7 vienkāršas receptes plāceņa ar ziedkāpostu kodināšanai ziemai

Ziemas marinējumus parasti gatavo no tomātiem un gurķiem. Bet asorti ziedkāposti ziemai būs garšīgi. Tik daudz dārzeņu tiek apvienoti vienā burkā, lai dekorētu ziemas ēdienkarti un ēdienus no gaļas, nūdelēm, rīsiem. Marinādē visi produkti saglabā savas derīgās īpašības.

Ziedkāpostu asortimenta sagatavošanas iezīmes ziemai

Ziedkāpostu ieteicams lietot uzturā, jo tajā ir vitamīni, mikroelementi. Minerālsāļu un cukura daudzums ir daudzveidīgs. Kāpostu galviņās ir ogļhidrāti, šķiedra, kas labvēlīgi ietekmē zarnas. Ziedkāposti ir noderīgi tiem, kas vēlas zaudēt svaru.

Ziedkāpostu trauku ziemai ir viegli pagatavot. Sadaliet to mazās šķēlēs 3-5 centimetru lielumā. Vienīgais, ka vispirms tie jāpārlej ar verdošu ūdeni vai 3-4 minūtes jāpazemina karstā verdošā ūdenī. Noteikti pievienojiet nedaudz sāls ūdenim. Tad ziedkopas iemērc aukstā ūdenī

Tomāti, paprika, burkāni labi iet kopā ar ziedkāpostiem.

Prasības galvenajām sastāvdaļām

Marinēšanai izvēlieties mazas kāpostu galviņas. Viņiem nevajadzētu pāraugt. Ziedkopām jābūt bālganām un maigi iekrāsotām. Kāpostu galviņas, kas aizaugušas ar aptumšotu virsu, nav jāņem. Marinējot, tie būs izturīgi un bezgaršīgi.

Kāpostiem tiek izvēlēti nogatavojušies tomāti. Burkāniem būs nepieciešams vidējs lielums. Marinādi sagatavo klasiski, ņemot 100 gramus cukura, 50 gramus sāls, etiķi 9% uz 1,5 litriem ūdens, 1-2 ēdamkarotes.

Kā sagatavot konteinerus

Dārzeņu asorti ar ziedkāpostu jums jāņem stikla burkās. Vislabākais ir 3 litri. Bet mazai ģimenei to vajadzētu marinēt 1 vai 0,7 litru traukos.

Vispirms mazgājiet trauku ar siltu ūdeni ar cepamais sodas un sinepju pulveri. Tad kannas tiek sterilizētas. Tos ievieto cepeškrāsnī, uzkarsē līdz temperatūrai 150-180 grādi. Uzglabāt skapī 15 līdz 30 minūtes. Pirms dārzeņu klāšanas trauku nedaudz atdzesē.

Gatavošanas metodes

Ziedkāposti marinēti ar citiem dārza augļiem pēc dažādām receptēm. Katrai mājsaimniecei ir savs ceļš. Un sortimenta garša ir atkarīga no tā, kādus dārzeņus pievieno kāpostiem.

Paskaties arī

3 labākās receptes baklažānu ar burkāniem pagatavošanai ziemai

Klasisks sortiments ar ziedkāpostiem trīs litru burkā

Vislabāk ir pagatavot šķīvi lielā 3 litru burkā, lai jūs varētu uzglabāt pietiekami daudz dārzeņu. Ziedkāpostu galvai jums jāņem:

• vidēja lieluma tomātu augļi - 5-6 gabali;
• 2-3 paprikas pākstis;
• 4 gurķi 7-10 centimetrus gari.

Uzkodai jums vajadzēs ķiplokus, pētersīļus un dilles. Zaļumu zariņus ievieto sagatavotā burkā, veselu vai sasmalcinātu. Dārzeņus sajauc, cieši iesaiņo traukā. Zelentsy un tomātu augļus ievieto veselus, un piparu pākstis sagriež šķēlēs vai sloksnēs. Var izmantot arī ķiploku daiviņas un piparu graudiņus, lauru lapas. Lai saturu piepildītu, izmanto labi vārītu marinādi.

Konservēšana beidzas ar pasterizāciju asorti kārbās. Procedūra tiek veikta 25-30 minūtes, pēc tam marinētie dārzeņi tiek sarullēti ar metāla vākiem.

Ātra recepte bez sterilizācijas

Ja jūs nevēlaties tērēt daudz laika, tad varat izmantot recepti, kas neparedz sagataves sterilizāciju. Dārzeņu plate ar ziedkāpostu tiek pagatavota, izmantojot tos pašus dārzeņus kā klasiskajā receptē.

Jūs varat pievienot burkānus, sagrieztus apļos. Dažus dārzeņus var izlaist no sortimenta, aizstājot tos ar citiem.

