Cara menyimpan jagung di tongkol untuk musim sejuk di rumah

Jagung adalah tanaman yang agak biasa yang sering ditanam di pondok musim panas. Sebilangan orang ingin menikmati bijirin ini bukan hanya pada musim panas, tetapi juga pada musim luruh atau musim sejuk. Untuk melakukan ini, anda harus berurusan dengan menyimpan tongkol jagung. Sekiranya penyimpanan tanaman yang dituai tidak teratur, maka biji-bijian jagung akhirnya akan menjadi getah dan tidak sedap. Untuk mengelakkan perkara ini berlaku, anda perlu memikirkan cara menyimpan jagung di tongkol.

Telinga mana yang hendak dipilih?

Menyimpan jagung bermula dengan memilih tongkol yang paling sesuai yang pasti akan bertahan lama tanpa kehilangan rasa. Dianjurkan untuk memilih tongkol varieti jagung yang sudah matang untuk penyimpanan musim sejuk. Semasa memilih bahan permulaan, perhatian diberikan kepada keadaannya. Spesimen yang dipilih tidak boleh busuk atau butiran manja.

Setelah memilih tongkol untuk simpanan lebih lanjut pada musim sejuk, anda harus mula menyiapkannya. Untuk memelihara jagung tongkol di rumah untuk musim sejuk, anda harus membersihkan kepala kubis serat dan daun sepenuhnya. Kemudian bahagian tong yang belum masak dan kawasan yang mulai reput dipotong. Sekiranya kepala kubis kering pada masa akan datang, anda tidak boleh merobek semua daunnya. Lebih baik meninggalkan beberapa daun di satu sisi sehingga udara dapat mengalir ke biji-bijian. Selebihnya daun hanya boleh dikeluarkan jika kepala jagung sudah kering.

Kaedah penyimpanan

Tidak semua tukang kebun tahu cara menyimpan jagung dengan betul dan apa yang harus dilakukan untuk menyimpannya dalam jangka masa yang lama. Ini disebabkan oleh fakta bahawa banyak yang tidak menyimpannya di tongkol, tetapi dalam biji-bijian. Namun, penanam sayur berpengalaman mengesyorkan menyimpannya di tongkol, kerana kaedah ini menjimatkan banyak kualiti berguna jagung... Terdapat tiga kaedah penyimpanan yang biasa untuk tanaman jagung yang paling biasa dilakukan sebelumnya.

Di dalam peti sejuk beku

Banyak suri rumah menyimpan jagungnya di tongkang di dalam peti sejuk kerana biji jagung beku mempunyai jangka hayat yang lebih lama. Kepala kubis harus disimpan di dalam peti sejuk tidak lebih dari satu setengah tahun, sejak itu secara beransur-ansur merosot. Menyimpan keseluruhan tanaman di dalam peti sejuk, anda harus membiasakan diri dengan keanehan pencairannya. Kepala kubis yang dituai dicairkan secara beransur-ansur, dan hanya dengan cara semula jadi.

Untuk mempercepat pencairan, jangan tuangkan air panas ke biji jagung yang diletakkan untuk disimpan di dalam peti sejuk. Ini akan memberi kesan negatif terhadap rasa jagung.

Sebelum menyimpan, anda harus membiasakan diri dengan ciri-ciri pembekuan tongkol jagung. Sebilangan orang berpendapat bahawa untuk membekukannya, anda hanya perlu meletakkan kepala kubis di dalam peti sejuk.Namun, sebelum meletakkan telinga di dalam peti sejuk untuk penyimpanan, lakukan perkara berikut:

Tengoklah juga

Berapakah hasil purata jagung seluas 1 hektar?

• Sediakan dua periuk kecil, salah satunya diisi dengan air sejuk dan satu lagi dengan air rebus. Pada masa yang sama, dalam periuk pertama, air harus sedingin mungkin dan oleh itu ais kadang-kadang ditambahkan ke dalamnya.
• Kepala jagung yang dikupas direndam dalam setiap periuk secara bergantian. Pertama, mereka dimasukkan ke dalam bekas dengan air panas selama 2–4 ​​minit, setelah itu dicelupkan ke dalam air sejuk. Prosedur diulang sekurang-kurangnya tiga kali.
• Semua sayur-sayuran yang direndam diletakkan di atas tuala kering dan dikeringkan.

Apabila kepala kubis disiapkan untuk dibekukan, mereka dibungkus dengan pelekat, diedarkan dalam bekas makanan dan diletakkan di dalam peti sejuk.

