Haas avokado šķirnes apraksts un atlases vēsture, pielietojums un kā tā atšķiras no parastās
Nesen veikalu plauktos parādījās avokado, Krievijai eksotiski augļi. Daudzi cilvēki ir ieinteresēti augļos tā labvēlīgo īpašību dēļ. Tas satur lielu daudzumu vitamīnu, makro- un mikroelementu, nebūtiskas un neaizstājamas skābes, taukus, olbaltumvielas, ogļhidrātus, uztura šķiedrvielas. No piedāvātā sortimenta Haas avokado tiek uzskatīts par visnoderīgāko, tas atšķiras ne tikai pēc sastāva, bet arī pēc izskata.
Sugas botāniskais apraksts
Avokado (Āhuacatl) ir augļu koks, kas pieder Laurel dzimtas Perseus ģintij. Koks ir augsts, līdz 20 m, mūžzaļš, ar taisnu stumbru un sazarotu vainagu. Lapas ir spilgti zaļas, spīdīgas, blīvas, līdz 35 cm garas, iegarenas-ovālas, zem lapu plāksnes ir gaiši zaļas ar izteiktām vēnām. Ziedi ir divdzimumu, mazi, neuzkrītoši, balti zaļi, atrodas lapu axils.
Augļi ir eliptiski, bumbierveida, sfēriski, atkarībā no šķirnes. Āda ir raupja, gluda vai bedraina, zaļa, gaiši zaļa, tumši zaļa. Mīkstums ir salds, trekns, ar augstu kaloriju daudzumu, zaļganu vai dzeltenīgi zaļu krāsu. Augļu svars var sasniegt 2 kg, vismaz 50 g. Garumā no 5 līdz 20 cm. Ogas vidū ir mazs sfērisks kauls gaiši brūnā krāsā.
Augs ir daļēji pašauglīgs, dažas šķirnes var novākt visu gadu, piemēram, Haas avokado.
Šķirnes selekcijas vēsture
Interesants fakts, pateicoties tā īpašībām, avokado ir kļuvis ļoti populārs ASV, Kanādā, Meksikā, Ķīnā, tas sāka ietekmēt valstu ekonomiku... Avokado Haas ir lieli augļi līdz 300 g, āda ir vienreizēja, tumši zaļa, gandrīz melna, tai ir populārais nosaukums "aligatora bumbieris".
Šķirne tika selekcēta no divām meksikāņu un Gvatemalas avokado šķirnēm, amatieru dārznieks Rūdolfs Haass 1926. gadā iestādīja 3 sēklas, kuras viņš saņēma Kalifornijas restorānā. Bija daudz mēģinājumu dīgt, viens stādiņš kļuva stiprs, dzīvotspējīgs, tad Rūdolfs varēja uz tā iestādīt zaru no Fuerte šķirnes.
Augļi ir neparastas krāsas, ar unikālu saldu garšu un sviesta pēcgaršu.
Dažus gadus vēlāk, 1935. gadā, audzētājs patentēja savu šķirni un noslēdza galveno līgumu ar kokaudzētavu Vitjērā, Kalifornijā. Šī šķirne bija pamats lielākajai daļai Amerikā iestādīto avokado.Pēc tam mātes koks apmēram 76 gadus nesis augļus, pēc tam 2002. gadā tas nomira no sakņu puves, viņa stādīšanas vietā netālu no stādīšanas vietas tika uzstādīta piemiņas plāksne.
Kas atšķiras no parastā
Haas šķirne atšķiras no parastajiem avokado pēc izskata, uzturvērtības, garšas un pielietojuma.
Bukses ārējie parametri
Izskats mājās audzēts avokado tam nav dekoratīvas vērtības, jo lapas bieži drūp. Tas ātri aug, nepieciešams dziļš pods, jo sakņu sistēma iet dziļi.
Augļu veids un garša
Augļi ir vidēja lieluma, sver no 150 līdz 300 g, izmērs 8-15 cm, miza ir rupjāka, tumši zaļa. Forma ir bumbierveida, iekšpusē ir šokolādes krāsas akmens. Augļi garšo taukaini, taukaini, saldi, ar riekstu garšu. Vitamīnu saturs pārsniedz 15-18%.
Augošs reģions un piemēroti klimatiskie apstākļi
Lai audzētu avokado, nepieciešams silts, subtropu vai tropu klimats. Rūpnieciskā audzēšana ASV, Brazīlijā, Kanādā, Meksikā, Āfrikā, Izraēlā, Spānijā, Ķīnā, Austrālijā, Ekvadorā. Aug nogāzēs ar mitru klimatu labi mitrinātā un vieglā augsnē. Krievijas klimatiskajos apstākļos ir grūti augt, tikai iekštelpu apstākļos vai siltumnīcā.
Audzējot mājās, atcerieties, ka avokado lapas ir toksiskas un var būt kaitīgas veselībai.
Kur tiek izmantoti šī auga augļi?
Avokado izmanto ēdiena gatavošanā, kosmētikā. No augļu sēklām tiek izgatavoti ekstrakti un eļļa, ko izmanto arī tautas medicīnā un kosmetoloģijā.
Ēdienu gatavošana
Vispopulārākais avokado ēdiens ir Guacomolle, kas pagatavota no rīvētiem augļiem ar citrona vai laima sulu un citiem dārzeņiem un garšvielām. Veģetārieši bieži ēd augļus, jo tie satur daudz olbaltumvielu. No tā tiek gatavoti salāti, tos pievieno karstiem ēdieniem, suši, rullīšiem, smalkmaizītēm un kokteiļiem.
Kosmetoloģija
Celuloze un eļļa tiek pievienota ādas un matu kopšanas kosmētikas ražošanā. Tas uzlabo ādas elastību, baro un mitrina to. Eļļu pievieno krēmiem, kuriem ir antiseptiska iedarbība, tas palīdz atjaunot audus, veicina ātru brūču sadzīšanu un novērš dažas ādas slimības - dermatītu, seboreju, psoriāzi.
Haas lieto sirds un asinsvadu slimību ārstēšanai un profilaksei, un augļi arī palīdz samazināt svaru lielā šķiedrvielu daudzuma dēļ.
