Descrizione e caratteristiche della razza di mucche dell'Ayrshire, pro e contro del bestiame e cura
La mucca dell'Ayrshire è un meritato leader tra le razze bovine da latte in termini di produzione di latte, qualità e composizione utile del latte. Non solo i prodotti lattiero-caseari di alta qualità hanno determinato la popolarità della razza Ayrshire, i vantaggi della razza includono anche la mancanza di capricciosità nel mantenimento e nella nutrizione, adattabilità ai climi freddi, parto senza problemi, forte immunità e bel colore.
Soddisfare
Storia delle origini
La razza Ayrshire è di origine scozzese, il nome è dato dalla contea di Ayrshire, nella Scozia sud-occidentale. La razza è stata ufficialmente registrata negli anni '60. I progenitori sono tori selvatici scozzesi, rappresentanti delle razze olandese, Alderney, Tisvater. Negli Stati Uniti, gli Ayshir apparvero negli anni '60 dell'Ottocento, in Canada iniziarono a riprodursi negli anni Settanta dell'Ottocento.
Poiché le mucche dell'Ayrshire sono adattate alle condizioni climatiche fredde, sono più diffuse nelle regioni settentrionali del clima temperato: Scandinavia, USA, Canada. I vitelli furono portati nel territorio della Russia dalla Finlandia, oggi il bestiame di grandi dimensioni si trova in Carelia e nella regione di Leningrado.
In Russia esistono grandi allevamenti specializzati nella razza della Carelia: FGU Novoladozhsky (Distretto Volkhovsky della regione di Leningrado), FGBU SGC "Smena" (Distretto Sergiev Posad). In termini di bestiame, la razza Kashira in Russia è seconda solo alla Finlandia.
Habitat
La Finlandia è un paese con condizioni climatiche ideali per il bestiame dell'Ayrshire, il numero di capi di bestiame qui supera i 150mila individui. Gli agricoltori finlandesi sono riusciti a organizzare l'allevamento del bestiame dell'Ayrshire così bene che le mucche vivono fino a 20 anni e la produzione annuale di latte raggiunge gli 11.000 litri di latte da un individuo. In Russia, la razza Ayrshire viene allevata principalmente nelle regioni nord-occidentali e occidentali del paese:
- Karelia;
- La Repubblica dei Komi;
- La regione di Mosca;
- Leningrado;
- Novgorod.
La popolazione russa della razza Ayrshire è di circa 90 mila individui. La resa lattiera media annua è di 8000 litri. Il costo di 2 kg di peso vivo è di 200-250 rubli. Per un animale adulto, dovrai pagare circa 100 mila rubli e i tori e le mucche da riproduzione sono stimati più alti.
Descrizione e produttività della razza
Le mucche dell'Ayrshire sono di taglia media, hanno una costituzione armoniosa.
Le caratteristiche dettagliate della razza Ayrshire sono riportate nella tabella:
| Crescita | fino a 125 cm |
| lunghezza del corpo | fino a 155 cm |
| peso | toro - fino a 800 kg, mucca - 450 kg |
| testa | forma piccola, allungata e standard |
| torso | tozzo, non massiccio, largo, una giogaia pende da un torace stretto, una schiena dritta, uno scheletro sottile, con articolazioni mobili, la massa muscolare è ben sviluppata |
| arti | zoccoli corti, diritti, forti e stabili adatti per il movimento in terreno montagnoso |
| corna | grandi, rivolte verso l'alto, ampiamente distanziate, ricurve, giallastre (nelle grandi fattorie, le corna dei vitelli nati vengono immediatamente bruciate, motivo per cui una grande percentuale del bestiame mondiale è senza corna) |
| mammella | forma pulita e regolare a coppa, la pelle è delicata ed elastica, i capezzoli sono affusolati o cilindrici, ampiamente distanziati, convenienti per attaccare la mungitrice (velocità di produzione del latte - 2 litri al minuto) |
| colore | bianco con macchie bruno-rossastre o marrone con macchie bianche |
L'Ayrshire è una razza da latte. La durata dell'allattamento è elevata, raggiungendo i 305 giorni. Una vacca da riproduzione rimane produttiva fino all'età di 15-17 anni. Inoltre, in termini di produzione di latte, le vacche più anziane non sono in ritardo rispetto ai giovani parenti.
