Kas ir sparģeļi, to veidi un kur tie aug, to priekšrocības un kaitējums

Mūsdienās daudzi cilvēki cenšas ēst veselīgi, viena no šī dzīvesveida sastāvdaļām ir sparģeļu patēriņš. Kas ir sparģeļi? Šis dārzenis ir ļoti noderīgs, ir interesanti, ka ir vairāk nekā 200 šāda auga sugu. Sparģeļus var iegādāties jebkurā gada laikā, taču tam ir sezona: ražas novākšanu sāk no aprīļa pirmajām dienām. Pārējā gada laikā šis dārzenis satur mazāk vitamīnu. Šajā gadījumā to audzē rūpnieciskā mērogā. Kur vēl sparģeļi aug? Jūs varat audzēt šo dārzeņu savā vasarnīcā, savukārt jums jāzina daži punkti par sparģeļiem un to, kā rūpēties par stādīšanu.

Šķirnes apraksts

Sparģeļi ir ļoti noderīgs produkts, tas atšķiras ar to, ka ķermenis to viegli absorbē, satur minimālu kaloriju daudzumu, milzīgu daudzumu vitamīnu un minerālvielu. Tas satur arī rupjas šķiedras, kas labvēlīgi ietekmē gremošanu.

Ķīmiskais sastāvs

Sparģeļi ir bagāti ar dažādiem ķīmiskiem elementiem. Tas satur magniju, kam ir nomierinoša iedarbība, un kāliju, kas nodrošina diurētisku efektu. Papildus šiem elementiem dārzeņos ir jods, kas nepieciešams normālai ķermeņa darbībai.

Sparģeļi satur arī nikotīnskābi, kas labvēlīgi ietekmē ķermeni podagras, hepatīta, aterosklerozes un aknu cirozes ārstēšanā un profilaksē. Nikotīnskābe ir ļoti labvēlīga sievietēm barošanas un mazuļa nēsāšanas laikā. Arī šis ķīmiskais savienojums mazina asinsvadu spriedzi, spiedienu, palīdz normalizēt asinsrites procesus.

Sparģeļi satur milzīgu daudzumu folijskābes, kas labvēlīgi ietekmē grūtnieces ķermeni un augļa attīstību. Arī šis ķīmiskais savienojums pozitīvi ietekmē asinsrites sistēmu, novērš aknu patoloģiju attīstību.

Papildus šiem elementiem dārzenis satur nātriju, fosforu, cinku, dzelzi, kalciju, beta-karotīnu. Šis sastāvs nosaka daudz sparģeļu derīgo īpašību.

Kas ir labs sparģeļiem?

Sparģeļi ir ļoti noderīgs dārzenis cilvēkiem, un to ieteicams lietot ne tikai pieaugušajiem, bet arī bērniem. Starp galvenajām dārzeņu priekšrocībām ir:

• labvēlīgi ietekmē izskatu: uzlabo ādas, matu struktūru;
• kalcijs un fosfors stiprina cilvēka kaulu aparātu;
• asparagīns paplašina asinsvadus, pazemina asinsspiedienu, izvada no organisma amonjaku;
• asparagīns aktivizē arī sirdi, tieši tāpēc sparģeļus ieteicams ēst cilvēkiem, kuriem ir bijusi sirdslēkme;
• dzelzs un magnijs pozitīvi ietekmē hematopoēzes darbību;
• cinks stiprina saistaudus, aktivizē brūču virsmu dziedināšanas procesus;
• kālijam ir diurētiska iedarbība.

Augstais C vitamīna saturs palīdz stiprināt imūnsistēmu.

Olbaltumvielu saturs

Atkarībā no sparģeļu šķirnes, olbaltumvielu daudzums augā var nedaudz atšķirties. Vidēji uz 100 gramiem dārzeņu ir 2,2 grami olbaltumvielu.

Vitamīnu saturs

Arī šis dārzenis satur lielu daudzumu vitamīnu. Starp tiem ir: B1, B2, B9, C, A, PP. Papildus šiem vitamīniem dārzenis satur A provitamīnu, kas labvēlīgi ietekmē redzi, uzlabo ādas stāvokli.

