Artišoku derīgās īpašības un kontrindikācijas, kaitējums cilvēku veselībai un lietošana kā ārstniecības augs

Artišoks (lat. Cynara) ir diezgan eksotisks augs mūsu valsts vidējiem platuma grādiem, un ne visi dārzeņu audzētāji ir gatavi sākt sarežģītu eksperimentu tā audzēšanai. Augs ir kaprīzs un termofīls, jo par savu dzimteni tiek uzskatīta Itālija, kur klimats ļauj bez īpašām grūtībām izaudzēt neparastu kultūru. Arī krievu eksotikas cienītājiem vajadzētu padomāt par tā kultivēšanu, jo derīgo īpašību priekšrocības un neliels kontrindikāciju skaits artišoku liek rindā ar ārstniecības augiem.

Auga apraksts

Cynara ir zālaugu Asteraceae suga. Pārtikai un medicīniskiem nolūkiem tiek izmantots nepūtīts pumpurs: jaunībā - ziedpumpuri, nobriedušā vecumā - pumpuri-čiekuri. To veido gaļīgas zvīņas ar diametru līdz 7,5 cm, tāpēc to bieži sauc par dārzeņu. Tas garšo neapstrādāts līdzīgi kā nenogatavojies valrieksts.

Zāli veido zems, taisns kāts, ko veido platas, spalvainas lapas. Apakšējais lapu slānis ir pārklāts ar bālganiem matiņiem, un pamatnē veidojas blīva lapu rozete. Pēc izskata augs izskatās nedaudz kā dadzis, jo, kad tas zied, tam līdzīgi ziedi purpursarkanos toņos zied.

Tulkojums grieķu valodā Cynara nozīmē "suns" augļu zvīņu dēļ, kas izskatās kā suņa asie zobi. Tas ir vispopulārākais Kalifornijā, kur to plaši patērē un ražo citiem štatiem.

Lauka artišoks savvaļā aug vairākās valstīs (Austrālijā, Dienvidamerikā), kur to uzskata par nezāļu, kas tiek kontrolēta. Tikai 2 no 10 sugām audzē kā dārzeņus - spāņu artišoks un indiešu artišoks.

Krievijā to kultivē Krasnodaras apgabalā, kur tiek izvēlētas mājas selekcijas šķirnes: Agri violets, veidojot apaļas ziedkopas, kas ir zaļas, kad tās nav nogatavojušās, un nobriedušas ir purpursarkanā krāsā. Laonskiy šķirne, kas iztur zemu temperatūru un to pilienus. Arī apaļš zaļš un Maykop 41.

Artišoku ieguvumi un kaitējums

Auga ieguvumi veselībai ir saistīti ar tā sastāvu. Artišoks ir bagāts

• fosfors, kālijs, magnijs, kalcijs un citi makroelementi;
• mangāns, cinks, dzelzs un citi mikroelementi;
• vitamīni A, C, P, K, B grupa, karotīns un inulīns;
• dažādas organiskās skābes;
• ēteriskās eļļas, kas atrodas lapās.

Visnozīmīgākais ir inulīns, kas darbojas divos veidos: palielina baktēriju koloniju skaitu zarnās un pazemina cukura līmeni asinīs. Vēl viena svarīga viela ir cinarīns, kas normalizē smadzeņu asinsriti. Tas ir līdzeklis aterosklerozes profilaksei. Turklāt cinarīnam ir diurētiska un choleretic iedarbība.

Cynara satur minimālu kaloriju daudzumu (100 g mazāk nekā 50 kalorijas). Tas cilvēkiem, kuri rūpējas par savu figūru, ļauj noņemt šīs papildu mārciņas.

Ieguvumus cilvēka ķermenim atklāja senie dziednieki, un laika gaitā tie tika apstiprināti ar zinātniskiem pētījumiem. Artišoku pumpuriem ir:

• diurētisks un choleretic efekts;
• drenāžas efekts aknām un nierēm, kas ļauj noņemt kaitīgus savienojumus;
• spēja samazināt holesterīna un urīnskābju daudzumu;
• pozitīva ietekme uz vīriešu potenci;
• dezodoranta efekts, ļaujot noņemt sviedru smaku;
• sārmaina reakcija pēc termiskās apstrādes, kas samazina pārmērīgu kuņģa sulas līmeni.

Paskaties arī

Kā ziemā audzēt arugula no sēklām mājās uz palodzes, stādot un kopjot

Zinot ārstniecības auga iedarbību uz ķermeni, farmaceiti ir izveidojuši zāles, kas labvēlīgi ietekmē aknas un kuņģa-zarnu traktu. Sagatavo lapu sausos un ūdens ekstraktus, ir zināms dzēriens "Bitter Artichoke".

