Bilakah perlu untuk menggali bawang putih di wilayah Samara, Volgograd dan Ulyanovsk dan Saratov?
Bawang putih adalah salah satu makanan penting yang meningkatkan rasa hidangan daging dan salad, yang mungkin harus digali pada tahun 2018. Tanaman pertanian ini ditanam baik di wilayah Moscow dan di wilayah Vladimir, Ulyanovsk, Volgograd, Samara, di Bashkiria. Di wilayah utara Rusia, bawang putih disemai untuk musim sejuk pada hari-hari terakhir bulan Ogos, di bahagian selatan ia ditanam hingga akhir Oktober, oleh itu ia masak pada masa yang berlainan.
Tarikh panen yang tepat bergantung pada ciri iklim di kawasan itu, tetapi penggalian kepala yang terlambat dan terlalu awal mengurangkan jangka hayat.
Jenis bawang putih
Budaya menuntut tanah dan cahaya. Ia ditanam di tanah liat dan berpasir, di tempat tidur yang diterangi cahaya matahari. Produk, yang merupakan antibiotik semula jadi, mengandungi banyak vitamin, asid organik dan unsur surih. Bawang putih musim bunga ditanam setelah salji mencair pada bulan April, pada awal Mei, ketika tanah memanaskan hingga 5 darjah. Ia tidak takut dengan fros, tetapi hanya menghasilkan cengkih, yang memerlukan hari tambahan untuk percambahan.
Bawang putih musim sejuk mesti dihantar ke tanah pada waktu tertentu. Dengan penanaman awal, ia tumbuh dan dapat membeku, dengan yang lambat, budaya tidak selalu mempunyai waktu untuk berakar sebelum bermulanya embun beku. Agar tanaman dapat menanggung kesejukan secara normal, tempat tidur disalut dengan gambut, jarum dengan habuk papan atau daun kering, jika tidak ada salji, mereka ditutup dengan bungkus plastik.
Varieti musim sejuk membiak bukan sahaja oleh cengkeh, tetapi juga oleh mentol, yang terbentuk pada anak panah. Kaedah menyemai ini membolehkan anda memperbaharui bahan penanaman, untuk membesarkan kepala, kerana ukurannya secara beransur-ansur menjadi lebih kecil.
Bila hendak menuai bawang putih?
Masa penuaian tanaman bergantung pada variasinya, keadaan iklim. Cuaca mempercepat atau menangguhkan pematangan mentol. Spesies musim sejuk biasanya masak menjelang Julai:
- di bahagian selatan - pada 10-12;
- di wilayah tengah - pada pertengahan bulan;
- di wilayah utara - pada hari-hari terakhir.
Musim panas yang kering dan panas melambatkan perkembangan tanaman ini, hujan menggalakkan pertumbuhannya. Untuk mengetahui kapan menggali bawang putih, anda tidak hanya perlu melihat kalendar, tetapi juga untuk memantau penampilan beberapa tanda. Walaupun penuaian 3 hari kemudian, kepala:
- Akan berpecah menjadi cengkih.
- Hilang rasa bawang putih.
- Tidak akan disimpan.
Mentol yang belum masak mempunyai kulit yang lebat dan leher yang tebal. Mereka kehilangan sifat perubatan dan cepat kering.
Apabila mustahil untuk menyebutkan tarikh yang tepat di wilayah Saratov, tanaman musim sejuk biasanya dituai pada akhir bulan Julai, di Volgograd - seminggu sebelumnya, di Samara, Ufa - sedikit kemudian.
Penuaian bermula jika semua daun yang lebih rendah memperoleh warna kuning dan berbaring di tanah, kotak pada anak panah, di mana benih terletak, terbuka. Kepala yang keras mesti digali sebelum jatuh menjadi cengkih, jika tidak, mentol akan menjadi longgar, hilang rasa atau tumbuh.
Bilakah menggali bawang putih musim bunga?
Tanda-tanda yang menunjukkan bahawa mentol sudah matang harus diketahui oleh semua tukang kebun, tanpa mengira kawasan di mana mereka menanam tanaman ini. Bawang putih musim bunga, tidak seperti varietas musim sejuk, tidak mempunyai anak panah dan bola dengan biji, yang berfungsi sebagai salah satu mercu tanda persiapan penuaian. Daun dapat berubah warna pada cuaca yang tidak baik, dan jika mereka menguning di bahagian bawah, dan daunnya tetap hijau, tetapi berbaring, maka kepalanya sudah matang.
Mereka mesti tegas, tidak hancur di tangan, dan sekamnya mudah terkelupas.
Musim tumbuh varieti musim bunga adalah dari 3 bulan hingga 120 hari, tetapi cengkeh setelah menanam memerlukan masa untuk bercambah, jadi anda perlu menggali bawang putih musim bunga dua minggu kemudian daripada musim sejuk. Varieti yang ditanam pada musim bunga disimpan dengan lebih baik, mereka cuba mengeluarkan kepala hingga pertengahan September, dan bermula pada akhir bulan Ogos.
