Zaļo pupiņu derīgās īpašības un kaitējums cilvēka ķermenim

Zaļo pupiņu pākstis - tie ir trausli augļi ar mīkstiem, jauniem vārstiem. Daudzi sportisti, veselīga uztura un aktīva dzīvesveida piekritēji zina par zaļo pupiņu priekšrocībām un kaitējumu. Pākšaugu auga dzinumi palīdz kontrolēt figūras stāvokli, uztur imunitāti un veicina vairāku noderīgu komponentu iekļūšanu organismā.

Zaļo pupiņu sastāvs un kaloriju saturs

To ieguvumu pamats, ko produkts dod ķermenim, ir bioaktīvo vielu klātbūtne agregāta sastāvā.

• askorbīnskābe un folijskābe;
• metilēti fenoli;
• nikotīnamīds;
• laktoflavīns;
• makro- un mikroelementi (nātrijs, kalcijs, silīcijs, fosfors, jods, dzelzs).

Dažādu sastāvdaļu kombinācija ļauj ēst pupiņu pākstis, ne tikai atbrīvojoties no bada, bet arī veselībai. Ja nav medicīnisku kontrindikāciju, ēdienreizes ar pākšaugu pievienošanu var iekļaut ikdienas uzturā.

100 g produkta satur 24-32 kcal. No tiem tauku daudzums ir 0,3 g, olbaltumvielu - 2,5 g, ogļhidrātu - 3,1 g. Produktu svara prioritāte ir šķiedra un mitrums.

Kāpēc zaļās pupiņas ir noderīgas?

Galvenais pupiņu kāpostu ieguvums ir to spēja audzēšanas laikā no atmosfēras atvairīt kaitīgos toksīnus un piemaisījumus.

Vielas produkta sastāvā pozitīvi un visaptveroši ietekmē cilvēka ķermeni un ir svarīgas jebkuras personas veselībai.

Ir vērts atzīmēt šādas pākstīm labvēlīgās īpašības:

1. Dzelzs mikrodaļiņu klātbūtne sastāvā palīdz uzlabot elpošanas sistēmas darbību.
2. Sievietēm zaļās pupiņas ir noderīgas, jo tās izlīdzina hormonus.
3. Regulāra lietošana aktivizē dažādu infekcijas zarnu slimību dziedināšanas procesu.
4. Vīriešiem galvenās derīgās īpašības ir potences uzlabošana.
5. Šķīstošā šķiedra ir neaizstājama cīņā pret lieko svaru un diabētu.
6. Produkts palīdz ar vājuma sajūtām, hronisku nogurumu, stresu un migrēnām.
7. Ogļhidrāti, kas nāk no pākšaugiem, piepilda ķermeni ar enerģiju, veicina efektivitātes un aktīvās dzīves palielināšanos.

Izlabojot produkta priekšrocības un kaitējumu, mēs varam izdarīt nepārprotamu secinājumu, ka ar mērenu lietošanu ir iespējama ārkārtīgi pozitīva ietekme uz jūsu ķermeni.

Ieguvums pēc apstrādes

Zaļo pupiņu augļu kaloriju saturs nav būtiski atkarīgs no šķirnes un gatavības pakāpes, bet turpmākās apstrādes rezultātā tas var ievērojami palielināties. Tā kā produktu var ēst tikai pēc termiskās apstrādes, kas nepieciešama nesagremojamo daļiņu neitralizēšanai, ir svarīgi rūpēties par derīgo īpašību saglabāšanu. Cepot pākstis, 100 g produkta būs 175 kcal, bet sautējot - 136.

Ņemot vērā to, ka ēdienos papildus galvenajai sastāvdaļai ir iekļauti arī daudzi citi, kopējais kaloriju saturs un ieguvumi cilvēka ķermenim var atšķirties.

