15 tūlītējas marinētu tomātu receptes 30 minūtēs

Tomāti ir nenovērtējams vitamīnu avots, tie satur lielu joda, cinka, magnija, kālija, dzelzs, glikozes koncentrāciju. Dārzeņiem ir arī tvirtinoša un antioksidanta iedarbība. Marinētu tomātu pagatavošana ātrai receptei ir prieks. Tas neaizņems ilgu laiku, bet ļaus izbaudīt pikantu un pikantu uzkodu.

Tomātu ātras gatavošanas principi ziemai

Plānojot svētku ēdienkarti, jums noteikti jāiekļauj marinēti tomāti. Marinēšanu var sākt 12 stundas pirms svētkiem. Tomātus nomazgā, sagriež 4 gabaliņos. Izmantojot blenderi, pagatavojiet ķiploku mērci, dilles, pētersīļus, baziliku, olīveļļu, cukuru, sāli. Iegūto maisījumu ielej pār tomātiem, rūpīgi samaisa. Uzkodu ielej stikla traukā un uz pusi dienas ievieto ledusskapī.

Ja viesi jau atrodas uz sliekšņa, 15 minūtēs varat pagatavot izteiktu marinādi. Tomātus sagriež gredzenos, atsevišķā traukā no cukura, sāls, sinepēm, saulespuķu eļļas, ābolu sidra etiķa, sasmalcināta ķiploka pagatavo mērci. Maisījumu rūpīgi maisa un ielej tomātu šķēlītēs. Virsū ielej sasmalcinātas dilles, trauku 15 minūtes nosūta ledusskapī, pēc tam tas ir gatavs lietošanai.

Ātrākais veids ir tomātu kodināšana 10 minūtēs. Tos sagriež, sagriež uz pusēm, sajauc ar sinepju, medus, sāls, augu eļļas, diļļu mērci. Labi samaisiet dārzeņus, apkaisa ar melnajiem pipariem un pasniedziet.

Dārzeņu atlase un sagatavošana

Ieteicams lietot tāda paša izmēra un šķirnes tomātus, pretējā gadījumā lielie var nebūt sālīti. Arī krāsai jābūt vienādai. Zaļie tomāti tiek marinēti visilgāk. Ideālas uzkodas šķirnes ir "Krējums" un "Ķirsis". Tie ir kompakti, iederas jebkurā traukā un ir ar izcilu garšu. Esiet piesardzīgs, lai nesabojātu augļus un nepārvērstu tos putrā.

Tomātiem jābūt stingriem, veseliem, bez plaisām un plankumiem, pretējā gadījumā izplūst sula vai mīkstums. Nepārbaudiet trauku ar garšvielām - tas pasliktinās garšas uztveri.

Kā sagatavot konteinerus

Stikla traukus notīra no netīrumiem, mazgā ziepjūdenī un noskalo ar siltu ūdeni.Ātrai sālīšanai dārzeņus ielej ar verdošu ūdeni un aizver ar parastajiem plastmasas vākiem. Izmantojot ātras kodināšanas metodi, burkas netiek sterilizētas vai aizzīmogotas ar hermētiskiem vākiem.

Garšīgākās receptes

Liels vārīšanas un kodināšanas ātrums ļauj īsā laikā patērēt tomātus. Uzkoda lieliski papildinās jebkuru svētku galdu, gaļas ēdienus, īpaši kebabus.

Klasiskais veids 2 stundu laikā katliņā

Tradicionālajā ātri kodināšanas receptē ietilpst šādas sastāvdaļas:

1 kg tomātu;
1 litrs ūdens;
2-3 st. l cukurs;
1-2 ēd.k. l sāls;
1-1,5 ēd.k. l etiķis;
4 ķiploka daiviņas;
9 graudus pikspju un melnos piparus;
10 ķiršu lapas;
10 jāņogu lapas;
¼ čili pipari;
2 tējk sinepes.

Gatavošanas tehnoloģija:

tomātus nomazgā, lai izdarītu ātru marinādes iespiešanos, tiek veikti vairāki punkcijas;
pusi no jāņogu un ķiršu lapām, sinepēm, pipariem ievieto traukā;
pārklājiet trauku ar tomātiem, ķiplokiem, garšvielām un melnajiem pipariem;
uz plīts novieto katlu ūdens. Pēc vārīšanas izklāj pārējās lapas;
tad lapas tiek noņemtas, šķīdumam pievieno cukuru, sāli, etiķi;
pēc pannas noņemšanas no uguns ļauj marinādei nedaudz atdzist un ielej to burkās.

