Penerangan mengenai varieti zucchini, penanaman, penanaman dan penjagaan mereka

Zucchini buah putih tradisional dari petak kebun digantikan dengan pelbagai jenis zucchini. Penternak asing dan domestik telah melakukan banyak usaha untuk memperbaiki zucchini biasa, sebagai hasil dari mana spesies baru dikembangkan. Ia berbeza bukan hanya pada data luaran, tetapi juga dari segi asalnya.

Sejarah penampilan

Amerika dianggap sebagai tempat kelahiran zucchini. Walau bagaimanapun, kilang labu mendapat namanya di Itali. Sehingga baru-baru ini, hanya zucchini putih yang ditanam di Rusia, oleh itu, dengan munculnya varietas dengan kulit gelap, mereka diberi nama zucchini. Mereka dibawa ke Eropah pada abad ke-16 dan hanya ditanam di kebun raya. Tidak lama kemudian, rasa buah yang enak itu menaklukkan para pakar masakan, dan pelbagai hidangan disediakan dari mereka. Tetapi di tanah air sayur itu, ia dihargai secara eksklusif untuk benihnya.

Penerangan mengenai zucchini

Zucchini mempunyai sejumlah ciri khas yang membezakannya dengan zucchini biasa dalam bentuk yang terpisah. Seperti mana-mana tanaman, mereka mempunyai kelebihan dan kekurangan.

Ciri luaran

Berbanding dengan sepupu tradisional, daun zucchini lebih hiasan, dan belukar itu sendiri lebih padat. Di laman web ini, mereka menggunakan ruang yang lebih sedikit, dan hasilnya tidak kalah. Juga, variasi ini berbeza dengan tanda luaran lain:

buah-buahan dicat dengan warna terang (keemasan, hijau tua), jenis bergaris dijumpai;
bentuk buahnya yang asli, bukan sahaja diwakili oleh versi memanjang klasik, tetapi juga berbentuk bulat;
daun dipotong dengan corak khas, mempunyai warna hijau muda.

Saiz buah

Bergantung pada ragamnya, buah zucchini mempunyai ukuran yang berbeza. Mereka tumbuh selagi jari atau kelantangan dengan bola kecil, ada juga varian klasik sepanjang 20 cm.Zucchini tidak mudah tumbuh secara berlebihan.

Rasa kualiti

Zucchini berbeza dengan zucchini dalam rasa yang lebih halus, yang memungkinkan untuk memakannya walaupun mentah. Kandungan kalori rendah dari buah menjadikannya sangat diperlukan dalam pelbagai diet. Pulpa halus digunakan untuk menyiapkan karya masakan.Zucchini digunakan untuk menyiapkan bukan sahaja hidangan tradisional yang biasa bagi semua orang, tetapi juga pencuci mulut dan sos.

Kulit

Kulit zucchini mengandungi sejumlah besar magnesium dan karoten, kerana metabolisme dalam tubuh manusia dinormalisasi. Kulit buahnya sangat nipis dan lembut, sehingga boleh dimakan tanpa masalah dan tidak dikeluarkan semasa menyediakan zucchini untuk memasak. Walaupun begitu, zucchini mentolerir pengangkutan dengan baik dan mampu menjaga kebolehpasarannya tidak lebih buruk daripada zucchini biasa.

Biji bunga matahari

Buah zucchini mengandungi sedikit biji. Sebagai peraturan, zucchini dimakan muda, dan biji di dalamnya belum matang. Sekiranya anda ingin mengumpulkan bahan penanaman untuk musim berikutnya, maka tinggalkan beberapa buah untuk masak sepenuhnya. Benih dikumpulkan dari zucchini yang terlalu masak untuk digoreng dan dimakan. Rasanya tidak berbeza dengan biji labu.

Kelebihan dan kekurangan

Zucchini mempunyai beberapa kelebihan berbanding courgettes biasa:

produktiviti tinggi;
rasa yang sangat baik;
penggunaan tanaman secara universal;
penjagaan yang tidak bersahaja;
kandungan kalori rendah;
kulit nipis dan keupayaan untuk menggunakan tanpa kupas dalam memasak;
pembentukan sebilangan besar peduncles wanita.

