Malbec vīnogu selekcijas vēsture, apraksts un īpašības, audzēšana un kopšana
Vīnogu vīns ir dzēriens, kas simtiem gadu nav zaudējis savu popularitāti. Bieži vien zemes gabalu īpašnieki stādīja vīna dārzus vienam mērķim - apiņu vīna pagatavošanai. Malbec vīnogu audzēšana, ko veic vīndari, jau sen ir kļuvusi par labu tradīciju, jo tieši šī tehniskā šķirne ir slavena ar savu garšu un aromātu, kas tiek nodota apreibinātajam dzērienam.
Vaislas vēsture
Malbecas vīnogu dzimtene ir saulainā Francija. Tur šī šķirne ir ļoti populāra pat produktīvāku sugu klātbūtnē. Pateicoties pozitīvajiem franču dārznieku un vīndaru atsauksmēm, kultūra ātri izplatījās visā Eiropā.
Hibrīda izskats ir saistīts ar divām vienlīdz populārām šķirnēm - Gaillac, Montpellier. Mūsdienās Malbecas audzēšanas līdere ir Argentīna - kopš 19. gadsimta tur tiek stādīti milzīgi vīnogu stādījumi.
Plusi un mīnusi šķirnei
Pirms Malbec vīnogu audzēšanas ieteicams izprast šķirnes priekšrocības un trūkumus. Priekšrocības ietver:
- garšas īpašības;
- augļu sulīgums;
- noturīgs aromāts;
- nepretenciozitāte;
- stabils augļu daudzums;
- aktīva izaugsme un attīstība.
No trūkumiem tiek atzīmēta vāja salizturība. Pat ar siltu pajumti bieži vien nepietiek, lai glābtu augus no nomiršanas stiprās salnās.
Augļu kaloriju saturs un skābums
Palielinātā cukura satura dēļ Malbec ogu skābums ir zems - diapazonā no 2,9-3,2 g / l.
Augļu kaloriju saturs ir aptuveni 70 kcal.
Ārējie parametri
Vīnogu izskats nav atšķirams no ekstensīvās vīnogu saimes parametriem, lai gan ir vairākas pazīmes, kuras vislabāk izpētīt iepriekš.
Vīns
Malbec bukses ir enerģiskas, tām ir garas, spēcīgas pātagas, kas var izturēt lielu kopu svaru. Ar pienācīgu rūpību, savlaicīgu barošanu augu dzinumi dod ikgadēju izaugsmi 15-25 cm.
Lapas
Malbec lapas ir vidēja lieluma, piecpirkstu, piltuves formas. Apakšā ir neliela pūka. Ēna ir gaiši zaļa, ēnā aug krūmi, tumšāka krāsa.
Ogas
Vīnogu augļi ir tumša tinte. Kopas ir vidēja izmēra, blīvas, cilindriskas formas. Vienas ogas masa sasniedz 4 g, sukas masa ir 500–700 g.
Hibrīdas īpašības
Pirms sākat audzēt hibrīdu, ieteicams iepazīties ar galvenajām īpašībām. Šķirnes īpašības ļaus izlemt, vai dot priekšroku šim veidam.
Izturība pret salu
Viens no Malbec vīnogu trūkumiem ir slikta tolerance zemā temperatūrā. Jau 20 grādu temperatūrā krūmi var nomirt. Pārsegums ir ieteicams vēsākos reģionos.
Imunitāte pret slimībām un kaitēkļiem
Vēl viens vīnogu šķirnes trūkums ir biežais slimību un kaitēkļu kaitējums. Starp slimībām, kas attīstās uz augiem, ir pelējums, antracnoze, pelēkā puve. Profilaktiskās procedūras ir vienīgais veids, kā novērst ievainojumus.
No kaitēkļiem lapu tārps bieži apmetas uz krūmiem, pret kuriem ieteicams lietot ķīmiskos preparātus.
Pārvietojamība
Malbecas augļu pārvadāšana un ilgstoša uzglabāšana nav ieteicama - augļu sulīguma un ķekaru vaļības dēļ vīnogu izskats ātri pasliktinās. Pārstrādei ogas labāk izmantot tūlīt pēc ražas novākšanas.
Raža
Malbec vīnogu ziedi bieži drūp, tāpēc nav iespējams precīzi noteikt ražas daudzumu. Labvēlīgos klimatiskajos apstākļos būs iespējams novākt līdz 150 centneriem no hektāra, bet bieži raža ir daudz zemāka - diapazonā no 40 līdz 60 centneriem.