Indicatori del latte di una mucca dell'Ayrshire:
- resa lattiera media annua - 8500 litri;
- contenuto di grassi del latte - 4,2%;
- contenuto proteico - 3,5%;
- la percentuale di particelle di tessuto è minima.
Grazie al suo alto contenuto di proteine e sostanze nutritive, il latte dell'Ayrshire è adatto per la produzione di formaggio, ricotta, burro e alimenti per l'infanzia. Per la produzione di carne vengono allevati principalmente maschi. I tori guadagnano rapidamente massa muscolare, produttività media - peso alla macellazione - fino al 50% del peso dell'animale. Inoltre, i bovini dell'Ayrshire sono spesso utilizzati nell'allevamento per l'incrocio con altre razze al fine di ottenere prole con un'elevata produttività del latte.
Pro e contro delle mucche dell'Ayrshire
La razza Ayrshire è popolare tra gli agricoltori poiché le mucche hanno molti vantaggi:
- adattarsi rapidamente alle condizioni climatiche della zona di coltivazione (non adatto solo per le regioni calde);
- non capriccioso nella cura, manutenzione, alimentazione;
- resistente, supera facilmente le lunghe distanze tra i pascoli;
- vivono a lungo, si distinguono per una buona salute e un comportamento vivace e attivo;
- non hanno patologie genetiche;
- entrare presto nella pubertà;
- hanno una resa lattiera elevata, non dipendente dalla stagione.
Ci sono alcuni svantaggi della razza Ayrshire:
- suscettibilità al calore (soprattutto in combinazione con elevata umidità);
- ostinazione e aggressività dei tori;
- paura e ostinazione delle femmine nel processo di mungitura;
- la necessità di uno stile di vita attivo (la manutenzione della stalla per tutto l'anno è inaccettabile).
Condizioni di manutenzione e cura
Puoi tenere una mucca dell'Ayrshire sia nella stalla che al pascolo. Il metodo di conservazione non influisce sulla resa del latte. Ma con la manutenzione della stalla, è necessario camminare regolarmente nel recinto. In estate, una tettoia viene tirata sul recinto in modo che le mucche non soffrano il sole. Gli Ayrshir sopportano il calo di temperatura, ma il caldo è insopportabile per loro, a causa di ciò, la produzione di latte è notevolmente ridotta.
Stalla
La stalla dovrebbe essere ben illuminata, ma la luce non dovrebbe colpire gli animali negli occhi. Il pavimento della platea è fatto di assi, sopra è posata la paglia. La stalla deve adattarsi alle dimensioni della mucca. Per legare il bestiame, vengono installati tubi di 10 cm di diametro.
alimentatori
Se le mucche sono in una stalla, davanti è installato un bacino per l'alimentazione. Se il bestiame si muove liberamente intorno alla stalla, gli alimentatori vengono montati in modo che gli animali non li capovolgano accidentalmente.
Cura dopo il parto
Il processo di nascita è facile, i vitelli appena nati sopravvivono quasi sempre. La mucca dell'Ayrshire è pronta a dare alla luce il suo primo vitello già a 2 anni.Il vitello nato pesa circa 30 kg.
Dopo il parto, il proprietario deve rimuovere la placenta. Dopo 30 minuti dare alla donna in travaglio fieno e acqua calda. Una vacca da parto dovrebbe essere munta 4-5 volte al giorno.
Pulizia della stalla
Per mantenere in buona salute l'aysirka, è importante pulire regolarmente la stalla e la stalla. Gli animali vengono portati fuori prima della procedura. Il proprietario deve rimuovere il letame, cambiare la lettiera marcia, lavare gli alimentatori e gli abbeveratoi.
Dieta
Durante i mesi estivi, le mucche dell'Ayrshire si nutrono al pascolo. In inverno vengono utilizzate abitazioni stabili.
La base della dieta invernale è il fieno, integrato con bucce di cereali, torta, farina, buccia per aumentare la produzione di latte e migliorare la qualità del latte. Il mangime composto dovrebbe essere somministrato con moderazione, poiché un consumo eccessivo causa interruzioni del tratto digestivo. Soprattutto con attenzione è necessario somministrare mangimi composti con un alto contenuto di amido, la porzione giornaliera non deve superare i 2 kg.