Menyiapkan dan mengumpulkan mentol
Apabila anda perlu menggali bawang putih pada tahun 2018 - kemudian atau lebih awal ia meringkuk oleh cuaca, musim bunga sudah lewat, tidak ada yang tahu seperti apa musim panas. Varieti musim sejuk matang tidak lebih awal dari 100 hari setelah tumbuh-tumbuhan tumbuh dari tanah. Dengan kelembapan yang berlebihan, mentol dapat busuk dan tidak dapat disimpan dengan baik. Oleh itu, dari akhir bulan Jun, penyiraman berhenti, tanah disapu. Proses penuaian terdiri daripada beberapa peringkat:
- Kepala dihancurkan dengan babi atau sekop, dibersihkan dari tanah.
- Bawang putih disusun dalam barisan di teres terbuka selama 5 hari.
- Sebilangan bulu dikeluarkan, mentol ditutup dengan mereka dari sinar matahari.
- Akar kering dipotong, meninggalkan beberapa milimeter, hujungnya dibakar dengan api.
- Kepala disusun mengikut ukuran, bahan untuk penanaman berikutnya dipilih dari mereka.
Anak panah dengan perbungaan dipungut seminggu sebelum menuai, diikat dalam tandan. Benih di dalamnya cepat matang dan ditanam untuk musim berikutnya. Kerja menggali mentol dilakukan dalam cuaca cerah. Sebaiknya lakukan ini pada waktu pagi atau petang.
Sekiranya boleh, keringkan bawang putih di bawah sinar matahari. Mentol tidak akan menyakitkan, tetapi akan mati:
- nematod;
- kutu;
- kulat;
- mikrob.
Untuk membersihkan kotoran dari kepala yang digali, penduduk musim panas terlebih dahulu mencucinya di dalam air, angkat timbangan. Rawatan ini sesuai untuk sebilangan kecil mentol. Setelah air mengalir, bawang putih diletakkan di atas goni dan dikeringkan di udara.
Kaedah penyimpanan
Budaya ini ditanam di pelbagai kawasan. Ufa dan Penza dapat membanggakan varietas musim sejuk dan musim semi yang baru, yang disesuaikan dengan kondisi iklim setempat dan memberikan hasil yang tinggi.
Tertakluk pada peraturan penyimpanan, kepala bawang putih musim bunga yang tidak dikupas tidak kering, jangan reput sehingga musim berikutnya.
Mentol diletakkan di dalam kotak atau balang yang diisi dengan habuk papan, abu kayu, pasir atau garam sehingga tidak ada ruang kosong. Kerana kekurangan oksigen, kulat dan mikroba tidak bermula.
Dalam bekas tertutup pada suhu 3-5 darjah, kepala jenis musim sejuk disimpan hingga Januari, varieti musim bunga tidak kehilangan ciri kualiti walaupun pada 17-19.
Di rumah negara, di mana ia kering dan sejuk, sekumpulan mentol digantung. Karangan bunga atau kepang seperti itu kelihatan asli dan memenuhi ruangan dengan aroma yang menyenangkan. Sekiranya panas atau lembap, kepala akan tumbuh dan menjadi berkulat. Gigi akan menjadi tidak sedap jika udara sangat kering.
Bawang putih dijaga dengan baik bersama sekam atau lumut dalam beg kapas atau linen. Bahan semula jadi ini menyerap kelembapan berlebihan.
Mentol tidak reput, tidak kehilangan rasa apabila permukaannya dirawat dengan parafin cair. Sebilangan besar kepala diletakkan di jaring sayur, yang paling baik digantung di dinding.Untuk menyimpan bawang putih, bakul anyaman, kotak, diperbuat daripada kadbod dan kayu sesuai, jika lubang dipotong di dalamnya untuk peredaran udara.
Cengkih yang dikupas dicuci, dimasukkan ke dalam balang dan dituangkan dengan minyak zaitun atau jagung. Bekas ditutup dan diletakkan di dalam peti sejuk. Namun, tidak ada kaedah penyimpanan yang akan memberikan hasil yang positif jika kepala dikumpulkan pada waktu yang salah, mulai hancur, dan kering.
Petani yang menanam seluruh ladang dengan varieti bawang putih musim sejuk untuk penjualan berikutnya, mentol tersebut dirawat dengan sebatian khas seperti kobalt radioaktif. Produk sedemikian disimpan bukan selama 4, tetapi selama 6 atau 8 bulan, tidak membahayakan tubuh manusia. Ia tidak akan berjaya menanam tanaman bawang putih dengan memilih biji dari kepala, kerana gigi tidak tumbuh setelah diproses.
