Kad jums jānoņem upenes un kā to izdarīt ātri, mēs nosakām gatavību
Jāņogas ir viena no visizplatītākajām ogu kultūrām vasarnīcās. Un, lai augļi pēc iespējas ilgāk paliktu garšīgi, jums jāizdomā, kad jānovāc upenes un kā precīzi noteikt to gatavību. Atkarībā no augšanas reģiona nogatavojušos ogu novākšanas laiks var atšķirties.
Kad jāņogas jānoņem atkarībā no augšanas reģiona (tabula)
Atkarībā no augšanas reģiona kultūra nogatavojas dažādos laikos. Siltā klimatā ogas nogatavojas ātrāk. Aukstā periodā augļi pāriet tuvāk rudenim.
Melns
Upenes atšķiras ar to, ka dažādos reģionos tās nogatavojas nevienmērīgi.
| Sibīrijas reģioni | Ziemeļu platuma grādos oga nogatavojas vēlāk nekā visas pārējās un nelabvēlīgā klimata dēļ ievelkas augļos vēlu. Ražas nogatavošanās sākas 45. dienā pēc krūmu stāšanās augļos. Ziemeļu reģionos nogatavošanās datumi iekrīt augusta pirmajās dienās.
|
| Volga un Centrālie reģioni | Centrālajos reģionos augļi nogatavojas tuvāk jūlija vidum. Ja vasara izrādījās auksta, tad jūlija beigās. Un, ja tas ir silts, pirmās nogatavojušās ogas var parādīties jūnija beigās.
|
| Dienvidu reģioni | Dienvidu reģionos vispirms nogatavojas krūms. Tas agri sāk augļoties. Ražas novākšana siltos platuma grādos notiek jūnija beigās
|
Dažos gadījumos novākšana var ilgt vairākas nedēļas. Augļu nogatavošanās laiks ir atkarīgs arī no šķirnes. Agrīnās šķirnes nogatavojas tuvāk jūnija vidum. Vidēji agri - jūnija beigās. Vēlu šķirņu nogatavošanās periods ir augusts.
sarkans
Krasnoparodnaja izceļas ar ļoti mazām ogām, tāpēc visbiežāk tās novāc kopā ar zariem.
| Ziemeļu reģioni | Ziemeļos sarkanās jāņogas nogatavojas tuvāk augusta sākumam
|
| Volga un Centrālie reģioni | Centrālajos reģionos un Volgas reģionā, kur var būt gan silts, gan auksts laiks, vasarā augļu rašanās datumi iekrīt aptuveni jūlija vidū. Agrīnās šķirnes var nogatavoties jūnija vidū
|
| Dienvidu reģioni | Dienvidos, kur silts laiks iestājas ļoti agri, augļu augļi sākas jūnija sākumā un turpinās līdz jūlijam
|
Nogatavošanās periods, tāpat kā aronijām, ir atkarīgs no šķirnes. Lielākā daļa vasaras iedzīvotāju apgalvo, ka sarkanbrūns šķirnes nogatavojas divas nedēļas agrāk nekā melnās.
Balts
| Ziemeļu reģioni | Ziemeļu platuma grādos baltaugļu šķirņu nogatavošanās sakrīt ar sarkanbrūni un nokrīt augusta sākumā
|
| Volga un Centrālie reģioni | Baltās jāņogas nogatavojas tuvāk jūnija otrajai pusei - jūlija sākumam
|
| Dienvidu reģioni | Dienvidos baltas šķirnes nogatavojas jūnija vidū. Agrīnās šķirnes - jūnija sākumā. Vēlu šķirnes nogatavojas tuvāk jūlija vidum
|
Sarkanā un baltā šķirne nogatavojas gandrīz vienlaicīgi abu šķirņu plānas ādas dēļ.
Nosakiet ogas gatavību
Ražas novākšanas laiku nosaka augļu gatavības pazīmes.
Gatavību var noteikt ar vairākām pazīmēm:
- Ogas ir kļuvušas par bagātīgu purpursarkanu vai sarkanu nokrāsu (atkarībā no šķirnes).
- Augļus viegli atdala no kātiņa.
- Zars, uz kura aug ogas, kļūst zaļš, nevis brūns.
- Tas garšo salds.
- Augļi sāk drupināt no krūma.
Gatavību nosaka arī krūmu daudzveidība un augšanas reģions.
Ogu, kas ir sasniegusi mehānisku gatavību, ilgstoši neuzglabā. Ledusskapī šādi augļi paliek svaigi ne ilgāk kā 1 nedēļu. Sarkanās un baltās jāņogas apmēram 1 mēnesi uzglabā +1 grādu temperatūrā.
