Klasiskā mājās gatavotā bazilika pesto recepte
Vasara ir lielisks laiks, lai to ilgi atcerētos. Lai saglabātu atmiņas, mēs gatavojam marinējumus, konservus utt., Piemēram, Pesto mērci, kurai jums nepieciešami priežu rieksti. Šodien mēs apspriedīsim, kā pagatavot bazilika Pesto mērci, recepte ziemai. To izgudroja itāļi, par kuriem viņi tiek pagodināti un slavēti.
Šī piedeva padarīs absolūti jebkuru ēdienu neticami garšīgu, aromātisku, un tā pagatavošanā nav nekā sarežģīta, tāpēc sāciet gatavot.
Klasiskā pesto mērce
Ko tev vajag:
- Viena sekunde ķiploka daiviņa.
- Daži zaļumi - baziliks.
- Daži priežu rieksti.
- Divsimt piecpadsmit grami eļļas (olīvu).
- Citronu sula - desmit mililitri.
Kā pagatavot Pesto:
Klasiskā bazilika pesto recepte nevarētu būt vienkāršāka. Pirms vārīšanas ieteicams atrast labu blenderi, tas būs ērtāk. Nomazgājiet bazilika zariņus un iztukšojiet tos, starp citu, jūs varat atstāt kātiņus, lai mērcei pievienotu aromātu. Tad jums jāmet garšaugi blenderī, tur jāmet rieksti un ķiploki. To visu vajag saputot, pievieno vienu sekundi eļļas (no devām, kas norādītas sastāvdaļās), tad citrona sulas, pēc tam iemet šķipsniņu piparu un sāli. Vēlreiz saputojiet, līdz tiek iegūta vēlamā konsistence, vajadzības gadījumā pievienojot olīveļļu.
Un tagad vissvarīgākais, lai mērce nesabojājas, jums jāpievieno piliens Parmesan.
Sagatavojiet trauku bazilika pesto. Jums virs tā jālej verdošs ūdens un rūpīgi jāizžāvē. Piepildiet burkas ar mērci un izlīdziniet virsmu ar nedaudz olīveļļas. Tālāk jāapvelk burkas un ledusskapī jāieliek bazilika mērce ziemai.
Tomātu pesto mērces recepte
Nepieciešams:
- Mozzarella (siers) - simts trīsdesmit grami.
- Nedaudz saulē žāvētu tomātu no septiņiem līdz deviņiem gabaliņiem.
- Trīs ķiploka daiviņas.
- Nedaudz parmezāna - 60 grami.
- Trīsdesmit pieci grami priežu riekstu.
- Olīveļļa - simts trīsdesmit grami.
- Tējkarote balzametiķa.
- Melnie pipari, kā arī malti un, protams, sāls pēc garšas.
- Nedaudz zaļumu, dilles un piparmētra - 50 grami šī un tā.
Kā pagatavot bazilika pesto recepti:
- Mēs ņemam tomātus, rūpīgi noskalo tos un sagriež mazās šķēlēs.
- Tagad jums jāņem augi un ķiploki, sasmalcina tos javā.
- Tad jums jāpievieno:
- Priežu rieksti;
- Siers;
- Eļļa.
- Tālāk jums ir nepieciešams pareizi sasmalcināt visu, pārmaiņus pievienojot katru produktu no saraksta.
- Mērci var uzskatīt par gatavu, ja masas konsistence kļūst viendabīga. Tāpēc sagatavojieties, lai procedūra būtu diezgan ilga.
- Galu galā jums jāpievieno etiķis, tas padara trauku elegantāku.
- Tagad atliek mērci izkaisīt pa iepriekš sagatavotajām burciņām un izrullēt. Tad konservi tiek nosūtīti uz glabāšanu.
Spinātu pesto mērce
Šoreiz pagatavosim bez riekstiem. Sastāvdaļu saraksts:
- Četri simti piecdesmit grami spinātu.
- Baziliks - simts grami.
- Ķiploki (vēlams svaigi) - viena krustnagliņa.
- Nedaudz citrona sulas - tējkarote.
- Nedaudz parmezāna - četrdesmit grami.
- Tikai nedaudz olīveļļas - simts mililitru.
- Sāls un nedaudz jebkuru piparu.
Mājas recepte:
- Mēs ņemam baziliku un spinātus, noskalojam to lapas, pēc tam saspiediet sausu.
- Tad jums jāuzņem rīve un sarīvē sieru uz tā.
- Visas pārējās norādītās sastāvdaļas jāizmet blenderī un jāapstrādā līdz iegūta blīva, vēlams, vienmērīga masa.
Itāļu pesto mērce
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- Nedaudz jauna bazilika, jums tas ir jānovāc Dženovā - simts četrdesmit grami.
- Grauzdēti priežu rieksti - sešdesmit grami.
- Rīvēts siers: "Parmigiano Reggiano" - simts divdesmit grami, kā arī aitas siers "Pecorino" vai "Fiore Sardo" - astoņdesmit g
- Ķiploku daiviņas - 4.
- Auksti presēta olīveļļa - simts sešdesmit grami.
Kā pagatavot pesto mērci ziemai:
- Rieksti, kā arī ķiploki, jāsasmalcina, izmantojot marmora javu.
- Tad apkaisa šo lietu ar rupju sāli un pievieno nedaudz zaļas lapas.
- Visas sastāvdaļas iemasē javā ar rokām, pretējā gadījumā blenderis nedarbosies, krāsa pasliktināsies.
- Kad konsistence kļūst līdzīga krējumam, pievienojiet sieru.
- Tagad jums visu atkal jāsajauc, izmantojot pestle.
- Beigās jums vajadzēs ielej nedaudz eļļas.
Visas piedāvātās receptes ir ļoti garšīgas un viegli sagatavojamas, to pagatavošana nav grūta. Ir arī daudzas citas receptes, piemēram, Pesto mērce uz mērces, taču tās ir vispieejamākās un garšīgākās.
