Kas ir baziliks, kur tas aug un kā izskatās augs

Ne visi ir pazīstami ar garšvielu baziliku. Tāpēc ir interesanti uzzināt, kas tas ir baziliks. Zāles skanīgais nosaukums ir uzbudinošs, saistīts ar austrumu virtuvi, eksotisku ēdienu aromātiem. Baziliks no grieķu valodas tiek tulkots kā “karalisks”, “karalisks”. Zāle pieder Jasnotkovu ģimenei, un tā vasaras vasaras iedzīvotājiem nav uzskatāma par zinātkāri. Ir izstrādātas garšvielu šķirnes, kuras audzē visur, dažādiem ēdieniem pievienojot konservus.

Bioloģiskais apraksts un izplatība

Zinātniekiem ir zināmas vairāk nekā 70 pikantu augu šķirnes, bet dārzeņu dārzos visbiežāk sastopamas 3 sugas, kas atšķiras pēc lapu lieluma un krāsas. Atkarībā no pielietojuma izšķir kampara baziliku, ko izmanto medicīnā, smaržīgu vai parastu garšvielu pagatavošanai.

Ja Vidusjūras reģiona valstīs garšvielu augs ir savvaļā, tad citos reģionos to kultivē, audzē ārstēšanai, patēriņam. Grieķijā garšaugu sauc par reaganu, un Indijā to sauc par tulsi - nesalīdzināmu. Zāle nemaz nepanes sals, tāpēc tā biežāk sastopama apgabalos ar ērtiem klimatiskajiem apstākļiem: Kaukāzā, Krimā, Klusā okeāna salās. Bet vasaras iedzīvotāji arī audzē baziliku Sibīrijā, izvēloties šķirnes, kas pielāgotas smagākiem apstākļiem.

Viss augs ir smaržīgs: gan bazilika lapas, gan kāts, gan ziedkopu kausiņš.

Starp augiem ir gan gada, gan daudzgadīgi īpatņi.

Bazilikas foto

Nez, kāds baziliks izskatās dārzā. Šim augam ir tetraedriski stublāji, kas paceļas līdz 30-60 centimetriem virs zemes. Jūs varat izrotāt vietni ar dažādu veidu augiem. Galu galā bazilika lapas var būt zaļas, purpursarkanas vai bordo krāsas. Un, kad zāle zied, nav iespējams noņemt acis no miniatūras krūzes ar baltu, rozā, purpursarkanu nokrāsu. Ziedkopas ir līdz 30 centimetriem garas, stiepjas stumbra augšdaļā. Tajā pašā laikā aromāts no stādījumiem izplatās apkārt, piesaistot kukaiņus ar piparmētru, piparmētru, citrona aromātu.

Ir šķirnes ar gludām un pūkainām lapām un kātiem. Uz tiem ir dziedzeri, kas izdala ēteriskās eļļas ar dažādām smaržām.

Augusta beigās - septembra sākumā ziedu vietā veidojas melnie rieksti, kuros slēpjas bazilika sēklas. Viņi ir neatkarīgi izkaisīti pa teritoriju, tāpēc zāle izplatās. Lai izvairītos no garšvielu haotiskas augšanas, sēklas savāc un stāda gultās saulainās vietās vai siltumnīcā. Baziliku audzē arī podos uz palodzes.

Bazilika sastāvs

Aromātiskajā augā ir daudz labvēlīgu elementu. Augu zaļajās daļās gandrīz visi B vitamīni, askorbīnskābe. Bazilika lapas tiek novērtētas kālija, kalcija, magnija, dzelzs, holīna klātbūtnes dēļ tajās. Tāpēc ir lietderīgi novākt lapas medicīniskiem nolūkiem.

