono versate e lasciate fermentare per 3 ore. Successivamente, è necessario riaccendere il fuoco e cuocere per 10 minuti. Quindi il fogliame viene rimosso e la marmellata viene versata nei barattoli.
Come e quanti pezzi possono essere immagazzinati
I pezzi devono essere conservati a temperature comprese tra 10 e 15 gradi sopra lo zero. Allo stesso tempo, la luce solare diretta non dovrebbe penetrare nella stanza e l'aria non dovrebbe essere umida.
In tali condizioni, la marmellata può essere conservata fino a 3 anni. Tuttavia, ogni anno le proprietà delle bacche diminuiranno e il gusto cambierà. Per questo motivo, si consiglia di conservare la marmellata di uva spina per 1 anno.
