Cara menyimpan hazelnel yang dikupas dan tidak dikupas dengan betul di rumah

Tidak cukup hanya menanam kacang hazel. Bagaimana cara menyimpan kacang ini dengan betul agar tidak kehilangan khasiatnya? Bagaimanapun, diketahui bahawa jenis ini mempunyai jangka hayat terpanjang, jika semua syarat yang diperlukan untuk ini dipenuhi. Stok bahan berguna dan berkhasiat dalam kacang tidak berubah dalam jangka masa yang lama.

Keperluan untuk pemilihan kacang hazel

Hazelnut ditanam untuk penggunaan peribadi dan untuk keuntungan. Pemilihan ragam bergantung pada tujuan akhir. Sebagai peraturan, tukang kebun lebih menyukai varietas tahan fros atau tahan kemarau, dan hanya dengan itu memperhatikan ciri buahnya.

Dalam varietas dengan buah bulat, biji biasanya disimpan, karena ketika dicincang, pertempuran minimum terbentuk. Kacang mengandungi banyak lemak sayuran dan protein. Varieti dengan bentuk kerucut buah disimpan, sebagai peraturan, bersama dengan cengkerang. Varieti dengan kacang berbentuk bujur hampir tidak menjalani proses industri, dan di rumah ia disimpan dalam kulit.

Garis panduan asas untuk proses penyimpanan

Peraturan untuk menyimpan hazelnut di tempat penyimpanan membolehkan anda mengekalkan vitamin dan nutrien dalam jangka masa yang lama, meminimumkan risiko kerosakan:

1. Segera setelah menuai atau membeli produk siap, perlu disusun dan keringkan dengan sempurna.
2. Sekiranya kacang-kacangan kotor, disyorkan untuk membilasnya sebelum dikeringkan.
3. Spesimen yang terapung semasa proses mencuci boleh dibuang dengan selamat - mereka akan kosong di tengahnya.
4. Sebaiknya makan kosong dalam tempoh enam bulan, jika tidak, hazelnut mengubah ciri rasa mereka.
5. Kacang yang dikumpulkan dan disimpan, dari mana cangkang tidak dikeluarkan, diletakkan di dalam beg kain atau kertas untuk memastikan peredaran udara yang baik.
6. Kernel hazelnut disimpan dalam beg zip tertutup, bekas plastik atau balang kaca biasa yang ditutup dengan penutup nilon, kerana kehadiran udara secara signifikan merosot kualitinya dan mengurangkan jangka hayat.
7. Anda boleh menyimpan hazelnut pada suhu bilik dan kelembapan sederhana, tetapi anda tidak boleh mengelakkan cahaya matahari langsung atau perubahan suhu secara tiba-tiba.
8. Kacang kacang disimpan hingga enam bulan dalam bentuk yang dibersihkan, tertakluk kepada pembekuan cepat: mereka memasukkan produk ke dalam bekas dan menghantarnya ke peti sejuk. Produk tidak boleh dibekukan semula.
9. Jangka hayat hazelnut yang dituai diperpanjang, dan rasanya bertambah baik jika kacang dihantar kering di dalam rumah, dalam keadaan rumah yang standard.

Tengoklah juga

Menanam, menanam dan merawat kacang tanah di kebun dan di periuk di rumah

Cara menyimpan kacang hazel yang dikupas di rumah

Pakar mengesyorkan mengupas hazelnut tidak lebih awal dari satu jam sebelum makan. Ini dijelaskan oleh fakta bahawa kernel mempunyai kemampuan untuk menyerap aroma dan kelembapan asing dengan cepat, yang mempengaruhi kualiti mereka secara negatif. Sekiranya kacang telah dikupas, maka kacang itu dihantar untuk disimpan di dalam bekas seramik atau kaca yang kering dan tertutup rapat.

Pemeluwapan boleh terbentuk dalam beg atau bekas plastik, yang boleh menyebabkan pertumbuhan acuan.

Dianjurkan untuk menjaga kacang hazel yang dikupas pada suhu +3 ... + 10 ° С dan kelembapan udara 10-15%. Keadaan sedemikian dianggap optimum dan memastikan jangka hayat produk siap dalam masa 4-5 bulan. Semakin lama kacang hazel yang dikupas disimpan, semakin besar kemungkinan mereka menjadi tengik, jadi disarankan untuk memakan kacang tersebut secepat mungkin.