Starp apstādījumiem baziliks ir slavens ne tikai ar smaržīgiem ziediem, augam ir arī ārstnieciskas īpašības. Lapas un kāti tiek izmantoti kā garšviela ēterisko eļļu klātbūtnes dēļ. Sauso garšaugu kulinārijas speciālisti izmanto franču, gruzīnu, itāļu virtuves ēdienu pagatavošanai. 100 gramos garšvielu ir tikai 23 kilokalorijas. Augu daļās ir vairāk olbaltumvielu un ogļhidrātu nekā taukos. Žāvētas zāles uzturvērtība palielinās, jo tajā palielinās ogļhidrātu saturs.

Bagātīgā bazilika sastāva dēļ augam ir gan ārstnieciska, gan lieliska garša. Ieteicams to lietot kā garšvielu diētā tiem, kas vēlas zaudēt papildu mārciņas.

Bazilika lietojums un derīgās īpašības

Runājot par pikanta garšauga lietošanu, tie parasti nozīmē parasto baziliku. Audzētajām augu šķirnēm ir daudz kulinārijas un zāļu ieguvumu.

Medicīnā

Bazilika kampars tiek aktīvi izmantots medicīnā. Pat kara gados augu izmantoja kampara spirta pagatavošanai, kas kalpoja kā lielisks antiseptisks līdzeklis brūču ārstēšanā.

Paskaties arī

Kā mājās audzēt baziliku no sēklām stādiem

Parastā bazilika garšauga lietošana ir pamatota ar faktu, ka baziliks palīdz ārstēt pacientus ar:

• astēnija;
• novājināta elpošanas funkcija;
• asinsrites traucējumi;
• nomākts centrālās nervu sistēmas stāvoklis;
• epilepsija;
• galvassāpes un zobu sāpes;
• augšējo elpceļu saaukstēšanās, iekaisis kakls.

Garšvielu produkti aptur vemšanu. Tie jāizmanto, lai uzlabotu gremošanu, palielinātu apetīti.

Lapu infūzijas lieto skalošanai ar stomatītu, kompresēm alerģiska dermatīta ārstēšanā.

Ēdienu gatavošanā

Ēdienu gatavošanā izmanto svaigu un žāvētu baziliku, tā lapas. Grieķu, kaukāziešu un itāļu virtuvi nevar iedomāties bez šīm garšvielām.

Dārzeņu baziliku Vidusāzijas ēdienos sauc par rayhon. Neviens nacionālās virtuves ēdiens nevar iztikt bez garšvielām. Kaukāza tautu galvenie ēdieni ir garšoti ar kaltētiem Reigana garšaugiem. Svaigi jaunie dzinumi tiek ēst neapstrādāti ar prieku.

Saldo baziliku liek:

• Franču valodā mērcēs, zupās;
• briti - biezpiens, pastētes, sautējumi un tomātu salāti;
• Itāļu pavāri apkaisa makaronus, vārītas un sablendētas zivis ar garšvielu pulveri;
• garšvielām salātiem, mērcēm, kečupiem;
• desu, konservētu un kūpinātu produktu ražošanā.

Lai garšaugs saglabātu aromātu traukos, pirms pasniegšanas apkaisa trauku ar garšvielu. Porcijai pietiek ar 0,5 gramiem žāvētu garšaugu pulvera.

Kosmetoloģijā

Parfimērijas pārstāvji nepamana ārstniecības augus ar spēcīgu aromātu. Ēterisko eļļu, kas iegūta destilējot ar tvaiku, plaši izmanto kosmētikas līdzekļu sagatavošanai ādas kopšanai. Pēc krēma lietošanas, želeja ar bazilika eļļu, āda kļūst stingri, elastīga, atjaunojas.

Augu antioksidanti pozitīvi ietekmē dermas metabolisma procesu atjaunošanu šūnu līmenī, normalizē ūdens-sāls un tauku līdzsvaru.

Sula, kas iegūta no pikanta garšauga, palīdz dziedēt iekaisumu uz ādas, dziedēt čūlas. Tāpēc losjonos, tīrīšanas līdzekļos viņi izmanto smaržīgu baziliku. Zāles var samazināt pūtītes uz sejas, dziedēt strutainas brūces ar pūtītēm.

