Quanti giorni crescono le anatre fino al macello e una tavola di carne produce dal peso vivo
La carne di anatra è considerata un prodotto dietetico sano contenente la quantità richiesta di proteine e grassi. Gli anatroccoli crescono molto rapidamente e già a 2 mesi raggiungono il loro peso vivo ottimale. Gli allevatori alle prime armi spesso commettono errori nel calcolare quanti mesi crescono le anatre prima della macellazione. Un'anatra troppo vecchia può perdere il suo gusto e i costi del mangime aumenteranno del 20-30%. Pertanto, è molto importante conoscere le scadenze per la macellazione e osservarle.
Quante anatre crescono prima della macellazione
Di solito, gli anatroccoli crescono per 2 mesi prima della macellazione. Nelle razze a maturazione precoce, il periodo può essere ridotto a 45-50 giorni. L'aumento di peso medio normale nel periodo è di 2-2,5 chilogrammi. A questa età, la carne è già abbastanza gustosa e le piume non sono dure, si strappano facilmente. Per crescere, è meglio selezionare anatroccoli ben mobili e grandi, che hanno un peso sorprendentemente diverso dai loro coetanei.
L'aumento di peso dipende fortemente dalla razza dell'anatra e dalla qualità dell'alimentazione, dalle condizioni di detenzione. Durante l'allevamento di animali giovani, è necessario aderire ai seguenti standard:
- La dieta corretta è una dieta equilibrata ricca di proteine. Include uova sode tritate, cereali e mais tritato. Da due settimane di età, puoi dare ricotta e verdure tritate, rifiuti da tavola.
- Dare sistematicamente i verdi - senza di esso, il sistema digestivo degli uccelli acquatici non funziona correttamente, quindi non ingrassano bene.
- Illuminazione adeguata: almeno 10 ore di luce diurna in estate e in inverno. L'intensità della luce può essere di 15-20 lux.
- Pulizia giornaliera e biancheria da letto sufficiente. L'acqua nelle ciotole e in altri contenitori viene cambiata almeno una volta al giorno, o meglio, più volte al giorno nella stagione calda, altrimenti compare un odore persistente.
- Accesso permanente all'acqua - è vietato conservare in locali asciutti senza abbeveratoio o vasca da bagno.
Osservando queste semplici regole, puoi sperare in un buon guadagno nel più breve tempo possibile. L'anatra alla pechinese raggiunge 2,5 e talvolta 3 chilogrammi entro 2 mesi.
Cosa può influenzare il termine
Il tempo di crescita è fortemente influenzato dalla mancanza d'acqua. Alcuni proprietari nutrono il pollame in abbondanza, ma dimenticano di riempire i bevitori in tempo. Per questo motivo, gli anatroccoli si disidratano rapidamente e il cibo non viene digerito correttamente. Ogni capo dovrebbe essere fornito con 1,5 litri di acqua o 5 litri per 1 kg di mangime al giorno.
Una temperatura troppo bassa porta a un consumo intensivo di sostanze nutritive per riscaldare il corpo, quindi gli anatroccoli non ingrassano bene.
La temperatura ottimale in casa dovrebbe essere compresa tra 20-23 gradi e l'umidità dovrebbe essere fino al 65%. Non sovraccaricare troppo la casa: la vicinanza provoca continue aggressioni e litigi tra gli anatroccoli.Per questo motivo, la redditività è ridotta, il rischio di morte degli uccelli è alto. La sistemazione è disponibile per non più di 16 capi per 1 mq. metro della stanza.
Se non organizzi una passeggiata per gli anatroccoli in una stagione calda, ciò potrebbe influire sull'immunità dell'uccello. Camminare dovrebbe essere fatto tutti i giorni, a partire dai 4 giorni di età. Per strada, gli uccelli saranno in grado di fornirsi autonomamente di cibo verde e ottenere una dose sufficiente di vitamine. Il sole ha un effetto benefico sulla condizione del piumaggio e sul movimento attivo - sull'aumento di peso e muscolare.
Periodi di allevamento prolungati portano alla muta giovanile. Dopo 55-60 giorni, le piume degli anatroccoli iniziano a cambiare. Il corpo consuma un gran numero di calorie, quindi gli uccelli perdono peso, perdono la loro presentazione e le piume sono molto più difficili da strappare. Pertanto, la macellazione di animali giovani viene eseguita prima del cambio delle piume.
Resa di carne di anatra dal peso vivo
La resa netta della carne di anatra nelle carcasse eviscerate dipende dalla razza e varia dal 55 al 70%.
Per calcolare la resa è sufficiente fare una proporzione con i valori indicati in tabella:
| Età degli anatroccoli | Peso vivo | Assunzione totale di mangime in grammi |
| 4 giorni | 95 | 60 |
| 10 giorni | 260 | 72 |
| 2 settimane | 434 | 82 |
| 3 settimane | 850 | 90 |
| 4 settimane | 1100 | 100 |
| 5 settimane | 1350 | 110 |
| 6 settimane | 1600 | 120 |
| 7 settimane | 1720 | 150 |
| 8 settimane | 1950 | 168 |
Come puoi vedere dalla tabella, il tasso di aumento di peso diventa meno intenso entro 8 settimane, quindi un ulteriore allevamento di carne non è pratico.
Per calcolare la resa in carne dal peso vivo, è necessario fare una proporzione:
X = M (peso anatra) * K (coefficiente)
Il coefficiente varia a seconda della razza dell'anatra.
Un esempio di calcolo della resa netta dal peso vivo di un'anatra alla pechinese:
x = 2300 (peso vivo) * 0,86 (coefficiente dell'anatra alla pechinese) = 1978 - resa in peso netto.