Mempunyai simpanan kacang yang tidak dikupas

Di cangkang, hazelnut disimpan untuk melindungi kernel dari faktor luaran dan memanjangkan jangka hayat. Ada beberapa peraturan untuk mempermudah prosedur dan membuatnya seefektif mungkin, dan juga untuk melindungi tanaman dari serangan jamur:

1. Untuk menyimpan kacang yang tidak dikupas, beg kain disediakan, sambil mengelakkan bahan sintetik dan polietilena, yang menghalang "pernafasan" normal produk, akibatnya ia cepat membentuk.
2. Untuk keselamatan kacang hazel, dipilih tempat dengan kelembapan dan suhu rendah, terlindung dari sinar matahari langsung.
3. Untuk mengekalkan kacang yang tidak dikupas hingga 1 tahun, suhu udara harus dijaga pada + 3 ... + 12 ° C, dan kelembapan dalam 12-14%. Pada suhu yang lebih rendah (0 ... + 3 ° C), jangka hayat produk meningkat hingga beberapa tahun.
4. Jangan simpan hazelnut di dekat bahan atau produk dengan bau yang menyengat, kerana struktur kacang berpori membolehkannya menyerap aroma dari persekitaran dengan cepat dan mengurangkan ciri rasa mereka.
5. Sekiranya anda meletakkan hazelnut di dalam peti sejuk, maka ia mengekalkan sifat asalnya sehingga 1 tahun, tetapi di dalam peti sejuk, tempoh ini membentang hingga 3 tahun.
6. Adalah mustahak semasa penyimpanan kacang di dalam stor suhu dan kelembapan yang relatif tetap dipertahankan, kerana jika tidak, produk boleh menjadi berkulat dari pemeluwapan yang terbentuk.

Tengoklah juga

Menanam, membesar dan merawat pohon aras kacang di rumah

Berapa banyak yang boleh anda simpan?

Telah diketahui bahawa kacang hazel yang dikupas mempertahankan kualiti dan sifat berguna pada suhu bilik hingga 2 minggu. Di dalam peti sejuk atau ruang bawah tanah kering, tempoh ini meningkat hingga 3-4 bulan, dan di dalam peti sejuk - hingga enam bulan.

Perlu diingat bahawa jangka hayat hazelnut banyak ditentukan oleh bentuk penyimpanan yang dipilih. Di cangkang, tempoh ini diperpanjang dengan ketara, tetapi kacang yang dikupas cepat kehilangan ciri rasa, menyerap aroma dan kelembapan pihak ketiga. Sekiranya kacang tanah yang dikupas disimpan di dalam peti sejuk hanya selama 5-6 bulan, maka tempurung kali ini membentang hingga 9-12 bulan.

Sekiranya terdapat bintik-bintik kecil dari acuan pada kacang, ini menunjukkan ketidaksesuaiannya untuk dimakan oleh manusia. Walaupun anda membuang cetakan secepat mungkin, bahan berbahaya itu sudah mempunyai masa untuk menembus jauh ke dalam struktur inti kacang dan produk seperti itu dapat dengan mudah diracun. Di samping itu, ia akan mempunyai rasa pahit yang tidak menyenangkan.

Anda tidak boleh menyimpan kacang hazel dari tanaman atau kumpulan yang berlainan dalam bungkusan yang sama, dan lebih-lebih lagi dilarang mencampurkannya dengan kacang jenis lain. Jangan simpan hazelnut ke dalam bekas terbuka, kerana biji cepat menjadi pahit dan menyerap kelembapan. Juga, kacang muda yang belum sempat matang di atas pokok tidak sesuai untuk bertelur.

Kualiti hazelnut dicirikan oleh aroma klasik segar.Sebaik sahaja rasa kepahitan atau cetakan mulai terasa di dalamnya, maka tidak mungkin memakan kacang seperti itu. Oleh kerana pelanggaran syarat penyimpanan, produk kehilangan sebahagian besar komponen dan nutrien yang berguna, oleh itu, semua cadangan mesti dipatuhi dengan teliti dan tidak menyimpang daripadanya. Hanya dalam kes ini anda dapat memastikan kualiti dan keselamatan tanaman yang disimpan.

Hazelnut panggang mempunyai jangka hayat yang pendek. Sekiranya semua syarat yang diperlukan dipenuhi dan suhu dijaga pada + 3 ... + 12 ° C, tempoh ini tidak melebihi 3 bulan, oleh itu disarankan untuk memasaknya dalam bahagian kecil.