Tvertnes 2 stundas pārklāj ar vākiem, pēc tam ar tīru drānu. Pēc atdzesēšanas uzkodu ledusskapī uzglabā ne ilgāk kā 14 dienas.

Paskaties arī

7 labākās kāpostu un biešu receptes

Ātra recepte ar burciņām ķiploku un zaļumiem

Marinēti tomāti ar ķiplokiem un zaļumiem patiks visiem viesiem un mājsaimniecībām.

Produkti:

2,5 kg tomātu;
2 ķiploka daiviņas;
3 saldie pipari;
1 ķekars pētersīļu;
1 čili pipari;
100 g cukura;
100-120 ml augu eļļas;
100 ml etiķa;
2 ēd.k. l sāls.

Gatavošanas metode:

ķiplokus nomizo un sasmalcina. Pētersīļus mazgā, sasmalcina, sajauc ar ķiplokiem;
mazgājiet papriku, noņemiet sēklas un sasmalciniet;
Nomazgājiet tomātus, sagrieztus uz pusēm, ielieciet traukā. Visas sastāvdaļas sajauc, pārklāj ar sāli un cukuru, pievieno eļļu un etiķi.

Uz burciņas liek šķīvi, saturu apgāž, atstāj uz 20 minūtēm, pēc tam atdod atpakaļ. Manipulācija tiek veikta vairākas reizes, lai marināde būtu vienmērīgi sadalīta. Tad kannu ievieto ledusskapī.

Marinēti tomāti ar ātras sālīšanas šķēlītēm dienā

Ātra sālīšana nav iespējama bez:

olīveļļa 60 ml;
sojas mērce 1 ēd.k. l;
šķidrais medus 1 tējk;
malti melnie pipari 0,5 tējk;
sāls 1 ēd.k. l;
cukurs 1,5 ēd.k. l;
baltvīna etiķa 2 ēd.k. l;
sinepes 0,5 tējk;
tomāti 600-700 g;
ķiploki 4 gab .;
viens sīpols;
baziliks 1 ķekars;
1 ķekars pētersīļu.

Kā gatavot:

tomātus nomazgā, sagriež šķēlēs. Ķiplokus, pētersīļus, baziliku mazgā, sagriež;
sagrieztu sīpolu pusgredzenos;
marinādei pagatavo mērci no eļļas, etiķa, medus, sojas mērces, pipariem, sāls, cukura, sinepēm. Viss ir rūpīgi sajaukts;
marinādi lej katliņā ar tomātiem, sīpoliem, ķiplokiem, zaļumiem.

Atstājiet uzkodas traukā 60 minūtes, samaisiet, nosūtiet uz dienu ledusskapī. Nākamajā dienā pirms lietošanas trauku atkal maisa. Ikdienas tomāti ir lieliski iemērc ar marinādi, kļūst mīksti un sulīgi.

Ar ķiplokiem un dillēm maisā 5 minūtes

Jūs varat gatavot sālītus tomātus ne tikai katliņā vai burkā, bet arī maisā. Ēdienu gatavošanai jums nepieciešami šādi produkti:

tomāti 1 kg;
sāls 1 ēd.k. l;
granulēts cukurs 0,5 ēd.k .;
ķiploki 3 krustnagliņas;
dilles 1 ķekars.

Gatavošanas metode:

tomātus mazgā, žāvē, sagriež gabaliņos, kātiņu izgriež;
ķiplokus nomizo, mazgā, smalki sasmalcina. Ķekars dilles mazgā un ievieto maisiņā;
kam seko tomāti ar sasmalcinātu ķiploku, pievienojot sāli, cukuru;
soma ir sasieta un vairākas reizes krata, lai vienmērīgi piesūcinātu.

Tālāk maisa saturu ielej burkā, pārklāj un ievieto aukstā vietā.

Armēņu sarkanie tomāti

Daudzas mājsaimnieces iemīlēja šo ēdienu tā pieejamības un pagatavošanas ātruma dēļ.

