Kā savāc un žāvē mājās cigoriņu sakni un ziedus
Runājot par cigoriņiem, uzreiz tiek atcerēts, ka tas ir slavens kafijas aizstājējs. Tomēr zālē ir daudz labvēlīgu sastāvdaļu. Daudziem pat nav aizdomas, ka šis augs diezgan bieži sastopams tuksneša pļavās vai apvidus bezceļa apstākļos, kā parasta nezāle. Vasaras iedzīvotāji, kuri zina šī auga labvēlīgās īpašības, mēģina par to parūpēties savās platībās. Kā pareizi savākt, izžāvēt un novākt cigoriņus ziemai, tālāk materiālā.
Kad un kā vākt cigoriņus
Cigoriņi atrodas aktīvā ziedēšanas fāzē 3 mēnešus no jūlija līdz septembra beigām. Šajā periodā tiek novākta šī auga zaļā daļa. Nogrieziet augšdaļu ar ziediem, kuru garums ir 30 centimetri, nepieskaroties cietajiem kātiem.
Kas attiecas uz augu daļu, kas aug pazemē, tās kolekcija sākas lietainā sezonā. Augsta augsnes mitruma periodā cigoriņu saknes nav grūti noņemt. Šai procedūrai ir piemērots pats pavasara sākums vai vēls rudens - pēc zāles kātu novīšanas.
Ikviens, kurš vēlas gūt maksimālu labumu no cigoriņu lietošanas, sakneņus savāc rudenī.
Lai saknes būtu glīti, vispirms jāizrauj augsne ap stublāju, pēc tam jāizvelk sakne. Visnoderīgākā auga daļa atrodas dziļi zemē, tāpēc lāpsta nav nepieciešama, jo pastāv risks nolauzt tikai zāles augšējo daļu. Audzējot zāli mājās, ir viegli sekot tās augšanas un ziedēšanas fāzēm.
Cigoriņu novākšana ziemai
Lai ziemā labi saglabātu cigoriņus, auga augšējo un apakšējo daļu žāvē. Pirms zāles novākšanas jums tas jāsagatavo.
Pēc auga augšējās daļas savākšanas izejvielas ir jāšķiro, noņemot nodzeltējušos sabojātos zarus, netīrumu daļiņas un lapas, ko sabojājuši kaitēkļi. Savākto cigoriņu kāti nav jānomazgā. Jūs varat nožūt zarus veselus vai sagriezt vairākās daļās. Daudzi zāli viegli sasmalcina tikai 3 centimetru garās zālēs.
Cigoriņu saknes jānoņem no augsnes atlikumiem un rūpīgi jāmazgā ūdenī. Sānu sānu saknes tiek atdalītas no galvenā sakneņa, jo tās nav piemērotas žāvēšanai, un lielākoties visi noderīgie vitamīni atrodas galvenajā saknē.
Ļoti garus sakneņus var sagriezt vairākos gabalos šķērsām, biezus - gar.
Kā nožāvēt zāli
Vietas svaigā gaisā tiek uzskatītas par piemērotām cigoriņu žāvēšanai, daudzi izvēlas balkonu, verandu vai nojumi.Galvenais ir tas, ka gaiss cirkulē labi, un zāle ir aizsargāta no tiešiem saules stariem. Istaba tiek izvēlēta bez augsta mitruma, jo tas veicina izejvielu pelējuma augšanu. Cigoriņu sagrieztie zari ir izklāti uz bieza papīra vai auduma.
Lai novērstu zāles sabiezēšanu, žāvēšanas laikā augus periodiski sajauc. Daži amatnieki zāli žāvē žāvētājā, izmantojot temperatūru līdz 45 grādiem pēc Celsija. Pēc divām trim nedēļām auga zaļā daļa būs sausa.
Kā sakneņu nožūt
Arī noderīga garšauga saknes tiek žāvētas divos veidos. To var izdarīt, izklājot to uz audekla vai papīra, atstājot ārā tumšā vietā. Vai arī izmantojot žāvētāju vai krāsni, kas iepriekš uzkarsēta līdz ne vairāk kā 40 grādiem pēc Celsija.
