Soli pa solim marinētu gurķu recepte ziemai Nostalgia
Gatavojot marinētus gurķus ziemai "Nostalgia", ne visi zina īsto padomju laika sāļo, saldo, skābo gurķu pagatavošanas recepti. Gurķu konservēšanai atsevišķi vai kopā ar tomātiem pēc garšas ir līdzīga un tai ir patīkams, pikants aromāts. Marinējumus sagatavo ar sterilizāciju, bet ne mazāk garšīgus dārzeņus iegūst bez sterilizācijas.
Kas ir tik īpašs traukā?
Tukšajam materiālam ir dažas īpatnības. Pēc astes nogriešanas vidēja lieluma gurķus konservē, parasti litru burkās. No izmantotajām garšvielām daudz augu, garšvielu un sinepju sēklu. Sabalansēta sāls, cukura un etiķa lietošana piešķir unikālu garšu.
Nepieciešamās sastāvdaļas
Par litru burku jums būs nepieciešams:
- 650 grami gurķu;
- ķiploka daiviņa;
- 3 zirņi zirņu;
- diļļu zariņš ar lietussargu;
- uz jāņogu un ķiršu lapas;
- puse mārrutku lapas;
- tējkarote cukura, sinepju sēklas un sāls;
- deserta karotes kodums;
- 300 mililitri ūdens.
Soli pa solim marinētu gurķu "Nostalgia" recepte
Šī recepte prasa sterilizāciju, tāpēc jāsagatavo trauks ar karstu ūdeni. Trauka dibenu pārklājiet ar salveti, lai nesabojātu stikla trauku.
Gatavo dārzeņus
Ielejiet gurķus ar aukstu ūdeni, pēc trim stundām rūpīgi mazgājiet augļus, nogrieziet astes, vēl divas stundas ielejiet tīru ūdeni. Nomazgājiet lapas ar dillēm, nosusiniet, ķiplokus atbrīvojiet no čaumalas.
Šuvju kannu sterilizācija
Nomazgājiet kannas ar mazgāšanas līdzekli, labi noskalojiet ar tekošu ūdeni. Sterilizējiet desmit minūtes virs tvaika. Šajos nolūkos ir piemērota arī krāsns vai mikroviļņu krāsns.
Gurķu ieklāšana un šuvēšana
Ielieciet garšaugus, papriku, ķiplokus un sinepes burkās. Uzliek gurķus. Vāra ūdeni ar sāli un cukuru, pievieno etiķi, ielej augļus ar gatavu marinādi. Sterilizē piecas minūtes, sarullē, vāku atdzesē.
Metode bez sterilizācijas
Gurķus "Nostalgia" var pagatavot bez sterilizācijas. Lai to izdarītu, izmantojiet dubultu aizpildījumu. Stikla traukus piepilda ar garšvielām un augļiem tāpat kā sterilizējot. Pēc tam rīkojieties šādi.
Burkas saturu ielej ar verdošu ūdeni, pārklāj ar vāku un tur 15 minūtes. Notecinātā ūdenī ieberiet sāli un cukuru, vāriet pāris minūtes, ielejiet etiķi. Gurķus ielej ar iegūto marinādi, trauku nekavējoties sarullē, dienu pārklāj ar siltu segu.
Konservēti gurķi "Nostalgia" ar tomātiem
Arī šie gurķi ir pārklāti ar tomātiem. Tas ir tikai tas, ka daži no gurķiem tiek aizstāti ar maziem, ar blīvu ādu, tomātiem.
Konservēšanas metode ir piemērota gan sterilizēšanai, gan dubultā pildīšanai.
Mēs kalpojam sagatavi pie galda
Ziemā šāda sagatavošanās noderēs gan darba dienās, gan brīvdienās.
Pie svētku galda šī ir neaizvietojama uzkoda, un darba dienās nav nekā labāka par gurķiem un tomātiem, kas pasniegti ar kartupeļu ēdieniem - kartupeļu biezeni, cepti, sautēti vai cepti.
Recepšu padomi
Neskatoties uz to, ka mājsaimnieces ziemai slēdz gurķus, kas nopirkti tirgū vai veikalā, viņu lauku mājā audzētie augļi, protams, ir labāki. Bet, tā kā ne visiem ir šāda iespēja, iegādātos dārzeņus iepriekš iemērc aukstā, avota vai nopirktā ūdenī. Pēc šīs darbības gurķi sagatavē būs kraukšķīgi.
Neizstrādātu priekšmetu uzglabāšanas noteikumi un ilgums ziemai
Lai marinētus gurķus varētu uzglabāt vairāk nekā vienu ziemu, atdzesētu vijumu nolaiž pagrabā, pagrabā vai novieto vēsā telpā, kur tiešie saules stari neieplūst. Šādos apstākļos sagatave var stāvēt divus gadus. Sālītus augļus var droši ēst, ja vāks nav pietūkušies.
