Tūlītēja gurķu recepte ziemai uz minerālūdens

Ne visiem patīk marinēti gurķi, jo tiem ir pārāk bagāta garša. Trūkums ir ilgs gaidīšanas laiks. Šajā gadījumā ir iespējams iegūt ātru un pikantu uzkodu. Parasta recepte ir viegli sālīti gurķi, pagatavoti minerālūdenī. Jau nākamajā dienā pēc atdzesēšanas jūs varat nobaudīt gatavo ēdienu.

Gurķu kodināšanas priekšrocības minerālūdenī

Ja vēlaties sasmalcināt gurķus attīrītā minerālūdenī ar gāzi, jums jānoskaidro šīs ātras konservēšanas metodes priekšrocības:

1. Gurķu augļi ir kraukšķīgi, stingri, ar bagātīgu sāļo garšu.
2. Spēja ātri pagatavot ēdienu un mazāk apgrūtinājumu padara kodināšanu par lielisku iespēju uzkodām.
3. Nav nepieciešams lietot verdošu ūdeni, jo viss process tiek veikts, izmantojot aukstu minerālūdeni.
4. Komponenti atšķirībā no ilgstošas ​​sālīšanas saglabā konsistenci, garšu un lielāko daļu uzturvielu.

Sastāvdaļu sagatavošana

Lai ātri sālītu, nepieciešami šādi galvenie komponenti:

• kornišoni;
• minerālūdens ar paaugstinātu gāzu veidošanos;
• sāls, vēlams jūras sāls, ar lieliem kristāliem;
• ķiploku sīpolu krustnagliņas;
• zaļumi - dilles un pētersīļi.

Pēc garšas ir atļauts pievienot garšvielas, garšaugus, ķiršu lapas, jāņogas vai citas sastāvdaļas. Pagatavošana jāsāk ar dārzeņiem. Labāk ir ņemt mazus gurķus. Ja augļi ir lieli, tad tie ir jāsagriež. Padomus var atstāt vai noņemt. Noskalojiet gurķus, noņemiet ērkšķus.

Ķiplokus nomizo un sagriež šķēlēs katra krustnagliņa. Dilles saulessargi jāsadala augšdaļā un kātiņos ar zaļumiem, un pētersīļi jāizskalo.

Soli pa solim gatavošanas instrukcijas

Soli pa solim viegli sagatavota viegli sālīta recepte satur sastāvdaļu sarakstu:

• nedaudz nenogatavojušies tāda paša izmēra kornišoni - 1 kilograms;
• lietussargu dilles - 5 gabali;
• ķiploka daiviņas - 6 gabali;
• mārrutku sakne - 1 gabals;
• lauru lapas - 3 gabali;
• lieli sāls kristāli - 1,5 ēdamkarotes;
• cukurs - 1 maza karote;
• gāzēts minerālūdens.

Sālīšanu veic pēc šāda algoritma:

1. Komponentu sagatavošana - mazgājiet kornišonus, nogrieziet galus; Nomizojiet ķiplokus, noskalojiet dilles.
2. Sagatavotā trauka apakšā ielieciet garšaugus un sasmalcinātu mārrutku sakni.
3. Ielieciet gurķu augļus virs dilles blīvā slānī, tos nedaudz sasmalcinot.
4. Visu apkaisa ar sasmalcinātu ķiploku, dillēm un sasmalcinātiem mārrutkiem.
5. Izklājiet otro gurķu kārtu un pārklājiet to ar atlikušajiem elementiem.
6. Pagatavojiet sāļo pildījumu - pievienojiet sāli un ielejiet ar gāzētu minerālūdeni, pievienojiet lauru lapu un granulētu cukuru, samaisiet.
7. Pievienojiet sālījumu bļodā ar gurķiem, pārklājiet un ielieciet aukstā vietā 12 stundas vai dienā.

Paskaties arī

7 vienkāršas receptes, kā pareizi marinēt tomātus spainī ziemai

Iegūtie marinētie dārzeņi patīkami pārsteigs ar bagātīgo garšu un aromātu, un minerālūdens tiem piešķirs kraukšķīgumu.

Ko var pievienot gurķiem

Ja vēlaties eksperimentēt, varat mainīt standarta recepti. Jūs varat pievienot galvenajām sastāvdaļām:

• mārrutku, ķiršu, jāņogu vai ozola lapas;
• zaļš ābols ar skābu garšu - sagriež vienu mazu gabaliņu plānās šķēlēs;
• plūmju ungāru valodā - sasmalciniet vairākus kauliņos esošos augļus četrās daļās;
• cukini - sagriež puslokos vidēja biezuma.

Apsveriet katras papildu sastāvdaļas receptes.

Ozola lapas, jāņogas, mārrutki

Lai pagatavotu garšīgus viegli sālītus gurķus, varat pievienot ozola, mārrutku vai jāņogu lapas. Tas ēdienam piešķirs neparastu, spilgtu garšu.