Ja izvēlaties dabisko sakņu žāvēšanas veidu, cigoriņi būs gatavi ne ilgāk kā 2 nedēļas. Pirms procedūras sakneņu notīra no netīrumiem un maziem sabojātiem sānu procesiem. Ja nepieciešams, sagriež gareniski vai šķērsām.
Kā noteikt, vai produkts ir gatavs
Atšķirīgas pazīmes tam, ka cigoriņi ir izžuvuši diezgan labi - saspiežot starp pirkstiem, nožuvušās lapas pārvēršas pulverī, un kātiņi, sadaloties, izdala atšķirīgu plaisu. Ja auga augšdaļa tiek žāvēta, ievērojot visus nosacījumus, žāvēšanas laikā tā nemainīs dabisko toni.
Žāvētas līdz vajadzīgajai pakāpei, saknes iegūst gaiši brūnu krāsu, un iekšpusē tām ir dzeltenīga nokrāsa.
Uzglabāšanas metodes
Biezie papīra maisiņi, auduma maisiņi vai kartona kastes ir lieliski piemēroti zāles zaļās daļas glabāšanai. Izvēlieties sausu vietu, kur nav saules gaismas. Noderīgs augs saglabā savus dziedinošos komponentus 12 mēnešus.
Ārstniecības auga žāvētas saknes vai maltu ciklisku dzērienu ieteicams uzglabāt stikla traukā tumšā, sausā vietā. Burkas ar sagatavēm jānovieto prom no produktiem, kuriem ir asa vai specifiska smarža. Ņemot vērā visus iepriekš minētos ieteikumus, cigoriņu kafija, kā arī žāvētas auga saknes saglabā savas derīgās īpašības 24 mēnešus.
Cigoriņu sagataves
Cigoriņu sakne ir vispopulārākais kafijas aizstājējs. Kā jūs zināt, dabīgā kafija satur tādu vielu kā kofeīns. Šis komponents ir kontrindicēts cilvēkiem, kuri cieš no noteiktām slimībām.
Kas attiecas uz cigoriņu dzērienu - tajā vispār nav kofeīna, bet lielos daudzumos ir atrodamas citas derīgās vielas.
Lai pagatavotu kafiju no cigoriņu saknēm, jums ir nepieciešams sasmalcināt svaigas saknes vairākos gabalos, kas nav biezāki par 10 milimetriem. Pēc tam 12 stundas termiski apstrādā apmēram 100 grādos pēc Celsija.
Jau sausi sakņu gabali jāapcep pannā, neizmantojot eļļu. Kad cigoriņi maina kafijas dzēriena krāsu, produktu uzskata par gatavu.
Cigoriņu kafijas specifisko aromātu piešķir ēteriskā eļļa, kas izdalās sakņu grauzdēšanas laikā. Ceptas izejvielas jāatdzesē, pēc tam sasmalcina, izmantojot blenderi vai kafijas dzirnaviņas.
Cigoriņu dzēriens tiek pagatavots gan nepievienojot graudu komponentus, gan kopā ar tiem. Par piedevām parasti izvēlas soju, miežus, pīlādžus, auzas, žāvētus burkānus vai grauzdētas mandeles. Šo sastāvdaļu proporcija vienmēr ir atšķirīga, atkarībā no garšas vēlmēm.
Tēju gatavo arī no šo ārstniecības augu pulvera. Lai to izdarītu, vienu tējkaroti pulvera maisījuma vajadzētu vārīt ūdenī, kura daudzums ir aptuveni vienāds ar vienu glāzi ūdens. Pēc tam dzērienam ļauj brūvēt. Pēc 10 minūtēm dzēriens ir gatavs. Pievienojot cukuru, krējumu vai pienu, jūs varat baudīt smaržīgu tēju ar rūgtu garšu.
Dzērieni, kas gatavoti no cigoriņiem, pozitīvi ietekmē nervu sistēmas stāvokli, dod nomierinošu efektu un turklāt nesatur kofeīnu.