Kaloriju saturs

Sparģeļi tiek uzskatīti par optimālu sastāvdaļu ne tikai pamatēdieniem, sānu ēdieniem, bet arī salātiem. Šāda plaša dārzeņu izmantošana ir saistīta ne tikai ar tā garšu, bet arī ar zemu kaloriju saturu. Patiešām, 100 grami sparģeļu satur tikai 20 kalorijas. Turklāt veikalos pārdotā sausā produkta kaloriju saturs nemainās.

Sparģeļu sēklas

Sparģeļu sēklas plaši izmanto auga audzēšanai. Ir vērts padomāt, ka ar vienkāršu sausa materiāla sēšanu sēklas dīgst ļoti ilgi, tāpēc pirms sēšanas ieteicams tās mērcēt.

Papildus tiešai sējai augsnē sēklas var izmantot arī stādu audzēšanai. Šajā gadījumā attīstītu augu var iegūt ātrāk.

Sparģeļu lapas

Sparģeļu sparģeļiem raksturīgas iegarenas lapu plāksnes ar nelielu asināšanu un izteiktu centrālo vēnu. Lapas ir tumši zaļas un spīdīgas.

Sprenger šķirnei raksturīgi saplacināti lapu asmeņi. Tajā pašā laikā lapas atgādina Ziemassvētku eglītes.

Sparģeļu pusmēness lapu plāksnēm ir forma, kas atbilst tā nosaukumam. Uz malas tas ir nedaudz gofrēts. Lapu krāsa ir spilgti zaļa.

Sparģeļu saknes un sakneņi

Papildus sparģeļu kātiem un augļiem varat ēst arī tā saknes. Ārstniecisko sparģeļu sakneņus galvenokārt izmanto locītavu ārstēšanai. Tas ir saistīts ar faktu, ka tie satur asparagīnu, steroīdu saponīnus, kumarīnus, karotinoīdus. Sakneņus novāc rudenī, kad virszemes daļa sāk izbalēt.

Sparģeļu kātiņi

Sparģeļu sparģeļu kātiņi vai cirtaini. Sprengeru šķirnes dzinumi ir gari, tie var sasniegt 1,5 metru garumu, dzinumi var būt uzcelti vai caurspīdīgi.

Paskaties arī

Ko var stādīt pēc pupiņām nākamajā gadā

Biezākie un garākie kāti izceļas ar Asparagus sirpja šķirni. Ja augu audzē siltumnīcā, augs var izaugt līdz 4 metru augstumam. Ja šis augs aug dabiskos apstākļos, tas var attīstīties līdz 15 metriem.

Sparģeļi

Sparģeļu sparģeļu ogas ir sarkanā krāsā, maza izmēra. Šis augs zied ar maziem bālganiem zvaniņiem.

Pēc Sprenger šķirnes ziedēšanas veidojas liels skaits sarkano ogu. Šajā gadījumā augļiem ir drupes raksturs.

Sparģeļu pusmēness ogas ir brūnas. Tie veidojas, tiklīdz augs ir beidzis ziedēt ar baltiem ziediem.

Sparģeļu sula

Sparģeļu sula ir ļoti veselīgs dzēriens, kas satur lielu daudzumu luteīna.Šī viela aktīvi cīnās pret aterosklerozes plāksnēm, un dzēriena lietošana var pilnībā aizstāt zāļu terapiju.

Sula satur arī alkaloīdu asparagīnu, kas pazemina asinsspiedienu, normalizē aknu darbību, tonizē asinsvadu sistēmu un normalizē sirdsdarbību. Papildus šīm noderīgajām īpašībām produktam ir arī visas parastā dārzeņa priekšrocības.

Sparģeļu sugas

Ir ļoti daudz sparģeļu sugu. Katram no viņiem ir savas iezīmes, īpašības. Daži no tiem tiek audzēti dekoratīvos nolūkos, bet citi tiek audzēti medicīnā un pārtikā. Ēdienu gatavošanā izmanto sparģeļu augu veidu, ņemot vērā to, ka tiem ir raksturīga izcila garša.

Baltie sparģeļi

Šis tips ir visgaršīgākais. Sparģeļi aug bez gaismas, kā dēļ tā dzinumi kļūst balti. Baltajos sparģeļos ir daudz kalcija un kālija, A, B un C vitamīna.