Menurut ulasan tukang kebun, tidak ada kekurangan yang ketara dalam zucchini ini. Sebelum menanam tanaman di kebun, diperlukan untuk melakukan deoksidasi awal tanah. Tetapi prosedur ini tidak rumit dan tidak memerlukan banyak masa.

Varieti dan kacukan Zucchini

Bukan hanya saintis asing, tetapi juga saintis domestik mengusahakan pengembangan varieti dan kacukan baru. Dari tahun ke tahun, mereka memperbaiki tanaman dan menambahkan kualiti dan ciri baru kepada mereka.

Zolotinka

Salah satu jenis zucchini pertama dengan buah-buahan kuning. Hasil tinggi dan kualiti komersial yang sangat baik menjadikannya kegemaran banyak tukang kebun. Varietasnya sudah masak, hingga 15 buah dituai dari satu belukar. Buburnya berair dan padat, serupa dengan timun. Rasa Zolotinka manis dan rangup.

Buah-buahan digunakan untuk penyediaan makanan bayi dan semua jenis pengetinan. Mereka boleh disimpan untuk waktu yang lama dan tidak merosot, oleh itu mereka ditanam pada skala industri untuk tujuan komersial. Anda boleh menanam zucchini Zolotinka di ladang terbuka dan di rumah hijau.

Zebra

Varieti pematangan awal yang ditujukan untuk penanaman di tanah terbuka dan tertutup. Buahnya bergaris dan berbentuk silinder. Pulpa berwarna putih-kuning. Hasilnya sangat tinggi. Ragamnya tahan terhadap suhu yang melampau dan perubahan keadaan cuaca. Zebra zucchini mempunyai aplikasi universal dan sesuai untuk semua jenis pemeliharaan, kosong. Mereka bertoleransi dengan baik, tidak mudah reput.

Angkasawan

Variasi Aeronaut mendapat populariti kerana kemampuan buahnya disimpan dalam jangka masa yang lama dan tidak kehilangan kesegaran, serta rasa yang sangat baik. Penuaian pertama dapat dinikmati kurang dari 2 bulan selepas penanaman. Zucchini berwarna hijau gelap, dagingnya berwarna putih salji, sangat lembut dan berair. Kandungan gula rendah, menjadikan zucchini sesuai untuk pesakit diabetes.

Hitam kacak

Zucchini ini telah mendapat populariti kerana bersahaja, hasil yang tinggi dan penampilannya yang luar biasa. Buahnya berwarna hijau gelap, lebih dekat dengan warna hitam. Pulpa padat, tanpa kepahitan. Hasil panen dapat disimpan dalam jangka masa yang lama dan tidak kehilangan rasa dan kebolehpasarannya. Anda boleh menggunakan zucchini untuk penyediaan semua jenis penyediaan dan pengawet, serta menggunakannya segar dalam salad.

Negro

Varieti ini matang awal, membentuk bunga dari jenis wanita. Hasilnya sangat tinggi, buahnya berbentuk silinder. Zucchini berwarna kehijauan-hitam dengan warna putih kecil. Kulit tidak terlalu nipis, yang meningkatkan jangka hayat.Pulpa berwarna hijau, lembut dan enak. Penggunaan zucchini adalah universal, ia dapat digunakan untuk menyiapkan karya agung apa pun.

Tsukesha

Zucchini ini sesuai untuk tumbuh di semua wilayah di negara kita. Ragamnya tidak bersahaja dan tidak memerlukan perhatian khusus ketika tumbuh. Perlu diberi perhatian kerana kandungan kalori rendah dan kandungan nutrien yang meningkat. Buah-buahan Tsukeshi digunakan untuk menyiapkan pelbagai masakan, dan juga digunakan untuk menyediakan salad segar.

Tengoklah juga

Berapa kerap dan betul untuk menyiram zucchini di ladang terbuka

Berlian

Varieti ini dibiakkan di Jerman. Menunjukkan ketahanan terhadap aliran air tanah, dan kekeringan, tanpa kehilangan produktiviti. Buah berwarna hijau gelap dan bercak terang. Pulpa berwarna putih, padat. Rasanya sangat sedap. Hasil panen diangkut dengan sempurna dari jarak jauh dan mempunyai tujuan universal.

