TOP 12 resipi hebat untuk memasak zucchini dalam tomato untuk musim sejuk anda akan menjilat jari anda

Terdapat pelbagai jenis resipi untuk memasak zucchini dalam tomato untuk musim sejuk. Dalam proses memasak, perlu mengambil kira sejumlah ciri, memilih perasa dan bahan utama yang tepat.

Kehalusan memasak

Terdapat kehalusan memasak hidangan zucchini:

• Sekiranya courgettes sudah tua, ia mesti dikupas dan biji dikeluarkan. Sayuran muda boleh dipotong segera.
• Anda boleh menggunakan pisau wortel untuk mengupas zucchini dengan cepat. Untuk mengeluarkan biji dengan lebih mudah, sayur harus dipotong separuh, menggunakan sudu untuk membersihkan.
• Agar hidangan mempunyai warna keemasan yang indah, disarankan untuk menambahkan wortel dan bawang ke dalamnya.

Dengan mempertimbangkan petua di atas, anda dapat mempermudah proses memasak.

Pemilihan dan penyediaan ramuan utama

Tidak perlu mengupas kulit zucchini muda. Tetapi pada yang lebih tua, ia menjadi padat. Sekiranya tidak dikeluarkan, ia tidak akan melembutkan walaupun setelah memasak lama. Anda boleh memotongnya dengan cara yang berbeza mengikut budi bicara anda.

Keperluan untuk ramuan utama

Sebaiknya ambil zucchini muda dan kecil - mereka lebih manis dan cepat masak. Juga, sayur-sayuran dengan kulit putih lebih baik untuk kosong.

Sekiranya berwarna hijau, lebih baik membuangnya, kerana ia kelihatan tidak menarik.

Ciri-ciri pilihan perasa

Bawang putih, hitam dan allspice, biji jintan, marjoram sesuai dengan zucchini. Anda perlu memilih perasa mengikut keinginan anda.

Cara memasak zucchini dalam sos tomato di rumah

Terdapat banyak resipi zucchini dalam tomato. Mereka berbeza dalam intensiti buruh dan bahan terpakai.

Resipi klasik "Jilat jari anda"

Untuk menyediakan zucchini dalam jus tomato, anda memerlukan bahan berikut:

• 6 zucchini bersaiz sederhana;
• setengah liter tomato;
• 250 g gula;
• 1 sudu besar l. garam;
• 100 g bawang putih;
• 250 ml minyak;
• lada pahit.

Potong cawan menjadi cincin tebal. Campurkan semua bahan lain dan masukkan api, rebus. Masukkan zucchini ke jisim yang dihasilkan dan masak selama setengah jam. Angkat dari api dan tuangkan ke dalam balang.

Hidangan ini ternyata sangat enak, tidak lebih buruk daripada zucchini yang diperap klasik. Hanya dalam proses memasak tidak digunakan cuka, yang boleh mengganggu rasa sayur-sayuran.

Zucchini goreng dalam sos tomato

Berikut adalah ramuan untuk balang 2 liter:

Tengoklah juga

9 resipi terbaik untuk memasak tomato dalam kepingan untuk musim sejuk

• 1 kg zucchini;
• 1 biji bawang besar;
• 600 g tomato;
• 300 g lada manis;
• apa-apa hijau;
• 1 sudu besar l. garam;
• 100 ml minyak;
• beberapa ulas bawang putih.

Potong zucchini ke dalam kepingan, sehingga senang menggorengnya. Sayuran dipotong kecil, baji, hirisan juga sesuai untuk resipi ini. Goreng hingga lembut. Pindahkan ke mana-mana bekas dan biarkan.

Potong bawang dan lada yang telah dikupas menjadi kepingan besar dan hantar ke kuali yang sama di mana zucchini digoreng. Potong tomato dan hantar ke kuali. Didihkan selama beberapa minit, sehingga sayur-sayuran lembut. Angkat dari api dan kisar dengan pengisar hingga rata. Masukkan bawang putih, rempah, herba cincang.

Masukkan lapisan ke dalam balang - zucchini goreng pertama, kemudian sos tomato, dan seterusnya ke bahagian atas. Tutup balang dengan penutup dan hantar ke bekas dengan air untuk pasteurisasi. Masak selama 90 minit. Kemudian tutup balang dengan ketat, balut bahagian atas dengan selimut. Zucchini ini sangat sedap dan mempunyai jangka hayat yang panjang.

Tanpa pensterilan

Untuk menyediakan tempat kosong mengikut resipi ini, anda memerlukan:

• 3 kg zucchini;
• beberapa ulas bawang putih;
• 500 g tomato;
• 100 g cuka;
• segelas minyak;
• 30 g gula dan 1.5 sudu besar. l. garam;
• sebarang rempah secukup rasa.

Potong zucchini dengan cara apa pun. Masukkan ke dalam periuk dan masukkan rempah, gula pasir, garam, pes tomato, minyak, cuka. Rebus selama beberapa minit dan masukkan bawang putih. Anda boleh makan salad ini dengan segera. Atau anda boleh menggulungnya ke dalam balang - zucchini kalengan tidak kehilangan selera semasa penyimpanan jangka panjang di ruang bawah tanah.

