Règles et conditions de récolte du maïs en épi dans les champs

La récolte du maïs peut se faire de différentes manières. La récolte de céréales est cultivée pour l'ensilage ou le grain. Et dans les deux cas, le processus de nettoyage a ses propres caractéristiques. La différence réside dans le moment de la récolte, ainsi que dans le choix d'une moissonneuse-batteuse avec des accessoires spéciaux. Si les méthodes agrotechniques de culture des cultures et les règles de collecte des produits finis ont été suivies, la quantité et la qualité de la récolte plairont.

Étapes de la maturité du maïs

Le maïs est récolté à des moments différents, qui dépendent de la destination de la culture. Il existe plusieurs étapes de maturité des cultures céréalières:

1. Le stade laiteux se distingue par de légers grains blanchâtres en épi. Ils sont riches en sucres. Si vous appuyez sur les graines, un jus blanc et sucré en sortira. Ils ont un goût sucré, tendre et juteux. Les feuilles s'ajustent parfaitement autour de l'épi et il devient difficile de les séparer. Les poils sont doux, humides, bruns à la base. Il est préférable de cueillir ce maïs à la main. Il peut être consommé cru ou bouilli.
2. L'apparition du stade cireux se reconnaît à la couleur jaune clair des grains, à l'intérieur desquels il n'y a plus de liquide. Ils sont de densité moyenne au toucher, si vous appuyez sur les graines, ils vont bosseler. En mûrissant, la densité augmente. La quantité d'amidon dans les grains augmente. Le sucre, qui fait partie des grains, commence à se transformer en amidon et le jus se transforme en pulpe.
3. La maturité biologique se distingue par une riche couleur jaune ou orange des grains. Les feuilles, bien ajustées à l'épi, commencent à jaunir et à sécher, elles sont faciles à séparer. Les poils deviennent bruns et secs. Le maïs à ce stade de maturité est récolté par une moissonneuse-batteuse, et le but principal est considéré comme la fabrication d'ensilage pour les animaux domestiques herbivores.

Au stade de la formation des grains, le taux d'humidité est de près de 90%. Au stade de maturité laiteuse, la teneur en humidité du grain dans les épis est de 58%, pendant la période de maturité cireuse, la teneur en humidité des graines est d'environ 37%. Lorsque le maïs est complètement mûr, les grains deviennent durs et la teneur en humidité ne dépasse pas 25%.

Comment faire pousser du maïs?

Règles générales pour vous aider à faire une bonne récolte.

Les dates optimales ont été élaborées, recommandées pour la récolte du maïs au champ. Si vous les suivez, il y aura des pertes minimes et une qualité élevée de la récolte.

Les pertes de récolte dans un champ de maïs augmentent lorsqu'elles sont récoltées après les gelées et lorsque l'humidité de l'air augmente. Le grain prend de l'humidité, les épis deviennent lourds et, par conséquent, les tiges pourrissent et se courbent. La collecte de telles oreilles avec des machines agricoles devient problématique.

Il existe deux principales méthodes de récolte:

• couper les oreilles, qui peut s'accompagner ou non d'un pelage des feuilles;
• récolte avec battage simultané du grain.

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L'unité de traitement mécanique du grain vous permet de récolter, battre les épis et broyer les plantes. Les moissonneuses sont utilisées pour la récolte de céréales des cultures (Khersonets, KOP-1, une moissonneuse-batteuse avec un accessoire PPK-4). Un en-tête est également utilisé en conjonction avec cette technique. Il diffère des autres agrégats en ce qu'il s'agit d'un petit appareil de traitement des tiges et des feuilles. Pour l'ensilage, le maïs est récolté par des ensileuses.

Comment savez-vous quand il est temps de récolter?

Le temps de maturation de la culture dépend de la variété, des caractéristiques climatiques et météorologiques. Le maïs est récolté le plus souvent au début d'août, à cette époque soie de maïs prend une teinte brune.

Certains traits vous aideront à récolter du maïs pour une consommation fraîche. Si le stigmate à l'intérieur de la feuille est encore verdâtre et que l'extérieur est brunâtre, le maïs est au stade de développement laiteux cireux. Si vous appuyez légèrement sur le grain, un jus laiteux et sucré en sortira. La quantité maximale de nutriments est concentrée dans de telles oreilles, elles peuvent être consommées fraîches ou utilisées pour la cuisson.

Si la culture céréalière est destinée à la production d'ensilage, la récolte du maïs commence après le début de la maturité cireuse. Dans les régions du sud du pays, cette période coïncide avec les derniers jours d'août. Dans certaines régions, le ménage peut avoir lieu en novembre. À ce stade, la teneur en humidité de la masse verte peut dépasser 70%. Pour le pop-corn, l'arrivée de la maturité biologique attend, lorsque les grains deviennent durs.

Si le maïs est censé être utilisé comme matériel de plantation, il est recommandé d'attendre que les feuilles jaunissent et sèchent complètement. La récolte récoltée est placée dans un endroit frais pendant un mois jusqu'à ce qu'elle soit complètement mûre. Une fois que les grains sont complètement secs, ils sont transférés dans un récipient en verre sec.

Si les grains à planter n'ont pas le temps d'être récoltés avant le gel, ils perdent leur germination et le risque de développer des maladies fongiques augmente. En conséquence, la valeur nutritionnelle et la quantité de récolte sont réduites.

