Kā un ko var pagatavot no liellopu jaunpiena, uzturvērtību

Tikai gardēži zina, kā gatavot govs jaunpienu. Veikalos tas nav brīvi pieejams, to ir grūti iegādāties. Govs dod jaunpienu, tiklīdz piedzimst teļš. Pēc 5 dienām šī produkta izlaišana beidzas, dzīvnieks ražo pienu. Jaunpiens izdalās nelielos daudzumos un ir sāļš, gaiši brūns šķidrums.

Uzturvērtība un enerģētiskā vērtība

Liellopu ekskrēcija satur unikālu svarīgu sastāvdaļu sastāvu. Produkta sastāvam pēc būtības nav analogu. Tas iekļauj:

1. Interferons ir pretvīrusu līdzeklis.
2. Lizocīms ir dabiska antibiotika.
3. Imūnglobulīns.
4. Citokīns palielina imūnsistēmas aizsargfunkciju, ražo imūnglobulīnus un samazina sāpju reakciju.
5. Prebiotikas pozitīvi ietekmē gremošanas un zarnu trakta sistēmu.
6. Laktoferrīnam ir pretvīrusu, antibakteriālas, pretiekaisuma funkcijas.
7. Viela, kas palīdz audiem veicināt augšanu.
8. Endorfīns ir prieka hormons.
9. Mikroelementi, kas uzlabo smadzeņu darbību.

Lai produktam būtu zems kaloriju saturs, labāk to pagatavot bez cukura. Govs jaunpiena kaloriju saturs katru dienu samazinās. Kompozīcijas enerģētiskā vērtība 100 mililitros:

Kompozīcijas olbaltumvielas ir viegli sagremojamas, un to sastāvs ir līdzīgs sūkalām. Tajā esošās slimības antivielas tiek pārnestas uz teļu. Pieaugušie un bērni tiek aicināti patērēt jaunpienu kā vispārēju toniku, kas labvēlīgi ietekmē imūnsistēmu un gremošanas sistēmu. Samazinās ķermeņa uzņēmība pret sēnīšu, baktēriju un vīrusu infekciju negatīvo iedarbību.

Ko var pagatavot no liellopu jaunpiena?

Trauki, kas izgatavoti no šī produkta, ir daudzveidīgi. Tie ir sautējumi, sieri, suflē, deserti, pudiņi, iebiezināts piens. Neapstrādātas sastāvdaļas ir smags ēdiens, un tās var cept. Cepšanas process ar krievu plīti ir zināms kopš seniem laikiem.

Pašlaik produktu cep cepeškrāsnī un multicooker, pievienojot olas, cukuru, sviestu. Gatavais ēdiens izrādās porains un gaisīgs, gaiši brūnā krāsā un garšo kā suflē no piena. Desertam, kas pagatavots ar multicooker, nav zeltaini brūnas garozas, bet ne mazāk garšīgs. Sajauciet olas ar cukuru, kārtīgi sakuliet, pievienojiet jaunpienu. Deserta pagatavošana prasa apmēram stundu, cepeškrāsni uzkarsējot līdz 180 grādiem.

Iebiezinātu pienu var pagatavot no jaunpiena.Tam būs nepieciešami 1,5 litri produkta. Maisījumu apmēram stundu tur ūdens vannā, pakāpeniski pievienojot 350 gramus cukura un gaidot, līdz tas pilnībā izšķīst. Pēc tam iegūto maisījumu uztur zemā siltumā.

Putas nevajadzētu pieļaut, pretējā gadījumā piens aizbēgs. Pēc atdzesēšanas iebiezinātais piens ir gatavs lietošanai.

Mājas siers ir izgatavots no jaunpiena. Lai to pagatavotu, govs pienu uzvāra līdz vārīšanās temperatūrai, pēc tam to sablenderē, pievienojot jaunpienu. Produkti tiek saritināti. Iegūto maisījumu atdzesē un filtrē caur marli. Pēc tam dienu ielieciet caurdurī. Lai paātrinātu procesu, pēc 7 stundām tiek pievienota apspiešana. Tas ļauj sieram sacietēt un sūkalām notecēt. Gatavais siers izrādās nedaudz salds, veselīgs un garšīgs.

Produktu glabāšanas noteikumi

Lai savāktu vērtīgu produktu, jums jāņem vērā sekojošais.

1. Nomazgājiet tesmeni un sagatavojiet to.
2. Tvertnei produkta uzglabāšanai jābūt sausai un tīrai, tās tilpums nedrīkst pārsniegt divus litrus.
3. Pēc otrās atnešanās pārbaudiet govju jaunpienu, lai noteiktu imūnglobulīna un Jonas vīrusa saturu. Primitārās teles var to nedarīt.
4. Nelietojiet jaunpienu no govīm ar mastītu.
5. Produkts, kas satur asiņu pēdas, nav piemērots lietošanai uzturā.
6. Vienā traukā tiek uzglabāts tikai viena dzīvnieka jaunpiens.
7. Parakstiet savākšanas datumu uz konteinera.

Paskaties arī

Kā iemācīties pareizi slaukt govi ar rokām iesācējiem pirmo reizi

Produkts jāizdzer 24 stundu laikā, iepriekš atdzesējot līdz 4 grādiem. Derīguma termiņš ledusskapī - 7 dienas, saldētavā - 1 gads temperatūrā no mīnus 23 grādiem.

Pirms lietošanas sasaldēto sastāvu atkausē. Tam piemērota istabas temperatūra. Ja jums nepieciešams atkausēt ātrāk, izmantojiet mikroviļņu vai ūdens vannu. Sildīšanas temperatūra nedrīkst pārsniegt 45 grādus, pretējā gadījumā labvēlīgās antivielas zaudēs savas īpašības.