Recepte viegli sālītām jāņogu lapām:

1. Noskalojiet mazus, aptuveni vienāda garuma gurķus un vairākas stundas atstājiet aukstā tīrā ūdenī.
2. Nogrieziet augļu galus, sadaliet diļļu lietussargus vairākās daļās un noskalojiet ar jāņogu lapām, nomizojiet ķiplokus.
3. Ielieciet sagatavotajā katliņā dažus no garšaugiem un pāris ķiploka daiviņas, pievienojiet dažus zirņus melnos piparus.
4. Iemērciet pusi no gurķiem.
5. Pievienojiet atlikušos garšaugus, ķiplokus un garšvielas.
6. Pievienojiet otro gurķu daļu un visu samaisiet.
7. Sālījuma sagatavošana - ielejiet sāli minerālūdenī, līdz tas izšķīst, ielejiet pannas saturu.
8. Nosedz ar šķīvi un atdzesē.

Jau no rīta jūs saņemsit kraukšķīgus, stingrus gurķus ar patīkamu garšu un aromātu.

Cieti skābs ābols

Jaunu sajūtu cienītājiem ieteicams marinēt gurķus ar cietu zaļu ābolu. Tam būs vajadzīgas standarta sastāvdaļas un divi mazi augļi.

Recepte:

• ēdiena gatavošanai ņemiet stikla, keramikas vai koka traukus, rūpīgi izskalojiet;
• Nomazgājiet vienu ābolu un sagriež šķēlēs, otro smalki sarīvējiet, lai atbrīvotu sulu;
• konteinera apakšā ielieciet augļu šķīvjus, dilles lietussargus, sasmalcinātus ķiplokus, piparu graudus un mārrutku vai ķiršu lapas (pēc izvēles);
• iegremdējiet kornišonus uz zaļumiem un garšvielām, pārklājiet visu ar rīvētiem āboliem virsū;
• sagatavo šķidrumu sālīšanai - sajauc minerālūdeni ar gāzi un sāli;
• ielejiet trauka saturu, pārklājiet un ievietojiet ledusskapī.

Paskaties arī

TOP 15 receptes lielu gurķu sālīšanai ziemai ar kraukšķīgiem gabaliņiem

Pēc šīs receptes viegli sālītie gurķi patīkami pārsteigs ar maigu skābi saldu pēcgaršu.

Plūmju ungāru valoda

Dārzeņu sālīšana ar plūmēm ir oriģināla recepte, kas ne visiem patiks:

• Noskalojiet vienāda lieluma gurķus, noņemiet sēklas no augļiem un sagrieziet katru augli četrās daļās;
• notīriet burku ar soda, labi noskalojiet;
• apakšā ielieciet pusi plūmju, ķiršu lapas, diļļu lietussargus un sasmalcinātas ķiploka daiviņas;
• virsū pievieno gurķus un pārējās sastāvdaļas;
• Ielejiet saturu ar fizioloģisko šķīdumu uz minerālūdens, pārklājiet burku ar marli, atstājiet telpā pusotru dienu, pēc tam vairākas dienas ievietojiet ledusskapī.

Izmantojot Vengerka plūmes, gatavajam ēdienam piešķirs saldenu garšu. Recepte ir piemērota īstiem neparastu kombināciju cienītājiem.

Cukini

Sālīšanai jums būs nepieciešams:

• svaigi kornišoni;
• vidēja lieluma cukini;
• augsti gāzēts minerālūdens;
• rupji kristālisks sāls;
• tējkaroti granulēta cukura;
• ķiršu un jāņogu lapas;
• diļļu kāti un lietussargi;
• ķiploku daiviņu pāris;
• piparu zirņi;
• citrona šķēle (pēc garšas).

Recepte:

1. Nomazgājiet kornišonus, vairākas stundas atstājiet vēsā ūdenī, nogrieziet galus par 2-3 centimetriem.
2. Noskalo cukini, sagriež apmēram 1,5 centimetru biezos apļos.
3. Izskalojiet traukus, applaucējiet ar verdošu ūdeni.
4. Apakšā ielieciet lapas, dilles un ķiplokus.
5. Virsū iegremdējiet dārzeņus, pārklājiet ar zirņiem un pievienojiet citrona šķēli.
6. Sajauc minerālūdeni ar sāli un cukuru un ielej sagatavotās sastāvdaļas ar maisījumu.
7. Pārklājiet ar plāksni vai vāku, ielieciet vēsā vietā.

Viegli sālītus gurķus ar cukini var uzglabāt vairākus mēnešus.

Ieguvums

Īslaicīga sālīšana ļauj ietaupīt līdz 90% dārzeņu uzturvielu. Šajos elementos ietilpst šķiedra, kalcijs, kālijs, nātrijs, dzelzs, jods, vitamīni C, A, B grupa.

Uz diētas ir atļauti viegli sālīti gurķi. Uz 100 gramiem produkta ir tikai 12 kilokalorijas.

Ja veselības apsvērumu dēļ nav iespējams patērēt daudz sāls, piemēram, hipertensijas gadījumā, ātra ēdiena gatavošana būs lieliska alternatīva ilgtermiņa marinējumiem. Grūtniecības laikā gandrīz neierobežotā daudzumā ir atļauti viegli sālīti gurķi. Tie palīdzēs tikt galā ar nelabumu un toksikozi.