Berwarna kuning

Pelbagai pilihan domestik sesuai untuk berkembang di semua wilayah di negara kita. Menunjukkan peningkatan daya tahan terhadap penyakit utama. Bentuk buahnya berbentuk silinder, warnanya berwarna kuning dengan jaring oren. Pulpa berkrim dengan rasa yang sangat baik. Buahnya dicirikan oleh kandungan vitamin dan mineral yang tinggi. Ia digunakan dalam makanan diet.

Nefritis

Wakil cerah dari varieti pertengahan musim dengan buah-buahan hijau. Berbeza dalam jangka masa berbuah yang panjang. Buah-buahan untuk kegunaan sejagat dengan ciri rasa yang sangat baik. Dengan keadaan penjagaan yang betul, tanaman dapat dituai hingga akhir musim luruh.

Skvorushka

Zucchini membentuk tangkai bunga jenis wanita dan sangat produktif. Bentuk buahnya berbentuk silinder, tulang rusuknya tidak jelas. Warnanya hijau gelap dengan warna putih yang hampir tidak kelihatan. Pulpa berwarna putih, berair. Ciri rasa sangat baik.

Firaun

Buah-buahan dengan warna hijau gelap, pada tahap kematangan biologi, mengubah warnanya menjadi hampir hitam. Pulpa berwarna kuning, lembut, dan rasanya manis. Zucchini dicirikan oleh peningkatan daya tahan sejuk dan ketahanan terhadap penyakit utama. Ia digunakan untuk menyiapkan karya masakan.

Pisang

Hibrid super produktif dengan pematangan awal. Buah-buahan zucchini silinder dengan pulpa tegas berwarna kuning terang. Menunjukkan peningkatan daya tahan terhadap penyakit yang paling biasa. Buah mempunyai aplikasi universal dan boleh digunakan untuk penyediaan hidangan dan penyediaan apa sahaja.

Ronda

Zucchini ini mempunyai masa berbuah yang panjang dan buah berbentuk bola. Zucchini berwarna kelabu-hijau dengan garis menegak, dagingnya berair dan tegas. Sesuai untuk penuaian acar dan musim sejuk.

Anak harimau

Zucchini dari jenis ini paling mirip dengan zucchini standard. Walau bagaimanapun, ia mengandungi karotena 2 kali lebih banyak daripada wortel. Bagus untuk makanan diet. Buah-buahan mempunyai warna berjalur khas.

Odessa-52

Buah zucchini ini berbentuk silinder, putih susu atau berwarna kehijauan. Pulpa berwarna merah jambu-kuning atau kekuningan. Varieti ini dicirikan oleh peningkatan daya tahan terhadap penyakit utama. Tanaman ini sesuai untuk semua jenis pemprosesan dan penggunaan segar.

Putih

Nama varieti Bely bercakap dengan sendirinya. Buahnya berwarna putih, kulitnya nipis dan lembut. Zucchini mempunyai hasil yang tinggi dan rasa yang sangat baik. Tahan terhadap penyakit utama, tidak bersahaja dalam perawatan, bertolak ansur dengan perubahan suhu dengan baik.

Sosnovsky

Zucchini Sosnovsky dibezakan oleh peningkatan daya tahan mereka terhadap penyakit utama dan hasil yang banyak. Buahnya berwarna putih atau berwarna krim, dagingnya berkrim dan lembut. Zucchini mempunyai tujuan universal dan boleh digunakan untuk semua jenis pemprosesan.

Jangkar

Zucchini dari pelbagai ini tahan terhadap perubahan suhu jangka pendek.Varieti ini dibezakan dengan buah jangka panjang dan menyenangkan dengan penuaian hingga musim pertama. Sauh ini menunjukkan peningkatan daya tahan kemarau, yang menjadikannya sesuai untuk penanaman di pondok musim panas, pemiliknya hanya dapat menumpukan hujung minggu ke kebun.