Sastāvdaļas:

600 g tomātu;
1 ķiploku galva;
Pusi karsti pipari;
2 lauru lapas;
5 zirņi melnā garšvielu;
1 ēd.k. l sāls;
1 ēd.k. l cukurs;
2 ēd.k. l etiķis;
1 litrs ūdens;
1 tējk koriandra;
1 ķekars dilles.

Gatavošanas darbības:

garšvielas sajauc traukā ar sāli un cukuru, piepilda ar ūdeni un nosūta uz plīts;
pavārs, līdz cukurs un sāls ir pilnībā izšķīduši. Pēc vārīšanās noņem no plīts, pievieno 2 ēd.k. l etiķis;
viss ir sajaukts un gaida atdzišanu. Šajā laikā dilles un ķiplokus mazgā, sasmalcina;
tomātus mazgā, sagriež ar krustiņu. Nomazgātu un nomizotu čili sagriež gredzenos.

Tomātus pilda ar dillēm, ķiplokiem un karsto piparu mērci. Tad visu ielej ar atdzesētu marinādi, pārklāj un nosūta uz aukstu vietu.

Viegli sālīti tomāti

Sālot maisā, tomāti sāk aktīvi izdalīt sulu. Marinēšanas process ilgst vairākas dienas.

Kas ir nepieciešams:

tomāti 1 kg;
sāls 1,5 ēd.k. l;
granulēts cukurs 1,5 tējk;
ķiploki 4-5 krustnagliņas;
dilles 1 ķekars.

Kā to izdarīt:

x-veida izcirtņus veic mazgātiem, mizotiem tomātiem;
tad dārzeņus ieliek maisiņā, pārklāj ar sāli, cukuru, sasmalcinātiem ķiplokiem un dillēm;
maisu sasien, sakrata, ievieto traukā un atstāj 3 dienas.

Pēc noteiktā laika paiešanas uzkodu lej šķīvī un pasniedz uz galda.

Marinētu tomātu kodināšana ar sausu sinepju spainī

Šo skābo metodi raksturo sastāvdaļu vienkāršība un pieejamība.

Ko tev vajag:

4-5 kg tomātu;
5 litri ūdens;
1 glāze cukura;
5 tases sāls;
0,5 tases sausas sinepes.

Gatavošanas darbības:

ielieciet mazgātos tomātus tīrā spainī;
pēc tam pagatavojiet marinādi no sāls, cukura, sinepju pulvera un ūdens. Pēc rūpīgas maisīšanas ielej spainī;
tomātus nospiež ar presi, pārklāj ar vāku un atstāj aukstā vietā.

Paskaties arī

Marinētu tomātu receptes ar saldo papriku ziemai

Trauks ir gatavs lietošanai 5-6 dienu laikā. Sālījumu nokāš, dārzeņus pārliek uz šķīvja vai katliņa.

Ar papriku un ķiploku

Marinētiem tomātiem, lai iegūtu dažādu garšu, pievieno sarkanos papriku. Papildus tam jums būs nepieciešams arī:

zaļie tomāti 2 kg;
saldie pipari 5 gab .;
6 ķiploka daiviņas;
dilles 1 ķekars;
sāls 3 ēd.k. l.

Pagatavošana:

mazgāti, nomizoti ķiploki, pipari, dilles tiek sasmalcināti gaļas mašīnā, sālīti, maisa;
tomātus sagriež uz pusēm, liek katliņā, pārklāj ar iegūto masu;
uz pannas liek presi un atstāj vairākas dienas.

Kad parādās putas un skāba smaka, presi noņem, pannas saturu ievieto traukā.

Bez ādas dienā katliņā

Tomātu gatavību pārbauda 24 stundas pēc kodināšanas. Traukam ir maiga, nedaudz salda, pikanta garša.

Produkti:

tomāti 2 kg;
sīpols 1 gab .;
dilles;
melnie pipari 7 zirņi;
ķiploki 4-5 gab .;
ūdens 5 glāzes;
granulēts cukurs 6 ēd.k. l;
sāls 2 ēd.k. l;
etiķa 2 tases.

Kā to izdarīt:

tomātus applaucē ar verdošu ūdeni, noņem ādu;
katliņā ielej ūdeni ar cukuru, sāli, pipariem, uzvāra. Tad noņem no uguns, ielej etiķi, samaisa;
trauka apakšā ievieto sasmalcinātu sīpolu ar dillēm. Virsū izklājiet tomātus, kurus pēc atdzesēšanas ielej ar sālījumu.

