TOP 10 resipi langkah demi langkah pembuka selera zucchini untuk "Bahasa ibu mertua" musim sejuk dengan pes tomato

Pencinta sayur mencari resipi yang akan disukai oleh seisi keluarga. Mengubah yang sudah ada, sebagai hasilnya, mendapatkan hidangan yang enak dan sihat. Membuat zucchini "Lidah Ibu Mertua" adalah cara yang popular untuk menggunakan sayur ini.

Kandungan

1 Bahan apa yang diperlukan
2 Pilihan memasak untuk musim sejuk
3 Peraturan penyimpanan untuk benda kerja

Bahan apa yang diperlukan

Untuk menyediakan pembuka selera ini, sangat sedikit bahan yang diperlukan. Bahan utama adalah zucchini, anda memerlukan sayur-sayuran panjang 25-30 cm. Bahan-bahan selebihnya yang membentuk komposisi bergantung pada pilihan peribadi rumah tangga. Ia:

lobak merah;
lada;
tomato;
bawang putih;
kehijauan;
mayonis, krim masam atau krim dan bahan-bahan lain.

Zucchini adalah asas hidangan, tetapi pencinta terung menyediakan makanan ringan menggunakannya.

Pilihan memasak untuk musim sejuk

Untuk mengekalkan musim panas, suri rumah terbiasa menyiapkan pembuka selera ini pada musim sejuk, sehingga kemudian dapat menggembirakan keluarga dengan makanan kegemaran mereka. Memasak sama sekali tidak sukar.

Resipi klasik dengan tomato

Semua orang bermula dengan klasik. Kaedah yang terbukti paling popular selama bertahun-tahun.

Untuk menyediakan hidangan yang anda perlukan:

1 kilogram zucchini;
1 kilogram tomato;
200 gram lada manis;
50 gram bawang putih;
90 gram gula pasir;
70 mililiter minyak;
70 mililiter cuka;
1 sudu cuka
lada pahit.

Memasak makanan ringan bermula dengan tomato. Mereka dihancurkan dengan cara yang ada. Apabila menggunakan pulpa, tanpa kulit dan biji, jisim yang dihasilkan hendaklah 1 kilogram. Kemudian lada loceng disediakan, dicincang sewenang-wenangnya. Pilihannya adalah untuk suri rumah. Sekiranya lada panas digunakan, ia dicincang secara rawak. Bawang putih dimasak - dicincang atau dicincang dalam penggiling daging.

Tomato atau tomato cincang diletakkan di atas kompor, lada panas dibentangkan, dan dibiarkan mendidih. Buih dikeluarkan. Tuangkan lada manis, garam dan gula, biarkan mendidih selama 10 minit. Semasa hidangan sedang disiapkan, zucchini sedang disiapkan - mereka dibasuh, disapu, dipotong menjadi kepingan tebal kecil.

Sayuran siap ditambahkan ke jisim mendidih, minyak bunga matahari dituangkan. Masak bahan kerja selama 15 minit. Akhir sekali, masukkan bawang putih, rebus selama 5 minit lagi, tuangkan cuka, gaul rata, biarkan mendidih. Campuran siap dituangkan ke dalam bekas dan digulung.

"Bahasa ibu mertua" - "Kegembiraan"

Resipi ini menjadikan pembuka selera mudah dan sedap. Malah seorang pemula dapat mengatasinya.

Komponen:

zucchini - 2 kilogram;
lada Bulgaria - 0,5 kilogram;
bawang putih - 1 kepala;
lada pahit - 1 biji;
pes tomato - 250 miligram;
gula - 200 gram;
air - 0.5 liter;
cuka 9% - 50 mililiter;
garam - 4 sudu besar;
rempah secukup rasa.

Pertama sekali, sayur-sayuran disediakan - dibasuh, dikupas. Lada manis dipotong menjadi kepingan, pahit - mengikut budi bicara nyonya rumah. Bawang putih dicincang dengan pisau atau parut. Untuk menjadikan pembuka lebih sedap, biji lada pahit tidak dikeluarkan. Mereka mula menyediakan zucchini. Kulit tidak dikeluarkan dari sayur-sayuran muda. Piring yang menyerupai lidah dipotong sepanjang keseluruhan sayur. Sekiranya panjang, potong dalam 2 bahagian.

