TOP 15 receptes lielu gurķu sālīšanai ziemai ar kraukšķīgiem gabaliņiem

Marinēti gurķi ir uzkoda, kas papildina dažādus salātus, sānu ēdienus un aukstos ēdienus. Gatavojot uzkodas, jums jāizmanto noteikta veida dārzeņi, jo daži no tiem ir piemēroti tikai neapstrādātam patēriņam. Lai uzzinātu, kā ziemai marinēt lielus gurķus ar šķēlītēm vai gredzeniem, jums jāizlasa procedūras noteikumi.

Gurķu kodināšanas pazīmes šķēlēs ziemai

Kraukšķīgus marinētos gurķus konservē vairākos veidos:

1. Sagrieziet vidēja lieluma apļos.
2. Sagriež mazos gredzenos.

Marinēti gurķi saglabā kraukšķīgumu, iegūst patīkamu garšu un aromātu.

Izejvielu atlase un sagatavošana

Marinādei jums jāiegādājas 2-3 kilogrami lielu gurķu. Kādi kritēriji jāizmanto, izvēloties izejvielas:

1. Ir nepieciešams izvēlēties jaunus dārzeņus, jo pēc sālīšanas tie saglabā visas derīgās īpašības.
2. Produktam, kas piemērots marinādei, vajadzētu būt pūtītēm ar melniem punktiem. Šie gurķi praktiski nesprāgst burkās.
3. Lai ēstgriba būtu kraukšķīga, jums jākoncentrējas uz mizas biezumu. Parasti tam jābūt blīvam un grūti caurdurtam ar asiem priekšmetiem.

Svarīgi: pirms procedūras gatavās izejvielas 3 stundas iemērc ūdenī, lai papildinātu mitruma līdzsvaru un padarītu uzkodu sulīgu.

Kā sagatavot trauku?

Lai nepieļautu sagataves eksplodēšanu uzglabāšanas laikā, jums rūpīgi jāsagatavo konservēšanas trauks. Lai novērstu eksplozijas risku, kārbas pirms vārīšanas jāmazgā ar cepamo sodu. Tālāk trauks jāsterilizē ar karstu ūdeni, dabiski jāizžāvē. Atkārtojiet ar skrūvju vāciņiem.

Garšīgākās receptes

Marinēti gurķi tiek marinēti dažādos veidos, katrs no tiem tiek papildināts ar noteiktiem ēdieniem un garšvielām, kas palīdz uzlabot uzkodu aromātu.

Vienkārša recepte ziemai 3 litru burkā "Lick pirkstus"

Vienkārša konservēšanas recepte:

1. Tīras burkas apakšā ievietojiet sasmalcinātus zaļumus.
2. Tālāk izklājiet sagrieztus gurķus.
3. Pielej verdošu ūdeni, atstāj 25 minūtes.
4. Nolejiet ūdeni, uz tā pamata pagatavojiet sālījumu. Šķidrumam pievienojiet cukuru, apvienojiet to ar sāli, ielieciet ūdeni uz uguns, pēc 5 minūtēm noņemiet.
5. Apvienojiet sālījumu ar dārzeņiem, pievienojiet etiķi, sarullējiet burku.

Lai to saglabātu, apgrieziet to un pārklājiet ar siltu dvieli. Kad sagatave ir atdzisusi, tā jānosūta tumšā vietā.

Iespēja bez sterilizācijas

Sālītus gurķus bez sterilizācijas sagatavo šādi:

1. Iemērciet 1,5 kilogramus gurķu ūdenī.
2. Pievienojiet zaļumus kērlinga traukā.
3. Sagrieziet dārzeņus, ielejiet vārītu ūdeni.
4. Pēc 15 minūtēm šķidrumu nolejiet tīrā katliņā, pievienojiet sāli un cukuru un ielieciet šķīdumu vāra uz lēnas uguns.
5. Procedūras beigās marinādē ielej karoti etiķa. Pievienojiet iegūto sālījumu gurķiem.

Visu pievelciet ar vākiem, pagaidiet, līdz tas atdziest. Pēc tam nosūtiet līkločus uz tumšu istabu.

Poļu valodā

Lai sagatavotos ziemai, jums:

1. Katliņā pievieno 2 litrus ūdens.
2. Pievienojiet glāzi jodētā sāls, samaisiet šķīdumu.
3. Gurķus sagriež šķēlēs un uz 3 stundām ievieto sālītā sālījumā.
4. Sasmalciniet sarkanos papriku un garšaugus, ievietojiet tos tīrās burkās.
5. Uz zaļumiem novietojiet sasmalcinātus dārzeņus.
6. Atlikušajam šķīdumam pievieno 2 ēdamkarotes cukura, sinepes un lauru lapas, ielieciet marinādi uz lēnas uguns. Pēc 7 minūtēm izņemiet to no krāsns.
7. Ielejiet iegūto sālījumu burkās, satiniet vākus.