Saldēts

Lai pagarinātu produkta glabāšanas laiku, jūs varat iesaldēt pupiņas. Lai to izdarītu, tos rūpīgi mazgā, sagriež mazos gabaliņos, žāvē un ievieto saldēšanas traukos. Šajā gadījumā uzglabāšanas ilgums palielinās līdz sešiem mēnešiem. Saldēšanas metode neietekmē pākšaugu ārstnieciskās īpašības, un ieguvumi no to ēšanas paliek oriģināli. Turklāt aukstā apstrāde iznīcina baktērijas un kaitīgos toksīnus no augļu virsmas.

Konservēti

Konservētu zaļo pupiņu ēšanas priekšrocības ir saistītas ar vitamīnu un minerālu kompleksa galvenās daļas saglabāšanu. Konservētu produktu uzturvērtība ir tikai 16 kcal uz 100 g. Pēc pārstrādes produkts pozitīvi ietekmē asinsrites sistēmu sarkano asins šūnu veidošanās dēļ. Laiku pa laikam ēdot konservētas pupiņas, tas palīdz samazināt arī cukura daudzumu organismā.

Vārīts

Īslaicīga zaļo dzinumu vārīšana saglabā līdz 80% no visiem bioaktīvajiem komponentiem. Tajā pašā laikā, mainoties ogļhidrātu īpašībām, kaloriju skaits gandrīz dubultojas. Vārītu pupiņu galvenā priekšrocība ir tā, ka pat īsa produkta uzturēšanās vārītā ūdenī nogalina visus mikrobus un notīra pupiņu virsmu. Dzinumu vārīšana ir visizplatītākā apstrādes metode. Viršanas procesā tiek izvadītas toksiskas vielas, kas ļauj produktu droši ēst.

Paskaties arī

Kā ātri un pareizi sadīgt pupiņas mājās 1 dienas laikā

Lietošanas pazīmes

Ja vēlaties diētai pievienot zaļās pupiņas, jums jāņem vērā vairākas produkta īpašības. Tas ir paredzēts, lai palielinātu ieguvumus un novērstu negatīvo ietekmi uz ķermeni. Domājot par pākstis pievienošanu diētai, ir svarīgi ņemt vērā ķermeņa individuālo īpatnības, slimību klātbūtni un uzņēmību pret šo kultūru.

Bērniem

Zaļās pupiņas ir ārkārtīgi noderīgas jebkuram augošam organismam. Produkts ir nepieciešams bērniem, bet tikai tad, ja nav problēmu ar kuņģa-zarnu traktu. Salīdzinot ar parastajām pupiņām, pākstis ķermenis tiek aktīvāk sagremots un neizraisa paaugstinātu gāzes izmešu daudzumu.

Jūs varat pievienot produktu diētai no 10 mēnešu vecuma.

Bērniem pākšaugus ieteicams rūpīgi vārīt un sasmalcināt, lai pupiņas būtu labāk sagremotas. Jūs varat vienkārši izmantot pākstis rīvētā formā, kā arī pievienot mazuļu dārzeņu biezenim vai pagatavot zupu, pamatojoties uz tiem.

Barojošās mātes

Pākšaugi bieži tiek izslēgti no atļauto dārzeņu saraksta zīdīšanas laikā, jo tie var izraisīt vēdera uzpūšanos un kolikas mazulim. Bet zaļajām pupiņām ir iespēja palielināt mātes piena daudzumu, neapdraudot bērnu. Pievienojot produktu uzturā, jūs varat pievienot daudzveidību barojošās mātes ikdienas uzturā un piesātināt pienu ar noderīgu vitamīnu kompleksu.

Grūtniece

Tā kā zaļie dzinumi satur daudz barības vielu un nepieder pie smagas pārtikas, ieteicams tos pievienot grūtnieču uzturā.Turklāt pupiņas uzlabo kuņģa-zarnu trakta, nieru un aknu darbību, kas ir vissvarīgākais, gatavojoties bērna piedzimšanai. Tajā pašā laikā ir vērts lietot produktu ierobežotā daudzumā, izvairoties no ļaunprātīgas izmantošanas.