Anche il consumo di insilato da parte delle vacche dovrebbe essere moderato. È meglio aggiungere cibi vegetali succosi alla dieta: patate, barbabietole, carote, zucca. Una razione giornaliera approssimativa invernale per una mucca dell'Ayrshire del peso di 500 kg:
- 2 kg di fieno;
- 4 kg di mangime composto;
- 25 kg di insilato;
- 2 kg di chicchi d'orzo;
- 6 kg di birra in grani secchi;
- 2 kg di crusca di frumento;
- 3 kg di polpa di barbabietola.
Come fonte di minerali, a una mucca vengono somministrati 80-100 g di sale da cucina ogni giorno; nella stessa quantità, l'animale dovrebbe ricevere integratori vitaminici. L'assunzione giornaliera di acqua è di 40 litri. Il passaggio dalle stalle invernali al pascolo estivo dovrebbe essere graduale. Il rumine di una mucca può gonfiarsi a causa di un improvviso cambiamento nella dieta.
Caratteristiche di allevamento
Se un agricoltore intende allevare una razza dell'Ayrshire per vendere prodotti lattiero-caseari, la mandria dovrebbe essere composta principalmente da femmine. Se sono pianificate attività di allevamento, è necessario monitorare attentamente la linea di razza dei tori che è apparsa da un progenitore.
Ci sono 2 linee di razza:
- genealogico - inclusi tori di discendenza diversa, ma imparentati da un antenato comune;
- allevatore - compresi animali accuratamente selezionati per mantenere le caratteristiche di qualità della razza.
Il processo di allevamento si presenta così: l'allevatore sceglie un toro, valuta i vitelli da lui nati, sceglie il vitello della migliore razza per l'allevamento. Dal toro selezionato appare la prole, dalla quale viene scelto anche il miglior vitello per l'allevamento. Questo metodo funziona fino a 4 generazioni, quindi le caratteristiche della razza di qualità scompaiono.
Malattie e metodi per affrontarle
Le mucche dell'Ayrshire hanno una forte immunità, ma non esiste una protezione al 100% contro le patologie batteriche e virali. Anche i rappresentanti della razza possono deteriorare la salute a causa di cure e manutenzione improprie.
Malattie comuni:
- La leucemia è una malattia tumorale fatale causata da un virus oncologico che colpisce i sistemi circolatorio e linfatico.
- L'actinomicosi è una patologia fungina che richiede un intervento chirurgico in un caso avanzato. Nella fase iniziale, i farmaci antifungini sono efficaci. Il fungo patogeno si sviluppa sulle ferite della pelle della mucca, a causa della quale si forma gradualmente una fistola.
- La leptospirosi è un'infezione batterica che colpisce gli organi interni molli. Gli antibiotici sono usati per il trattamento.
- La brucellosi è una patologia infettiva che porta all'aborto spontaneo. L'infezione è pericolosa anche per il corpo umano. La mucca viene trattata con antibiotici.
- L'afta epizootica è un'infezione virale pericolosa per gli animali e l'uomo, accompagnata da febbre e ulcerazione del tegumento. In un decorso maligno, la mucca muore. Il trattamento è sintomatico e utilizza farmaci per mantenere il cuore e alleviare le ulcere fino a quando la mucca sopravvissuta sviluppa l'immunità.
- La rabbia è una malattia virale mortale.L'animale viene macellato, la carcassa viene bruciata.
- La tubercolosi è una malattia infettiva associata a una manutenzione impropria in inverno, manifestata da febbre, tosse e respiro pesante. Non ci sono medicine, i malati vengono uccisi.
- L'infiammazione polmonare si verifica quando la temperatura è sfavorevole nella stalla. La malattia è accompagnata da febbre, respiro pesante, respiro sibilante polmonare. Tratta gli animali con antibiotici.
- La mastite è un'infiammazione delle ghiandole mammarie, accompagnata da gonfiore e dolore. Per il trattamento, il veterinario prescrive antibiotici, farmaci antinfiammatori e massaggio alla mammella.
La vacca infetta deve essere isolata dalla mandria durante il periodo di trattamento. Prevenzione delle malattie virali: vaccinazione del bestiame, assistenza competente e fornitura di condizioni di vita confortevoli.