Dalam sos panas "Resipi Funky"

Gulung Zucchini dengan rasa pedas boleh dimakan sebagai hidangan berasingan atau disajikan dengan kentang, bijirin masin. Untuk tin 3 liter, anda perlu mengambil:

• 3 kg zucchini;
• lada panas - 1 keping;
• 300 g lobak merah dan tomato;
• 100 g bawang putih;
• segelas gula;
• 2 sudu besar l. garam;
• segelas minyak sayuran;
• segelas cuka.

Potong zucchini menjadi cincin, potong sisa sayur dengan pengisar. Sediakan pengasam - campurkan minyak, cuka, garam dan gula dalam periuk, rebus. Masukkan sayur-sayuran yang disalurkan melalui penggiling daging ke dalamnya, rebus selama beberapa minit. Masukkan zucchini ke rebusan yang dihasilkan dan masak selama setengah jam lagi dengan api sederhana. Kemudian edarkan ke bank dan gulung.

Dengan penambahan pasta

Anda juga boleh menyusun kuah dalam sos tomato, menggunakan pes tomato dan bukannya tomato. Hidangan ini ternyata kurang masam, tetapi rasa tomato akan kurang ketara. Anda boleh menggunakan pes tomato dalam mana-mana resipi, menggantikan tomato dengannya.

Dengan nasi dan lada

Untuk menyediakan nasi dan salad zucchini untuk musim sejuk, anda memerlukan ramuan berikut:

• 3 kg zucchini;
• 250 g setiap lada, tomato, bawang, wortel;
• 1 kepala bawang putih sederhana;
• garam secukup rasa (kira-kira 4-5 sudu besar.);
• setengah gelas minyak sayuran;
• 100 g beras bujur;
• segelas cuka.

Tengoklah juga

TOP 10 resipi untuk membuat salad terung Sepuluh untuk musim sejuk

Potong semua sayur menjadi kiub. Hantar mereka ke kuali, tambah garam dan minyak, rebus. Masukkan beras, rebus selama 40 minit. Pada akhir, masukkan cuka dan rebus selama 10 minit lagi. Bergulung di bank.

Dengan kacang

Zucchini dengan kacang sesuai dengan salad. Tetapi pengambilan garam dari mereka ternyata tidak terlalu enak dan tidak memakan masa yang lama. Rebus 250 g kacang. Tuangkan 50 ml minyak ke dalam kuali, masukkan 100 g bawang cincang dan wortel parut dalam jumlah yang sama.

Goreng, masukkan 3 kg zucchini cincang. Didihkan selama 20 minit, tambah 200 g tomato cincang dan kacang pra-masak. Masak selama 30 minit lagi. Kemudian masukkan rempah secukup rasa, bawang putih, ramuan apa pun.

Dengan bawang putih dan herba

Ambil:

• 2 kg zucchini;
• 400 g bawang, wortel, tomato;
• 50 ml minyak sayuran;
• kepala bawang putih;
• sekumpulan daun pasli, dill, daun bawang.

Kisar zucchini, gorengkannya dengan sedikit minyak. Goreng bawang dan wortel secara berasingan hingga lembut. Masukkan tomato ke dalamnya dan didihkan dengan api kecil.Masukkan zucchini goreng, bawang putih cincang dan herba. Masak selama 5 minit lagi.

Dengan lobak merah

Sediakan ramuan berikut:

• 1 kg lobak merah;
• 2 kg zucchini;
• 500 g tomato;
• 200 g bawang;
• segelas minyak sayuran;
• rempah secukup rasa.

Goreng bawang cincang. Parut wortel pada parut kasar, masukkan bawang dan goreng hingga lembut. Masukkan tomato, dan selepas 10 minit masukkan zucchini potong ke dalam kepingan. Didihkan selama 25 minit. Hidangan ini mempunyai rasa manis kerana sebilangan besar lobak merah.

Dengan sayur-sayuran

Semasa menyediakan salad zucchini, pelbagai sayur-sayuran digunakan - bawang, wortel, lada, tomato. Sebaiknya potong semua bahan menjadi kiub, sehingga hidangan yang dihasilkan kelihatan sangat menarik.

Dengan sawi

Mustard boleh ditambah ke mana-mana resipi salad. Ini memberikan hidangan rasa pedas dan aroma yang tidak biasa. Lebih baik menggunakan mustard kering.

Dengan epal

Potong 1 kg courgettes menjadi kiub, 500 g epal - menjadi kepingan, 200 g wortel - menjadi kepingan, 200 g tomato - menjadi kepingan. Sterilkan tin, letakkan dill di bahagian bawah, satu lapisan pada satu masa di atas semua sayur-sayuran. Sediakan pengasam - larutkan 1 sudu besar dalam satu liter air. l. garam, 2 sudu besar. l. gula dan tambah 150 ml gula. Tuangkan bahan kerja dengan pengasam yang dihasilkan.

Penyimpanan zucchini lebih lanjut

Kekosongan boleh disimpan sehingga 2 tahun. Sekiranya cuka ditambah - hingga 3-4 tahun. Simpan di tempat yang sejuk dan gelap, lebih baik di ruang bawah tanah.