Audzēšanas metode
Malbec vīnogu pavairošanai tiek izmantoti spraudeņi, lai gan daudzi dārznieki izmanto spraudeņus. Spraudeņus ieteicams uzkrāt pavasarī vai vasarā. Veikt reproducēšanu, slāņojot siltajā sezonā.
Audzēšana un lauksaimniecības tehnoloģija
Pat ar minimālām zināšanām par lauksaimniecības tehnoloģiju audzēšana neradīs īpašas grūtības. Galvenais ir veikt pareizu stādīšanu, regulāri laistīt, lietot barības vielas, atzarošana.
Izkraušanas datumi un shēmas
Malbec vīnogām ieteicams izvēlēties pavasara stādīšanu. Sezonas laikā krūmam būs laiks dot papildu saknes, kas atvieglos ziemošanu.
Ieteicams stādīt krūmus 2,5-3 m attālumā. Starp rindām atstājiet līdz 2 m, tas ļaus augiem pilnībā attīstīties.
Sezonas kopšana
Sezonas kopšana ir vienkārša - pavasarī uzklājiet virsējo pārsēju, vasarā veiciet regulāru laistīšanu, atslābiniet augsni un apkarojiet kaitēkļus. Rudenī jums vajadzētu rūpēties par ziemas patversmi.
Laistīšanas regularitāte
Krūmu laistīšana regulāri, vismaz reizi nedēļā, ārkārtīgā karstumā, palielina augsnes apūdeņošanu. Vienam pieaugušajam augam būs nepieciešami līdz 15 litriem ūdens. Pārliecinieties, ka šķidrums ir ievadīts saulē.
Virsējā mērce
Augu mēslošanai izmantojiet pilnīgu minerālu sastāvu. Mēslojumu ieteicams iegādāties specializētos veikalos. Organiskās vielas tiek izmantotas tikai pavasarī - kompostu vai humusu sajauc ar augšējo augsnes slāni.
Atzarošana
Veiciet atzarošanu rudenī, noņemiet sausas, bojātas skropstas. Procesu ieteicams veikt īsi pirms ziemas patversmes. Pavasarī noteikti pārbaudiet skropstu stāvokli, ja nepieciešams, noņemiet sasalušus vai salauztus vīnogulājus.
Prievīte uz stabiem
Malbec vīnogas ieteicams sākt siet pie balstiem tūlīt pēc stādīšanas, tas veidos skaistu krūmu. Jums jāņem vērā auga augšanas ātrums, sezonas laikā jums process būs jāatkārto vairākas reizes.
Ārstēšana
Veiciet profilaktiskas procedūras vismaz trīs reizes sezonā. Laicīga lapu apūdeņošana ar ķīmiskām vielām novērsīs kaitēkļu aizņemtās vīnogas un infekcijas slimību izplatīšanos.
Vai man ziemai ir jāsedz
Ziemas patversme ir obligāta, pat siltos reģionos labāk neriskēt ar augiem.Izmantojiet egļu zarus, salmu paklājus, īpašu tekstilizstrādājumu.
Nogatavošanās un novākšanas periods
No pumpuru pārtraukuma līdz pirmajam augļu nogatavošanās vilnim nepieciešami apmēram 5 mēneši. Ražas novākšanai būs jābūt septembra sākumā, lai gan siltos reģionos ogas nogatavojas nedaudz agrāk.
Ogu izmantošana vīna darīšanā
Vīna ražošanā Malbec parasti izmanto Francijā, bet Argentīna nav zemāka par apiņu produktu daudzumu. Parasti blīvos tanīnu vīnus ražo, pamatojoties uz šķirni, bet Francijā vīndari ir iemācījušies dzirkstošajiem dzērieniem pievienot aromātiskus augļus. Maisījumi ar Malbec sulas pievienošanu ir īpaši populāri gardēžu vidū visā pasaulē.
Interesanti, ka visdārgākie ir vīni, kuru izejvielas tika audzētas vairāk nekā kilometra augstumā virs pasaules līmeņa.
Malbec vīnogas ir lielisks risinājums, ja vēlaties audzēt kultūru rūpnieciskiem mērķiem. Sulīgi augļi, bagāti ar barības vielām, laba raža, nevajadzīga kopšana ir šķirnes pozitīvās īpašības, kuras vīndari jau sen ievērojuši.
