Kaip pasigaminti ir tinkamai patiekti agurkus su duonos užpilu

Agurkų šėrimas duonos užpilu yra vienas ekonomiškiausių būdų padidinti derlių nenaudojant chemikalų. Norint paruošti tokią grūdų trąšą, nereikia nieko papildomai įsigyti - pakanka per vieną šaltuoju metų laiku neišmesti grūdų liekanų į šiukšlių dėžę, o jas nudžiovinti ir sudėti į saugyklas.

Koks yra duonos šėrimo principas

Geriausia, kad agurkų šėrimas duona „veikia“ dirvožemį, jau patręštą organinėmis medžiagomis, ir štai kodėl: kai duonos plutos mirkomos vandenyje, miltų produkto angliavandenių komponentas išnyksta į foną, o pirmaujančią poziciją užima gyva mikroflora, esanti bet kuriame mielių darinyje. Fermentuojant duoną, viršutiniame padaže esančios bakterijos dauginasi dideliu greičiu ir tuo metu, kai į dirvą įpilama rūgšties, nedideliame kiekyje maistingos duonos košės yra didžiulė nepakartojama mikroorganizmų kolonija.

Maišant su dirvožemiu, visa ši be galo sunaudojama ir greitai auganti grybelinės rūgšties terpė pradeda intensyviai perdirbti dirvoje esančias organines daleles, likusias nuo ankstesnių trąšų - mėšlo, žolių auginių ar saulėgrąžų lukštų. Tuo pačiu metu bakterijos ne tik praturtina dirvožemį puvimo produktais, bet ir sintezuoja medžiagas, kurios yra unikalus šaknų sistemos augimo ir vystymosi stimuliatorius.

Padidėjus maistinių medžiagų apykaitai agurkų sodinukų šaknyse, agurkų augimo sezonas prasideda greičiau, o derlius nukeliamas keliomis dienomis anksčiau. Duonos tręšimas skatina pilnaverčių vaisių žiedų formavimąsi, suteikiant agurkų kiaušidėms tankią minkštimą.

Agurkų šėrimo košės dėka net silpnus, negyvybingus sodinukus galima „atgaivinti“ ir iškelti į bendrą lygį.

Sūrio paruošimas

Norėdami paruošti duonos padažą agurkams, jums reikės džiovintos duonos gabalėlių, šiek tiek supjaustytų rankose. Tradiciškai rauginimui naudojami juodi ir sėlenų trupiniai, tačiau baltos duonos riekelių padažas nepažeis. Taip pat neturėtumėte išmesti sugadintos duonos plutos su pelėsio pėdsakais - visa tai pateks į tuščią skardos indą (pavyzdžiui, 10 litrų kibirą), užpildydama jį šiek tiek daugiau nei puse duonos masės.

Ant viršaus duona užpilama šiek tiek šilto vandentiekio vandens, visas raugas kruopščiai išmaišomas ir spaudžiamas žemyn. Kaušas su pluta turėtų būti išneštas iš gyvenamųjų patalpų, nes fermentacijos metu raugas pradės skleisti aštrų aromatą, kurio dauguma nemėgsta. Idealiu atveju būtų įrengti duonos konteinerį šiltnamyje ar pašiūrėje.

Pažiūrėk taip pat

Kaip užauginti gerą derlių ir pagreitinti agurkų augimą atvirame lauke ir šiltnamyje

Po trijų dienų galite ateiti ir pažiūrėti duonos užpilo - jos pasirengimo rodiklis bus stiprios putos, iškilusios virš raugo, o tai yra pagrindinis grybelinių bakterijų aktyvavimo ženklas. Jei nėra putų, galite palaukti dar 2–3 dienas arba perkelti mirkytos duonos kibirą į šiltesnę vietą, kur rauginta duona greičiau fermentuosis.

Duonos užpilą, paruoštą pagal šį receptą, galima įterpti į dirvą kas 15 dienų, pradedant nuo pirmųjų gėlių atidarymo dienos iki visiško agurkų derliaus nuėmimo. Užpilas jums reikės vieno litro geležies statinės, kurios apačioje supilamos mažiausiai 4 kilogramai pjaustytų piktžolių (visada šviežių), tada ertmė papildoma 1–1,5 kilogramo rudos duonos plutelėmis, pusės kilogramo šviežių mielių briketu, sumalta rankose iki didelių trupinių ir 300 g. pelenai. Visa masė gerai išmaišoma ir užpilama vandeniu iki ¾ indo tūrio. Dabar raugas skirtas laistyti agurkus turėtų būti infuzuojami į uždarą statinę mažiausiai 6 dienas ir naudojami pagal standartinę schemą, praskiestą vandeniu penkis kartus.

