Sarkano redīsu derīgās īpašības, kaitējums un kontrindikācijas veselībai
Sarkanais redīss ir dzīvībai labvēlīgs dārzenis, kas nodrošina pilnīgu attīrīšanos no nevajadzīgiem toksīniem, piesātinot ar barības vielām. Krievijā sarkanais redīss vienmēr ir audzēts, zinot tā priekšrocības un kaitējumu. Šis dārzenis - melno redīsu dažādība, pat garšas ziņā tas ir līdzīgs tam, tikai parastā rūgtajā sakņu kultūrā ir mazāk caurlaidības.
Šķirnes apraksts
Sarkanais redīss ir spilgts hibrīds, kas radās asu redīsu un vienkārša redīsu selektīvās šķērsošanas rezultātā. Dārzeņiem ir lieli pazemes augļi, kuru īpatnējais svars sasniedz 300 g. Rūgtais redīss iekšpusē nav sarkans, bet tā šķiedraina mīkstums ir balts. Tagad selekcionāri ir izaudzējuši arī pikantu dārzeņu šķirnes ar baltu mizu un bagātīgu sarkanu mīkstumu iekšpusē. To ēd salātu veidā, galvenokārt neapstrādātus. Visu ziemu uzglabā sausos pagrabos. Pastāv arī tradicionālās kodināšanas receptes, bet mājas kodināšanā tas tiek izmantots kā papildinājums.
Kaloriju saturs
100 g svaigu sakņu dārzeņu satur tikai 20 kcal. Šis ēdiens ar zemu kaloriju daudzumu ir daļa no daudzām dārzeņu diētām. 100 svaigu produktu satur 1,2 g olbaltumvielu, 0,1 g tauku, 3,4 g ogļhidrātu. Sarkano sakņu dārzenis ir lielisks svara zaudēšanas produkts.
Sastāvs
Sakņu kultūra izceļas ar bagātīgu vielu daudzumu, kas ir īpaši vērtīgas organismam: kālijs, kalcijs, nātrijs, vērtīgais dzelzs, fosfors, varš, magnijs, svarīgi vitamīni: A, B, C, N.
Izdevīgās iezīmes
Rūgto dārzeņu dārznieki novērtē par daudzajiem ieguvumiem veselībai. Pikantais ēdiens ir ieguvums mūsu veselībai, jo pietiekamā daudzumā rupjās šķiedras tas labvēlīgi ietekmē vispārējo gremošanu. Dārzenis spēj uzlabot apetīti, tas noņem uzkrātos toksīnus. Regulārs salātu, kas satur rūgtos dārzeņus, patēriņš ir lielisks hroniska aizcietējuma profilakse. Sakņu dārzeņam ir arī pretmikrobu īpašības, tas labi tiek galā ar zarnu kaites.
Rūgtā dārzeņa labvēlīgā iedarbība ir saistīta ar augsto vitālo vitamīnu un vērtīgo mikroelementu saturu. Tieši šī kompozīcija ļauj tradicionālajā tautas medicīnā izmantot dzīvību radošu dārzeņu.
Daži uztura speciālisti identificētas anēmijas gadījumā iesaka lietot svaigu izspiestu asu sakņu dārzeņu sulu.
Svaiga dārzeņu sula ar medu palīdz atbrīvoties no saaukstēšanās. Svaigi sarkani redīsi mazina radikulītu, hronisku reimatismu, ar vecumu saistītas locītavu kaites.
Sagatavoto produktu uzklāj uz skartajām vietām, viegli berzē virs ādas.Līdzīgā veidā neiralģiju ārstē ar svaigu produktu. Tas novērš sezonālo vitamīnu deficīta izpausmes, strauji samazinoties ķermeņa aizsargājošajām īpašībām.
Dārzeņiem ir šādi ieguvumi veselībai, ko atzīst dietologi:
- Sakarā ar izteikto rūgto sakņu dārzeņu antibakteriālajām īpašībām, to ieteicams lietot cilvēkiem, kuri ārstējas no žultspūšļa, aknu darbības traucējumiem un nierēm.
- Askorbīnskābe ir vērsta uz ķermeņa antiinfekciozo, antibakteriālo, pretvīrusu, onkoloģisko aizsargājošo īpašību pastiprināšanu.
- Gaistošo daļiņu saturs ar pretiekaisuma iedarbību kompozīcijā palīdz attīrīt iekšējos orgānus no kaitīgas vides, bīstamām vīrusu vai sēnīšu infekcijām.
- Sarkano sakņu dārzenis satur pietiekamu daudzumu ārstniecisko šķiedru. Pikanta dārzeņa patērēšana neapstrādātā veidā uzlabo zarnu kustīgumu un pārtikas uzsūkšanos.
- Aminoskābes un dzīvībai labvēlīgi vitamīni, kas atrodas dabīgo sarkano redīsu augļu mīkstumā, rada šķērsli tālākai aterosklerozes attīstībai, noņem uzkrāto holesterīnu no elastīgajiem asinsvadiem.
- Dārzeņu uzskata par vērtīgu kālija avotu, kas ir būtisks visa ķermeņa normālai darbībai. Tāpēc neapstrādāts sakņu dārzenis ir tik noderīgs dažādiem dvesināšanas veidiem. Šis elements ir būtisks sirds muskuļa tonizēšanai.
- Dzīvējošu B vitamīnu klātbūtne rūgtā dārzeņa sarežģītajā sastāvā dod tai iespēju piedalīties vispārējā atjaunošanā. Šie antioksidanti novērš brīvo radikāļu kaitīgo iedarbību un uzlabo šūnu metabolismu.
- Cilvēki jau sen zina svaiga produkta žults un diurētiskās īpašības, tāpēc to bieži iesaka cilvēkiem, kuriem jāattīra žultspūšļa un uroģenitālā sistēma.
Slavenākais līdzeklis, kas balstīts uz svaigiem sakņu dārzeņiem, ir asa sula, kas apvienota ar dabīgo medu, kas mazina dažādas neaizsargātu elpceļu kaites, saaukstēšanos.
Sarkano redīsu kaitējums un kontrindikācijas
Neskatoties uz pikanta produkta pozitīvajām īpašībām, joprojām pastāv daļa kontrindikāciju.
Pastāv objektīvas situācijas, kad svaiga produkta patēriņš var būt kaitīgs:
- Dietologi grūtniecēm un barojošām mātēm iesaka pārtraukt šī produkta lietošanu, jo tajā esošās gaistošās eļļas palielina dzemdes tonusu. Zīdīšanas laikā šīs vielas izraisa kaitīgas reakcijas mazulim.
- Neskatoties uz uzskaitītajām produkta priekšrocībām zarnām, redīsus nav ieteicams patērēt ar smagiem kuņģa-zarnu trakta iekaisuma procesiem.
- Šis produkts spēj palielināt saražotās kuņģa sulas skābuma līmeni, kas nav vēlams diagnosticēta gastrīta, atkārtotu zarnu koliku, smagas peptiskas čūlas slimības gadījumā.
- Sakņu kultūru nepieciešams patērēt piesardzīgi cilvēkiem, kuri cieš no sirds slimībām, uroģenitālās sistēmas patoloģijām un žultspūšļa.