Kā pareizi novākt jāņogas
Jāņogu vākšana ir ilgs un darbietilpīgs process. Krūmos aug mazas ogas. Īpaši sarkanās šķirnēs. Sarkano jāņogu savākšana ar zariem vai bez tiem - principiālas atšķirības nav. Baltas un melnas šķirnes novāc atsevišķi ar ogām. Slinkiem vasaras iedzīvotājiem ir salīdzinoši ātrs veids, kā novākt ražu.
Lai pareizi novāktu ražu, jums iepriekš jāzina labvēlīgais ražas novākšanas laiks. Ogas jānovāc agri no rīta, kad rasa ir izžuvusi no krūmiem. Vai vakarā, pēc saulrieta. Ja to izvēlas karstā laikā, tas ātri pazūd.
Veidi, kā ātri un viegli novākt ogas
Pirms novākšanas sagatavo grozu vai spaini. Upenes parasti tiek noplūktas pa daļām, jo tās nogatavojas nevienmērīgi. Sarkanās un baltās šķirnes novāc tūlīt pēc tehniskā gatavības sasniegšanas. Tievas ādas dēļ tie ātri pasliktinās.
Kā ātri savākt upenes no krūmiem:
- Zem krūmiem izklājiet aploksni vai audumu, lai aptvertu visu augsni blakus augam.
- Ražas novākšanas laikā augļi jānovāc tā, lai tie nokristu uz klātā auduma.
- Tad savāc linu audumu un ielej ražu spainī.
Šo metodi var izmantot arī tad, ja jāņogu stādījumi ir ļoti lieli. Lai gan šī metode nav visātrākā un ir piemērota tikai upenēm. Bet jums katru reizi nav jāņem līdzi spainis. Nav citu veidu, kā ātri novākt augļus.
Vai ir vērts no krūma novākt nenogatavojušās jāņogas?
Nav ieteicams novākt nenogatavojušās jāņogas. Šādi augļi savā sastāvā vēl nav uzkrājuši barības vielas. Tie nav piemēroti svaigam patēriņam. Un cilvēkiem ar vāju kuņģi tas var izraisīt gremošanas traucējumus un zarnu problēmas. Labāk ir gaidīt, līdz ogas sasniedz tehnisko briedumu. Negatavotā stāvoklī tie nav piemēroti sasaldēšanai un žāvēšanai.
Negatavojušās jāņogas var novākt, ja vēlaties tās pēc iespējas ilgāk saglabāt svaigas. Pēc nenogatavojušo jāņogu savākšanas tos uzglabā ledusskapī. Pēc dažām nedēļām tas “sasniegs” un sasniegs tehnisko gatavību.
Vai jūs varat novākt lietū vai pēc lietus?
Jāņogas varat izvēlēties jebkurā diennakts laikā un jebkuros laika apstākļos. Bet, ja jūs vēlaties pēc iespējas ilgāk saglabāt ogas svaigas pēc ražas novākšanas, savākšana tiek veikta sausā, saulainā laikā. Ja jūs novāksit augļus lietainā laikā, tie netiks ilgi glabāti.
Novāktās jāņogas tiks labi uzglabātas līdz lietus. Bet pēc tam, kad lietus ir pagājis, labāk ir pagaidīt dažas dienas, līdz ūdens nožūst.
Kā šķirot un uzglabāt augļus
Pēc ražas novākšanas augļi ir jāsakārto. Tas ļaus jums nekavējoties izmest bojātās ogas. Ja uz augļiem ir pelējums un šādas ogas tiek atstātas ar visu ražu, tas ātri izplatīsies veselīgos augļos.
Ogas vajadzētu šķirot tūlīt pēc novākšanas no krūmiem. Ja jūs tos atstājat pat uz dažām dienām, jāņogas sāks raudzēties. Pēc ogu sakārtošanas tās mazgā un izliek žāvēšanai.
Novāktās ogas var uzglabāt dažādos veidos. Vienkāršākais veids ir sasaldēt tos saldētavā. Salociet augļus plastmasas maisiņos un ievietojiet saldētavā.
Vēl viens veids ir sasmalcināt ar cukuru. Maļotās ogas samaļ blenderī un pēc garšas pievieno cukuru. Pārliek burkās un atdzesē.
Augļus var novākt ziemai, kompotus un ievārījumu, kā arī žāvēt. Jāņogu konservēšana tiek glabāta pagrabā vai ledusskapī. Žāvētas ogas pārliek stikla burkās vai auduma maisiņos. Uzglabāt prom no saules gaismas.