Garšaugu ar citrona, kanēļa, piparmētras smaržu pievieno kā aromatizētāju ziepēm, smaržām, zobu pastām. Turklāt līdzekļiem ir antiseptiska iedarbība uz audiem un gļotādām.

Cilvēkiem ar alerģiskām reakcijām un jutīgu ādu nevajadzētu aizrauties ar kosmētiku uz garšvielu bāzes.

Mājās

Pieredzējusi mājsaimniece var izmantot parasto baziliku, lai aromatizētu mājas telpas, izklājot zarus uz pergamenta papīra.

Gatavo augu eļļu apglabā īpašās aromātiskajās lampās, izvēloties vēlamo smaržu. Tīrot māju, pievienojiet 2-3 pilienus spainī grīdas tīrīšanai. Nometot uz mīkstas salvetes, viņi noslauka mēbeles.

Mājas konservēšanā tiek izmantotas svaigas pikantu garšaugu lapas, kuras pievieno marinādēm, lai sagatavotu sagataves ziemai. Augs labi iet ar tomātiem. Tas kečupiem un mērcēm piešķirs oriģinalitāti.

Jūs varat pagatavot garšaugu, salocīt to hermētiskos maisos un nosūtīt uz saldētavu. Tātad līdz nākamajai ražai saimniece izmantos garšvielas.

Lapas tiek turētas svaigas stikla burkā, kad tās ielej ar olīveļļu. 3 mēnešus ēdienus var garšot ar pikantiem zaļumiem.

Derīgās īpašības un kontrindikācijas bazilika lietošanai

Tāpat kā jebkuras ēterisko eļļu kultūras, pikantos augus jālieto piesardzīgi, īpaši tiem, kas cieš:

• asins recēšanas traucējumi;
• tromboflebīts, varikozas vēnas;
• peptiska čūla un 12 divpadsmitpirkstu zarnas čūla;
• hipertensija un sirds mazspēja.

Kaitē augu alerģijas slimniekiem, kuri reaģē uz spēcīgo, pikanto augu aromātu.

Lai palielinātu apetīti, ir vērts lietot bazilika lapas, pievienojot tās tējai vai traukiem, taču pārmērīgs patēriņš kairina kuņģa un zarnu gļotādu.

Nelietojiet preparātus ar augu ēteriskajām eļļām vairāk kā 3 reizes nedēļā. Pārmērīgas devas novedīs pie saindēšanās. Bīstami ir dot produktus uz garšvielu bāzes bērniem līdz 7 gadu vecumam, sievietēm grūtniecības un zīdīšanas laikā. Dārzeņu kultūrām, piemēram, saldajam bazilikam, var būt neparedzamas reakcijas. Smaržīgs, lietojot lielos daudzumos, tas var izraisīt reiboni un ģīboni.

Tiem, kam ir paaugstināta zobu emaljas jutība, nevajadzētu košļāt svaigas augu lapas.

Pirms tādu preparātu lietošanas, kuru pamatā ir pikanti augi, obligāti jākonsultējas ar ārstu.

Paskaties arī

Bazilika audzēšana no sēklām un kopšana valstī atklātā laukā

Tautas receptes

Tradicionālā medicīna iesaka lietot saldo baziliku gadījumos, kad:

1. Ieži transportā. Brauciena laikā viņi mutē ielika pāris zāles lapas.
2. Nervu sistēma ir nomākta, vēderā ir smaguma sajūta. 15–30 gramus izejvielu ielej ar verdošu ūdeni 60 mililitru apjomā. Pirms atdzesēšanas produkts ir jāiesmērē, pēc tam izkāš un paņem pusi glāzes 2 reizes dienā. Pēc ārstēšanas nedēļas veiciet pārtraukumu 14 dienas, pēc tam atkārtojiet kursu.
3. Dzinumi ausīs. Sulu no auga lapām un kātiem izspiež, kad zāle vēl nav ziedējusi. Tīrā veidā to var apglabāt ausīs ar strutainu vidusauss iekaisumu.
4. Atklāja urīnceļu infekciju. Iekšpusē izmantojiet atšķaidītā veidā, sajaucot ar ūdeni vienādos daudzumos. Šķīdumu ņem cistīta, pielonefrīta gadījumā 2-3 reizes dienā. Sulu var aizstāt ar bazilika lapu infūziju: 2 ēdamkarotes garšaugu uz 500 mililitriem karsta ūdens. Dzeriet pusi glāzes trīs reizes dienā.
5. Jums jāuzlabo redze. Plakstiņu kompreses tiek pagatavotas no ēteriskās eļļas 2-3 pilienu daudzumā uz glāzi karsta ūdens 10-15 minūtes vienu reizi dienā. Pateicoties spēcīgajam antioksidantam bazilika eļļā, jūs varat saglabāt savu redzi neskartu līdz sirmam vecumam.
6. Jums jāgatavojas mazuļa dzimšanai. Dzemdību atvieglošanai viņi nedēļas laikā sāk dzert parasto baziliku, citronu balzāmu, dārzeņu un violeto ziedu infūziju, ņemot augus proporcijā 2: 2: 1: 1. Ielejiet 1 ēdamkaroti kolekcijas ar 500 ml karsta ūdens. Dzeriet 100 gramus zāļu, pārmaiņus ar tēju, kas pagatavota no aveņu lapām.
7. Ir nepieciešams novērst iekaisumu mutē.Lai nomierinātu zobu sāpes, lietojiet lapu infūziju, izskalot muti 2-3 reizes dienā.
8. Iekaisis kakls, klepus. Kartupeļu novārījumā var pievienot bazilika ēterisko eļļu (4-5 pilienus) un elpot.

Svaigas zāles lapas attīra iekštelpu gaisu, atgrūž kukaiņus. Indieši un afrikāņi berzē ādu ar sasmalcinātām garšvielu lapām uz ādas, lai atbrīvotos no lidojošajiem parazītiem.

Interesanti fakti par baziliku

Ar baziliku ir saistītas daudzas interesantas lietas. Kur auga krūmi, dārza un dārza dārza kaitēkļi neparādās. Tāpēc ir vērts sākt audzēt garšaugus savā vietnē, jo baziliks ar savu smaržu un labvēlīgajiem kukaiņiem pievilinās, kas apputeksnēs dārza un dārzeņu kultūras. Augs pievilina bites, kamenes siltumnīcā, tāpēc arī tur varat iestādīt pikantu zāli.

Indiāņi aromātisko augu uzskata par dievišķu. Tas aizsargā mājokli no ļaunajiem burvestībām, attīra cilvēka auru. Un ēģiptieši izmantoja aromātisko pulveri maisījumos mumifikācijai. No auga stublājiem tika izgatavota rožukronis, kas varēja pasargāt no ļaunajiem spēkiem, ļaunas acs.

Dienvideiropas valstīs Reigans tiek uzskatīts par augu, kas norāda uz lojalitāti un mīlestību. Ja jauneklis no meitenes rokām ņem zāles kātiņu, tad viņš kļūst par viņas līgavaini. Uzskata par spēcīgu afrodiziaku, garšaugs palīdzēs palielināt dzimumtieksmi. Gan vīriešiem, gan sievietēm pirms mīlestības priekiem ieteicams lietot augu.

Bazilika garša tiek uzskatīta par nesalīdzināmu, karalisku. Galu galā iepriekšējie ēdieni ar garšvielām tika pasniegti tikai turīgās mājās. Tagad ikviens var izbaudīt aromātu, vasaras salātiem pievienojot svaigas lapas. Bez tiem nevar pagatavot īstu itāļu pesto mērci.