Membesar dan merawat zucchini

Penjagaan dan penanaman zucchini sedikit berbeza daripada prosedur serupa untuk zucchini biasa atau labu. Tumbuhan tidak memerlukan dan tidak memerlukan perhatian khusus, tetapi mereka berterima kasih atas penjagaan mereka dengan hasil panen yang banyak.

Penyediaan tanah

Tanah untuk zucchini disiapkan pada musim gugur. Laman web ini digali dengan teliti dan baja organik atau mineral digunakan. Abu kayu ditambahkan untuk menyahtoksidkan tanah. Peraturan penggiliran tanaman mesti dipatuhi. Segera sebelum menanam tanaman, tempat tidur digali lagi, dibasmi kuman dan, jika perlu, tambahkan baja.

Benih bercambah

Walaupun di lorong tengah, zucchini disemai dengan biji benih terus ke tanah. Mereka direndam selama beberapa hari, diletakkan di dalam kain lembap dan ditaburkan dengan air semasa mengering. Sebaik sahaja tunas menetas, benih disemai di dalam lubang. Sekiranya kaedah penanaman anak benih dipilih, maka penyemaian dilakukan dalam pot gambut atau tablet. Semasa menanam di tempat tidur kebun, tanaman tidak cedera, dan akarnya tidak akan rosak.

Menanam anak benih

Seminggu sebelum menanam zucchini di tanah terbuka, mereka mula mengeras. Zucchini dibawa ke luar untuk siang hari, menghindari cahaya matahari langsung, dan dibawa kembali ke bilik pada waktu malam. Tempat tidur pendaratan dirancang di tempat yang terang, dilindungi dari draf. Dianjurkan untuk mengikuti peraturan penggiliran tanaman.

Tanah disiapkan terlebih dahulu. Sebaik sahaja salji mencair, mereka mula menggunakan baja. Pertama sekali, 15 g saltpeter tersebar di setiap meter persegi dan tanah dilonggarkan.

Serbuk gergaji ditambahkan ke tanah berpasir untuk menanam zucchini, dan humus dan pasir ditambahkan ke tanah liat. Semasa menanam tanaman, jarak di antara mereka tidak kurang dari 70 cm. Sebelum menanam tanaman, tambahkan satu sudu bahan organik ke setiap lubang. Cuaca mendung dipilih untuk menanam zucchini. Sekiranya ini tidak dapat dilakukan, maka penanaman dilakukan pada waktu petang.

Menyiram

Menyiram zucchini harus sederhana dan sistematik. Teknik ini tidak akan membiarkan penyakit kulat membiak, dan tanaman akan berasa selesa. Zucchini, seperti tanaman labu yang lain, penting bagi suhu air yang diairi. Seharusnya kira-kira 20 ... + 22 ° С. Sebaiknya gunakan kaleng penyiram kebun biasa untuk prosedur ini.

Menyiram zucchini air sejuk tidak hanya mengancam pertumbuhan semak, tetapi juga ovari yang membusuk. Walaupun terlalu panas atau bahkan air panas menimbulkan kerosakan pada sistem akar, akibatnya semak tersebut mati.

Berpakaian atas

Zucchini adalah tumbuhan bersahaja yang tidak memerlukan banyak makanan. Walau bagaimanapun, mereka bertindak balas dengan bersyukur terhadap persenyawaan semasa pembungaan dan pembentukan ovari. Komposisi mineral dan organik yang sangat kompleks diperkenalkan. Teknik ini diterapkan tidak hanya akar, tetapi juga hiasan daun, yang telah membuktikan dirinya tidak kurang berkesan.

Pemakanan zucchini seterusnya dilakukan dalam tempoh berbuah aktif. Zucchini kehilangan banyak nutrien dan tenaga untuk pengembangan dan pembentukan buah, oleh itu pada masa ini semak memerlukan banyak kalium dan fosforus. Tidak perlu bersemangat dengan baja yang mengandung nitrogen, yang menyebabkan pertumbuhan jisim hijau yang berlebihan dan mencegah pembentukan peduncles dan buah-buahan.

