Manfaat kesihatan dan bahaya jagung, sifat perubatan dan kontraindikasi

Jagung adalah produk makanan serba boleh dan juga berfungsi sebagai bahan mentah yang berharga untuk industri makanan dan pertanian. Sebagai tambahan kepada nilai pemakanan, biji-bijian dicirikan oleh adanya bahan aktif secara biologi: vitamin, asid organik, unsur mikro dan makro, serat.

Perkara lain yang baik mengenai jagung adalah membantu mencegah serangan jantung dan strok, meningkatkan metabolisme, melindungi tubuh daripada penuaan dan melawan sel barah.

Walau bagaimanapun, tidak semua orang boleh memakan produk tersebut. Untuk beberapa penyakit sistem pencernaan, kegemukan, gangguan pembekuan darah, hidangan jagung dikontraindikasikan.

Menurut statistik, 80% telinga adalah GMO. Bijirin yang diubahsuai dan turunannya boleh didapati di hampir semua produk perindustrian: dari susu formula hingga produk daging separuh siap. Saintis terkemuka di dunia telah mengesahkan potensi bahaya GM untuk kesihatan manusia.

Kelebihan dan kekurangan makan jagung

Jagung, yang khasiatnya bermanfaat diperhatikan pada zaman dahulu, bukan hanya rasanya enak. Dia dapat menyembuhkan badan dan menyelesaikan banyak masalah kesihatan:

• pencernaan bertambah baik, fungsi usus dinormalisasi, flora putrid dihambat;
• ketajaman visual meningkat, fungsi alat visual dipulihkan;
• kerja jantung dinormalisasi, dinding saluran darah diperkuat, risiko pembekuan darah dan penyakit jantung berkurang;
• kemurungan, neurosis dicegah, penentangan terhadap tekanan meningkat;
• imuniti diperkuat, kekerapan selsema menurun;
• kualiti tidur bertambah baik;
• peningkatan daya tahan terhadap perkembangan barah;
• proses pemulihan badan dipercepat setelah peningkatan tekanan, keletihan, mabuk;
• keadaan berfungsi membran mukus dipulihkan;
• kerja organ pembiakan wanita dan lelaki kembali normal: manifestasi negatif menopaus melemah, kitaran haid pulih, potensi meningkat;
• penggunaan topikal tepung jagung membantu menyelesaikan masalah jerawat.

Vitamin dan mineral yang terkandung dalam jagung bertanggungjawab untuk faedah biji-bijian untuk tubuh manusia. Bijirin dimakan rebus, minyak diperah, kalengan, digiling menjadi tepung dan bijirin, dibakar, panggang dan popcorn dibuat.

Walau bagaimanapun, pakar pemakanan mengatakan jagung yang kurang diproses pada tongkol, lebih bermanfaat bagi tubuh. Bijirin kukus mengekalkan lebih banyak vitamin. Kandungan kalori hidangan ini jauh lebih rendah daripada bubur, bijirin atau roti bijirin.

Walau bagaimanapun, terdapat sebilangan ciri jagung yang menjadikannya berpotensi tidak sihat:

• protein bijirin boleh mencetuskan reaksi alergi;
• kandungan gula yang tinggi sering menyebabkan kembung, kembung perut dan cirit-birit;
• serat kasar menjengkelkan dinding perut dan duodenum, yang tidak dapat diterima sekiranya terdapat ulser yang memburuk;
• kalsium dalam biji-bijian meningkatkan pembekuan darah, jadi produk harus dibatasi sekiranya trombosis atau kecenderungan untuk trombophlebitis;
• kandungan kalori minyak jagung yang tinggi boleh menyebabkan kegemukan;
• pengambilan bijirin yang banyak ini oleh wanita yang menyusu boleh menyebabkan kolik pada bayi.

Oleh itu, jika terdapat kontraindikasi, anda harus menghadkan penggunaannya atau mengecualikan jagung sepenuhnya dari diet.

Nilai pemakanan jagung

Yang menarik adalah komposisi jagung, manfaat dan kemudaratan kesihatan, kandungan kalori dan nilai pemakanan.

Biji-bijian emas mengandungi:

1. Protein sayur dalam bentuk yang mudah dicerna. Aspek ini penting bagi vegan yang tidak memakan produk haiwan. Protein jagung mudah dicerna dan mengekalkan fungsi normal semua sistem badan.
2. Serat, yang merangsang saluran gastrointestinal, menormalkan mikroflora usus, membuang toksin dan toksin dari badan.
3. Asid lemak Omega-3 dan Omega-6, yang menurunkan kolesterol, meningkatkan imuniti, menormalkan fungsi semua sistem dan organ.