Paskaties arī

4 labākās receptes gurķu kodināšanai ar saulespuķu eļļu

Aptiniet sagataves ar dvieli, pagaidiet, līdz tie atdziest, nosūtiet tos uz pagrabu glabāšanai.

Korejiešu valodā

Lai marinētu gurķus korejiešu valodā, jums ir nepieciešams:

1. Rūpīgi izskalojiet dārzeņus, sagrieziet gabaliņos.
2. Sarīvējiet lielus burkānus uz rupjas rīves, sajauciet ar gurķiem, pievienojiet sasmalcinātus ķiplokus.
3. Iegūtajā dārzeņu maisījumā ielej olīveļļu, cukuru, sāli, piparus, samaisa visas sastāvdaļas. Atstājiet maisījumu ievilkties 7 stundas.
4. Iegūtais produkts tiek iesaiņots burkās, pievelciet vāku.

Apgrieziet kannas, pārklājiet un atstājiet tādas, kādas tās ir, līdz tās atdziest.

Svarīgi: lai ēstgriba izrādītos sulīgāka un sātīgāka, dārzeņu pagatavošanai visu dienu jābūt uzstātai vēsā telpā.

Somu

Lai sālītu gurķus somu valodā, jums:

1. Noskalo 2 kilogramus gurķu, nomizo, sagriež plānās šķēlēs.
2. Ielieciet izejvielas dziļā traukā, apkaisa ar karoti cukura.
3. Augšā sagrieztas dilles sagrieziet plānā kārtā.
4. Pēc tam atkārtojiet darbības, uz dilles slāņa ielieciet sasmalcinātus gurķus, cukuru, garšaugus.
5. Pārklājiet sagatavi ar vāku.
6. Sāciet gatavot marinādi. Lai to izdarītu, izšķīdiniet tējkaroti cukura un tējkaroti etiķa pusglāzē ūdens, samaisiet produktus.
7. Ielejiet sālījumu dārzeņiem, pārklājiet un atstājiet 2 stundas.

Vērpi tagad var ēst.

Ar sīpoliem, ķiplokiem un dillēm

Šādi sasmalcinātus gurķus ar sīpoliem un ķiplokiem:

1. 2 stundas iemērciet 2 kilogramus gurķu ūdenī.
2. Nomizojiet 4 sīpolus un 3 ķiplokus.
3. Sasmalciniet sīpolu vidējos gabaliņos, smalki sasmalciniet ķiplokus.
4. Ielieciet burkās dilles, ķiplokus, sīpolus un nedaudz piparu.
5. Gurķus sagriež gabaliņos un ievieto traukā, pārlej ar tiem verdošu ūdeni, atstāj uz 15 minūtēm.
6. Ielejiet iegūto šķīdumu katliņā, ielieciet to uz uguns, pievienojiet sāli, cukuru un etiķi. Pavārs 6 minūtes.

Ielejiet marinādi burkās, satiniet vākus, ļaujiet ievilkties, līdz tā pilnībā atdziest.

Ar sinepēm un sinepju sēklām

Sasmalcinātus gurķus var marinēt ar sinepēm; kā pabeigt procedūru:

1. Mērcē 3 kilogramus izejvielu ūdenī, atstāj uz 2 stundām.
2. Kad pienācis laiks, gurķus sagriež šķēlēs.
3. Tīrā burkās ievieto dilles, mārrutku lapu, ķiplokus.
4. Ielieciet sagrieztu sagatavi burkā.
5. Virsū liek dilles, pāris ķiploka daiviņas.
6. Katliņā ielej 2 litrus ūdens, pievieno 3 ēdamkarotes sinepju, liek saturu virs lēnas uguns.
7. Marinādei pievienojiet sāli, cukuru, pārlejiet to pāri gurķiem.

Sakuliet kannas, nosūtiet tās atdzist vēsā vietā.

Ar tomātiem

Sagrieztus gurķus un tomātus sagatavo šādi:

1. Ņem 2 kilogramus dārzeņu, sagriež tos vidēja lieluma gabaliņos.
2. Sagatavojiet burkas, ielieciet to apakšā sasmalcinātu papriku, dilles, ķiplokus.
3. Ielieciet preparātu burkā, virsū pievienojiet dilles.
4. Pārlej verdošu ūdeni un atstāj uz 15 minūtēm.
5. Noteciniet iegūto šķīdumu, ielieciet to uz lēnas uguns, pievienojiet 2 ēdamkarotes cukura un 2 ēdamkarotes etiķa.
6. Pievienojiet marinādi burkās, aizveriet tos ar vākiem, satiniet un nosūtiet atdzist.

Pēc vīšanas procedūras tas jānosūta uz pagrabu.

Ar sīpoliem un zaļumiem

Lai izveidotu tukšu ar garšaugiem, jums nepieciešams:

1. Gurķus 2 stundas iemērciet aukstā ūdenī, sagriež tos šķēlēs.
2. Sagatavojiet 3 nomizotus sīpolus, papriku, zaļumus. Izgrieziet visus produktus un novietojiet tos burka apakšā.
3. Izklājiet dārzeņu sagatavošanu, pārlejiet visu ar karstu ūdeni un atstājiet uz 20 minūtēm.
4. Nolejiet ūdeni, uzlieciet uguni, pievienojiet tējkaroti cukura, etiķa un sāls. Sālījumu vāra 5 minūtes.
5. Ielejiet to burkās un aizveriet tos ar vākiem.

