Bagaimana anda boleh menyimpan kemangi segar di dalam peti sejuk untuk musim sejuk di rumah?

Bagaimana selasih boleh disimpan adalah cabaran bagi banyak tukang kebun. Tumbuhan pedas ini digunakan secara aktif dalam makanan. Ia sesuai dengan tomato, ikan dan makanan laut. Basil mengandungi rutin, gula, vitamin (B, PP, A, C, karotena), fitonutida. Ia digunakan sebagai ubat. Ia berkesan untuk selsema, batuk, dan membantu menormalkan saluran pencernaan.

Tukang kebun ingin mempunyai bumbu sihat mereka sendiri di atas meja sepanjang tahun. Untuk melakukan ini, anda mesti belajar cara menuai dan menyimpan sayur dengan betul.

Pengumpulan dan penyediaan simpanan

Hanya selasih yang dituai dengan betul akan disimpan untuk waktu yang lama dengan kehilangan vitamin yang minimum. Peraturan penuaian tanaman hijau:

1. Keratan hanya boleh dilakukan pada cuaca kering. Waktu optimum adalah pada waktu pagi. Sebaiknya tunggu sehingga embun kering.
2. Kumpulkan hijau dari semak-semak di mana bunga belum mekar. Dalam kes ini, kemangi lembut dan enak.
3. Dianjurkan untuk memotong ranting sekitar 15 cm: daun berair ada di atasnya.
4. Dianjurkan untuk memotongnya secara berkala (dua minggu sekali): dengan cara ini semak menjadi lebih mewah.

Selasih yang dikumpulkan dibasuh dalam sejumlah besar air sejuk, dibiarkan mengalir dan dikeringkan pada tuala kertas yang dilipat.

Kaedah penyimpanan

Tukang kebun mengetahui beberapa cara untuk menyimpan tanaman hijau. Setiap orang boleh memilih yang sesuai.

Di dalam peti sejuk

Cara yang paling biasa. Hijau diletakkan di dalam beg plastik berlubang dan diletakkan di petak buah. Basil akan sentiasa segar selama 5-7 hari.

Industri ini menawarkan bekas plastik khas untuk tanaman hijau. Mereka harus diletakkan di rak paling rendah.

Pada suhu bilik

Basil boleh disimpan segar tanpa peti sejuk. Dianjurkan untuk meletakkan sekumpulan hijau di atas meja atau tingkap di dalam segelas air. Cecair mesti diisi semasa menguap. Kilang akan segar selama 3-5 hari.

Tengoklah juga

Apa itu selasih, di mana ia tumbuh dan seperti apa tanaman itu

Penyimpanan jangka panjang

Tukang kebun ingin menyediakan diri dengan tanaman yang ditanam untuk musim sejuk. Untuk melakukan ini, anda perlu menggunakan kaedah lain.

Kaedah pembekuan

Kaedah ini memerlukan ruang kosong di dalam peti sejuk beku. Sayuran yang sudah siap hendaklah dipotong, dilipat ke dalam bekas atau beg plastik, dan ditutup rapat. Letakkan di dalam peti sejuk dalam mod "beku cepat", kembali ke mod normal selepas 30 minit.

Tukang kebun membekukan selasih lemon secara berbeza. Tumbuhan dihancurkan, diletakkan di dalam bekas ais, diisi dengan air. Setelah beku, ketulan ais disimpan dalam beg plastik. Mereka ditambah ke dalam minuman.

Selasih pengeringan

Kaedah ini tidak memerlukan syarat penyimpanan khas. Tetapi dengan kaedah penuaian ini, sebahagian besar nutrien hilang.

Daun hendaklah dipisahkan dari batang dan dipotong. Kemudian hamparkan pada lapisan nipis pada tuala kertas di tempat yang kering dan berventilasi. Dua kali sehari kacau hirisan. Basil dilakukan apabila daun membengkok dan pecah daripada hancur. Simpan benda kerja di dalam balang kaca dengan penutup yang ketat. Aroma berlangsung selama kira-kira 3 bulan.

Industri ini menghasilkan pengering elektrik. Peranti meniup bahan mentah dengan udara pada suhu 30-40 darjah Celsius. Masa pengeringan - sehingga 2 jam. Kelebihan rawatan ini: tanaman tidak kering, nutrien dipelihara sebanyak mungkin.

Beberapa tukang kebun menggunakan ketuhar untuk mendapatkan musim sejuk. Kompor moden mempunyai mod pengeringan. Mekanisme itu menyerupai pengering elektrik. Terdapat kemungkinan kawalan bunyi. Ini menjadikan tugas lebih mudah.

Di dalam tungku sederhana, kemangi mesti dikeringkan dengan pintu terbuka dengan kekuatan minimum. Tutup loyang dengan kertas pembakar. Bahan mentah harus selalu dikacau. Kesediaan ditentukan secara manual.

Acar rempah

Untuk makanan dalam tin jenis ini, hanya daun yang digunakan. Urutan:

• mensterilkan bank;
• isi dengan kepingan kertas ke bahagian atas;
• sediakan pengasam: 1 liter air, 1 sudu garam, 2 sudu gula, 1 sudu teh anggur atau cuka sari apel;
• tuangkan isinya dengan perapan mendidih;
• meterai.

Tengoklah juga

Cara menanam selasih di rumah di ambang tingkap dari biji

Setelah sejuk, simpan makanan dalam tin di dalam peti sejuk.

Pengetinan selasih

Basil yang disediakan dengan cara ini adalah tambahan yang sangat baik untuk hidangan ikan dan daging. Bagaimana untuk teruskan:

• sterilkan balang kaca;
• Letakkan daun secara berlapis dalam balang;
• Taburkan setiap lapisan dengan garam laut;
• tampal sehingga jus muncul;
• tutup penutup.

Makanan dalam tin hendaklah disimpan di dalam peti sejuk. Pastikan jusnya merangkumi isi tin. Sekiranya tidak, tambahkan air rebusan sejuk dengan garam (1 sudu teh setiap gelas air).

Sebilangan tukang kebun menuangkan isi balang dengan minyak zaitun yang tidak halus. Ia mesti menutup daun.

Tampal

Ini adalah perasa musim sejuk yang biasa. Tangkai kemangi dihaluskan dalam pengisar dengan garam dan minyak zaitun. Garam adalah pengawet dan digunakan secara berlebihan. Minyak menentukan konsistensi puri. Bawang putih kadang-kadang ditambah. Pasta yang disediakan dibekukan atau diletakkan di dalam balang steril dan disimpan di dalam peti sejuk.

Berapa banyak yang perlu disimpan

Basil yang dimasak dan diawet dengan betul adalah perasa dan ubat yang enak... Adalah disyorkan untuk menyimpan ramuan beku selama tidak lebih dari satu tahun. Selasih kering mesti dimakan dalam masa 3 bulan. Di dalam peti sejuk, sayur-sayuran sesuai digunakan selama 5-7 hari. Pada suhu bilik, kilang kelihatan segar sehingga 5 hari.