Ricetta per fare la marmellata di fichi a casa per l'inverno

Le bacche di fico sono considerate una preziosa fonte di nutrienti che hanno un effetto positivo sul funzionamento del sistema cardiaco. Un tale prodotto è un mezzo per la prevenzione dell'infarto, aiuta a normalizzare la pressione sanguigna ed è efficace nell'abbassare il colesterolo. La possibilità di utilizzare i benefici dei frutti di bosco in inverno garantirà la preparazione della marmellata di fichi.

Fare marmellata di fichi: caratteristiche e segreti

La principale regola di successo nella preparazione di una deliziosa marmellata di fichi è la raccolta competente di materie prime di qualità. La pianta viene fornita con frutti neri e verde-bianchi. I primi vengono rimossi nel momento in cui acquisiscono un colore lilla scuro. Le bacche verdi hanno una tinta leggermente gialla al momento della maturazione. Il criterio principale per la maturazione dei frutti è la facilità di separazione dal ramo, dovrebbero praticamente cadere dallo stelo.

Per fare la marmellata, devi sempre preparare lo sciroppo fresco. Le proporzioni di acqua e zucchero sembrano 1: 0,5, quanto prenderne in ogni caso è determinato dalle preferenze individuali per la dolcezza. Le bacche di fico non vengono conservate per molto tempo, quindi, dopo la raccolta, è necessario iniziare immediatamente a preparare il dessert.

Se la ricetta per l'inverno prevede la cottura e, come risultato della cottura, la marmellata si è rivelata liquida, il tempo di ebollizione viene leggermente aumentato.

Preparare i fichi

Dopo la raccolta, le bacche devono essere accuratamente selezionate e lavate. I detriti in eccesso vengono rimossi dalla massa raccolta, comprese foglie e ramoscelli. Ogni bacca deve essere forata, vale la pena fare attenzione, poiché alcuni frutti già scoppiati potrebbero contenere vespe. Per fare ciò, puoi usare una spina normale; si consiglia di praticare fori in più punti.

Ricetta semplice "Cinque minuti"

Una delle ricette più semplici per preparare dolcetti a casa. Il vantaggio del metodo veloce è anche la possibilità di mangiare subito il dolce. Le bacche sbucciate nella quantità di 1 kg vengono ricoperte di zucchero semolato in una casseruola e pulite per una notte in un luogo fresco. Il contenitore viene messo a fuoco e portato a ebollizione. Per un gusto più fresco e ricco, viene aggiunto 0,5 limone e la miscela viene cotta per 5 minuti a fuoco basso mescolando costantemente. Il fuoco viene spento e dopo 15 minuti viene ripetuto il processo di ebollizione. La marmellata viene posta in barattoli e chiusa.

Marmellata di fichi in azero

Per questa ricetta è necessario sbucciare le bacche, ma alcune casalinghe trascurano questo requisito.

Per cuocere la marmellata avrai bisogno di:

• bacche 3 kg;
• zucchero 2,5 kg;
• 1 limone

Guarda anche

TOP 16 semplici ricette per marmellata di sorbo rosso per l'inverno a casa

Le bacche sbucciate vengono poste in un contenitore profondo e ricoperte di zucchero semolato. In questa forma, i frutti dovrebbero essere conservati fino a quando il succo rilasciato non copre le bacche. Il tempo dipende dalla varietà di bacche e mediamente varia dalle 6 alle 12 ore. Non è necessario mescolare i fichi con lo zucchero.

Successivamente, il contenitore viene messo a fuoco e cotto a fuoco medio per 15 minuti. Togli la padella dal fuoco e aspetta che il composto si raffreddi completamente. Quindi la sequenza di azioni viene ripetuta due volte. Il tempo di cottura finale dovrebbe essere di 45 minuti. La marmellata di limone deve essere viscosa e non spalmare sul piatto.

La resa del prodotto finale dovrebbe essere di 3 litri. Successivamente, il dessert viene disposto nelle banche, a ciascuna vengono aggiunte un paio di fette di limone.

Marmellata di fichi con nocciole

Tale marmellata è tradizionalmente preferita per essere cucinata in Abkhazia. Per la ricetta hai bisogno di:

• fichi 1 kg;
• zucchero 1,5 kg;
• noci 1 kg;
• acqua 400 ml.

Preparare lo sciroppo di acqua e zucchero nella quantità di ½ della norma della ricetta. Sbucciate le nocciole se necessario. Fai una puntura in ogni bacca e mettici una noce.

Mettere i frutti lavorati in una casseruola e versarvi sopra lo sciroppo raffreddato a uno stato caldo. Lasciare il composto in un luogo fresco per 12 ore.

Portare a ebollizione la miscela di bacche e noci, scolare lo sciroppo. Fate bollire di nuovo e lasciate sul fuoco per 15 minuti, mescolando continuamente. Versare la quantità rimanente di sciroppo appena preparato in una casseruola. Lasciare in un luogo fresco per 12 ore. Lessare la marmellata, rimuovendo la schiuma risultante dall'alto. Dopo il raffreddamento, il trattamento può essere disposto in barattoli.

