Noms des variétés de maïs pour le pop-corn, leur culture et leur stockage
Parmi variétés de maïs le maïs soufflé est populaire. Pop-corn appelé pop-corn, les enfants et les adultes l'adorent. C'est un produit sain, savoureux et hypocalorique contenant des vitamines et des minéraux.
Vous pouvez obtenir ces produits par autoculture dans un chalet d'été. L'essentiel est de choisir la bonne variété, d'observer les conditions d'entretien, puis de chauffer les grains dans une casserole et de manger du pop-corn.
Quelles devraient être les graines pour obtenir du pop-corn?
Graines de maïs peut être divisé en deux variétés - variété de sucre (ou maïs) et pop-corn. Pour que les grains éclatent, ils doivent avoir une faible teneur en amidon, protéines et matières grasses, une coque mince, ressemblant à une surface vernie, mais adhérant étroitement à la surface des graines.
Il éclate lorsqu'il est chauffé dans une poêle avec le couvercle fermé. La vapeur commence à être uniformément répartie dans les haricots, ce qui fait éclater et ombrager le grain. Si les grains sont mûrs et correctement stockés, le maïs s'ouvrira parfaitement.
Variétés célèbres de pop-corn
Pour obtenir votre pop-corn préféré, les variétés populaires bien connues de pop-corn conviennent:
- Volcan. Cette plante mesure jusqu'à 2 mètres de haut. C'est une culture thermophile. Les grains sont jaunes. Les graines ressemblent à des grains de riz. Les épis ont une longueur maximale de 22 cm et chaque épi peut produire environ 120 grammes de grains.
- Pop. Il se distingue par sa faible hauteur - environ 130 cm. Malgré cela, la récolte donne un grand rendement. Les oreilles de couleur jaune ont des grains jusqu'à 250 grammes.
- Zeya. Il est considéré comme une variété à maturation précoce. Il mûrit en 80 jours. Les grains sont rouge foncé. D'une part, ils sont pointus, d'autre part - arrondis.
- Hôtel. Également une variété à maturation précoce. Elle présente un certain nombre d'avantages par rapport aux autres variétés en ce qu'elle tolère facilement la sécheresse. Les épis mesurent environ 20 cm de long, les grains sont jaunes et la plante atteint une hauteur d'environ 2 mètres.
- La joie de grand-mère. La variété est à maturation précoce. À maturité, les grains acquièrent une couleur orange, les épis sont petits - environ 12 cm et peuvent atteindre 1,5 mètre. La variété est appréciée pour son rendement élevé. Mais ces plantes sont exigeantes pour l'arrosage et l'alimentation, ne tolèrent pas la sécheresse.
Parmi les variétés précoces, il y a des plantes à maturation précoce, dont les épis sont petits, 5–10 cm, la hauteur est également petite - 120 cm Le nom de cette variété est pop-corn rouge. Attire avec un rendement et un goût excellents.
Nourrir
Pour faire votre propre pop-corn, vous devez d'abord choisir une variété de pop-corn qui correspond aux conditions naturelles et essayer de la cultiver dans votre jardin.
Pour comprendre quelle variété est nécessaire, les nuances et caractéristiques suivantes doivent être prises en compte:
- Le maïs peut être planté sur des sols argileux, limoneux, terre noire, podzoliques. Il ne pousse pas uniquement sur le sable, cela est dû au fait que le maïs pousse haut: la plupart des variétés atteignent 2 mètres.
- Pour que la plante reste dans le vent, il sera nécessaire de former des racines puissantes, ce qui est impossible sur un sol meuble. C'est mauvais si le maïs pousse, cela affectera la récolte.
- Toutes les variétés de maïs sont des plantes qui aiment la chaleur, il est donc nécessaire de planter des graines lorsqu'une température constante est établie et que le sol se réchauffe jusqu'à 12-15 ° C.
- Il est préférable de cultiver dans un endroit bien éclairé.
- Il est souhaitable que le site soit plat.
- Les endroits marécageux ne conviennent pas. L'eau stagnante après l'arrosage ou la pluie ne convient pas au maïs.
- Il faut se rappeler: il est recommandé de changer le lieu de plantation du maïs chaque année, en tenant compte de ses prédécesseurs. L'emplacement des lits convient si des tomates, des pommes de terre, des carottes et des betteraves y poussent.
- Il n'est pas recommandé de planter du maïs en une seule rangée, car le rendement diminuera fortement. Vous devez planter environ 3 à 5 rangées.
- Avant comme planter des grains de maïs en pleine terre, il est recommandé de les faire tremper pendant une journée dans de l'eau tiède, après avoir préalablement traité avec du permanganate de potassium. Une fois qu'ils gonflent, il est temps de semer.