Cynarai ir arī negatīvās puses. Ēdīts mazs un delikāts dārzenis nekaitēs, taču lielu ēdienu ieteicams gatavot, izmantojot termisko apstrādi: laika gaitā tas kļūst ciets un kļūst mazāk ēdams. Kad ziedkopa ir pilnībā atvērusies un lapas kļuvušas brūnas, dārzeņu neēd.

Nepatīkamās sekas ir arī spiediena pazemināšanās, to lietojot, īpaši tiem, kuriem šis rādītājs jau ir zems. Sakarā ar sastāvā esošo polifenolu, kura dēļ notiek aktīva žults aizplūšana, nav vēlams to ieviest holecistīta uzturā un žults ceļu darba problēmu uzturā.

Neparasta auga patīkama garša un smarža ilgst nedēļu, pēc tam tas sāk absorbēt citus "aromātus" un mitrumu no apkārtējās vides. Sagatavoto ēdienu ieteicams lietot nekavējoties, neatstājot to nākamajā dienā.

Artišoks sievietēm

Vecajās dienās tika uzskatīts, ka Cynara ir afrodiziaks, kam ir stimulējoša iedarbība un veicina apaugļošanos. Pēc tam šos minējumus apstiprināja oficiālā medicīna. Bet tas ir tikai aisberga redzamā daļa. Sieviešu ārstniecības dārzeņu priekšrocības ir daudzšķautņainas:

1. Normalizē reproduktīvo orgānu darbību, uzlabo spiedienu un asins plūsmu mazajā iegurnī.
2. Tas ir profilaktisks līdzeklis krūts vēža ārstēšanai. Lietojot, vēža audzēju procentuālais daudzums ir ievērojami samazināts.
3. Tas ir noderīgi cilvēkiem ar aptaukošanos, jo tas paātrina vielmaiņas procesus un noārda zemādas tauku slāni.
4. Uzlabojot šūnu atjaunošanos, tas samazina grumbu skaitu un piešķir sejai veselīgu sejas ādu.

Ieņemšanas laikā vai plānojot grūtniecību, sievietēm ir lietderīgi patērēt 100 g artišoku 4 reizes nedēļā. Tas palīdz ieņemt un palielina folijskābes līmeni, kas ir svarīgi grūtniecības laikā. Bet tas nav ieteicams grūtniecības laikā.

Artišoku izmantošanas veidi

Jūs varat pagatavot sulas un ekstraktus, ekstraktus un tējas no veselīga dārzeņa, no kuriem katram ir savs unikālais efekts.

Artišoku ekstrakts

Lai pagatavotu ekstraktu, izmantojiet žāvētas lapas, melno darvu un ekstrakta kapsulas. Šādu produktu ražotājs ir Vjetnama. Iepakojumā jāapraksta pagatavošanas recepte, kas stingri jāievēro.

Tvaika nosūcējs ir noderīgs šādos gadījumos:

• kad jums jāattīra ķermenis vai asinis;
• atjaunot aknu darbību;
• žultspūšļa un kanālu ārstēšanā.

Diurētiskās un choleretic darbības dēļ ātri tiek noņemti sāļi, toksīni un kaitīgie savienojumi. Efektīvi darbojas vairogdziedzera darbības traucējumu gadījumos.

Gatavo produktu atšķaida ar vārītu ūdeni. Turklāt kapucei ir dažas kontrindikācijas, tāpēc jums jāiesaista ārsta atbalsts. Piemēram, sveķi var izraisīt caureju.

Artišoku sula

Sula ir koncentrēts dzēriens, kas labāk uzsūcas. Ķermenis pēc iespējas īsākā laikā tiek bagātināts ar nepieciešamajiem komponentiem. Bet viņi to izmanto ne tikai vitamīnu deficīta novēršanai. Sulas derīgās īpašības tiek izteiktas:

• Ar mutes dobuma patoloģijām. Šajā gadījumā to sajauc ar medu (1: 1) un muti izskalo līdz 4 reizēm dienā.
• Attīstoties impotencei, lietojot to līdz 2 nedēļām, pa 50 ml 2 reizes dienā. Sula jāizspiež tieši pirms dzeršanas.
• Aizcietējumu vai vēdera uzpūšanās gadījumā tas palīdz sastāvā ar olu dzeltenumu un tiek ņemts pirms gulētiešanas.

Paskaties arī

Kā saglabāt un sagatavot estragonu ziemai mājās, žāvējot un sasaldējot

Ir gadījumi, kad sula palīdzēja ar tūsku, apgrūtināta urinēšana un saindēšanās ar vielām no alkaloīdu grupas.