Kehadiran sejumlah besar vitamin dalam jagung memberikan sifat perubatan bijirin:

1. Vitamin B2, atau riboflavin, mengatur metabolisme karbohidrat, protein dan lemak, mengekalkan ketajaman penglihatan dan melindungi terhadap anemia.
2. Vitamin C, atau asid askorbik, menyokong metabolisme, memastikan pembekuan darah normal dan pertumbuhan semula tisu. Mempengaruhi sintesis steroid dan kolagen, mengurangkan kebolehtelapan vaskular, menguatkan sistem imun. Vitamin C adalah antioksidan kuat yang menjadikan kulit sihat dan mencegah anemia.
3. Vitamin B5 penting untuk kesihatan wanita hamil dan menyokong pertumbuhan embrio.
4. Vitamin K membolehkan darah membeku dan menguatkan tulang.
5. Vitamin B9 atau asid folik penting untuk pembentukan normal embrio dan mencegah kerosakan. Folacin melindungi daripada anemia dan meningkatkan fungsi gastrointestinal.
6. Vitamin B1 terlibat dalam semua proses metabolik badan, mengekalkan keadaan normal sistem saraf, pencernaan dan kardiovaskular.
7. Vitamin E adalah antioksidan, melindungi sel dari kematian, mencegah aterosklerosis, menjaga keremajaan kulit dan saluran darah, dan menghilangkan keradangan.
8. Vitamin PP terlibat dalam metabolisme, mengatur pembentukan asid hidroklorik di dalam perut.
9. Vitamin B6 menormalkan fungsi sistem saraf, mengambil bahagian dalam pertukaran asid amino dan dalam pembentukan hemoglobin.
10. Beta-karoten melawan barah dan penuaan sebagai antioksidan. Ia menurunkan kadar kolesterol, melindungi jantung dan saluran darah dari penyakit, memberikan penglihatan yang baik dan mendorong pertumbuhan semula tisu yang lebih cepat.

Tengoklah juga

Penerangan mengenai jenis jagung pelbagai warna, penggunaannya

Jagung mengandungi makronutrien berguna (Ca, Na, K, P, Mg) dan unsur surih (Mn, Se, Fe, Zn, Cu), yang terlibat dalam semua proses metabolik dalam badan.

Jagung berguna kerana membantu menjaga semua organ dan sistem dalam keadaan berfungsi normal. Biji-bijian memberikan tubuh wanita hamil segala yang diperlukan untuk pembentukan, perkembangan intrauterin sepenuhnya dan pertumbuhan janin.

Perlu di samping membatasi penggunaan jagung hingga 1-2 telinga jagung sehari, agar tidak menyebabkan kembung dan cirit-birit.

Bagi orang yang mengawal berat badan mereka, aspek kandungan kalori bijirin adalah penting. Rebus dan rebus dianggap makanan pemakanan. Nilai tenaga produk ini adalah 97 kcal per 100 g. Angka ini lebih rendah daripada makanan dalam tin atau roti yang dibuat dari bijirin ini. 100 g popcorn mengandungi 408 kkal, dan yang paling berkhasiat adalah minyak jagung - 899 kkal per 100 g.

Kelebihan Jagung Bukan GMO

Jagung manis, faedah yang tidak diragukan lagi, sering ditandai dengan ikon "Bukan GMO". Menurut undang-undang, pengeluar wajib memberikan maklumat ini kepada pengguna.

Kajian terbaru oleh saintis Eropah telah menghilangkan semua keraguan bahawa organisma yang diubahsuai secara genetik (GMO) beracun dan berbahaya bagi haiwan dan manusia. Jagung, bersama dengan kacang soya dan kentang, mengalami transformasi genetik sejauh mungkin. Akibatnya, komposisi bijirin berubah di luar pengiktirafan. Tubuh tidak dapat mengenal pasti, mencerna bahan ini dan menganggapnya sebagai benda asing. Hasilnya adalah alergi, penyakit saluran gastrousus, hati dan buah pinggang.

Kajian yang dilakukan terhadap haiwan makmal menyokong penemuan teori ini. Oleh itu, pihak berkuasa kawalan makanan kerajaan mengenakan sekatan ketat terhadap kandungan GMO dalam makanan.