Lai nesterilizētu sagatavi, vispirms burkā ielej produktus ar verdošu ūdeni, karsējot tos 10-15 minūtes. Pēc ūdens novadīšanas jums būs nepieciešama marināde. To sagatavo, pievienojot ūdenim cukuru, sāli, etiķi, melnos un garšvielu zirņus.

Iespēja tomātā

Recepte satur arī ziedkāpostu, gurķus un papriku. Ieteicams ņemt baklažānu asorti, sagrieztus šķēlēs vai apļos. Tos iepriekš apkaisa ar sāli, lai noņemtu rūgtumu. Jūs varat ievietot mazus sīpolus, sagriežot tos uz pusēm.

Tomātu vietā izmanto tomātu sulu, lai arī pēc vēlēšanās burkā var ievietot vairākus veselus augļus. No gataviem tomātiem labāk ir pats pagatavot sulu. Tos izlaiž caur gaļas mašīnā, sulu spiedē. Bet noteikti dariet to tā, lai iekšpusē nepaliktu sēklas un ādas. No 1,7 kilogramiem tomātu iegūst litru sulas. Tam jābūt vārītam ar karoti sāls, 2 - cukura. Beigās ielej ēdamkaroti 9% etiķa.

Paskaties arī

Receptes gurķu kodināšanai ar zaļajiem zirnīšiem ziemai

Ielejiet dārzeņus ar tomātu sulu, vārītu vairākas minūtes. Sagataves obligāti jāsterilizē.

Ar sīpoliem un papriku

Lai iegūtu šo recepti, asorti jāsagatavo:

• sadalīts ziedkāposti - 1 kilograms;
• salmiņi no paprikas pākstīm - 300-400 grami;
• sīpolu gredzeni - 200-300 grami;
• garšvielas.

Sajauciet sasmalcinātus dārzeņus, sāli, pēc tam atstājiet 6 stundas. Tīrā litra burkās ielieciet 1-2 dilles, lauru lapas, 6 piparu graudiņus, virsū ziedkāpostu ar sīpoliem un papriku. Salātu sastāvdaļas ielej ar vārītu marinādi. Noteikti pasterizējiet sagatavi.

Ar papriku un burkāniem

Papildus galvenajām sastāvdaļām: ziedkāpostu kāpostiem, piparu gabaliņiem un burkānu šķēlītēm jums ir nepieciešami mārrutki un to lapas. Burkas apakšā ievieto mizotas un mazgātas saknes un pikantas lapas. Tur - dilles lietussargs, jāņogu lapas, ķirši. Zirņi melnajā un āboliņā, lauru lapas un ķiploka daiviņas netraucē. Tad nāk galvenās asortimenta sastāvdaļas. Tie ir cieši sakrauti līdz kārbas pleciem. Vispirms applaucējiet ar verdošu ūdeni. Pēc 20 minūtēm ūdens tiek iztukšots, un tā vietā ir verdoša marināde.

Ar citronu

Etiķa vietā konservēšanai izmanto citronskābi. Tas padara marinādi mīkstu. Gatavošanas asorti iet šādi:

1. Burkānu apļus, piparu gabaliņus, kāpostus, kas sadalīti ziedkopās, mizotas ķiploka daiviņas pēc kārtas ievieto burkās.
2. Vispirms jums vienkārši nepieciešams ielej verdošu ūdeni.
3. Pēc 15-20 minūtēm ūdeni ielej katliņā, pievienojot cukuru, sāli un beigās citronskābi. Litra burka jums ir nepieciešams tējkarote.
4. Pēc vārīšanas 5 minūtes ielej marinādi stikla trauka saturā.

Nepieciešams sašūšana ar metāla vākiem.

Ar tomātiem un gurķiem

Šajā receptē, ja ņem kilogramu kāpostu, tad gurķu un tomātu ir 2 reizes mazāk. Marinādi gatavo no:

• litri ūdens;
• ēdamkarote sāls;
• 2 - cukurs;
• 3 - etiķis ar 9%.

Piparu zirņus ņem no garšvielām. Marinādes pagrieziens nāk pēc vienreizējas verdoša ūdens pārliešanas virs dārzeņiem. Marinēti dārzeņi tiek izmantoti kā garnīrs gaļas un kartupeļu ēdieniem.

Sagataves glabāšanas noteikumi

Burkas ar ziedkāpostu asorti ziemai ievieto pagrabā vai pagrabā, kur uzglabāšanas temperatūra ir 3–5 grādi pēc Celsija. Sešu mēnešu laikā jums jāizmanto preparāts ziemai. Laika gaitā marinādes ietekmē kāposti kļūst izturīgi, neizskatīgi pēc izskata.