Récolter du maïs pour une consommation fraîche

Lors de la culture du maïs, plusieurs signes indiquent le moment de la récolte. L'essentiel ici est de deviner le début de la maturité du lait. Panneaux:

• Les épis s'écartent latéralement de la tige. Les feuilles s'ajustent étroitement autour de l'oreille, elles sont vertes.
• Les épis les plus proches du sommet sont récoltés en premier. Ce sont eux qui mûrissent le plus vite.
• Les cheveux doivent être bruns et secs. S'ils sont humides et rougeâtres, le stade de maturité du lait n'est pas encore arrivé.
• Les graines doivent être de couleur blanc jaunâtre. Lorsque vous appuyez sur le grain, le jus doit être blanc, pas clair. Si le jus devient épais et que la couleur des grains est jaune foncé, le stade de maturité laiteuse est manqué.Ces graines perdent leur jutosité et leur douceur.
• L'oreille peut être facilement séparée de la tige à la main.

Étant donné que le sucre se transforme rapidement en amidon, le maïs doit être mangé après la récolte, sinon le goût et la douceur sont perdus. Vous pouvez prolonger le goût en plaçant les oreilles au réfrigérateur.

La culture des grains pour le grain est récoltée en épi ou avec battage simultané des épis. Pour une consommation fraîche, la procédure n'a pas de sens.

Comment récolter le maïs soufflé?

Pour la production de pop-corn, des variétés spéciales de pop-corn sont plantées (Vulkan, Vnuchkina joy, Oerlikon, Gostinets).

La récolte du maïs pour le maïs soufflé ne commence qu'après le début du stade biologique de maturité. À ce moment-là, les feuilles et les tiges jaunissent, sèchent et les panicules acquièrent une teinte brun foncé.

Il est impératif de récolter la récolte avant le début du gel, sinon le maïs récolté ne conviendra pas pour faire du pop-corn. Mieux vaut ramasser les épis à la main.

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Après la récolte du maïs-grain, les épis sont pelés des feuilles et étalés sur une surface en tissu dans un endroit chaud et sec avec une bonne ventilation. Les oreilles doivent rester partiellement humides à l'intérieur.

Pour vérifier l'état de préparation d'une récolte céréalière pour la production de pop-corn, il est nécessaire de réchauffer périodiquement plusieurs grains dans une poêle. Si les graines s'ouvrent complètement, toutes les épis sont prêtes. Après cela, la récolte est déplacée dans un endroit frais.

Collecte d'épis de maïs pour le grain

La récolte du maïs-grain est effectuée avec des moissonneuses spéciales pendant la période de maturité biologique. À ce stade, l'épi doit avoir une matière sèche d'au moins 60% et dans le grain au moins 70%. Plus la teneur en matière sèche du grain est élevée, mieux c'est. Variétés de maïs pour le grain: Spirit, Pioneer, Syngenta, Dobrynya, Trophy, Sundance.

Il n'est pas nécessaire de commencer la récolte lorsque l'humidité du grain est élevée. A ce moment, le niveau de diverses impuretés augmente et la qualité commerciale des produits est perdue.

Lors de la récolte du maïs-grain, un certain nombre d'exigences agrotechniques doivent être respectées:

• vous devez couper les plantes à une distance de 15 cm du sol;
• lors de la récolte avec une moissonneuse-batteuse, vous devez vous assurer que pas plus de 5 à 7% des grains ne sont endommagés dans l'épi;
• si des moissonneuses spéciales sont utilisées, le nombre de grains endommagés ne doit pas dépasser 1,5%.

À la suite de la récolte avec une moissonneuse-batteuse, plus de 90% des épis sont déjà débarrassés des feuilles.

Caractéristiques de la récolte du maïs pour l'ensilage

Le plus précieux est le maïs en épi, qui est récolté à la fin du stade laitier ou au début de la maturité cireuse lorsque les feuilles sont encore vertes. Ces oreilles contiennent de nombreux composants utiles pour le bétail. La teneur en humidité des grains est d'environ 70%.

Ils commencent à récolter le maïs avec un équipement spécial. Teneur en matière sèche autorisée 30%. La teneur en humidité des feuilles doit être de 68%, la teneur en humidité du grain - 45 à 50%. La plante est tondue à une distance de 20 cm du sol, toutes les parties de la plante, y compris les graines, doivent être écrasées. La taille des pièces ne doit pas dépasser 7 mm.

L'ensilage résultant sous forme de briquettes bien enfoncées est empilé dans des tranchées préparées. Cela améliorera la qualité du produit et augmentera la durée de conservation.

Valeur nutritive des graines de maïs par 100 grammes

100 g de graines de maïs contiennent 360 kcal. Teneur en protéines 9 g, matières grasses 5 g, glucides 70 g, fibres 7 g. Les nutriments comprennent les vitamines (vitamines du groupe B, vitamine A, vitamine C, vitamine E), micro et macroéléments (calcium, fer, magnésium, potassium) , acides aminés (alanine, valine, méthionine). De plus, il contient des acides gras saturés et insaturés.

L'apparence de la plante vous dira quand il est préférable de récolter le maïs. Les feuilles deviennent vert clair, les bords se dessèchent. Les épis sont collectés de manière sélective, car ils ne mûrissent pas tous en même temps. La collecte dure environ deux semaines.Ne cueillez pas les épis trop tôt ou trop tard.

Stocker le maïs peut être en épi. Les oreilles doivent être conservées dans un endroit frais et sombre, où l'humidité de l'air ne dépasse pas 15%. Les épis sont nettoyés des feuilles, triés et séchés. La majeure partie du grain récolté sur les épis secs doit être facilement séparée de la base.

Vous pouvez également le stocker dans du grain. Avec cette méthode de stockage, vous devez préparer à l'avance des récipients en plastique ou en verre, des boîtes en carton ou des sacs en tissu.

Conservez le maïs en graines dans un endroit frais à l'abri des parasites et des maladies. Si les grains sont censés être utilisés comme matériel de plantation, il est préférable de ramasser les épis à la main.