Jagung yang tidak diubah secara genetik memberi manfaat besar kepada tubuh manusia, ia boleh dimakan tanpa sekatan sekiranya tidak ada kontraindikasi.

Sumber antioksidan yang baik

Manfaat jagung untuk tubuh manusia adalah kerana kandungan antioksidan - vitamin C, E, beta-karoten dan asid ferulik. Bahan ini membantu melindungi sel dari pengoksidaan dan kerosakan.

Telah terbukti bahawa penggunaan antioksidan secara teratur dapat mencegah kehilangan penglihatan, perkembangan aterosklerosis, barah, diabetes, jantung dan penyakit vaskular.

Pada masa yang sama, nutrien dalam jagung mempunyai satu ciri penting. Vitamin E dan beta-karoten diserap hanya dengan lemak yang mencukupi. Tong berisi minyak jagung di mana vitamin antioksidan larut. Oleh itu, mereka diserap dengan baik di dalam tubuh manusia.

Kaya dengan serat

Tongkol jagung dianggap sebagai ubat, tetapi sifat perubatan dan kontraindikasi biji-bijian berdampingan. Di satu pihak, bijirin meningkatkan fungsi usus, menyuburkan mikroflora "baik" dan membuang toksin. Sebaliknya, ia merengsakan mukosa gastrointestinal, menyebabkan kembung dan cirit-birit. Biji jagung mengandungi serat, yang mempunyai kesan dua kali ganda. Oleh itu, orang yang mengalami bisul, erosi dan pankreatitis harus mengelakkan pengambilan jagung semasa pemburukan.

Sumber Karbohidrat yang menyerap perlahan

Jagung gula mengandungi sejumlah besar karbohidrat, yang bukan sahaja bermanfaat tetapi juga berbahaya. Glukosa, sukrosa dan kanji adalah karbohidrat "cepat", segera diserap ke dalam aliran darah dan memuat pankreas. Oleh itu, dengan peningkatan pankreatitis, jagung disyorkan untuk dikeluarkan dari diet.

Sebagai tambahan kepada gula sederhana, biji-bijian mengandungi karbohidrat kompleks - amilosa dan amilopektin. Mereka perlahan-lahan diserap di dalam badan, tepu dengan baik dan menghilangkan rasa lapar dalam jangka masa yang lama.

Jagung bebas gluten

Gluten adalah protein dalam bijirin yang merupakan penyebab alahan dan berat badan berlebihan. Jagung lebih berguna untuk orang yang alergi, kerana ia tidak mengandungi gluten.

Pediatrik mengesyorkan memulakan makanan pelengkap untuk kanak-kanak dari 6 bulan dengan bubur jagung tanpa gluten dan hypoallergenic. Orang yang mempunyai intoleransi terhadap protein bijirin terpaksa menjalani diet khas. Jagung adalah bahagian penting dalam diet mereka.

Namun, cornflakes bukanlah makanan terbaik untuk diet bebas gluten.Mereka mengandungi banyak gula, dan kandungan kalori dari kelezatan renyah adalah 356 kkal per 100 g. Oleh itu, tidak digalakkan makan jagung dengan kerap kerana risiko kegemukan.

Tengoklah juga

Sifat perubatan dan kontraindikasi sutera jagung, penggunaannya

Menggalakkan Panjang Umur dan Meningkatkan Kesihatan Keseluruhan

Orang yang tahu bahawa jagung baik untuk tubuh manusia secara teratur memasukkan jagung dalam makanan mereka. Biji-bijian ini adalah satu-satunya produk emas organik di bumi.

Vitamin, makro dan mikroelemen yang termasuk dalam jagung meningkatkan metabolisme dan memanjangkan masa muda badan. Makan bijirin menyumbang kepada pemeliharaan sistem kardiovaskular, saraf, pembiakan, endokrin dan pencernaan dalam keadaan normal. Biji-bijian menguatkan tulang, mengekalkan ketajaman penglihatan, menjadikan kulit anjal dan cantik.

Bilakah anda harus mengelakkan makan jagung?

Semasa mempertimbangkan sama ada jagung boleh membahayakan kesihatan manusia, semua aspek harus dipertimbangkan. Komposisi bijirin, bentuk produk, dan asalnya adalah penting.

Jagung yang diubahsuai secara genetik (GMO)

Manfaat dan keburukan jagung untuk tubuh manusia bergantung kepada asal produk ini. Makanan hari ini mengandungi jagung, 80% daripadanya adalah GMO. Genotip bijirin ini diubah secara buatan untuk meningkatkan daya tahan terhadap perosak dan keadaan persekitaran yang buruk.

