Garšīgākā recepte gurķu kodināšanai poļu valodā ziemai
Diezgan daudzas mājsaimnieces ziemai sagatavo konservētus gurķus. To sagatavošanai ir daudz dažādu paņēmienu. Tomēr Polijas gurķus visbiežāk konservē ziemai. Viņiem ir patīkams aromāts un skābums, kas šādus sagataves atšķir no pārējiem.
Pirms šādas konservēšanas vērpšanas ieteicams iepazīties ar to, kā gurķus gatavot poļu valodā un kādas receptes tam izmantot.
Klasiskā recepte
Šādas saglabāšanas izveidošanai ir dažādas receptes. Tomēr daudzi cilvēki poļu valodā izmanto klasisko gurķu recepti. Lai aizvērtu gurķus, jums vajadzīgas šādas sastāvdaļas:
- kilograms gurķu;
- četri pipari;
- trīs litri ūdens;
- 100 ml etiķa;
- 120 ml eļļas;
- 120 g cukura;
- 80 g sāls;
- divas lauru lapas;
- 60 g sinepju.
Pirms sinepju marinēšanas sagatavošanas jums jāsāk veidot marinējums. Šim nolūkam pannu novieto uz gāzes plīts un piepilda ar ūdeni un sāli. Šķidrumu uzvāra un maisa, līdz sāls ir pilnībā izšķīdis.
Pēc tam jūs varat sagriezt gurķus. Mēs tos sagriežam ne pārāk lielus, lai tie bez problēmām ietilptu burkās. Ieteicams tos sagriezt mazās apaļās šķēlēs. Tad pētersīļus, sīpolus un papriku sasmalcina. Sasmalcinātas sastāvdaļas kopā ar sinepju sēklām pievieno traukā un piepilda ar sagatavoto sālījumu.
Sālot traukos, jūs varat sākt gatavot marinādi. Lai to izdarītu, katliņā sajauciet ūdeni ar lauru lapu, sinepēm, etiķi un cukuru. Tad maisījumu novieto uz gāzes plīts un vāra 10 minūtes. Lai marinētu dārzeņus marinādē, no burkām izlej sālījumu un piepilda tos ar marinādes šķidrumu.
Nav ieteicams gurķus sarullēt poļu valodā bez sterilizācijas.
Lai tos sterilizētu, marinētos gurķus burkās pusstundu vāra ūdens katlā. Tikai pēc tam mēs saglabājam gurķus ziemai un nododam tos pagrabā.
Ar burkāniem
Dažas šī ēdiena receptes papildina dažādas sastāvdaļas. Dažreiz tiem pievieno burkānus, lai konservēšana būtu garšīgāka. Tam jums būs nepieciešams:
- kilograms gurķu;
- divi burkāni;
- sīpolu galva;
- 65 g sinepes;
- 100 ml etiķa;
- 70 g sāls;
- 60 g cukura;
- divi pipari;
- mārrutki.
Pirms gurķu kodināšanas poļu valodā jums jāsagatavo sastāvdaļas. Lai kodināšana izskatās ēstgribu un garšīga, ieteicams lietot mazus gurķus. Tos iemērc trīs stundas un sagriež mazos gabaliņos. Pēc tam jums vajadzētu sākt gatavot pārējos dārzeņus.Sīpolus un burkānus sagriež mazos gredzenos un papriku sagriež sloksnēs.
Tad dārzeņus ar pētersīļiem un mārrutkiem ievieto litra burkā. Sagriezti gurķi jānovieto pēdējie. Pēc tam jūs varat sākt gatavot marinādi. Lai to izdarītu, katliņā ielej ūdeni un pievieno tam nedaudz etiķa ar sāli un cukuru. Lai marināde būtu asaka, tā jāsamaisa ar sinepju sēklām. Visu šo maisījumu vāra apmēram 5-10 minūtes, pēc tam to var sadalīt pa burkām un satīt.
Ar ķiršu lapām
Nestandarta gurķu vijums tiek veikts, pievienojot ķiršu vai jāņogu lapas. Jūs varat sagatavot šādu konservēšanu, izmantojot šādas sastāvdaļas:
- trīs ķiploka daiviņas;
- 500 g gurķu;
- divas dilles filiāles;
- Lauru lapa;
- trīs ķiršu lapas;
- 200 ml etiķa;
- 100 g cukura;
- 60 g sāls;
- pipari.
Gurķu konservēšana sākas ar to mērcēšanu un sagriešanu gredzenos. Tad salaiduma traukā izliek zaļumus ar ķiršu lapām un gurķiem. Virsū ir sinepju sēklas ar mārrutkiem un dillēm. Pēc tam trauku piepilda ar sālījumu, sterilizē un satīt ar vākiem. Visu ziemas periodu konservācija jāuzglabā pagrabā.
Secinājums
Gurķus ziemai varat gatavot pats. Lai to izdarītu, ir pietiekami izpētīt receptes, kurās sīki aprakstīts gatavošanas process.
