Receptes nomizotu tomātu ātrai sālīšanai ziemai
Saimnieces, paņemiet pildspalvas, padalīšos, kā ziemai pagatavot mizotus tomātus. Tiem, kam ir slinkums noņemt ādu no tomātiem, es ļoti iesaku izlasīt receptes. Jūsu mīļie noteikti novērtēs to tomātu garšas atšķirības, kuri ir marinēti ar ādu un marinēti tomāti pēc manām receptēm bez ādas.
Ātri un viegli noņemiet tomātu ādu
Es dodu padomu, kā izvēlēties pareizos tomātus. Pirmkārt, svarīga ir šķirne. Salātu šķirnes nav piemērotas. Ņem tikai konservēšanas šķirnes. Viņus viegli identificē pēc stingrās miesas un stingrās ādas. Ja jūs pārgriezat tomātu uz pusēm, jūs varat redzēt, ka tajā ir maz sēklu.
Konservētiem tomātiem vienmēr ir mazs izmērs. Lieli augļi marinādē var zaudēt formu un sabojāt trauka izskatu. Mēs ņemam augļus, kuru izmērs ir aptuveni vienāds - visi mazi vai vidēji mazi.
Mēs esam izlēmuši par sālīšanai paredzēto augļu īpašībām, mēs sākam sākotnējo pārstrādi. Sākumam ņemam divus lielus iegurnus. Vienā ielej aukstu ūdeni, otrajā ielieciet mazgātus augļus. Katru mazgātu tomātu izteku šķērsgriezumā iegriež griezumā. Griezums atvieglo ādas noņemšanu.
Veicot iegriezumus, es vāru ūdeni. Es pārleju verdošu ūdeni virs tomātiem. Tos ļoti īsā laikā no 30 līdz 40 sekundēm tvaicē verdošā ūdenī. Tad es ātri tos ar kausu iemetu tuvējā baseinā ar aukstu ūdeni. Tālāk jau jautājums par tehnoloģijām, roku darbs - un visi tomāti ir kaili. Āda plaisā un viegli atdalās no augļiem.
Vienkāršākā marinētu tomātu bez ādas recepte
Sāciet ar vienkāršāko recepti bez tomātiem ziemai. Tam nepieciešami tikai 800 g mizoti tomāti un parastais sālījuma sastāvdaļu komplekts:
- Sāls.
- Cukurs.
- Etiķis.
- Lauru lapa.
- Saldie zirņi.
No saraksta ielieciet ēdamkaroti tikai etiķi, sāli un cukuru pēc likmes. Visas pārējās garšvielas pēc jūsu gaumes. Pēc garšas šai marinēto tomātu receptē pievienojiet pusi bulgāru, nogatavojušos piparu, nelielu ķekaru dilles un pāris ķiploka daiviņas.
Mēs ņemam iepriekš sagatavotus tomātus bez ādas. Mēs ieliekam augļus burkā, pēc sterilizācijas pārim. Burkas apakšā jau ir lavrushka, dilles, ķiploka daiviņas un citas garšvielas. Tomātiem virsū ielieciet pusi piparu, kas sagriezti divās daļās.
Burka ir skaisti sakrauta, jūs varat to piepildīt ar verdošu ūdeni. Es vāru tējkannā ūdeni, ielej augļus, ļauj tam nostāvēties 8-10 minūtes. Lai pagatavotu marinādi, es ņemu katliņu un tajā ieleju ūdeni no burka. Es nosūtu pannu uz plīts, ūdenī ielej sāli, cukuru, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai.
Es ielej dārzeņus ar vārošu marinādi, tajā ielej 1-2 ēdamkarotes etiķa.Marinētus tomātus var droši satīt ar vāku, kas vārīts 5 minūtes. Noteikti pagrieziet burku un nolieciet to uz grīdas šajā stāvoklī, aizveriet to ar kaut ko siltu. Kad tas atdziest, varat to ievietot pieliekamajā.
Ikdienas tomāti bez ādas aukstā marinādē
Visi draugi, kuri ir nogaršojuši manus marinētos tomātus, lūdz tūlītēju recepti, lai gan, godīgi sakot, tie garšo vairāk kā marinēti tomāti. Tas notiek tāpēc, ka sālīšana notiek aukstā sālījumā.
Vispirms sagatavoju marinādi, tai vajadzētu atdzist. Es paņemu 1 litru ūdens, kas izlaists caur filtru. Katliņā vāru ūdeni, pievieno 50 g sāls, 120 g cukura. Es no plīts noņemu vārīta ūdens podu, pievieno 100 ml etiķa, atliek atdzist.
Es ņemu tieši 1 kg tomātu. Es to tīru savā veidā. Es arī ņemu 1 sīpolu, 1 piparu, 1 nelielu ķekaru dilles. Es sagriezu sīpolus un papriku plānās sloksnēs. Es iemērc dilles divos ūdeņos un patvaļīgi sasmalcina. Es sajaucu dilles, sīpolu pusgredzenus un sasmalcinātu papriku. Es labāk izvēlos gatavot šo recepti ar ķiplokiem, sasmalcināt pāris krustnagliņas un pievienot diļļu maisījumam.
Es sterilizēju burku. Es to piepildu ar slāņiem: tomātu kārtu, diļļu maisījuma slāni. Es ielej atdzesētu marinādi iepildītajā burkā. Mēs nekad nerullējam dārzeņus saskaņā ar šo recepti. Mēs ievietojam sālītus tomātus ledusskapī. Burtiski vienā dienā visa ģimene jau ēd viegli sālītus tomātus.
Tomāti tomātos
Man ļoti patīk tomāti viņu pašu sulā. Reiz laika trūkuma dēļ es tos sagatavoju savā veidā. Tagad es jums pastāstīšu, kā. Es izvēlējos pārgatavojušos tomātus apmēram 2 kg, sagriež tos gabaliņos, ieliek katliņā un uz lēnas uguns liek uz plīts.
Es izvēlējos vidēja lieluma, kodināšanas tomātus 3 litru burkā, nomizoju tos un ievietoju sagatavotā, applaucētā, sterilizētā burkā. Viņa tējkannā vārīja ūdeni un ielēja to burkā.
Es vārīju sasmalcinātus tomātus 30-40 minūtes, pievienoju 1 ēd.k. l sāls, cukurs, noņemts no plīts. Viņa ielēja ūdeni no burkas izlietnē, piepildīja to ar sasmalcinātu tomātu marinādi un pieskrūvēja to ar vāku. Iesaku izmēģināt manu recepti tiem, kuri konservē dārzeņus. Ātri pagatavojiet ēdienu, ēdiet garšīgi.
