TOP 3 resipi untuk jem dan jem currant emas untuk musim sejuk
Di kalangan tukang kebun, currant emas tidak begitu popular seperti, misalnya, currant merah atau putih. Walau bagaimanapun, buah-buahan hitam ini mengandungi sejumlah besar bahan berharga: asid organik, karotena, vitamin dan bahan pektin. Resipi untuk kismis emas untuk musim sejuk akan membantu menyediakan makanan yang lazat dan pada masa yang sama sihat dengan sehelai musim panas.
Ciri memasak kismis emas untuk musim sejuk
Sebelum membuat kosong dari kismis emas, perlu menyediakan buah beri dengan betul: ekor mesti dikeluarkan dari setiap buah, kemudian dicuci dan dikeringkan dengan teliti di atas tuala kertas.
Oleh kerana beri currant hitam cukup padat, ia mesti dicincang atau sirap manis yang terbuat dari gula dan air mendidih untuk mendapatkan jus.
Kismis hitam tidak berasid, jadi jumlah gula disesuaikan mengikut pilihan peribadi.
Bagaimana memilih beri?
Untuk penyediaan penyediaan yang lazat, buah beri masak sederhana dipilih. Mereka mesti mempunyai warna yang sekata dan kulit yang sekata. Ranting kismis yang terlalu kering menunjukkan bahawa ia terlalu masak, dan buah-buahan seperti itu akan kehilangan integriti semasa rawatan panas. Pilihan terbaik adalah hanya menggunakan tanaman beri yang dituai.
Penyediaan kontena
Pertama sekali, bekas kaca untuk pemuliharaan dibasuh dengan sempurna dengan larutan soda. Selanjutnya, kaedah mudah dipilih untuk pensterilan lebih lanjut: pemprosesan dalam ketuhar panas, gelombang mikro atau wap. Peringkat terakhir adalah pasteurisasi balang yang diisi dalam periuk dengan air mendidih.
Resepi terbaik
Untuk membuat penyediaan beri benar-benar enak dan beraroma, anda perlu memilih resipi terbaik untuk penyediaannya.
Jem oren dan limau
Bahan sitrus bukan sahaja memperkaya penyediaannya dengan vitamin yang berharga, tetapi juga memberikan rasa yang sempurna. Di samping itu, hirisan oren akan kelihatan asli pada makanannya. Apa yang anda perlukan:
- currants - 2 kilogram;
- gula pasir - 1 kilogram;
- air - 250 mililiter;
- oren - 1 keping;
- kapur - 1 keping.
Kupas buah beri dari ranting dan ekor, dan kemudian bilas hingga bersih beberapa kali. Seterusnya, sirap manis disediakan: beri boleh dihaluskan dengan garpu atau tuangkan air mendidih. Lebih baik memilih pilihan kedua - jadi beri tetap utuh. Segelas air ditambahkan ke dalam mangkuk yang terpisah, gula pasir ditambahkan dan direbus.
Beri dibuang ke dalam sirap panas dan disimpan selama sepuluh minit. Buah sitrus dipotong menjadi kepingan, biji dikeluarkan.Buah-buahan ditambahkan sebahagian ke sirap, mengambil ujian asid.
Masih mencurahkan jem ke dalam bekas dan gulung. Balang yang diisi dibalikkan, dibungkus dengan selimut hangat dan dibiarkan selama sehari. Kemudian bekas dihantar untuk simpanan.
Masukkan jus dengan lemon dan buah pelaga
Produk sitrus masam bertindak sebagai pengawet semula jadi dan pengasid. Cardamom adalah rempah yang terkenal dengan aroma yang luar biasa. Apa yang anda perlukan untuk tandem asal:
- beri currant - 2 kilogram;
- gula pasir - 1 kilogram;
- lemon adalah perkara;
- buah pelaga adalah satu sudu teh.
Langkah pertama adalah menyediakan bahan utama. Seterusnya, beri kismis keemasan harus dipusingkan melalui penggiling daging hingga sebati. Gula dituangkan ke dalam jisim beri, dicampur dengan teliti dan diletakkan di atas dapur. Masukkan 50 ml air mengikut keperluan.
Rebus campuran dan reneh selama sepuluh minit. Pada peringkat ini, jus lemon diperkenalkan dan ditaburkan dengan kapulaga.
Rendam selama tiga minit dan gulung dalam bekas steril. Kemudian bekas dibiarkan selama sehari pada suhu bilik, dan kemudian disimpan untuk disimpan.
Jam dari kismis emas
Jam berbeza dengan jem dalam teksturnya yang halus dan halus. Ayak digunakan untuk mendapatkan tempat kosong. Apa yang anda perlukan:
- beri currant - 1 kilogram;
- gula pasir - 800 gram;
- lemon adalah perkara;
- air - 250 mililiter.
Buah currant yang disiapkan dicurahkan dengan air sejuk selama setengah jam. Kemudian mereka dimasukkan ke dalam mangkuk yang dalam, direbus dan didihkan selama sepuluh minit. Sebaik sahaja beri menjadi lembut, matikan api dan biarkan jisim sejuk.
Kemudian, dengan menggunakan ayak, jisim yang dihasilkan dihancurkan dan campuran dibawa ke homogenitas dengan sudu.
Gula ditambahkan ke jisim, dicampur dan direbus lagi. Selepas sepuluh minit, masukkan jus lemon dan matikan kompor. Masih menunggu sehingga campuran pekat dan tuangkan ke dalam bekas steril. Balang diketatkan dengan penutup logam dan disimpan.
Peraturan penyimpanan untuk produk siap
Pemeliharaan, yang disiapkan dan digulung sesuai dengan semua peraturan, dan juga melewati tahap pensterilan, dapat disimpan hingga tiga tahun atau sampai hilang rasa. Bekas dengan jem atau jem hendaklah disimpan di tempat yang gelap, agak kering dan sejuk. Ruang bawah tanah, ruang bawah tanah atau peti sejuk sesuai untuk tujuan ini. Bekas dengan penutup nilon disimpan selama tiga bulan di dalam peti sejuk.