Satukan pes tomato dengan air, garam dan masukkan gula pasir. Panaskan perlahan-lahan, kacau sentiasa. Apabila jisim mendidih, masukkan sayur cincang. Bekas ditutup dengan penutup, isinya direbus dengan api kecil selama 30 minit. Pastikan kacau. Cuka dan rempah dimasukkan beberapa minit sebelum akhir memasak. Pertama, sayur-sayuran dimasukkan ke dalam balang, kemudian diisi dengan cecair. Bekas siap digulung.

Pembuka selera pedas

Mereka yang mahukan pembuka selera pedas akan menyukai resipi ini. Masa memasak sangat sedikit. Resipi ringkas, ia pasti digemari oleh isi rumah.

Komponen:

zucchini - 1 kilogram;
lada manis - 2 keping;
lada pahit - 2 keping;
bawang putih - 1 kepala;
pes tomato - 0.5 cawan;
air - 250 mililiter;
minyak sayuran - 50 ml;
cuka 9% - 1 sudu besar;
garam - 2 sudu besar;
gula pasir - 0.5 cawan.

Zucchini dipotong menjadi pinggan. Potong biji dari lada dan potong menjadi kepingan; ketebalannya sewenang-wenangnya. Air, minyak dan pes tomato dibakar. Setelah mendidih, sebarkan lada dan bawang putih yang dicincang secara rawak. Mereka mereda selama setengah jam; api lemah. Pada akhir proses, garam dan masukkan gula, biarkan larut dan matikan api. Tuangkan cuka, kacau dan masukkan ke dalam bekas. Rasa makanan ringan siap sangat pedas.

Tengoklah juga

Kaedah menuai dan memakan kacang untuk musim sejuk, resipi TOP 10 dan kontraindikasi

Tanpa cuka

Dalam hidangan seperti itu, anda perlu menambahkan ramuan yang akan membantu mengekalkan produk pada musim sejuk. Jika tidak, makanan ringan akan bertahan hanya beberapa bulan.

Komponen:

zucchini - 4-5 keping;
lada manis - 2 keping;
lada pahit secukup rasa;
bawang putih - 4-5 ulas;
pes tomato - 250 miligram;
garam - 2 sudu besar;
minyak - 0.5 cawan;
air - 0.5 liter;
gula - 1 sudu besar;
rempah.

Bahan utama dipotong menjadi kepingan nipis, lada kupas - menjadi kiub. Lada panas - dalam bulatan. Pasta dicampurkan dengan air, gas dihidupkan, gula, bawang putih, lada panas ditambahkan, penyediaannya diasinkan. Beri masa untuk mendidih, tambah zucchini cincang, rebus selama 25-30 minit. Sebelum akhir memasak, tambahkan rempah, biarkan mendidih dan masukkan ke dalam balang. Gulung ke atas, letakkan di bawah selimut.

Dengan pes tomato

Apabila tidak ada tomato segar di tangan, ia digantikan dengan jus tomato, dan pasta juga sesuai. Tidak sukar untuk membuat makanan ringan, dan rasanya tetap tidak berubah.

Komponen:

zucchini - 3 kilogram;
lada manis - 0.5 kilogram;
lada panas - 0.2 kilogram;
bawang putih - 2 kepala;
pasta - 250 mililiter, jus tomato - 750 mililiter;
cuka 9% - 50 mililiter;
garam - 80 gram;
gula - 100 gram;
minyak sayuran - 150 mililiter;
air (jika pes tomato digunakan) - 0,5 liter;

Bahan utama harus disediakan terlebih dahulu. Ia dipotong menjadi bar, mengeluarkan biji. Pasta dicampurkan dengan air (dengan syarat ia digunakan), dibiarkan mendidih di atas dapur. Bawang putih dicincang dimasukkan. Pada masa yang sama, lada manis disiapkan, mengisar ke keadaan puri. Tuangkan ke dalam bahagian mendidih, biarkan mendidih. Garam, tuangkan gula dan masukkan mentega. Satukan dengan zucchini dan cuka. Tutup dan reneh selama 30 minit. Setelah siap, gulungkannya ke dalam bekas steril.

Dengan penambahan lada

Anda boleh memasak dengan resipi ini dalam jumlah yang tidak terhad. Makanan ringan yang enak dan sihat dipermudah.

Komponen:

3 kilogram zucchini;
3 lada manis dan pahit;
jus tomato - 1.5 liter;
pes tomato - 2 sudu besar;
bawang putih - 100 gram;
mustard - 2 sudu besar;
gula pasir - 1 gelas;
garam - 3 sudu besar;
minyak bunga matahari - 200 miligram;
Cuka 9% - 4 sudu besar.