Artišoku tēja

Tēja ir dzēriens, kas cilvēkiem noder kā vispārējs toniks, tas palīdz arī daudzu slimību gadījumos. Ieteicams cukura diabēta gadījumā, ar lielu holesterīna un cukura daudzumu ar aknu patoloģijām. Normalizē sirds un asinsvadu sistēmas un gremošanas trakta darbību.

Pagatavota kā tradicionālā tēja: glāzē verdoša ūdens ņem 2 tējk sausu lapu un atstāj uz 5-7 minūtēm. Vēlams tēju lietot 3 reizes dienā, bet arī viena deva būs izdevīga.

Artišoku ekstrakts

Ir pieejami sausie un šķidrie ekstrakti. Ekstrakts tablešu formā ir populārs, jo ir ērti kontrolēt devu un lietot:

• žults ražošanas un tā aizplūšanas uzlabošana;
• aknu darbības normalizēšana;
• gremošanas atjaunošana pēc ceptiem vai trekniem ēdieniem;
• holesterīna metabolisma normalizēšana.

Šķidrais ekstrakts ir iekļauts "Vidusjūras diētā" tiem, kas vēlas zaudēt svaru, jo tas ietekmē lipīdu metabolisma ātrumu. Tas ir noderīgi arī cilvēkiem, kuru cukura līmenis asinīs ir nedaudz paaugstināts. Ekstraktam ir spēja izvadīt no ķermeņa lieko šķidrumu, un tas ir nepieciešams aknu šūnu dabiskai atjaunošanai.

Artišoks tautas medicīnā

Senie zālnieki piemin artišoku ārstnieciskās īpašības, kad dziednieki no auga gatavoja ārstnieciskās mikstūras. Viņš palīdz:

• dažādām problēmām, kas rodas mutes dobumā: stomatīts, piena sēnīte, mēles plaisas;
• ar tūsku, kad organismā uzkrājas lieks šķidrums;
• atvieglot iekaisumu uz kuņģa un zarnu gļotādas, vienlaikus demonstrējot pretsāpju efektu;
• aizsargāt ķermeni saindēšanās ar pārtiku gadījumā;
• ar baldness, ja jūs berzēt sulu galvas ādā;
• podagras un reimatisma ārstēšanā.

Artišoks tiek uzskatīts par diētisku produktu. Tas ir lieliski sagremojams gan neapstrādāts, gan sautēts, marinēts vai cepts. Visbiežāk tas ir iekļauts zupu un salātu receptē, un tas ir noderīgs dažādos nogatavināšanas posmos.

Ārstnieciskas īpašības un plaša lietošana ir saistīta ar dārzeņa ķīmisko sastāvu, kurā vielas tiek "atlasītas" noteiktās kombinācijās, kas ļauj maksimāli izmantot augu, lai novērstu daudzas ķermeņa problēmas.

Kontrindikācijas un blakusparādības

Pozitīvo īpašību skaits pārsniedz kontrindikāciju skaitu, taču ir jāņem vērā iespējamais kaitējums ķermenim. Artišoku nav ieteicams lietot:

1. Bērni līdz 12 gadu vecumam, kuriem joprojām ir nepietiekami izveidota gremošanas sistēma.
2. Cilvēki ar aknu mazspēju.
3. Ar žults ceļu aizsprostojumu, jo dārzenis stimulē žults plūsmu.
4. Grūtniecēm un mātēm, kas baro bērnu ar krūti, jo piena daudzums strauji samazinās.
5. Cilvēki, kuri nepanes augu šķiedras, jo nobriedis dārzenis tos satur ievērojamā daudzumā.
6. Pārtikas alerģijām un individuālai nepanesībai.

Mēģiniet audzēt neparastu un pat nedaudz eksotisku produktu mūsu apgabalā un pagatavojiet sulu kā ārstniecības līdzekli vai ēdienu gardēžu mājsaimniecībām. Ja jums patīk artišoks, tad laipni lūdzam uz mūsu galda.

Ārstu viedoklis

Ārsti iesaka pastāvīgi lietot artišokus gan medikamentu veidā, gan kā uztura bagātinātājus tiem cilvēkiem, kuri dzīvo lielās pilsētās ar nelabvēlīgu vidi, ļaunprātīgi izmanto smēķēšanu un alkoholiskos dzērienus.

Tomēr medikamentu lietošana jāveic ārsta uzraudzībā. Pretējā gadījumā blakusparādības zema asinsspiediena, biežas zarnu kustības, dehidratācijas un citu bīstamu izpausmju veidā var izraisīt visa veida komplikācijas.