Kering

Kaedah penyimpanan kedua paling popular untuk tanaman jagung yang dituai adalah penyimpanan kering. Anda boleh menyimpan jagung kering hanya selama 10-12 bulan, sehingga penuaian berikutnya. Sebelum mengeringkan kepala kubis, mereka dibersihkan dari separuh daun dan serat. Sekiranya anda membuang semua daun, telinga akan cepat merosot.

Pada separuh pertama musim luruh, untuk mengeringkan jagung, kepalanya digantung di jalan. Apabila suhu udara di luar kurang dari 10-15 darjah, mereka digantung di dalam rumah. Untuk pengeringan, pilih bilik berventilasi baik yang menerima cahaya matahari. Beranda atau loteng sangat sesuai untuk ini. Perhatian khusus diberikan kepada penempatan kepala kubis di dalam rumah.

Sekiranya ruangan itu besar, maka sayur-sayuran yang dikumpulkan digantungkan demi satu pada jarak 50-70 cm antara satu sama lain. Di bilik-bilik kecil, anda perlu mengikat tongkol menjadi kepang dan menggantungnya dengan lebih padat.

Kaedah menyimpan buah ini sangat sesuai untuk penggemar bubur jagung, kerana ia paling baik dibuat dari kepala kubis kering. Hanya dari mereka anda akan mendapat hidangan, rasanya yang hampir sama dengan bubur yang dibuat dari jagung segar.

Pemuliharaan

Cara lain untuk memelihara jagung tongkol untuk musim sejuk adalah dengan memelihara tanaman. Kaedah ini berbeza dari yang lain dalam tempoh penyimpanan buah tin. Makanan dalam tin disimpan di bilik bawah tanah atau peti sejuk selama 2-3 tahun. Namun, agar biji-bijian jagung yang digulung di dalam balang disimpan begitu lama, semua peraturan pengetinan steril harus dipatuhi.

Tengoklah juga

Apakah racun herba untuk memproses jagung, jenis dan aplikasinya

Sebelum memasukkan jagung ke dalam balang, ia direbus terlebih dahulu. Setelah mendidih, kepala dikeluarkan dari air, dibungkus dengan pelekat dan diletakkan di dalam peti sejuk selama tiga hari. Kaedah memasak biji jagung ini mengekalkan rasa enak dan rasa mereka.

Mengetam biji jagung serupa dengan menggulung buah zaitun dalam tin. Pertama, biji-bijian jagung yang dipisahkan dari kepala kubis dimasukkan ke dalam balang disterilkan dan dituangkan dengan air rebusan yang hangat. Sekiranya dikehendaki, tambahkan sedikit garam ke setiap balang. Kemudian semua tempat kosong ditutup dengan penutup nilon dan diletakkan di bilik bawah tanah. Selepas 2-3 hari, balang dikeluarkan, air ditambahkan ke dalamnya dan dimasukkan semula ke dalam bilik bawah tanah selama 3-5 bulan.

Kaedah baru untuk memanjangkan jangka hayat

Ramai orang menyimpan bukan sahaja jagung rebus pada musim sejuk, tetapi juga kubis segar. Pada masa yang sama, beberapa mempunyai masalah dengan penyimpanan, kerana tanaman yang dituai dengan cepat merosot. Oleh itu, anda harus mengetahui cara menjaga jagung segar di tongkol lebih lama pada musim sejuk.

Untuk mengekalkan hasil panen lebih lama, semua telinga yang dituai dibersihkan dari kotoran dan daun. Kemudian disediakan penyelesaian khas, yang terdiri daripada garam dan jus lemon. Sekiranya perlu, tambahkan 2-3 ketulan ais ke dalam campuran supaya cecair tidak panas. Setelah menyediakan campuran, telinga yang dituai ditambahkan ke dalam bekas dan dimasukkan ke dalamnya selama kira-kira setengah jam.

Kemudian semua biji-bijian dipisahkan dari kepala kubis dan dimasukkan ke dalam saringan, di mana cairan akan mengalir.Untuk mempercepat pengeringan biji-bijian, mereka dimasukkan ke dalam pengering elektrik atau ketuhar. Selepas itu, jagung dimasukkan ke dalam beg kunci zip dan diletakkan di dalam peti sejuk. Jagung yang disediakan dengan cara ini boleh di kalengan, dibekukan, dikeringkan dan direbus.

Kesimpulannya

Banyak penanam sayur terlibat dalam menanam jagung di laman web mereka. Untuk menggunakan hasil panen pada bila-bila masa sepanjang tahun, anda harus membiasakan diri dengan ciri-ciri penyimpanan tongkol jagung jangka panjang.