Zaļš

Šis ir visizplatītākais tips. Pēc garšas tas nav zemāks par balto šķirni. Šī suga ir bagāta ar selēnu, fosforu, kāliju, A un B vitamīniem.

Violets

Šī šķirne ir ļoti interesanta sakarā ar to, ka tā aug pilnīgā tumsā. Šajā gadījumā augam tiek dotas īslaicīgas gaismas sesijas. Violetajam izskatam piemīt neliela rūgtums. Termiskās apstrādes laikā dārzenis maina krāsu uz zaļganu.

sarkans

Sarkanie sparģeļi nav atsevišķs dārzenis. To dažreiz sauc par purpura šķirni.

Sojas sparģeļi

Sojas sparģeļi ir apstrādāts sojas pupiņu produkts. To sagatavo šādi:

1. Pupiņu masa ir iemērc.
2. Tad to liek zem preses, atdala no sojas piena.
3. Tad iegūto masu vāra. Šī procesa rezultātā uz virsmas veidojas plēve, kas nosaukta par sojas sparģeļiem.

Šis produkts pozitīvi ietekmē ķermeni vēža, osteoporozes profilakses laikā.

Pākšaugi

Cits nosaukums tam sparģeļu pupiņu šķirnes... Tās pupiņas var būt dzeltenas, sarkanas. Šāds produkts tiek uzskatīts par lielisku diētas uztura sastāvdaļu, jo tajā ir viegli sagremojamas olbaltumvielas.

Jūras

Šis sparģeļu tips aug jūras piekrastē, sāls purvos. Jūras sparģeļi satur kāliju, magniju, kalciju, dzelzi, jūras sāli. Šai sugai ir sāļa garša ar joda mājieniem.

Šķirnes

Ir vairākas sparģeļu šķirnes. Katram no viņiem ir savas atšķirības un īpašības.

Braunšveiga slava

Šīs šķirnes dzinumu mīkstums ir balts, savukārt sulīgs. Stādīšana veido milzīgu skaitu dzinumu, tāpēc šāda šķirne tiek uzskatīta par ļoti produktīvu. Pārsvarā dzinumus izmanto konservēšanai.

Argentel agri

Šī šķirne izceļas ar lieliem, sulīgiem dzinumiem, kuriem ir gaišs nokrāsa. Gaismā kāti kļūst zaļgani violeti.

Agri dzeltens

Šai šķirnei raksturīgi zaļgani dzelteni dzinumi. Šis dārzenis ir ideāli piemērots konservēšanai.

Marija Vašingtona

Šī šķirne izceļas ar visskaistākajiem dzinumiem ar maigu tekstūru. Dzinumi labi garšo. Šautu galva ir krāsaini sarkanvioleti.

Sniega galva

Šī šķirne atšķiras ar to, ka veido asus dzinumus, kuru galā ir bālgana galva. Produktu var patērēt svaigu. Tas ir ideāli piemērots arī konservēšanai.

Raža

Šī šķirne izceļas ar daudzu lielu dzinumu veidošanos. Galvai ir blīva struktūra, krāsota sārtā tonī. Celulozes krāsa var būt balta vai dzeltenīga.

Tsarskaya

Šī šķirne ir gara. Tā garums var sasniegt 1,7 metrus. Dzinumi ir neliela diametra, mīkstums ir maigs, bālgans.

Holandiešu zaļš

Šai šķirnei ir augsta raža, tās dzinumi ir nokrāsoti zaļganā krāsā. Produktam ir maiga garša bez rūgtuma.

Augošie reģioni

Sparģeļi ir augs, kuru audzē gandrīz visur.Audzējot to, ir jāņem vērā šķirnes īpašības. Šī pieeja palielinās ražu.

Ja audzēšanu veic Krievijas centrālajā daļā, ir jādod priekšroka šādām šķirnēm:

• Aržentelskis.
• Gainlim.
• Raža.
• Marija Vašingtona.

Varat arī pievērst uzmanību augstas ražas šķirnei Brock Imperial.