Agurkų paruošimas iš juodos duonos ir jodo yra senas patikrintas būdas šiltnamio sodinukams. Pradinį preparatą reikia įsigyti mažiausiame, 30 ml buteliuke, kitaip bus rizika sudeginti subtilius augalus ir panaikinti visas pastangas. Taigi viskas, ko jums reikia:

• jodo butelis;
• 1,5 kibirai vandens;
• kepalą juodos duonos, supjaustytą gabalėliais ir brandintą maždaug savaitę.

Visą duoną reikia mirkyti per naktį, o ryte ją intensyviai maišyti su jodu, kol susidarys vienalytė suspensija. Šis įtemptas jodo tirpalas yra naudojamas ne tik šaknims šerti, bet ir agurkų lapams dezinfekuoti kaip profilaktikai nuo vabzdžių. Tokiu atveju geriau išbandyti drėkinimo variantą. Duonos užpilą, supilstytą į tamsius butelius, laikykite vėsioje vietoje. Yra dar viena jodo naudojimo paslaptis - jį galima tiesiog supilti į mažus dubenėlius ir sudėti į šiltnamio kampus - oras akimirksniu bus prisotintas lakiųjų vaistų garų ir kenksmingų mikroorganizmų, gyvenančių šiltnamio rėmuose, tai ilgą laiką atbaidys.

Pažiūrėk taip pat

Patti agurkų aprašymas, jų savybės ir auginimas

Prieš naudojimą bet kurią duonos košę reikia filtruoti ir praskiesti šiltu vandeniu, pridedant fermentuotu skysčiu į kibirą. Tada laistymo indas užpildomas raugu, nuėmus išsibarstymo antgalį, ir atsargiai padėjus laistymo indelio „nosį“ iki pačių agurkų daigų šaknų, kiekvienas daigai laistomi mažiausiai puse litro duonos skysčio.

Turite būti atsargūs, nepersistengdami su varškės košė iš duonos, nes ši trąša agurkams keičia dirvožemio rūgštingumą, padidindama jį keliais procentais.

Kaip maitinti agurkus duona

Agurkus reikia šerti mažiausiai keturis kartus per sezoną, paskirstant procedūras pagal augalų vystymosi stadijas.

• 1-asis agurkų šėrimas infuzija turi būti atliekamas dar prieš persodinant sodinukus į žemę, išleidžiant penktą tikrąjį mažų sodinukų lapą;
• 2-asis agurkų šėrimas yra būtinas pasodinus į nuolatinę vietą, formuojant vaisių žiedynus;
• Trečias ir ketvirtas agurkų šėrimas duonos užpilu atliekamas vaisiaus metu.

Jei agurkai auginami šiltnamio sąlygomis, tada dar prieš persodinant augalus, dirvą reikia tręšti bet kokiomis organinėmis trąšomis. Dirvožemis turi būti gerai maitinamas ir pailsėjęs, tada pirmasis tiesioginis agurkų šėrimas šiltnamyje duona nepakenks augalams ir nepadarys didelės įtakos dirvožemio rūgštingumui.

Patartina atlikti preliminarų organinį dirvožemio tręšimą, naudojant paukščių mėšlą, praskiestą vandenyje, kai 1 dalis organinių medžiagų yra 15 dalių vandens. Šiuo mišiniu galite gausiai laistyti dirvą, o po kelių dienų kruopščiai atlaisvinti.

Jei šiuo atveju taip pat norite tręšti iš duonos, tai turėtų būti raugas, ne per daug prisotintas mielėmis iš 1 dalies duonos, 5 dalys žolelių košės ir 15 dalių vandens.

Jei šeimininkė duoną mirkė be žolelių komponento, vietoj vandens galite naudoti silpnus žolelių nuovirus pridedant pelenų, o pelenus galima dėti į išmirkytą duoną.

Vasarnamių savininkų apžvalgos patvirtina, kad šakniavaisių išpjaustymas duona, atliekamas du kartus - pirmiausia vaisiaus augimo pradžios, o vėliau ir visaverčių agurkų formavimo etape, padeda išvengti vaisių kreivumo ir pageltimo ant krūmo, o tai jau pasakys apie aukštos kokybės derlių.