Il est nécessaire de choisir une méthode d'atterrissage, en observant une distance de 50x50. Le sol est pré-cultivé avec un râteau, avec l'ajout d'engrais azotés. Vous devrez arracher toutes les mauvaises herbes et arroser les trous, puis planter 3 grains dans chacun, approfondir de 2-3 cm et saupoudrer de terre.
Pour éviter que le sol ne se dessèche, vous pouvez couvrir les puits avec des bouchons en plastique fabriqués à partir de bouteilles transparentes. Il est recommandé d'attendre les semis environ 12 jours.
Une fois que le maïs soufflé a poussé, le plus fort est sélectionné parmi les trois plantes, le reste est retiré.
Se soucier
Lorsque le temps est favorable, le maïs est facile à entretenir, en particulier lors de la plantation de variétés résistantes aux conditions arides. Ces plantes n'ont besoin d'eau qu'une fois par semaine et les plantes qui aiment l'humidité, telles que Vnuchkina Joy, nécessitent un arrosage presque quotidien.
Pour obtenir une grande récolte, il est recommandé de nourrir les plantes, et pour cela, vous devez savoir quels engrais sont les mieux appliqués:
- Une fois le maïs levé, nourrissez-le d'engrais organiques 3 à 4 fois par mois.
- Lorsque des «panicules» apparaissent, des engrais azotés-phosphorés seront nécessaires.
- Lorsque les épis commencent à se former, il est conseillé d'appliquer des engrais azotés-potassiques.
Le maïs éclaté ne tolère pas la croissance des mauvaises herbes et doit être régulièrement éliminé. Les ravageurs tels que les mites, les vers mouches et les vers fil-de-fer peuvent également nuire à la récolte.
Il est important de savoir: s'il n'y a pas de vent, le maïs est mal pollinisé, il vous faudra donc secouer vous-même les tiges pour que le pollen sur les panicules tombe sur les embryons d'épis situés à l'aisselle des feuilles.
Comment récolter et stocker les récoltes?
Les épis ne doivent être cueillis que lorsqu'ils sont secs, s'ils sont récoltés plus tôt sous leur forme brute, l'ouverture du maïs lors de la fabrication du pop-corn diminuera. Pour accélérer la maturation, il est recommandé d'ouvrir les épis pendant sa croissance, en exposant les grains, mais il n'est pas recommandé de casser les «vêtements».
Après la collecte, il est important de savoir comment le conserver correctement. Un endroit frais et bien ventilé est préférable pour les oreilles. Il est très important qu'il soit sec. Les épis séchés sont placés dans un sac en tissu ou un filet pour le stockage; il n'est pas recommandé de séparer les grains.
Comment faire du pop-corn à la maison?
Faire du pop-corn est beaucoup plus facile que de préparer un repas. Pour ce faire, vous devez préparer une poêle à frire, de préférence une cuisinière en fonte et à gaz.
Pour obtenir du pop-corn au caramel, vous aurez besoin de:
- grains de maïs, environ 1/4 tasse;
- 2 cuillères à soupe d'huile végétale;
- sucre granulé - 1 cuillère à soupe.
Pour la cuisson, prenez une poêle sèche, versez-y de l'huile végétale, couvrez avec un couvercle et mettez à chauffer sur la cuisinière. Ensuite, versez les grains de maïs, le sucre granulé et assurez-vous de couvrir avec un couvercle.
Une fois que le contenu de la casserole est bien réchauffé, vous pouvez entendre comment les grains commencent à s'ouvrir. Une fois que tout s'est calmé, il est préférable de verser le contenu de la casserole dans un bol profond pour que le caramel ne commence pas à brûler.
Pour obtenir du pop-corn avec du sucre en poudre, vous devez préparer environ le même nombre de grains pour le pop-corn, l'huile végétale, mais cuire le pop-corn sans ajouter de sucre. Une fois le pop-corn cuit, il est versé dans un bol et saupoudré de sucre en poudre sur le dessus, en mélangeant bien. Vous pouvez également utiliser du sel: pour le goût des amoureux.
Le pop-corn est considéré comme un aliment nutritif qui contribue à la satiété. Ceux qui surveillent leur poids doivent se rappeler qu'il s'agit d'un produit hypocalorique. Il est préparé à partir de variétés spéciales de maïs qui peuvent être cultivées dans votre jardin. Il n'y a pas de difficultés particulières à faire pousser des céréales: l'essentiel est de bien laisser mûrir le maïs avant de cueillir les épis. Conserver dans un sac en tissu respirant.
Je suis ravi! Le bortsch de maïs avec croûton au maïs soufflé est délicieux, bravo à kuklachev!