Penuaian dan penyimpanan

Ciri khas zucchini adalah bahawa mereka masak lebih perlahan daripada zucchini buah putih, tetapi mereka cenderung bertahan lebih lama tanpa kehilangan rasa dan kebolehpasaran. Penuaian dilakukan sekurang-kurangnya 1 kali seminggu, tetapi semuanya bergantung pada tujuan penanaman.Buah hingga 20 cm sangat baik untuk penggunaan segar, dan spesimen besar digunakan untuk pemprosesan dan pemuliharaan.

Tengoklah juga

Penerangan mengenai pelbagai zucchini Rolik, ciri penanaman dan penjagaan

Zucchini masak sepenuhnya dibiarkan untuk mengumpulkan biji. Ini hanya berlaku untuk varieti bukan hibrid. Setelah zucchini ini terkoyak dari semak, mereka dihantar untuk disimpan di tempat yang terang, dan hanya dengan permulaan musim sejuk mereka akan dipotong dan biji dipilih.

Penyakit dan perosak

Sebilangan besar varieti zucchini menunjukkan peningkatan daya tahan terhadap penyakit dan perosak utama. Penyakit yang paling berbahaya bagi keluarga Labu adalah:

anthracnose;
ascochitis;
bakteriosis;
bakteriosis apikal;
reput apikal kering;
fusarium;
cendawan serbuk;
cendawan berbulu;
reput putih;
reput kelabu;
tempat zaitun coklat;
penyakit virus.

Zucchini paling kerap terkena perosak seperti itu:

hama labah-labah;
aphid tembikai;
whitefly;
lalat bercambah.

Langkah pencegahan

Untuk pencegahan penyakit utama di atas, sangat penting untuk mengikuti peraturan penggiliran tanaman, tidak menebal penanaman, menggunakan baja dan baja dengan betul, dan membuat penyiraman sederhana.

Untuk mencegah munculnya serangga perosak di lokasi, ada baiknya membuang sisa-sisa tumbuh-tumbuhan dari tempat tidur tepat pada waktunya dan melakukan pembajakan tanah secara mendalam. Rawatan dengan ubat-ubatan rakyat membantu, sebagai contoh, larutan bawang gruel berair dengan penambahan lada, abu dan sabun. Sekiranya penampilan perosak sudah diperhatikan, maka penanaman zucchini disembur dengan larutan "Karbofos".

Resepi sedap

Banyak hidangan lazat dan sihat disediakan dari zucchini, yang digunakan dalam pemakanan harian dan pemakanan. Pada musim panas, harga produk ini turun dengan ketara, dan anda dapat dengan mudah mempelbagaikan diet anda.

Zucchini panggang

Hidangan berasaskan zucchini yang ringkas, enak dan menjimatkan adalah panggang. Untuk memasak, anda memerlukan bahan berikut:

600 g kentang;
1 zucchini sederhana;
1 biji bawang kecil;
1 biji cili padi;
2 daun salam;
6 ulas bawang putih;
3 sudu besar l. pes tomato;
1 sudu kecil Sahara;
1 secubit pala
Stok ayam 1.5 cawan;
minyak sayuran untuk menggoreng;
hijau dan garam secukup rasa.

Kentang dikupas, dibasuh, dipotong menjadi kiub besar. Zucchini dibasuh dan juga dipotong menjadi kiub besar. Sayur-sayuran digoreng secara berasingan di atas api yang tinggi, setelah itu dibentangkan dalam periuk, dituangkan dengan kaldu dan dibumbui dengan rempah. Semuanya direbus dengan api sederhana selama setengah jam. 10 minit sebelum kesediaan, menggoreng bawang, lada panas dan bawang putih dicurahkan. Hijau cincang ditambahkan pada akhir memasak, selepas itu hidangan dikeluarkan dari api, disejukkan ke suhu bilik dan dihidangkan.

Salad zucchini dengan timun

Untuk menyediakan salad zucchini yang asli, anda memerlukan:

bawang (varieti salad) - 1 kepala sederhana;
zucchini muda - 1 pc .;
minyak bunga matahari halus - 2 sudu besar. l .;
timun muda segar - 2 kecil;
telur ayam rebus - 2 biji .;
pasli secukup rasa;
lada, garam meja - secukup rasa.