Paskaties arī

Receptes nomizotu tomātu ātrai sālīšanai ziemai

Pārklājiet cirtas ar dvieli vai segu, pēc atdzesēšanas aizvediet tos uz pagrabu.

Ar sarkanām jāņogām

Lai pagatavotu tukšu ar ogām, jums jāizmanto šāda recepte:

1. Noskalojiet dārzeņus ar ogām, sagrieziet gurķus gabaliņos.
2. Ielieciet sagatavi burkā kopā ar veselām ogām.
3. Katliņā ar ūdeni iemaisa tējkaroti cukura, sāls, etiķa. Pagaidiet, līdz šķīdums vārās.
4. Ielejiet sālījumu burkā, aizveriet to ar vāku.

Pēc atdzesēšanas nosūtiet produktu tumšā telpā.

Ar aromatizētu eļļu

Lai pagatavotu sviesta uzkodu, jums nepieciešams:

1. Noskalo 1 kilogramu gurķu un sagriež gredzenos, liek katliņā.
2. Sagrieziet sīpolu gredzenos, savienojiet tos ar sagatavi.
3. Traukā ar dārzeņiem pievienojiet karoti sāls, lauru lapu, 3 ēdamkarotes eļļas un tējkaroti etiķa. Sajauc visas sastāvdaļas, atstāj ievilkties 2 stundas.
4. Iesaiņojiet sagatavi burkās, ielejiet tajās karstu ūdeni, atstājiet 20 minūtes.
5. Ielejiet iegūto šķīdumu katliņā, ielieciet uguni, pievienojiet nedaudz cukura un sāls.
6. Ielejiet marinādi burkās, pievelciet vāku.

Kad iegūtā sagatave ir atdzisusi, tā jānosūta vēsā telpā.

Ar burkāniem, sīpoliem un medu

Lai izveidotu ražu ar medu, jums:

1. Noskalojiet papriku, sīpolus, burkānus un gurķus, sagrieztus šķēlēs.
2. Sasmalciniet dilles, koriandru, sajauciet tos ar medu.
3. Ievietojiet dārzeņus burkās, pievienojiet tējkaroti sāls, virsū ielejiet medu un zaļumus. Savelciet visus vākus.

Nosūtiet produktu infūzijai tumšā telpā.

Ar čili kečupu

Konservētu kečupu uzkodu pagatavo šādi:

1. Gurķus sagriež gabaliņos.
2. Burkas apakšā ielieciet zaļumus, 4 ķiploka daiviņas, vienu mārrutku lapu.
3. Sakārtojiet gurķus.
4. Ūdens katliņā pievienojiet karoti cukura, sāli un 8 ēdamkarotes kečupu. Sālījumu vāra apmēram 6 minūtes.
5. Ielejiet iegūto marinādi burkās, sarullējiet tos uz augšu.

Pēc atdzesēšanas burkas pārnes uz pagrabu.

Tomātu pastā

Ēdienu gatavošanai jums nepieciešams:

1. Gurķus vairākas stundas iemērciet ūdenī, sagriež tos šķēlēs.
2. Burkas apakšā ievietojiet garšaugus un dažas ķiploka daiviņas.
3. Katliņā ielej litru ūdens, pievieno 5 ēdamkarotes tomātu pastas, tējkaroti sāls un cukura. Pievienojiet nedaudz etiķa.
4. Ieliet marinādi uz sagataves, satiniet vāku.

Nosedziet cirtas ar lielu dvieli vai segu.

Ar melnajiem pipariem

Pagatavošanai ar pipariem nepieciešams:

1. Gurķus sagriež šķēlēs.
2. Atsevišķā traukā sajauciet glāzi olīveļļas, tējkaroti cukura, nelielu daudzumu etiķa, pievienojiet maltus piparus. Atstājiet marinādi ievilkties 6 stundas.
3. Ielieciet gurķus burkās, ielieciet ķiplokus, tur dilles, ielejiet marinādi un satiniet vāku.
4. Ielieciet līkumus vārošā katlā ar ūdeni, vāriet 5 minūtes un nosūtiet, lai uzlietos.

Kad burkas ir atdzisušas, pārvietojiet tos uz pieliekamais.

Kā pareizi uzglabāt konservus

Lai cirtas saglabātu savas garšas īpašības un nepazustu, tās jāuzglabā vēsā vietā ar mērenu mitrumu.Tam ir piemērots pagrabs, balkons, noliktavas telpa.

Svarīgi: konservētu produktu uzglabāšanas laikā saules stari nedrīkst nokrist uz tiem, tas var izraisīt uzkodas sabojāšanu.

Ja nepieciešamie uzglabāšanas apstākļi nav pieejami, jums jāizmanto ledusskapis.