Zucchini dicuci, dipotong menjadi pinggan setebal 1.5 sentimeter. Panjangnya tidak lebih daripada 10 sentimeter. Semua komponen digabungkan dalam bekas kecuali lada dan bawang putih.

Semasa bahan kerja dipanaskan, lada dan bawang putih disediakan, yang dicincang sewenang-wenangnya.

Kemudian dituangkan ke jisim yang dipanaskan. Beri peluang untuk mendidih. Masukkan zucchini, biarkan mendidih lagi. Didihkan selama 35-45 minit tanpa menambahkan api. Setelah bilet siap, dituangkan panas dan digulung.

Kaviar dari zucchini "Bahasa ibu mertua"

Hidangan siap sedia yang lazat, jilat jari anda. Dan akan memakan sedikit masa untuk memasak.

Komponen:

3 kilogram zucchini;
3 keping lada manis;
1 lada panas;
bawang putih - 100 gram;
250 mililiter minyak sayuran;
0,5 liter jus tomato atau 1 kilogram tomato cincang;
2 sudu besar garam dan gula pasir;
100 mililiter cuka meja;

Benih dan kulit dikeluarkan dari zucchini, dipotong halus. Bahan-bahan yang disiapkan digiling dengan cara yang mudah. Garam, tuangkan gula pasir, bawang putih dan tuangkan pes tomato, cuka dan minyak. Didihkan, kemudian kecilkan api dan reneh selama 40 minit. Dibungkus dalam bekas yang disediakan.

Resipi lobak merah

Menambah sayur-sayuran ke dalam makanan anda akan menjadikannya enak dan sihat.

Komponen:

3 kilogram zucchini siap dipotong;
3 lobak besar;
2 lada pahit;
100 gram bawang putih;
500-700 mililiter jus tomato;
1 gelas minyak bunga matahari;
250 gram gula pasir;
Cuka 9% - 0,5 cawan;
2 sudu besar garam.

Zucchini dipotong menjadi kepingan segi empat tepat nipis, masing-masing 10-15 sentimeter. Ketebalan kepingan zucchini tidak lebih dari 5 milimeter. Bawang putih dan lada cincang dengan penggiling daging. Minyak dipanaskan dalam kuali, wortel parut kasar ditumis di dalamnya selama 5 minit.

Masukkan jus tomato, garam dan masukkan gula. Jisim dicampurkan dan dibiarkan mendidih. Satukan dengan zucchini dan campuran yang dipintal. Biarkan mendidih lagi dan didihkan selama 45 minit. Tuangkan cuka sebelum selesai memasak. Pemeliharaannya cukup sederhana, dan rasanya sangat sedap.

Zucchini dan salad terung

Pencinta pahit sering menggabungkan beberapa sayur dengan lada panas. Pembuka selera ternyata enak, hidangan ini akan mengejutkan tetamu dan rakan.

Tengoklah juga

Resipi langkah demi langkah untuk timun acar dengan mustard untuk musim sejuk di dalam balang

Komponen:

1.5 kilogram zucchini;
1.5 kilogram terung;
1.5 kilogram tomato;
1 kilogram lada bel;
100 gram bawang putih;
3-4 biji lada panas;
0.5 cawan gula;
1 gelas minyak;
2 sudu garam;
1 cawan cuka 9%

Terung disediakan terlebih dahulu. Mereka dipotong menjadi kepingan nipis dan masin, dibiarkan selama 3 jam untuk mengurangkan kepahitan. Zucchini juga dipotong menjadi baji sepanjang sayuran. Sekiranya panjang, potong dua. Lada kupas dipotong menjadi jalur nipis.

Kisar tomato dengan bawang putih dan lada panas dengan cara yang mudah. Letakkan di atas dapur, garam dan tuangkan gula pasir.

Apabila campuran mendidih, tambahkan "lidah" zucchini. Masak selama 45-50 minit sehingga sayur dimasak. Terung yang telah siap dibasuh dengan air dan dilap dengan tuala kertas. Goreng hingga keperangan ke dalam periuk dan susun dalam balang. Pertama terung, kemudian jisim yang dimasak. Lapisan diulang 2-3 kali. Gulung ke atas setelah selesai. Memelihara dengan cara ini akan memelihara lebih banyak khasiat sayur-sayuran yang bermanfaat.

Dengan bawang putih

Tidak semua orang suka membuat makanan ringan bawang putih. Tetapi rasa beberapa hidangan berubah menjadi lebih baik jika anda menggunakan sayur-sayuran. "Lidah ibu mertua" adalah tambahan yang lazat untuk hidangan utama pada musim sejuk.