Audzēšana no sēklām

Sparģeļu sēklas lēnām dīgst. Lai paātrinātu šo procesu, jums jāzina daži noteikumi.

1. Aprīļa sākumā sēklas 2 dienas iemērc siltā ūdenī. Šķidrumam jāpievieno neliels daudzums augšanas stimulanta.
2. Tad sēklas sēj augsnes maisījumā no dārza augsnes, smiltīm, kūtsmēsliem, kūdras. Šajā gadījumā ir jāņem vērā proporcijas 2: 1: 1: 1.
3. Tad sēklas pārkaisa ar 1 centimetru augsnes. Dažreiz augsni izsmidzina, lai tā neizžūtu.

Sēklas dīgst temperatūrā no 25 līdz 27 grādiem pēc Celsija. Materiāls sāks dīgt tikai pēc 1,5 mēnešiem. No jūnija vidus ir nepieciešams pārstādīt iegūtos stādus zemē.

Paskaties arī

Zaļo pupiņu derīgās īpašības un kaitējums cilvēka ķermenim

Pavairošana, dalot krūmu

Labākais sparģeļu selekcijas variants ir krūma sadalīšana. Krūms jāsadala tā, lai katrā tā daļā būtu vismaz 1 dzinums.

Dalīšanu var veikt pavasarī, rudenī, vasarā. Vislabāk ir sadalīt krūmu pārstādīšanas laikā.

Pavairošana ar spraudeņiem

Laikā no marta līdz jūnijam spraudeņus sagriež no pagājušajā gadā audzētajiem dzinumiem, kas tiek stādīti mitrā smiltīs. Tas ir nepieciešams, lai sāktu sakņu sistēmas veidošanās procesus. No augšas nosēšanās ir pārklāta ar plastmasas kupolu.

Izkraušanas vietas tiek regulāri vēdinātas un apūdeņotas. Sakņošanās notiek vidēji 1 mēnesi.

Sparģeļu piespiešana ziemā

Sparģeļus var audzēt ne tikai vasarā, bet arī ziemā. Lai to izdarītu, ir nepieciešams augu iestādīt siltumnīcas struktūrā. Ziemā dārzeņu audzē, piespiežot dzinumus no 5-6 gadus vecu kultūru saknēm.

Nosēšanās

Sparģeļu raža jāstāda labi apgaismotā vietā, kur neaug nezāles. Augsnei jābūt smilšmāla, jo tieši šādos apstākļos augs dod maksimālu ražu.

Pavasara nosēšanās

Sparģeļi tiek stādīti agrā pavasarī. Šajā gadījumā stādīšana jāveic līdz pumpuri sāk aktīvi augt. Pirms stādīšanas humusu zemē ievada ar ātrumu: 10 kilogrami mēslojuma uz 1 kvadrātmetru. Starp rindām atstājiet 0,6 metru atstarpi. Stādiet ne vairāk kā 4 augus uz 30 centimetru kores. Pēc stādīšanas augus bagātīgi dzirdina.

Rudens stādīšana

Pirms stādīšanas rudenī jums jāsagatavo augsne. Tam dārza gulta tiek izrakta, apaugļota. Par 1 kvadrātmetru augsnes jāpievieno:

• 60 grami superfosfāta;
• 20 grami amonija sulfāta;
• 30 grami kālija sulfāta.

Stādot, augs nevis padziļinās, bet virs tā izveidojas pauguris, kas pasargās stādījumu no aukstuma.

Atklātā zemē

Atklātā zemes apstākļos augu kultūru stāda saskaņā ar iepriekšminētajiem norādījumiem. Tajā pašā laikā jāievēro visi ieteikumi par augsnes mēslošanu, attālums starp augiem un gultām.

Siltumnīcā

Siltumnīcu izmanto sparģeļu audzēšanai ziemā.

1. Oktobrī saknes tiek izraktas, noņemtas pagrabā ar temperatūru 0-2 grādi.
2. Decembra sākumā saknes tiek stādītas siltumnīcas struktūrā.
3. Stādīšana notiek mazos traukos, uz 1 kvadrātmetru jāstāda 18–20 sakneņi.
4. Stādīšanu apkaisa ar humusu, konteineri ir pārklāti ar melnu plēvi.