Kaitējums un kontrindikācijas

Tāpat kā jebkuram pākšaugu ģimenes loceklim, zaļajām pupiņām ir vairākas kontrindikācijas ēst.

Trauki ar pievienotām pākstiņām var izraisīt sāpīgas sajūtas un blakusparādības cilvēkiem ar šādiem stāvokļiem:

• skābuma gastrīts;
• pankreatīts akūtā stadijā;
• iekšējs iekaisums un nestabila zarnu darbība;
• kuņģa čūlu attīstība.

Lietojot produktu, ir jābūt uzmanīgam ne tikai iepriekš minēto slimību hroniskā gaitā, bet arī remisijas stadijā, jo pākšaugi var izraisīt spēcīgu gāzu veidošanos un stimulēt gremošanas procesu.

Ja pēc pupiņu ēšanas rodas sāpes vai diskomforts, uz laiku jāatsakās no produkta un jākonsultējas ar ārstu.

Lielākais kaitējums, ko rada pupiņu ēšana, ir nepareizā to gatavošana. Svaigi novāktus zaļos pākstis nevajadzētu ēst, jo neapstrādātā produktā ir bīstama viela pheazin. Tikai termiskā apstrāde palīdz izvadīt visas toksiskās vielas un saglabāt labvēlīgās īpašības.

Pielietojums kosmetoloģijā

Mājas kosmetoloģijā produkts nav guvis lielu pieprasījumu, jo pupiņu struktūrai ir nepieciešama iepriekšēja apstrāde, lai izveidotu kopšanas līdzekļus. Tajā pašā laikā augļiem, kas mīkstināti līdz viendabīgai masai, ir neaizvietojama ietekme uz dehidrētu un lobīgu ādu. Maskas, kas izgatavotas no pākstīm, palīdz barot ādu un savelk seju.

Matu kopšanai bieži izmanto zaļo pākstis novārījumu. Dabiski matu novārījumi padara matus veselīgus, mīkstus, zīdainus, novērš blaugznas un veicina aktīvu augšanu.

Pielietojums diētikā

Daudzi dietologi iesaka pupas iekļaut uzturā, lai efektīvi apkarotu lieko svaru. Papildus tam, ka tas ir produkts ar zemu kaloriju daudzumu, tā patēriņa rezultātā organisms aktivizē vairāku ogļhidrātu absorbcijas kavēšanas un cietes saturošu pārtikas produktu bloķēšanas procesu. Dažādu veidu pupas svara zaudēšanai var mazināt apetīti, aktivizējot hormona holecistokinīna, kas ir iesaistīts metabolismā, ražošanu.

Paskaties arī

Pupu ieguvumi veselībai un kaitējums diabēta ārstēšanai, kas ir daudz noderīgāks

Uzturā jāpievieno zaļās pupiņas, jo tajās ir vislielākais minerālu un vitamīnu sastāvdaļu daudzums. Produkts palīdz veikt nesāpīgu un aktīvu ķermeņa attīrīšanu no kaitīgām vielām un uzkrājumiem. Sistemātiska diētas ievērošana, izmantojot zaļos augļus, palīdz pastāvīgi uzturēties labā formā un kontrolēt ķermeņa svaru.

Kā to izmanto kulinārijā

Jauno pākšu izmantošana daudzu ēdienu pagatavošanā palīdz dažādot to garšu. Savas struktūras dēļ pupiņas ir piemērotas konservēšanai, sautējumiem un daudzām zupām. Dzinumus var izmantot kā atsevišķu garnīru, apvienojumā ar gaļu un zivīm, kā sastāvdaļu dārzeņu salātos. Lai pievienotu pākstis dažādiem ēdieniem, ieteicams tos jebkurā laikā sasaldēt un uzglabāt ledusskapī lietošanai.