Komponen:

1 kilogram zucchini;
1 kilogram tomato;
3-4 paprika;
1 biji lada panas;
2-3 kepala bawang putih;
100 gram gula;
2 sudu garam;
0.5 cawan 9% cuka;
1 gelas mentega.

Melakukan tindakan langkah demi langkah:

Langkah 1. Penyediaan ramuan utama. Sayuran dibasuh, dipotong menjadi kepingan. Potong separuh jika perlu.

Langkah 2. Asas. Tomato dengan lada dan bawang putih dicincang menggunakan penggiling daging. Garam, tuangkan gula dan tuangkan minyak bunga matahari. Biarkan hingga mendidih.

Langkah 3. Menggabungkan bahan. Sayuran cincang dimasukkan ke dalam komposisi mendidih. Tutup dengan penutup dan didihkan selama 35-40 minit.

Langkah 4. Penyelesaian. Sebelum mematikan api, tuangkan cuka. Mereka membiarkannya mendidih dan dimasukkan ke dalam tin.

Lecho

Kami sering memasak makanan ringan ini di rumah. Pilihan memasak dengan zucchini tidak kalah dengan yang lain.

Komponen:

3 kilogram zucchini;
2 kilogram tomato;
0,5 kilogram lada manis;
1 gelas minyak;
0,5 kilogram bawang;
0,5 kilogram lobak merah;
1 cawan gula;
1-2 sudu garam;
100 gram bawang putih;
1 gelas cuka meja;
lada hitam secukup rasa.

Bahan utama dipotong menjadi kiub dengan ukuran yang sama. Tomato tanpa kulit dicincang dengan cara yang mudah. Lada kupas dipotong menjadi kepingan. Panaskan minyak di atas tungku, masukkan bawang dadu dan wortel parut.

Semua digoreng hingga kekuningan. Tomato dituangkan ke dalam sayur goreng, garam, gula pasir dan lada hitam dituangkan. Biarkan mendidih dan masukkan bawang putih cincang. Setelah mendidih, masukkan lada dan zucchini yang disediakan. Didihkan api selama 35-40 minit. Cuka ditambah sejurus sebelum akhir memasak.

Acar

Banyak persediaan musim sejuk menggembirakan pemiliknya di musim sejuk sepanjang tahun. Sayuran acar tidak terkecuali.

Komponen:

2 kilogram zucchini;
1 kilogram tomato;
2 biji lada manis;
1-2 lada pahit;
100 gram bawang putih;
250 mililiter minyak;
1 sudu garam
1 cawan gula;
1 cawan 6% cuka

Bahan utama dipotong menjadi kepingan. Putar tomato, lada, hidupkan api. Mereka menunggu massa mendidih, tuangkan minyak, garam, tuangkan gula. Setelah mendidih lagi, masukkan bahan utama dan lada manis, yang dipotong secara rawak. Mereka mereda selama 45 minit. Cuka ditambah apabila tinggal beberapa minit hingga akhir. Mereka memberi peluang untuk merebus, memasukkan balang, menggulung. Kelainan ini disimpan sepanjang musim sejuk.

Resipi pelbagai hidangan

Kaedah ini memudahkan kerja suri rumah. Menggulung tin adalah mudah.

Komponen:

3 kilogram zucchini;
Jus tomato 1.5 liter;
3 keping lada Bulgaria dan panas;
100 gram bawang putih;
3 sudu garam;
1 sudu gula

Zucchini dipotong mengikut budi bicara anda: menjadi bulatan atau "lidah". Lada yang dikupas digiling menggunakan penggiling daging. Jus tomato diletakkan di dalam mangkuk gelombang mikro. Tetapkan mod "Sup", biarkan jisim mendidih, garam, tuangkan gula. Apabila semuanya larut, sebarkan sayur-sayuran. Masukkan mod "Quenching" selama 90 minit. Setelah selesai, mereka digulung ke bank.

Peraturan penyimpanan untuk benda kerja

Penyimpanan bahan kerja yang betul menyebabkan produk dipelihara dengan sempurna sehingga akhir musim sejuk. Resipi mesti diikuti, balang dan penutup disterilkan. Juga, simpan di bilik khas.Kelembapan optimum ialah 80%, suhunya tidak lebih rendah dari 0 ⁰С dan tidak lebih tinggi dari + 15 ⁰С.Makanan pembuka yang disediakan dengan betul, "lidah Ibu Mertua" dari zucchini, akan menggembirakan semua ahli rumah tangga.