Bijirin yang diperoleh sebagai hasil modifikasi memperoleh kualiti komersial yang baik, tetapi menjadi berbahaya bagi pengguna. Hidangan jagung yang diubah genotip boleh merosakkan kesihatan:

• menghalang mikroflora usus "berguna";
• memprovokasi daya tahan tubuh terhadap antibiotik;
• menyebabkan disfungsi hormon;
• mengurangkan kualiti sistem pembiakan;
• mempercepat proses penuaan badan;
• boleh menyebabkan barah.

Oleh itu, perlu dipelajari label produk dengan teliti.

Sirap jagung fruktosa tinggi

Produk ini dikembangkan pada tahun 70-an abad yang lalu dan digunakan secara meluas sebagai pemanis makanan yang murah. Sirap jagung mengandungi hingga 65% fruktosa, yang mempunyai kesan patogen pada badan. Para saintis di Universiti Penyelidikan Amerika telah membuktikan bahawa produk bijirin ini lebih berbahaya daripada gula halus. Bahkan satu sudu jus jagung manis setiap hari boleh membahayakan kesihatan.

Kajian ini dilakukan pada tikus makmal yang mendapat sirap jagung sebagai makanan tambahan. Hasil daripada diet seperti itu, kemampuan pembiakan tikus menurun sebanyak 26% berbanding dengan kumpulan kawalan haiwan yang menerima gula halus.

Telah terbukti bahawa penggunaan fruktosa yang berlebihan dalam makanan dapat memprovokasi sejumlah penyakit kronik: resistensi insulin, diabetes, penyakit kardiovaskular dan juga barah.

Pakar kesihatan menasihatkan untuk mengelakkan penggunaan produk gula-gula yang terlalu banyak, yang banyak mengandungi pemanis dan boleh memudaratkan.

Fruktosa juga terdapat dalam sumber yang belum diproses seperti madu, molase, sirap maple, sayur-sayuran, dan buah-buahan. Dalam produk ini, zat gula dalam bentuk seimbang dan tidak memberi kesan patogen pada badan.

Apabila jagung dijumpai dalam bentuk makanan olahan yang lain

Bijirin yang diproses secara genetik digunakan untuk mendapatkan bahan-bahan untuk pengeluaran makanan: maltodextrin, sorbitol, monosodium glutamat, kanji, asid sitrik. Jagung transgenik sering digunakan untuk menyediakan bahan tekstur, pemanis dan warna yang boleh menyebabkan banyak penyakit.

Kemungkinan besar untuk menemukan turunan bijirin GMO dalam produk buatan Amerika, kerana 88% biji-bijian di negara ini adalah transgenik.

Sekiranya anda mempunyai sistem pencernaan yang sensitif

Kepentingan dan faedah jagung disebabkan oleh sifat perubatannya. Walau bagaimanapun, bijirin ini tidak boleh dimakan sekiranya terdapat penyakit gastrousus yang kronik.

Dengan menyebabkan peningkatan pembentukan gas, biji-bijian dari bijirin ini dapat menyebabkan rasa tidak selesa dan sakit. Ibu yang menyusu harus sedar bahawa memakan jagung boleh menyebabkan kolik pada bayi.

Sekiranya terdapat gastroduodenitis, erosi dan ulser perut dan duodenum, pankreatitis, penggunaan jagung harus dirawat dengan berhati-hati. Serat kasar secara mekanikal menjengkelkan mukosa gastrointestinal, oleh itu, produk tersebut tidak boleh dimasukkan ke dalam diet sekiranya berlaku penyakit yang disenaraikan.

Kandungan gula yang tinggi memberi kesan negatif kepada pankreas. Oleh itu, dengan pankreatitis akut, anda harus menahan diri daripada memakan jagung. Pada peringkat pengampunan, anda harus memilih bubur jagung.

Sebab mengapa seseorang boleh menghidap penyakit dan masalah adalah komposisi jagung. Gluten protein bijirin menyebabkan reaksi alergi pada sebilangan kecil orang. Sekiranya intoleransi gluten, penggunaan telinga harus dibuang.

Jagung adalah produk semula jadi yang tiada tandingan dalam rasa dan faedahnya. Ia mengandungi banyak zat berguna dan dapat mencegah perkembangan sejumlah penyakit. Tetapi anda harus berhati-hati dalam memilih produk jagung dan jangan memakannya jika terdapat kontraindikasi.