Descrizione e caratteristiche dell'uva Viura, impianto e cura
La Viura è un vitigno considerato uno dei migliori per la produzione di vino di qualità. Viene coltivato principalmente nel sud della Francia e nel nord della Spagna. I produttori di vino notano le elevate caratteristiche gustative e tecniche del vitigno Viura o Macabeo, come talvolta viene chiamato.
Descrizione e caratteristiche delle uve Viura
Viura, o Macabeo, viene utilizzato solo per la produzione di vini. Dimostra rese abbastanza elevate. Si ottiene un vino frizzante, secco, tranquillo o dolce con un retrogusto squisito, aspro e abboccato.
Allo stesso tempo, la tecnologia di produzione e la scelta del tipo di bevanda dipendono dal momento in cui è stata raccolta l'uva. Ad esempio, se l'uva viene raccolta in grappoli:
- presto si ottiene una bevanda fresca, molto aromatica e dal profumo floreale;
- tardi, poi si ottengono vini con miele, aromi di nocciola, piuttosto densa nella struttura, ricca di aroma, forte.
Allo stesso tempo, l'uva può essere affinata in vasche di acciaio inox o in botti di rovere. La differenza è significativa: cambia l'aroma e l'odore della bevanda nobile.
Vantaggi e svantaggi della varietà
Nonostante il vitigno Viura sia gustoso, è ottimale per creare interessanti caratteristiche gustative di una bevanda a base di vino, può essere coltivato su terreni poveri. I vantaggi della varietà includono:
- la possibilità di crescere su terreni a bassa resa;
- raccolta in varie fasi (questo cambia le caratteristiche del gusto);
- requisiti minimi di cura;
- buona resistenza al gelo e al calore.
Ma il vantaggio principale del vitigno Viura è che può essere utilizzato per produrre bevande che sono interessanti per aroma e gusto. Ad esempio, mescolandolo con la famosa Malvasia, si ottiene un vino bianco con una leggera sfumatura solare, dal gusto piuttosto classico. Se aggiungi Viura al famoso Tempranillo, ottieni un vino scarlatto molto gustoso, ricco di colore. È anche pratica abbastanza comune quando lo spumante spagnolo - Cava viene prodotto da uve Viura. È abbastanza difficile da fare, sono richieste uve con caratteristiche speciali e Viura soddisfa pienamente i parametri.
Gli svantaggi della varietà includono l'incapacità di mangiarlo. Gli acini sono piccoli (fino a tre grammi in peso, ma solitamente meno), hanno una buccia spessa che dona un aroma indescrivibile. Inoltre, la varietà è suscettibile all'azione dei parassiti naturali, pertanto è necessaria l'elaborazione. Ciò è particolarmente importante per le situazioni in cui le varietà di uva vengono coltivate in Russia dai residenti estivi da soli.
L'elaborazione deve essere eseguita almeno 4-5 volte a stagione, ma se si osservano problemi, anche più spesso.
Funzionalità in crescita
Le uve Macabeo sono amate dai viticoltori della Rioja. Il punto è la semplicità e la versatilità della varietà: Viura viene aggiunta non solo ai vini classici bianchi e al Cava spagnolo, ma anche ai rossi e ai rosati.
Viura è una cultivar senza pretese nella coltivazione. Le piantine sono scelte grandi, le loro radici non dovrebbero avere scheggiature, danni. La semina avviene nel tardo autunno o all'inizio della primavera. Qualsiasi terreno andrà bene. Ma all'inizio della vita, dovrebbe essere applicata la concimazione minerale. Per l'inverno, il vigneto si riparerà sicuramente - sebbene la varietà appartenga al gelo, potrebbe non sopravvivere al rigido inverno.
Suggerimenti per la cura
Le viti della varietà Virua crescono rapidamente. Ma la loro lunghezza non è affatto buona, poiché l'uva non regge bene su di loro, la dimensione del grappolo diminuisce. È importante tagliare la vite, ed è consigliabile farlo dopo 3-4 anni di vita.
Le parti danneggiate della pianta devono essere rimosse, ma questo viene fatto nel tardo autunno prima di prepararsi per lo svernamento.
I buchi in cui crescono le uve sono spesso allentati. È importante che le radici siano sature d'aria, quindi il raccolto sarà migliore. L'irrigazione avviene frequentemente con tempo asciutto. Ma non appena appare il primo colore, allora è limitato e durante il periodo di maturazione non viene affatto eseguito.
Malattia e controllo dei parassiti
Il vitigno Viura è suscettibile a parassiti e malattie. Il trattamento insetticida viene effettuato all'inizio della formazione dell'ovaio. Dopodiché, è fatto in tre settimane. Sarà necessaria un'ulteriore elaborazione 2-3 settimane prima della raccolta. Per rafforzare la vite e darle freschezza, il trattamento contro le malattie, per l'immunità viene effettuato dopo la raccolta (almeno dopo 4-5 giorni, in modo che la pianta abbia il tempo di riposare).
Dovrebbe essere chiaro che la composizione del prodotto può rimanere sulle uve. Pertanto, quando si produce vino fatto in casa, deve essere accuratamente lavato. Anche se ha piovuto, allora dovrebbe essere fatto.
Raccolta, conservazione e utilizzo del raccolto
La vendemmia avviene a settembre, ma a seconda delle condizioni climatiche il tempo varia. Conservato a lungo, è preferibile utilizzare tini o botti di acciaio inossidabile.
Viura è usata per fare il vino. Fanno una bevanda sia puramente da questa varietà che la completano con altre.