7 dienas siltumnīcā temperatūra tiek turēta 10 grādos, un pēc tam tā pakāpeniski paaugstinās līdz 18.

Rūpes

Lai iegūtu veselīgu augu, bagātīgu ražu, jums jārūpējas par sparģeļiem:

• jums ir nepieciešams augu laistīt pamazām, izvairoties no stāvoša ūdens;
• pēc katras laistīšanas atslābiniet zemi;
• mēnesi pēc stādīšanas augs jādzer ar deviņvīru spēks, kas atšķaidīts ar ūdeni proporcijā 1: 5;
• pēc ražas novākšanas kultūraugam jābūt mēslotam ar 30 gramiem superfosfāta, urīnvielas un kālija sāls;
• pēc novākšanas ir nepieciešams izlīdzināt auga grēdas;
• vasarā sparģeļi jābaro ar 10% mājputnu izkārnījumu šķīdumu;
• pēdējā virsējā mērce - jūlijā - sastāv no kompleksa mēslojuma iestrādes.

Rudenī, pirms salnām, visi stublāji tiek noņemti, auga dibenu pārklāj ar kūdru vai kompostu. Šādas pajumtes augstumam jābūt 5 centimetriem.

Slimības un kaitēkļi

Sparģeļi ir diezgan izturīgs pret slimībām augs. Bet to var ietekmēt šādas patoloģijas un kaitēkļi:

• sēnīšu slimības;
• lapu vaboles;
• sparģeļu mušas.

Lai nepieļautu auga nāvi, stādīšanai regulāri jāpārbauda, ​​vai tajā nav parādījušās pūdošas plankumi, kātiņu krāsas maiņa, lapu un dzinumu bojājumi.

Ārstnieciskās īpašības

Papildus patīkamajai garšai sparģeļiem ir arī ārstnieciskas īpašības. Interesanti, ka šim augam ir potenciāls uzlabot abu dzimumu veselību.

Vīriešiem

Sparģeļi ir ļoti izdevīgi vīriešiem.

1. Tas palīdz mazināt paģiru sindromu, aizsargā aknu šūnas no toksīniem.
2. Tas labvēlīgi ietekmē prostatīta ārstēšanu.
3. Nodrošina urīnizvades sistēmas slimību un iekaisumu profilaksi.

Grūtniecības laikā

Sparģeļi labvēlīgi ietekmē grūtnieces ķermeni. Tas aizsargā to no vitamīnu trūkuma, uztur ādas skaistumu un elastību. Tas arī veicina pareizu augļa attīstību, tā skeleta sistēmu, kā arī piesātinājumu ar būtiskiem mikroelementiem un vitamīniem.

Ar cukura diabētu

Sparģeļi pazemina cukura līmeni asinīs, tāpēc to ieteicams lietot diabēta slimniekiem. Regulāri lietojot šo produktu pārtikā, insulīna ražošanas process tiek normalizēts.

Kontrindikācijas

Sparģeļiem ir dažas kontrindikācijas. Starp tiem izceļas tikai kuņģa-zarnu trakta patoloģiju klātbūtne un individuāla neiecietība pret šo produktu.

Kolekcija

Sparģeļus var novākt tikai 4 gadus pēc stādīšanas. Dzinumus novāc brīdī, kad tie sāk pacelt augsnes garoza. Visbiežāk šis process sākas maijā vai aprīlī.

Uzglabāšana

Novāktās ražas jāuzglabā tumšā, vēsā vietā. Labākais variants ir ledusskapja apakšējais plaukts, kur tas var saglabāt savu svaigumu 3 mēnešus. Jūs varat arī ievietot koka kastīti ar ražu pagrabā, kur ir laba ventilācija.

Saldēšana

Vislabāk ir ēst svaigus dārzeņus, taču ir atļauta arī sasaldēšana. Šajā gadījumā dzinumi jāizklāj uz līdzenas virsmas un jāievieto saldētavā. Kad tie ir sasaluši, tie jānoņem un ātri jāievieto plastmasas maisiņā. Salocīto sasalušo ražu nogādā atpakaļ saldētavā. Šāda sasalšana ļauj iegūt produktu, kas nelīp kopā.