Lai no produkta izvadītu toksīnus, gatavošanas laikam vajadzētu būt vismaz 1,5 stundām. Pēc šādas apstrādes zaļo kultūru var droši pievienot visiem ēdieniem.

Viena no populārākajām kulinārijas receptēm ar zaļajām pupiņām ir ķiploku salāti.

Ēdienu gatavošanai jums nepieciešams:

1. Noskalojiet pākšaugus un sadaliet vairākas pākstis 3 vienādās porcijās.Vāra uz lēnas uguns verdošā ūdenī 5 minūtes, pievienojot nelielu šķipsniņu sāls. Tūlīt pēc vārīšanas izlejiet ūdeni un ielejiet sastāvdaļu caurdurī.
2. Ar preses palīdzību izspiediet pāris ķiploka daiviņas. Apcep iegūto masu kopā ar pupiņām eļļā, sezonu ar sojas mērci un apkaisa ar sezama sēklām.
3. Pasniedziet gatavo ēdienu ar gaļu vai zivīm.

Pastāv arī vienkārša recepte ēdiena gatavošanai multicooker, tas ietver šādu darbību secību:

1. Sagrieziet pākstis mazās šķēlēs. Sarīvē burkānus uz smalkas rīves, sīpolus un tomātus sagriež lielos kubiņos.
2. Sāciet multicooker cepšanas režīmā, ielejiet augu eļļu, pievienojiet burkānus un sīpolus. Vāra 5 minūtes, pēc tam pārlej ar tomātu pastu un kārtīgi samaisa.
3. Iegūtajā masā pievienojiet pupiņas un sasmalcinātus tomātus, multicooker pievienojiet pusi glāzes tīra ūdens un lauru lapu. Sāciet dzēšanas režīmu pusstundu.

Lietojot produktu kulinārijas vajadzībām, vissvarīgākais ir nevis patērēt to neapstrādātu. Neapstrādātu augļu virsmā ir toksīns, kas var izraisīt saindēšanos vai citas blakusparādības.

Tradicionālās medicīnas receptes

Zaļus, nenobriedušus augļus plaši izmanto tradicionālajā terapijā daudzu slimību ārstēšanai. Pupas labvēlīgi ietekmē ķermeni ar pankreatītu, kā arī cīņā pret reimatismu, tūsku, cukura diabētu.

Mājas medicīnā tēju no zaļajiem pākšaugiem ir ļoti viegli pagatavot. Tāpat kā daudzas tējas, tēja ir diurētiķis pietūkumam, nieru iekaisumam, podagras un urīnpūšļa problēmām. Arī zaļo pupiņu tējas dzeršana palīdz pret gastrītu. Lai pagatavotu šķīdumu, samaisiet 1 ēdamkaroti sasmalcinātu pupiņu ar ¼ l auksta ūdens. Maisījumu prasa vārīt 3-5 minūtes, pēc tam pietiek ar tējas izkāšanu un dzeršanu 2-3 reizes dienā neatkarīgi no ēdienreizes.

Pākšu tēja, piemēram, eļļa, var būt vienkomponenta vai pievienota ar citām ārstnieciskām sastāvdaļām un augiem.

Diētas ievērošanas laikā vai uz antihiperglikēmiskās terapijas fona jāizmanto visas tautas receptes. Kā neatkarīga terapijas metode, šķīdumi no pākstiņiem ir nepieciešami tikai sākotnējos cukura diabēta attīstības posmos.

Alternatīvā terapija ietver arī no zaļajām pupiņām izspiestas sulas izmantošanu, ko lieto aizkuņģa dziedzera un zarnu slimību ārstēšanai. No vārstiem izspiestā sula satur daudz karotīna, B vitamīnu, folijskābes un askorbīnskābes, augu estrogēnus. Īpaši noderīga ir pupiņu sulas lietošana pieaugušā vecumā, lai uzturētu normālu hormonālo līdzsvaru, likvidētu grumbiņas un izlīdzinātu ādu.