Teknologi memasak

Basuh zucchini dengan bersih dan parut pada parut kasar, kupas dan potong bawang menjadi kiub kecil. Panaskan kuali dengan minyak sayuran, masukkan bawang dan goreng ringan. Masukkan zucchini di sini dan goreng selama 5-7 minit, sehingga kelembapan menguap sepenuhnya. Potong telur dan timun (pra-cuci) menjadi kepingan. Tuangkan sayur goreng ke dalam mangkuk salad dan biarkan sejuk. Tuangkan telur dan timun ke tempat yang sama, garam dan lada secukup rasa, kacau hingga sebati. Teratas dengan pasli cincang. Hidangan siap sepenuhnya untuk dimakan.

Kaviar skuasy

Kaviar zucchini, khususnya dari zucchini, telah menjadi hampir hidangan nasional. Terdapat sebilangan besar resipi untuk penyediaannya, salah satunya disajikan di bawah.

Bahan-bahan:

lobak sederhana - 2 biji .;
tomato merah - 5 biji .;
bawang - 2 kepala;
zucchini - 2 keping. (berat kira-kira 350 g);
pasli - secukup rasa, beberapa cabang;
garam, lada hitam dan cili secukup rasa.

Teknologi memasak

Basuh zucchini, angkat biji jika perlu (jika sudah keras), potong kiub sederhana. Basuh wortel, kupas, parut pada parut sederhana. Kupas bawang dan potong kiub kecil. Campurkan semua sayur-sayuran dan tuangkan ke dalam periuk dengan dinding tebal (kuali sesuai). Keluarkan kulit dari tomato dan kisar dalam pengisar atau dengan penggiling daging, kemudian tuangkan ke dalam periuk juga. Masukkan api kecil dan tutup.

Kaviar zucchini direbus selama 40-50 minit sehingga semua cecair menguap. Campurkan sayur dari semasa ke semasa. Pada akhir memasak, rempah dan herba yang dimasak ditambahkan ke kaviar labu. Hidangannya siap dimakan, tetapi jika dikehendaki, sayur-sayuran boleh dicincang dengan pengisar hingga lumat.

Zucchini yang disumbat

Memasak zucchini bukan sahaja mudah dan cepat, tetapi juga enak. Itulah sebabnya muncul banyak resipi dan variasi. Salah satu yang terbaik dibentangkan di bawah.

Bahan-bahan:

zucchini zucchini - 4 pcs. (kecil);
tomato - 3 biji .;
bawang - setengah kepala atau 1 kecil;
daging cincang dari daging apa pun - 0,5 kg;
mentega secukup rasa;
keju keras - 200 g;
garam, lada, herba - secukup rasa.

Teknologi memasak

Basuh zucchini, potong separuh dan keluarkan bahagian tengahnya. Masukkan mentega ke dalam kuali, panaskan dan goreng bawang, daging cincang, pusat zucchini dan tomato di atasnya. Pada akhir menggoreng, masukkan rempah dan ramuan.

Griskan loyang dengan mentega dan letakkan bahagian zucchini di atasnya, kemudian isi dengan daging cincang goreng dengan sayur-sayuran. Taburkan segalanya di atas dengan keju parut yang banyak dan masukkan ke dalam oven yang telah dipanaskan hingga 200-220 ° C selama 40 minit. Hidangan zucchini yang sudah siap dikeluarkan dari oven dan dihidangkan.

Bagaimana zucchini berbeza dengan zucchini

Tukang kebun yang tidak berpengalaman mendakwa bahawa zucchini adalah zucchini yang sama. Namun, tidak. Pertama sekali, zucchini dapat berbuah secara berterusan, mereka lebih cepat masak dibandingkan dengan zucchini biasa, dan buahnya mempunyai rasa yang lembut. Ciri luaran sayur-sayuran juga akan berbeza.

Belukar zucchini lebih padat, menempati kawasan yang lebih kecil, tidak melengkung. Ini memungkinkan untuk menuai lebih banyak tanaman dari kebun dengan ukuran yang sama. Zucchini sesuai untuk penyimpanan jangka panjang, dan tidak kehilangan selera dan kebolehpasarannya, ia boleh diangkut dalam jarak jauh.