Tad trauku pārklāj ar vāku, uz dienu ievieto aukstā vietā.

Ar piparmētru un baziliku

Ēdienu gatavošana nedarbosies bez:

tomāti 500 g;
piparmētra, baziliks, vairāki zariņi;
malto ķiploku 3 krustnagliņas;
garšvielu 2 zirņi;
sāls 1 tējk;
olīveļļa 40 ml;
ābolu sidra etiķis 40 ml.

Kā gatavot:

vispirms sajauciet garšaugus un garšvielas;
tomātiem veiciet x formas griezumus, ielieciet tos maisiņā, ielejot sālījumu;
kodināšana notiek 3-3,5 stundas.

Periodiski krata maisu. Pēc 4 stundām trauku nosūta uz ledusskapi.

Ar citronu un medu

Medus-citrona marināde nav pilnīga, neizmantojot šādus produktus:

tomāti 1,5 kg;
citrons 2 gab .;
medus 100 ml;
cilantro 1 ķekars;
baziliks 1 ķekars;
6 ķiploka daiviņas;
čili pipari 1 gab .;
augu eļļa 50 ml;
sāls 2-3 ēdamk. l.

Kā gatavot:

Katliņā ar tomātiem ielej 1 litru verdoša ūdens, ādu noņem;
vēl sāli, pievienojiet pārējās sastāvdaļas;
pārlej ar sālījumu.

Pēc konteinera pārklāšanas ar vāku to vismaz dienu tur ledusskapī.

Ar Provansas augiem

Provansas garšaugi padara garšu izsmalcinātu un pikantu.

Sastāvdaļas:

0,5 kg tomātu;
ķiploki 5 gab .;
etiķis 55 ml;
saulespuķu eļļa 55 ml;
sāls 1 tējk;
baziliks 1 ķekars;
granulēts cukurs 1 tējk;
1 tējk Provansas garšaugi.

Gatavošanas tehnika:

sajauc visas sausās sastāvdaļas, garšvielas;
augļus sagriež gredzenos, izklāj dziļā plāksnē, piepilda ar marinādi;
uzliek vāku virsū.

Delikatese ir gatava ēst 1 stundas laikā.

Ar medu

0,5 kg sarkanā krējuma jums būs nepieciešams:

sīpols 1 gab .;
ķiploki 3 gab .;
baziliks 1 ķekars;
pētersīļi 1 ķekars;
medus 1 tējk;
mitras sinepes 1 tējk;
granulēts cukurs 1 ēd.k. l;
sojas mērce 1 ēd.k. l;
etiķis 1 ēd.k. l;
sāls 1 ēd.k. l;
2-3 lauru lapas.

Kā gatavot:

vispirms jums jāsajauc mērce ar garšvielām;
sasmalciniet zaļumus, sagrieziet sīpolu aprindās;
"Krējumu" sagriež šķēlēs, ielej ar šķīdumu.

Uzkodu var patērēt pēc 40 minūtēm.

Ar koriandru un papriku

Ēdienu gatavošana nav iespējama bez:

tomāti 1,5 kg;
Bulgāru pipari (2-3 gab.) Un puse čili;
dilles, cilantro, pētersīļi, 1 ķekars;
ķiploki 4 gab .;
zemes koriandrs 1 tējk;
pikanti pipari 8 zirņi;
saulespuķu eļļa 45 ml;
etiķis 55 ml;
sāls, cukurs 1 ēd.k. l.

Gatavošanas metode:

sasmalciniet zaļo tēju, sajauciet ar garšvielām, sausām sastāvdaļām;
sasmalciniet sīpolu gredzenos, piparus sloksnēs, visu samaisiet;
Ķirbi sagrieziet uz pusēm, ielieciet maisiņā, pārlejiet ar šķīdumu.

Soma periodiski jāpārvērš, uzmanoties, lai nesabojātu tās saturu.

Marinēti tomāti 30 minūtēs

Marinētu tomātu vārīšana ir līdzīga shēmai, saskaņā ar kuru tie tiek pagatavoti 10 un 15 minūtēs. Sastāvdaļu daudzumu var mainīt pēc vēlēšanās. Pusstundu dārzeņi ir pietiekami piesātināti, tos var pasniegt pie galda.