Marmellata di fichi con noci

Per la ricetta, avrai bisogno di 1 kg di zucchero e bacche di fico, limone e 5 cucchiai. l. noce. Il processo di cottura è simile alla ricetta precedente, ma le noci vengono pre-fritte in padella prima di essere messe nei frutti di bosco fino a quando non assumono un colore dorato. Il limone viene aggiunto in un paio di fette direttamente quando si mette la marmellata nei barattoli.

Marmellata di fichi in una pentola a cottura lenta passo dopo passo

Questa ricetta presuppone un rapporto 2 a 1 di bacche e zucchero; per una conservazione più lunga, puoi prendere gli ingredienti in quantità uguali. La ricetta richiede:

• bacche 1 kg;
• zucchero 0,5 kg;
• 2 limoni;
• cannella in polvere, cardamomo, zenzero 1 cucchiaino ciascuno.

Procedura di cottura passo passo:

• tagliare i fichi a pezzi, spolverare di zucchero, lasciar riposare per 1 ora;
• aggiungi il succo di limone, puoi grattugiare la scorza per un gusto più ricco;
• aggiungere il condimento al composto e metterlo in un multicucina ad alta pressione con valvola chiusa;
• mettere la marmellata in barattoli dopo averla raffreddata.

Marmellata di fichi in una pentola a cottura lenta

Le bacche correttamente selezionate e lavate vengono tagliate, mescolate in proporzioni uguali con lo zucchero. La miscela dolce viene posta in una pentola a cottura lenta per 2 ore in modalità stufatura. Dopo aver terminato la cottura, la marmellata può essere consumata immediatamente.

Guarda anche

TOP 5 ricette dettagliate per marmellata di limoni e arance per l'inverno

Confettura di prugne e fichi

È necessario preparare una tale marmellata di prugne e fichi di proporzioni uguali. 1 kg di miscela di bacche richiede 1 kg di zucchero. Le prugne vengono tagliate a metà e snocciolate. Lo sciroppo è preparato da 400 ml di acqua e zucchero. Mettere un composto di frutta in una casseruola, versarvi sopra dell'acqua bollente e portare a ebollizione. Cuocere a fuoco lento dal momento dell'ebollizione per 10 minuti. La marmellata calda viene immediatamente versata in barattoli, arrotolata con un coperchio, capovolta e coperta con una coperta. Dopo 12 ore, i contenitori possono essere rimossi per lo stoccaggio.

Ricetta di fichi e arance

Per cucinare vi occorrono 600 g di frutti di bosco, 300 g di zucchero, 0,5 arancia e un bastoncino di cannella.I fichi vengono tagliati a pezzi, messi in una casseruola, si aggiunge un po 'd'acqua e la parte superiore viene ricoperta di zucchero. L'arancia viene bagnata con acqua bollente, il succo viene spremuto dalla frutta nella padella e la scorza viene strofinata su una grattugia fine, viene aggiunta la cannella. La miscela viene lasciata per 3 ore, dopodiché viene messa a fuoco e portata a ebollizione, dopodiché viene versata in barattoli.

Confettura di fichi e uva

Per la ricetta vengono prese grandi varietà di uva. È necessario cucinare la marmellata rispettando le seguenti proporzioni degli ingredienti:

• fico nero 650 g;
• uva 650 g;
• zucchero 250 g

I fichi vengono tagliati a pezzetti, l'uva viene tagliata a metà, mentre i semi vengono rimossi, se presenti. Le bacche vengono mescolate, ricoperte di zucchero e lasciate per 12 ore. Quindi dare fuoco, portare a ebollizione e mantenere il fuoco per 5 minuti.

Marmellata di fichi senza cottura

Le bacche vengono passate attraverso un tritacarne o tritate con un frullatore. La miscela dovrebbe riposare per un paio d'ore, dopodiché il succo rilasciato viene drenato. Successivamente, lo zucchero viene aggiunto alle bacche, è necessario cucinare rispettando le proporzioni da 1 a 1 o da 1 a 2, a seconda di quanto dovrebbe essere dolce la delicatezza. Un tale dessert non viene conservato a lungo, quindi non viene preparato in grandi quantità.

Marmellata Di Fichi Senza Zucchero

Il vantaggio di questa marmellata è il suo basso contenuto calorico rispetto alle ricette tradizionali. Puoi fare una tale prelibatezza con un importo minimo di costi finanziari.

L'essenza del metodo consiste nel cuocere per molte ore, durante le quali l'umidità in eccesso evapora e la miscela di frutti di bosco acquisisce la consistenza di una marmellata.

Le bacche vengono sbucciate e schiacciate e messe in una casseruola. La miscela viene fatta bollire per 4 ore, dopodiché viene rimossa per raffreddare. Quindi il ciclo si ripete fino ad ottenere un composto omogeneo, che lascia facilmente le pareti della teglia. In media, sarà necessario eseguire i passaggi 3 o 4 volte.